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旅游行业岗位培训系列教材：星级饭店英语、旅游服务基础知识、一、二星级饭店服务(前厅客房餐饮)
作者： 浙江省旅游局人事劳动教育处
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1997
装帧： 平装
九品
￥18.00
2019-10-31 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥19.56
2025-07-05 上书
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图书 餐饮服务与管理基础知识及实务苏金香西南交通大学出版社9787564371951
二手书，此书是一本无赠品和附件，套装不全，购买套装请联系客服
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2019-11 / 平装
八五品
￥20.52
2025-08-13 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
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苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 平装
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￥21.77
2025-08-12 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
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苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 平装
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￥21.81
2025-08-19 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
本店图书 都是正版图书 ，书友可放心购买
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 平装
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￥21.81
2025-08-21 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 其他
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￥22.34
2025-10-22 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
重要提醒：：所有图书保证正版，按书名发货，图片仅供参考。库存小的下单前咨询。谢谢！
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 其他
全新
￥22.34
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图书 餐饮服务与管理基础知识及实务苏金香西南交通大学出版社9787564371951
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苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2019-11 / 平装
八五品
￥22.52
2025-08-28 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务9787564371951
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苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2018-01 / 平装
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￥22.77
2025-05-12 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
正版全新
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 其他
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￥23.14
2025-10-22 上书
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餐饮食品安全与操作(16开平装 全1册)
本书为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食品安全职业道德。本书介绍了最基本的餐饮食品安全基础知识，同时参考了我国政府部门对餐饮企业的强制要求，重点围绕相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用，具有较强
王京法 / 中国轻工业出版社 / 2024-01 / 其他
全新
￥23.79
2025-10-17 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务 苏金香 9787564371951 西南交通大学出版社
①全新正版，现货速发，7天无理由退换货②天津、成都、无锡、广东等多仓就近发货，订单最迟48小时内发出
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2018-01 / 平装
全新
￥23.84
2025-09-21 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
闪电发货·正版保障·假一赔十·电子发票·七天退换无忧
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2018-01 / 平装
全新
￥24.05
2025-08-11 上书
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正版✔餐饮服务与管理基础知识及实务 苏金香✍正版全新书籍现货
全新✔正版✔现货✔假一罚十！ 购书满188可开发票，满688赠神秘礼物！ 节假日正常发货~ 量大请联系客服享受团购价~✨ 海量图书尚未上架，如需其他书书敬请联系客服
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 平装
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￥24.15
2025-09-13 上书
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全新正版现货 餐饮服务与管理基础知识及实务 9787564371951 苏金香 西南交通大学出版社
可开发票，全新正版新书放心购买，以书名为准，开票联系电话18515909251
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥24.22
2025-09-30 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
全新正版书籍，假一罚十，节假日正常发货（不了解的可以询问客服。）
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥24.61
2025-05-25 上书
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[正版新书]内河游船运营与管理
本书引导读者了解内河游船运营与管理基础知识, 掌握游船的发展历程、现状及未来趋势, 游船产品类型及特征, 游船餐饮、客房、前台、康乐等对客服务, 船岸连接服务, 营销及资产管理, 安全与生态管理, 客户关系管理等内容。
作者 / 化学工业出版社 / 2024-02 / 其他
全新
￥24.70
2025-08-18 上书
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烹饪技术教材 一二合售
作者： 辽宁餐饮有限公司
出版社： 辽宁餐饮有限公司
出版时间： 1976
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2019-11-26 上书
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全新正版图书 餐饮服务与管理基础知识及实务苏金香西南交通大学出版社9787564371951
正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
苏金香主编 / 西南交通大学出版社 / 2019-11 / 平装
全新
￥25.10
2025-02-20 上书
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烹饪工艺学（由中国烹饪大师周晓燕编写，主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材、国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。发表了《自动烹饪机器人锅具运动机构的设计原理》（核心.权威期刊）、《扬州蛋炒饭工艺标准化研究》、《中国菜肴自动烹饪机器人的研究现状与展望》、《中国餐饮业六大发展趋势》等数十篇论文。）
周晓燕 主编 / 辽宁教育出版社 / 2006-07 / 平装
九品
￥25.80
2025-07-13 上书
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正版现货餐饮服务与管理基础知识及实务苏金香9787564371951新华仓库多仓直发
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票D
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥26.07
2025-04-30 上书
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餐饮服务食品安全事故应急管理，食品安全基础知识。2册合售
书边有点黄点
国家食品药品监督管理局人事司、国家食品药品监督管理局高级研修学院组织 编写 / 中国医药科技出版社 / 2013 / 其他
八五品
￥26.88
2024-12-04 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务
闪电发货·正版保障·假一赔十·电子发票·七天退换无忧
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥27.79
2025-08-10 上书
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餐饮服务培训考核指南（由餐饮服务技师李平编写，详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编 / 辽宁科学技术出版社 / 1996 / 其他
九五品
￥28.00
2025-08-23 上书
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餐饮服务培训考核指南（一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实际操作，使读者能够边学边用，迅速提高自身管理水平。）
李平 主编 / 辽宁科学技术出版社 / 1996 / 其他
九品
￥28.00
2022-01-20 上书
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食品安全基础知识 +餐饮服务食品安全技术监管
共两本合售
国家食品药品监督管理局人事司、国家食品药品监督管理局高级研修学院 组织编写 / 中国医药科技出版社 / 2013-01 / 平装
九品
￥28.00
2023-03-08 上书
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新东方烹饪教育两年制系列教材2010版（餐饮管理、中西点基础知识）2本合集
作者： 新华教育（北京）研究院 主编
出版社： 新华教育（北京）研究院 主编
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥28.00
2023-12-28 上书
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餐饮食品安全与作 大中专理科医药卫生 王京法 编
本书是中职教材，内容围绕食品安全相关基础知识和强制要求在实践中的应用，全书结构合理，讲解细致。
王京法 编 / 中国轻工业出版社 / 2024-01 / 平装
全新
￥28.70
2025-10-20 上书
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食品安全基础知识 餐饮服务食品安全技术监督 共两本合售
国家食品药品监督管理局人事司、国家食品药品监督管理局高级研修学院 组织编写 / 中国医药科技出版社 / 2013-01 / 平装
九品
￥29.00
2021-11-05 上书
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餐饮服务与管理基础知识及实务苏金香
正版保证，放心选购！可开发票！
苏金香 / 西南交通大学出版社 / 2018-01 / 平装
全新
￥29.30
2025-08-02 上书
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正版✔餐饮食品安全与操作 王京法✍《餐饮食品安全与操作》是中职教材，内容围绕食品安全相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用，全书结构合理，讲解细致。正版全新书籍现货如需其他图书敬请联系客服:)
全新✔正版✔现货✔假一罚十！节假日正常发货~量大请联系客服享受团购价~大量图书尚未上架，如需其他书书敬请联系客服:)
王京法 / 中国轻工业出版社 / 2024-01 / 平装
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￥29.46
2025-02-06 上书
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粤菜粤点职业基础 黎永泰、陈健 高等教育出版社 9787040561814
    本书是粤菜制作、粤点制作1+X 职业技能等级证书系列教材之一，依据《粤菜制作职业技能等级标准》和《粤点制作职业技能等级标准》，由广东省餐饮技师协会组织行业企业专家、职业院校一线骨干教师编写而成。          本书分6个项目，主要内容包括：粤菜基础知识、厨师职业素养、食品营养知识、餐饮食品安全知识、厨房基础知识、相关法律法规知识。在编写中根据“粤菜师傅”职业岗位对技能人才的要求，将职
黎永泰 / 高等教育出版社 / 2021-08 / 平装
全新
￥29.80
2024-04-13 上书
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《食品安全基础知识》《餐饮服务食品安全行政监管》／两册合售
作者： 组织编写
出版社： 中国医药科技
出版时间： 2013-01
印刷时间： 2015-10
装帧： 平装
九品
￥30.00
2023-03-13 上书
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慢性支气管炎患者宜吃食物 药膳食疗餐饮食谱 健康科普知识 保健养生食品 饮食调理疾病 食疗方法 科学进食 药膳餐饮机构医护人员、营养师、药膳师、厨师、烹饪爱好者理想的参考书必备基础知识
作者： 卞玉凡 谢英彪
出版社： 金盾出版社
出版时间： 2013-02
印刷时间： 2013-02
装帧： 平装
九品
￥30.00
2022-10-31 上书
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最新食物相宜相克速查手册 全彩 药膳食疗餐饮食谱 健康科普知识 保健养生食品 饮食调理疾病 食疗方法 科学进食 药膳餐饮机构医护人员、营养师、药膳师、厨师、烹饪爱好者理想的参考书必备基础知识 高考生食物合理搭配
作者： 邬旭
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015-07
印刷时间： 2015-07
装帧： 软精装
九五品
￥30.00
2022-10-31 上书
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餐饮食品安全与操作 王京法 编新华文轩网络书店 正版图书
大中专理科医药卫生 本书是中职教材，内容围绕食品安全相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用，全书结构合理，讲解细致。 新华书店全新正版书籍
王京法 / 中国轻工业出版社 / 2024-01 / 平装
全新
￥30.17
2024-02-29 上书
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餐饮食品安全与操作
本书是中职教材，内容围绕食品安全相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用，全书结构合理，讲解细致。
王京法 / 中国轻工业出版社 / 2024-01 / 其他
全新
￥31.94
2025-03-13 上书
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【原版闪电发货】酒店前厅运营与管理 李肖楠 餐饮企业管理与经营书籍 酒店饭店餐饮前厅管理专业基础知识类书籍大全 餐饮服务与运营管理书籍
9787122259806
作者 / 本社 / 2000-01 / 平装
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￥32.83
2023-04-19 上书
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烟台美食（由烹饪大师刘雪峰编写，主编有《烟台美食》（中国出版社出版）、《中式烹调师（高级技师）培训教程（餐饮行业职业技能培训教程）》（中国轻工业出版社）、《鲁菜之都-烟台美食》（山东出版社出版）、《烹饪基础知识》（中国物资出版社出版）、《中国北方菜》（中国商业出版社出版）、《中国鲁菜产业发展白皮书（2010）》《烟台二十四节气美食文化》、《烟台城市味道》，在省级和国家级刊物发表专业论文百余篇。）
黎莹 著 / 大众文艺出版社 / 2004-09 / 其他
八五品
￥36.00
2025-09-16 上书
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餐饮服务食品安全技术监督+餐饮服务食品安全行政监管+餐饮服务食品安全事故应急管理+食品安全基础知识（4册合售）
作者： 国家食品药品监督管理局人事司、国家食品药品监督管理局高级研修学院组织 编写
出版社： 中国医药科技出版社
出版时间： 2013
装帧： 平装
八五品
￥36.00
2025-02-14 上书
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全国食品药品监管人员培训规划教材实务类，三本书
作者： 不详
出版社： 中国医药科技出版社
出版时间： 2013
装帧： 平装
九品
￥36.00
2023-07-21 上书
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新编熏焗糟烧腊卤各味调制法（由烹饪大厨礼范，李鸿编写，对于入行者绝对是一本好的入门指南;对于从事餐饮业的工作者,更是一本不错的参考书.从烧,腊,卤的基础知识,到经典与创新的烧,腊,卤的菜式制作实例,由浅入深,循序渐进.每一款菜品都配有详细说明，易看易懂易学;还配有作者多年的实操心得,让你不走弯路,快速领略广式烧,腊,卤技艺的精粹. 是一本不可多得的好书,而对于经验丰富的烹饪师来说,也是一本好书。
作者： 礼苑
出版社： 中国三峡
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2025-10-22 上书
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中式烹调师培训教材（非常稀少 90年代由黑龙江商学院组织教授技师和特级厨师等编写，主要包括中式烹调师基础知识和初级的知识和技能，包括职业认知与职业道德、职业认知、烹饪原料基础知识、食品卫生与厨房安全知识、饮食营养知识、餐饮业成本核算、相关法律法规知识、设备工具的使用与保养、岗前准备、原料初加工、原料分档与切割、原料预制与预制加工处理、菜肴制作等主要内容。）
作者： 黑龙江商学院
出版社： 黑龙江科技出版社
出版时间： 1995-06
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2025-07-13 上书
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中式烹调师培训教材（非常稀少 90年代由黑龙江商学院组织教授技师和特级厨师等编写，主要包括中式烹调师基础知识和初级的知识和技能，包括职业认知与职业道德、职业认知、烹饪原料基础知识、食品卫生与厨房安全知识、饮食营养知识、餐饮业成本核算、相关法律法规知识、设备工具的使用与保养、岗前准备、原料初加工、原料分档与切割、原料预制与预制加工处理、菜肴制作等主要内容。）
作者： 黑龙江商学院旅游烹饪
出版社： 黑龙江科学技术
出版时间： 1995-06
装帧： 平装
七品
￥38.00
2024-08-13 上书
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花色拼盘 新东方烹饪教育 美食方法基础知识 起源发展 备料技艺 花基本功单品制作技法技巧教程书籍 厨艺西餐中餐 创意艺术餐饮店
9787300302478
新东方烹饪教育 / 中国人民大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥38.60
2023-03-16 上书
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花色拼盘 新东方烹饪教育 美食方法基础知识 起源发展 备料技艺 花基本功单品制作技法技巧教程书籍 厨艺西餐中餐 创意艺术餐饮店
9787300302478
新东方烹饪教育 / 中国人民大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥38.60
2023-03-16 上书
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新编熏焗糟烧腊卤各味调制法（由烹饪大厨礼范，李鸿编写，对于入行者绝对是一本好的入门指南;对于从事餐饮业的工作者,更是一本不错的参考书.从烧,腊,卤的基础知识,到经典与创新的烧,腊,卤的菜式制作实例,由浅入深,循序渐进.每一款菜品都配有详细说明，易看易懂易学;还配有作者多年的实操心得,让你不走弯路,快速领略广式烧,腊,卤技艺的精粹. 是一本不可多得的好书,而对于经验丰富的烹饪师来说,也是一本好书。
作者： 礼苑
出版社： 中国三峡
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
￥38.80
2025-09-29 上书
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新编熏焗糟烧腊卤各味调制法（由烹饪大厨礼范，李鸿编写，对于入行者绝对是一本好的入门指南;对于从事餐饮业的工作者,更是一本不错的参考书.从烧,腊,卤的基础知识,到经典与创新的烧,腊,卤的菜式制作实例,由浅入深,循序渐进.每一款菜品都配有详细说明，易看易懂易学;还配有作者多年的实操心得,让你不走弯路,快速领略广式烧,腊,卤技艺的精粹. 是一本不可多得的好书,而对于经验丰富的烹饪师来说,也是一本好书。
作者： 礼苑
出版社： 中国三峡
出版时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥38.80
2025-09-07 上书
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西餐的基础知识
西餐的基础知识 日式西餐制作步骤 中西方饮食文化 风味美食 料理菜谱食谱日本餐饮烹饪书籍
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2022-05 / 精装
全新
￥38.80
2022-09-16 上书
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