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5 / 100
大厨食材完全指南
作者： Adrian
出版社： 大百科全书出版社出版
出版时间： 1990-01
装帧： 软精装
九品
￥195.00
2025-02-17 上书
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英文原版 Simply Raymond 米其林大厨雷蒙德 家常菜 英文版 进口英语原版书籍
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Blanc, Raymond / Headline Home / 2021-04 / 精装
九五品
￥192.00
2024-03-22 上书
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Blanc, Raymond / Headline Home / 2021-04 / 精装
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2024-07-10 上书
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【全3册】经典川菜 川味大厨20年厨艺精髓麻辣江湖 辣椒与川菜重口味川菜玩转辣椒家常菜小炒四川菜谱川菜调味秘密配方烹调秘诀
9787543322264
她品文化工作室　编著 / 天津外语音像出版社 / 2009-01 / 平装
九品
￥190.00
2023-07-16 上书
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作家文摘 2013年3月8日。傅莹:柔中带刚的女发言人。徐向前之子的“红色提案”。玫瑰与蝴蝶——陈歌辛&陈钢父子的音乐奇缘。高饶事件的双重影响(附高岗图片)。南京国民政府的内债。梁启超的父爱很细很密。记忆许良英。寻访阎锡山故居。关于周氏兄弟(鲁迅，周作人)失和。做年夜饭的中南海大厨康辉。蒋介石任命的新四军军长(叶挺)
作者： 中国作家协会
出版社： 中国作家出版集团
出版时间： 2013
装帧： 平装
七品
￥190.00
2023-04-08 上书
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中国大厨―中华美味菜肴制作精湛工艺与创新名菜实用操作示范大全（16开精装本 上下全两册）（2007年一版一印）.
作者： 高炳义主编
出版社： 国际旅游文化
出版时间： 2007-04
印刷时间： 2007-04
装帧： 精装
八五品
￥190.00
2022-07-25 上书
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天猫正版掌勺人秘籍5大厨爱掌勺艺术冷菜凉菜数字配方厨房小
作者： 张懋
出版社： 上海古籍出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
九五品
￥189.60
2024-03-29 上书
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女大厨：一个女厨师的故事（翻译家余中先签赠翻译家施康强）
一版一印，前衬页有译者签赠笔迹，内页干净无划写。现货实拍。
[法]玛丽·恩迪亚耶 / 人民文学出版社 / 2018-05 / 其他
九五品
￥189.00
2023-08-04 上书
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预订 La Cheffe, roman d'une cuisinière 女大厨：一个女厨师的故事，2009年法国龚古尔文学奖得主、玛丽·恩迪亚耶作品，法文原版
Marie NDiaye / Gallimard / 2018-03 / 平装
九五品
￥189.00
2022-09-28 上书
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台湾101名厨（精装）中国美食协会编写，它是由中国大陆、中国香港地区、中国澳门地区、中国台湾地区从事餐饮业经营、管理与餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等组成。弘扬中国美食文化，提高华夏美食在世界的地位和影响，为华夏餐饮业的国际化和现代化进程而努力。）
作者： 台湾大厨
出版社： 中华美食交流
出版时间： 不详
装帧： 精装
九五品
￥188.00
2025-04-20 上书
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掌勺人秘籍5大厨爱掌勺艺术冷菜凉菜配方大厨团队创意精美菜系
苏玲虎 / 中国华侨出版社 / 2023 / 平装
全新
￥188.00
2024-11-21 上书
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掌勺人秘籍5大厨爱掌勺艺术冷菜凉菜配方大厨团队创意精美菜系
苏玲虎 / 中国华侨出版社 / 2023 / 平装
全新
￥188.00
2024-11-21 上书
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中国大厨一一中华美味菜肴制作精湛工艺与创新名菜实用操作示范大全（上下册）两本合售
作者： 高炳义
出版社： 国际旅游文化出版社
出版时间： 2007-04
印刷时间： 2007-04
装帧： 精装
九品
￥188.00
2019-12-23 上书
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中国大厨，中华美味菜肴制作精湛工艺与钊新名菜实用操作示范大全，上下册
作者： 高炳义
出版社： 国际旅游文化出版社
出版时间： 不详
装帧： 精装
九五品
￥186.00
2020-06-22 上书
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【原版闪电发货】天猫掌勺人秘籍5 大厨爱掌勺艺术冷菜凉菜数字配方厨房小工具大厨团队精美菜系做法步骤【赠送教学光盘】
作者： 作者
出版社： 本社
出版时间： 2023-11
装帧： 平装
全新
￥183.28
2024-06-07 上书
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中国大厨 —— 中华美味菜肴制作精湛工艺与创新名菜实用操作示范大全 （上下）中华鲁菜（由烹饪大师高炳义编写，国家高级烹调技师，国际中餐大师，中国鲁菜烹饪特级大师，世界烹联国际评委，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家人力资源和社会保障部全国优秀裁判员，中国烹饪大师金爵奖，中国餐饮业年度十大人物，建国六十年全国餐饮业杰出人物，世界烹联二十年中餐推广杰出人物，中国烹饪领军人物。）
作者： 高炳义
出版社： 国际旅游文化出版社
出版时间： 2007-04
装帧： 精装
八五品
￥180.00
2025-03-23 上书
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烹饪艺术家2017年1-8、10、12 (共10本 无光盘) (看图定品相
作者： 中国大厨编辑部
出版社： 中国大厨编辑部
出版时间： 2017
装帧： 其他
九品
￥180.00
2021-07-24 上书
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餐馆大揭秘【十】中国大厨在海外【2本都有作者签名如图】2本合售
作者： 肖正刚、一鹤 著
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2008-01
装帧： 平装
九品
￥180.00
2022-11-19 上书
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中国名菜谱 ：四大菜系 粤菜 苏菜 鲁菜 川菜 精装 全4册，由广东、四川、山东、江苏烹饪技师、大厨编合编写，它是在中华人民共和国商业部饮食服务局、中国烹饪协会、组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师编写，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华。）
作者： 中国大厨
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1994
装帧： 精装
八五品
￥180.00
2025-01-06 上书
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傅家卤菜（传香卤味）由烹饪大厨简正通编写，卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。料理名师传家卤味配方 酱卤红卤白卤等多种卤汁配方和经典下饭的22种卤菜 制作教程书籍方法 辣酱 西式香料。）
简正通 著 / 天津科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
九品
￥180.00
2024-12-27 上书
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大厨必读系列：经典川菜
大厨圣经（正版品相好）内页干净无笔迹
朱建忠 著；蔡名雄 摄影 / 中国纺织出版社 / 2013-06 / 平装
九五品
￥180.00
2024-02-03 上书
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素菜精华，蔬果精华，名菜精选（三册合售）
作者： 名厨
出版社： 大厨
出版时间： 不详
装帧： 精装
九品
￥180.00
2023-03-01 上书
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李泽民摄影作品集一盐帮大厨（签名本）货号A5977
作者： 李泽明
出版社： 不详
出版时间： 2022-07
装帧： 平装
九品
￥180.00
2022-11-10 上书
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中国大厨 —— 中华美味菜肴制作精湛工艺与创新名菜实用操作示范大全 上下
作者： 高炳义 .
出版社： 国际旅游文化出版社 .
出版时间： 2007-04
印刷时间： 2007-04
装帧： 精装
九品
￥180.00
2022-06-08 上书
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Great Carving for Great Occasions，KAIMIN ZHAO，国家大厨赵开民签名本
作者： 赵开民
出版社： 不详
出版时间： 2011
装帧： 平装
九五品
￥180.00
2019-11-07 上书
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小说界 2011.1【中篇小说：林宕-今年村道、蒋开华-红墨斗黑棺材、李云亮-美丽的大女人、曹多勇-一场好戏；短篇小说：孙方友-福音、王大进-大厨、马拉-魔鬼书法家、蒋金海-情爱起义；新校园小说：杨乐山水-彦君若曦；秘鲁.马里奥.巴尔加斯,略萨 著 余泽民译-帮主们；余泽民-略萨，不倦的斗士；陈丹燕-从上海到欧洲：我的精神故乡的游艺；倪湛舸-布鲁诺归来：火型柱与异端书】
作者： 小说界杂志社
出版社： 上海文艺出版社
出版时间： 2011
印刷时间： 2011
装帧： 平装
九品
￥169.90
2022-10-13 上书
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108绩溪道传统土菜，传统的徽菜几乎快要到了绝种的边缘。 徽菜最后的大师程灶奎遗世菜谱——徽菜——108绩溪道传统土菜， 安徽省饮食公司根据，曾在1945年安徽绩溪为蒋经国制菜，大厨程灶奎(1896—1982)兄弟及其徒弟口述记录而成，此书未刊之时，程老就过世，故堪称徽菜之绝笔食谱！ 安徽科学技术出版社1983年版【2//75】[7]
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥169.00
2020-08-21 上书
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英文原版 Joshua Weissman Cookbook Texture Over Taste 油管大厨乔叔约书亚韦斯曼烹饪食谱书 质感重于口感 精装 进口英语书籍
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Joshua Weissman / DK / 2023-09 / 精装
九五品
￥168.00
2024-06-29 上书
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英文原版 Joshua Weissman Cookbook Texture Over Taste 油管大厨乔叔约书亚韦斯曼烹饪食谱书 质感重于口感 精装 进口英语书籍
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Joshua Weissman / DK / 2023-09 / 精装
九五品
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2024-08-19 上书
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英文原版 Joshua Weissman Cookbook Texture Over Taste 油管大厨乔叔约书亚韦斯曼烹饪食谱书 质感重于口感 精装 进口英语书籍
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Joshua Weissman / DK / 2023-09 / 精装
九五品
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英文原版 Joshua Weissman Cookbook Texture Over Taste 油管大厨乔叔约书亚韦斯曼烹饪食谱书 质感重于口感 精装 进口英语书籍
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Joshua Weissman / DK / 2023-09 / 精装
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英文原版 Joshua Weissman Cookbook Texture Over Taste 油管大厨乔叔约书亚韦斯曼烹饪食谱书 质感重于口感 精装 进口英语书籍
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Joshua Weissman / DK / 2023-09 / 精装
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《烧烤要诀(彩)》[美]斯皮勒2001湖南文艺32开72页：本书收编了多位在烧烤行业中全球闻名的大厨经营烧烤店成功秘诀，包括技术、独家配方、烧烤营销策略等经营烧烤店必要的基本知识。从几个方面讲述了怎么做烧烤，烤各类食物的技巧，火候的掌握，刷油的时间以及蘸料的调配，从理论到实践，内容丰富详细，并配有相关图片。从腌制到火候的掌握，再到撒料，最后吃到嘴里香气四溢，都是有技术含量的。
作者： 【美】玛莲娜·斯皮勒(Marlena Spieler)
出版社： 湖南文艺出版社
出版时间： 2001
装帧： 平装
八五品
￥168.00
2022-09-28 上书
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全鱼料理 海鲜料理大师的私房菜单 澳洲海鲜大厨的烹鱼全书 70道鱼类创意食谱 烹饪知识菜谱 家庭厨艺烹饪教程 三文鱼 金枪鱼
9787568086882
乔希·尼兰德 / 华中科技大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥164.00
2023-08-26 上书
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烹饪类。小厨师大厨房九品55元。四川烹饪2007年3九品10元。中国瓯莱九品40元。海鲜美味120种九品15元。中国烹饪1989年10九品3元。家庭饮料制作5元。家常菜谱4元。计7本。
出版社： 唐山科普期刊书社
装帧： 其他
九品
￥164.00
2020-01-09 上书
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正版现货 全鱼料理 海鲜料理大师的私房菜单 澳洲海鲜大厨的烹鱼全书 70道鱼类创意食谱 烹饪知识菜谱 家庭厨艺烹饪教程 三文鱼 金枪鱼 9787568086882
9787568086882
乔希·尼兰德 / 华中科技大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥163.90
2025-04-07 上书
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正版书籍全鱼料理 海鲜料理大师的私房菜单 澳洲海鲜大厨的烹鱼全书 70道鱼类创意食谱 烹饪知识菜谱 家庭厨艺烹饪教程 三文鱼 金枪鱼
[澳]乔希·尼兰德 / 华中科技大学出版社 / 2023-01 / 精装
全新
￥163.67
2024-07-10 上书
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预售【外图台版】零废弃大厨：迈向蔬食生活的食谱！如何打造永续发展的厨房与地球 / 安妮-玛莉·博诺 知田出版
此书是预售的，购买后60-90天左右发货哦。（如遇春节国庆等长假，发货时间将会自动顺延2周，请见谅）
安妮-玛莉·博诺 / 知田出版 / 2022-08 / 平装
全新
￥163.00
2022-08-29 上书
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大厨创新菜肴关键点全图解(含光盘)
【正版书籍】【可开发票】【以标题为准，偶有封面不一致，详情可咨询客服】
陈常选、双福 著 / 中国纺织出版社 / 2016-05 / 平装
全新
￥160.00
2025-03-11 上书
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重庆市中式(川菜）烹调师 职业技能鉴定教材（上中下）重庆菜现是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，老重庆作为中国战时国民政府，国家的中心、亚洲的中心，大批官商涌入重庆。与此同期而至的则是一批技艺超群的大厨，这些大厨除带来了自己的拿手菜外，更是对本地的民俗菜肴进行了大胆的改革，使之登上大雅之堂。渝菜以这种本地菜为基础，吸收各派烹饪技法，逐渐发展起来。
作者： 重庆市工人考核委员会
出版社： 重庆市职业技能鉴定指导
出版时间： 1995-06
装帧： 平装
八五品
￥160.00
2022-12-05 上书
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英文原版书 Once Upon a Chef 曾有一位大厨
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Jennifer Segal / Chronicle US 编年史 / 2018-04 / 其他
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￥159.00
2024-06-27 上书
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英文原版书 Once Upon a Chef 曾有一位大厨
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Jennifer Segal / Chronicle US 编年史 / 2018-04 / 其他
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2024-08-21 上书
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英文原版书 Once Upon a Chef 曾有一位大厨
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Jennifer Segal / Chronicle US 编年史 / 2018-04 / 其他
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Jennifer Segal / Chronicle US 编年史 / 2018-04 / 其他
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Jennifer Segal / Chronicle US 编年史 / 2018-04 / 其他
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徽菜——【108绩溪道传统风味菜】 安徽省饮食公司根据，曾在1945年安徽绩溪为蒋经国制菜，大厨程灶奎(1896～1982)兄弟及其徒弟口述记录而成，此书未刊之时，程老就过世，故堪称徽菜之绝笔食谱！ 安徽科学技术出版社1983年版[7]
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
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2020-01-17 上书
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大厨创新菜肴关键点全图解(含光盘)
【正版有货可开发票；库存书！标题与图片不一致时,请质询】
陈常选、双福 著 / 中国纺织出版社 / 2016-05 / 平装
全新
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2024-10-18 上书
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