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13 / 13
高职高专“十一五”规划教材·食品类系列·江苏省高等学校立项精品教材：乳品加工技术
蔡健、常锋 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
八品
￥116.00
2021-02-03 上书
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醒园录-中国烹饪古籍丛书
作者： ［清］李化楠
出版社： 中国商业出版
出版时间： 1984
装帧： 平装
八品
￥119.99
2023-06-26 上书
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酸奶（现代乳品加工技术丛书）
郭本恒 / 化学工业出版社 / 2003-10 / 平装
九品
￥120.00
2024-04-25 上书
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乳品加工新兴技术(现代食品科学技术著作丛书）
【澳】大卫迪塔.达努塔（Nivedita Datta）；【美】皮吉 .M.汤姆索亚（Peggy M. Tomasula）； / 中国轻工业出版社 / 2023-09 / 精装
全新
￥124.88
2025-08-08 上书
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乳品加工新兴技术（现代食品科学技术著作丛书）
[澳]大卫迪塔·达努塔（Nivedita Datta）；[美]皮吉 .M.汤姆索亚（Peggy M. Tomasula） / 中国轻工业出版社 / 2023-09 / 精装
全新
￥128.00
2025-03-25 上书
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液奶生产过程质量安全控制技术 液奶生产及加工质量控制技术及监管 乳品安全液奶生产食品安全质量控制 化工食品类等专业师生参阅9787122422804
9787122422804
董阿力德尔图，吴海霞，张艳玲 主编 / 化学工业出版社 / 2023-01 / 平装
全新
￥128.84
2024-05-16 上书
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乳品加工新兴技术（现代食品科学技术著作丛书）
[澳]大卫迪塔·达努塔（Nivedita Datta）；[美]皮吉 .M.汤姆索亚（Peggy M. Tomasula） / 中国轻工业出版社 / 2023-09 / 精装
全新
￥136.60
2025-02-18 上书
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乳品加工技术
崔景泰 编 / 农业出版社 / 1990-09
八品
￥150.00
2021-01-26 上书
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内蒙古农业大学 乳酸菌菌种资源库菌种目录
作者： 内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室 国家奶牛产业技术研发中心 乳制品加工功能研究室
出版社： 内蒙古农业大学
出版时间： 2018-08
装帧： 平装
九品
￥150.00
2020-11-14 上书
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乳品加工中的冷冻技术（油印本）
作者： 无锡轻工业学院食品组
出版社： 无锡轻工业学院食品组
出版时间： 1970-03
印刷时间： 1970-03
装帧： 平装
九品
￥150.00
2024-05-26 上书
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乳品加工技术/教育部高职高专规划教材
【正版有货可开发票；标题与图片不一致时,请质询】
陈志 主编 / 化学工业出版社 / 2006-07 / 平装
全新
￥176.00
2024-02-18 上书
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2册 乳品加工技术+液奶生产过程质量安全控制技术 液态乳发酵乳奶粉干酪炼乳奶油冷饮乳制品生产原理工艺设备操作质量检验管理书籍
9787109172531
吴名 / 中国农业出版社 / 2022-01 / 平装
九品
￥196.24
2023-06-15 上书
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现代乳品加工技术丛书（2本合售）：乳粉、液态奶
作者： 郭本恒 主编
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2003-10
印刷时间： 2003-10
装帧： 平装
八五品
￥197.00
2022-09-18 上书
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现在乳品加工技术丛书; 乳粉/郭本恒主编 正版新书一版一印。
作者： 郭本恒
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2003-10
装帧： 平装
九五品
￥198.00
2018-11-21 上书
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现在乳品加工技术丛书: 酸奶/郭本恒主编 正版新书一版一印
作者： 郭本恒
出版社： 化学工业出版社。
出版时间： 2003-10
装帧： 平装
九五品
￥198.00
2018-11-21 上书
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酸奶的加工（酸奶加工培训班教材）【酸奶的历史及科学基础。酸奶生产技术与加工方法（原料乳。菌株和发酵剂。在培养罐或容器发酵。培养后的冷却。凝胶体的机械处理。包装及包装材料。酸奶的贮藏、运输及消费。延长酸奶贮存期的方法。酸奶的缺陷）。酸奶的质量管理（酸奶的化学及微生物学组成的法规与标准。感官检验。灌装管理。试销检查）。附录：国际乳品协会IDF标准（47）。关于FAO/WHO乳与乳制品的基本法规。等】
作者： 骆承庠、刘文阁，编译
出版社： 中国畜产品加工协会
出版时间： 1986
印刷时间： 1986
装帧： 平装
八品
￥200.00
2021-12-07 上书
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现代乳品加工技术丛书 干酪
郭本恒 著 / 化学工业出版社 / 2004-01 / 平装
八五品
￥228.90
2025-08-21 上书
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4册 液奶生产过程质量安全控制技术+乳品工艺学+乳制品生产与检验技术+乳制品加工技术 牛奶生产加工技术设备书籍奶制品生产工艺书
9787122191229
张喜忠 / 化学工业出版社 / 2022-01 / 平装
九品
￥261.52
2023-06-15 上书
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《固体饮料加工工艺与配方》蔺毅峰2000科技文献32开229页：本书介绍以果蔬、乳品为主要原料的三大类固体饮料实用生产技术。包括原辅材料及其处理、生产配方、主要设备、质量标准、包装容器、质量控制、销售策略等。介绍适合中小企业开发的新技术、新工艺、新配方，对促进果蔬加工、企业技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等具有指导作用。适合从事饮料加工的科研生产、检验管理人员、有关院校食品加工专业师生参考使用。
作者： 蔺毅峰
出版社： 科技文献出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
八五品
￥268.00
2021-04-15 上书
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现代乳品加工技术丛书：干酪
正版现货拍照 品佳 书内干净
郭本恒 著 / 化学工业出版社 / 2004-01 / 平装
九品
￥300.00
2022-08-07 上书
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乳品加工中的冷冻技术 .乳粉的理化性质与工艺分析 .牛乳的基本成分及其理化性质讲课提纲 . 三本合售 油印本
作者： 无锡
出版社： 无锡
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥320.00
2025-02-04 上书
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《冰淇淋加工工艺与配方》蔺毅峰2008化学工业32开345页：本书从生产工艺角度出发，较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等，还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强，基本反映了我国冰淇淋行业的最新研究成果。
作者： 蔺毅峰
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2008
装帧： 平装
八五品
￥368.00
2021-04-15 上书
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苍山县下村人民公社乳品加工厂（暂行）技术操作规程
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1959-12
装帧： 平装
八五品
￥500.00
2020-05-19 上书
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干酪 现代乳品加工技术丛书
郭本恒 主编 / 化学工业出版社 / 2004-01 / 平装
九五品
￥658.00
2025-07-28 上书
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液态奶 现代乳品加工技术丛书
郭本恒 主编 / 化学工业出版社 / 2004-01 / 平装
九五品
￥666.00
2025-07-28 上书
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