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天子斋酱卤烧腊坊技术资料/天子斋秘笈装订一本。
作者： 北京环宇亚太食品
出版社： 北京环宇亚太食品科学研究院
出版时间： 2000年代 (2000-2009)
装帧： 其他
八五品
￥7688.00
2025-04-04 上书
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民国证章（徽章、纪念章）：澳门猪肉烧腊业职业公会【食品饮食】
出版时间： 民国 (1912-1948)
装帧： 其他
八品
￥3880.00
2021-03-29 上书
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现代烧腊制作技术
邓宇兵 编 / 机械工业出版社 / 2015-09 / 平装
九五品
￥2000.00
2025-03-02 上书
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饮食资讯库系列：食疗中药大全、世界咖啡饮料大全、烧烤卤熏食品大全、厨师及烧腊师手册、西菜烹饪大全、食疗食物大全 一套六册 送：香料调料大全
作者： 关培生 著
出版社： 上海世界图书出版公司
出版时间： 2004-01
装帧： 精装
九品
￥1200.00
2024-10-13 上书
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饮食文化证章（徽章、纪念章）：广东烹饪协会烧腊专业委员会
出版时间： 不详
装帧： 其他
七五品
￥780.00
2025-01-13 上书
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烧腊制作技术教材
作者： 农影音
出版社： 农业教育声像出版社
出版时间： 2020-01
装帧： 其他
七品
￥698.00
2020-08-10 上书
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厨师及烧腊师手册
陈照炎、赵丕扬、胡烈夫 著 / 世界图书出版公司 / 2004-01 / 精装
八五品
￥666.00
2024-12-07 上书
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粤菜海鲜大全，香料调料大全，世界咖啡饮料大全、烧烤卤熏食品大全、厨师及烧腊师手册、食疗食物大全 6册合售
作者： 关培生
出版社： 世界图书出版公司
出版时间： 2004-01
装帧： 精装
八五品
￥608.00
2021-05-24 上书
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广式烧腊，柱侯菜谱 粤菜
作者： 梁冠
出版社： 不详
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
九品
￥500.00
2022-01-11 上书
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烧腊培训教材，广式烧腊制作技术视频，烧烤制作技术大全
作者： 曾韶东
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 2017-08
装帧： 平装
九五品
￥398.00
2016-01-13 上书
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广式烧腊制作技术视频，烧烤制作技术资料套装
作者： 曾韶东
出版社： 广东人民出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
九五品
￥398.00
2016-04-03 上书
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1910年代香港上环禧利街老明信片一张 ，从文咸东街向南望去，可以看到禧利街上的众多餐馆。谥记烧腊卤味，谥记酒宴，苏杭洋货牛奶糖果，售辉亚林俭电灯胆，新记发客等。曾经贴邮票实寄过，掉票。
出版时间： 民国 (1912-1948)
装帧： 其他
九品
￥320.00
2024-12-01 上书
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民国，手写本～民间各类商界算式简明化法（时果瓜菜铺、生口烧腊铺、布疋洋货铺、油糖海味铺、酒米铺、药材铺、汇兑铺等）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 民国 (1912-1948)
装帧： 线装
八品
￥300.00
2024-09-01 上书
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烧腊大王，烧烤 烤全羊 扒鸡 烤乳猪 北京烤鸭 道口烧鸡制作技术视频 1U盘2书籍
曾韶东 / 广东人民出版社 / 2017-08 / 平装
九五品
￥298.00
2021-12-10 上书
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中国名菜谱（江苏风味）中国名菜谱（陕西风味）中国名菜谱（安徽风味）中国名菜谱6（素菜）中国名菜谱（浙江风味）5册合售。苏菜鲁菜粤菜川菜淮扬菜南京菜盐城菜杭州菜绍兴菜西湖茶点陕菜无锡菜安徽臭鳜鱼毛豆腐符离集烧鸡大众食堂食谱陕西小吃浙江小吃安徽小吃大众菜谱海鲜菜谱河鲜菜谱广东家常菜四川家常菜宫廷菜官府菜寺院菜冷菜冷荤卤水烧腊功德林素菜南方素菜素菜荤名荤菜素做山珍海味
作者： 编写组
出版社： 中国财经出版社
出版时间： 1990-08
装帧： 精装
九五品
￥289.00
2025-03-01 上书
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饮食文化证章（徽章、纪念章）：广东烹饪协会烧腊专业委员会
出版时间： 2010年代 (2010-2019)
装帧： 其他
九品
￥288.00
2021-05-02 上书
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烧卤 烧腊 资料(原版资料放心购买)
作者： 不详
出版社： 四川畜牧兽医学院
出版时间： 1966-1976
装帧： 平装
八五品
￥260.00
2024-12-15 上书
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烧腊卤熏一本通
作者： 。
出版社： 湖南美术
出版时间： 2012
装帧： 平装
八五品
￥240.00
2019-09-02 上书
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烧腊卤熏一本通
作者： 曾韶东
出版社： 湖南美术出版社
出版时间： 2012-04
印刷时间： 2012-04
装帧： 平装
八品
￥200.00
2022-08-16 上书
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烧腊·卤味大全
曾韶东 著 / 广东省出版集团；广东经济出版社 / 2009-07 / 平装
九五品
￥199.90
2020-11-01 上书
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广式烧腊制作技术，怎么做广式烧腊，粤厨宝典 3视频+1书
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
九五品
￥198.00
2020-12-16 上书
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烧腊卤熏一本通
作者： 曾韶东
出版社： 湖南美术出版社
出版时间： 2012-04
装帧： 平装
八五品
￥198.00
2020-05-10 上书
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现代烧腊制作技术，广式烧腊制作方法,酱料大王
作者： 不详
出版社： 中央广播电视大学音像出版社
装帧： 平装
九五品
￥198.00
2016-01-17 上书
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（香港）陶园烧腊饭店食品广告包装袋
出版时间： 1966-1976
装帧： 其他
七五品
￥188.00
2024-09-09 上书
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《烧腊卤熏食品制作技巧(彩)》韩慰明2010湖南美术20开196页：烧、腊、卤、熏四种广式肉类制作技法源远流长，到今日更是得以发扬光大。邀名师主刀介绍菜色132种，还有刀工、肉类选用、酱料制作等等，每一款菜色均有精美的完成大图，较重要的还有制作步骤图，突出食材的质感与传统的烹饪工艺，书中内容堪称完备。它是初、中级从业人员颇为实用的专业工具书，同时也是非常适合烹饪师、烹饪爱好者及家庭主妇的指导读本。
作者： 韩慰明
出版社： 湖南美术出版社
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥188.00
2022-04-14 上书
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烧腊·卤味大全
正版实体店现货。
曾韶东 著 / 广东省出版集团；广东经济出版社 / 2009-07 / 平装
九品
￥188.00
2022-03-28 上书
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烧腊卤熏食品100种
作者： 关淑仁 编著
出版社： 万里万店
出版时间： 1974
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2025-05-11 上书
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烧腊卤煄食品100种
作者： 关淑仁 等
出版社： 香港万里书店有限公司
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥170.00
2020-10-10 上书
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烧腊·卤味大全
正版经典好书，值得学习做好吃的美食，品相干净无划痕品好，见图片实物拍照
曾韶东 著 / 广东省出版集团；广东经济出版社 / 2009-07 / 平装
九品
￥169.80
2020-11-01 上书
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广式烧腊技法精解全书
旭屋出版 著 / 中国轻工业出版社 / 2019-06 / 平装
九品
￥168.00
2024-12-19 上书
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《中国名菜·潇湘风味》冉先德1997中国大地32开246页：湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘江菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。用料广泛、制作精细、品种繁多；注重香鲜、酸辣、软嫩；以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。洞庭菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊法，芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，侧重咸、香、酸、辣。湘菜讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。
作者： 冉先德
出版社： 中国大地出版社
出版时间： 1997
装帧： 平装
八五品
￥168.00
2024-05-21 上书
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民国上海公义南北杂货号-广东土产／著名烧腊广告
作者： 不详
装帧： 其他
七五品
￥165.00
2023-06-15 上书
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烹饪技术汇编、烹饪技术摘录、烹饪技术参考资料、中国菜谱、广式烧腊柱侯菜谱
作者： 梁冠等
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 1978
装帧： 平装
八品
￥165.00
2020-02-18 上书
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【3册】粤厨宝典(升级版)入门套装 厨园篇+砧板篇+候镬篇 潘英俊著 广东菜粤菜经典烹饪菜谱 烧卤烧腊卤味 厨师教材 手绘图
9787535967183
wuming / 广东科技出版社 / 2022-01 / 平装
九品
￥162.16
2023-09-12 上书
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广式烧腊技法精解全书
旭屋出版 著 / 中国轻工业出版社 / 2019-06 / 平装
全新
￥160.00
2024-12-14 上书
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烧腊卤熏一本通
曾韶东 编撰 / 湖南美术出版社 / 2012-04 / 平装
九品
￥160.00
2023-12-24 上书
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烧腊卤熏一本通
曾韶东 编撰 / 湖南美术出版社 / 2012-04 / 平装
八五品
￥160.00
2022-12-03 上书
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烧腊卤熏100种。
作者： 关淑仁
出版社： 科学普及出版社。
出版时间： 1986-04
装帧： 平装
八五品
￥160.00
2019-08-13 上书
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烧腊卤熏一本通
无笔迹不缺页，没有光盘，全彩铜版纸页面。
曾韶东 编撰 / 湖南美术出版社 / 2012-04 / 平装
八五品
￥158.00
2022-10-11 上书
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酱卤烧烤腊味大全（修订版）　本书由深受业界专业人士认可的名师编著，共收集了200多道美味菜品。按照烧味古法、熏卤、烧腊分类。上篇采用时下流行的古法烧制，成品色香味俱全，是餐桌上不可或缺的美食佳肴；中篇及下篇以酱卤、烧烤和小吃为主，按猪类、鸭类、鹅类等主要食材类别精细划分，针对各食材的风味特点及食用部位，辅以风格各异的配料及蘸料，充分发挥出每一道菜品的特色。
本书制作步骤采用图片展示与文字描述一一对应的形式，使读者一目了然。在介绍菜肴制作过程的同时，还包含了各种烹饪方法使用的设备、工具和操作时的刀工要点，以及酱卤、烧烤及腊味菜品中不可缺少的经典汤料和蘸料的制作方法，让读者全方位掌握菜肴的制作秘诀，因此，本书除了适合烹饪爱好者阅读学习以外，还可供餐饮店从业人员参考使用。
王鼎 著 / 化学工业出版社 / 2017-03 / 平装
八五品
￥155.00
2021-09-06 上书
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烧腊卤熏100钟
作者： 关淑仁编著
出版社： 科学普及出版社广州分社
出版时间： 1986-04
印刷时间： 1987-10
装帧： 平装
八品
￥151.00
2020-08-02 上书
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广式烧腊技法精解全书
旭屋出版 著 / 中国轻工业出版社 / 2019-06 / 平装
九五品
￥150.00
2024-10-08 上书
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广式烧腊技法精解全书
旭屋出版 著 / 中国轻工业出版社 / 2019-06 / 平装
全新
￥150.00
2024-10-31 上书
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广式烧腊技法精解全书
旭屋出版 著 / 中国轻工业出版社 / 2019-06 / 平装
全新
￥150.00
2024-10-01 上书
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广式烧腊，柱侯菜谱
作者： 梁冠 岑柏
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 2004
装帧： 平装
九品
￥150.00
2021-10-29 上书
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广式烧腊卤熏
【正版有货可开发票；库存书！标题与图片不一致时,请质询】
犀文图书 著 / 中国纺织出版社 / 2016-07 / 平装
全新
￥150.00
2024-05-17 上书
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烧腊.卤味大全
曾韶东 编著 / 广东经济出版社 / 2009-07 / 平装
九品
￥150.00
2021-09-04 上书
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烧腊卤熏100种【稀少版本，38800册，1986年4月1版1印】
作者： 关淑仁
出版社： 科学普及出版社广州分社
出版时间： 1986-04
印刷时间： 1986-04
装帧： 平装
九品
￥150.00
2022-05-24 上书
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肉制品传统制作方法 烧腊卤熏一百种 本书汇集了传统肉制品的制作方法， 烧腊卤熏烹制方法，100种传统风味鸡鸭猪牛羊熟肉的详细用料，辅料，用量和制作方法。请看详细图片，有一定参考借鉴实用价值。
作者： 关淑仁
出版社： 不详
出版时间： 1984
印刷时间： 1987
装帧： 平装
八品
￥150.00
2017-10-26 上书
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厨师及烧腊师手册
陈照炎、赵丕扬、胡烈夫 著 / 世界图书出版公司 / 2004-01 / 精装
七五品
￥150.00
2019-02-26 上书
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