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92 / 100
川味小吃家庭烹饪丛书。
作者： 川味小吃编写组
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992
装帧： 精装
九品
￥10.00
2023-03-20 上书
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川菜烹饪学上册
作者： 不详
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥10.00
2024-01-18 上书
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二三级烹调师培训教材：川菜烹饪
作者： 四川省饮食服务技校
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1993-02
印刷时间： 1993-02
装帧： 平装
八品
￥10.00
2024-08-20 上书
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花样炒饭（由四川烹饪名师彭进、潘胜利编写，彭进，中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚咖喱风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、中西结合的焗饭与海鲜饭、本书介绍各种经典炒饭融合了各种营养搭配和花样翻新，让你的唇舌毫无招架之力。）
潘胜林 编；彭进 / 四川科技出版社 / 2003-09 / 平装
九品
￥10.00
2024-09-21 上书
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中国烹饪学概论
作者： 熊四智
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1988-09
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-20 上书
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四川烹饪2012年3月
出版社： 不详
装帧： 其他
九品
￥10.00
2024-08-12 上书
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四川烹饪2016年12月
出版社： 不详
装帧： 其他
九品
￥10.00
2024-08-12 上书
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四川烹饪2013年9月
出版社： 不详
装帧： 其他
九品
￥10.00
2024-08-12 上书
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四川烹饪2011年11月
出版社： 不详
装帧： 其他
九品
￥10.00
2024-08-12 上书
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川式家宴菜（由四川烹饪名师赵跃平编写，川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外。精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？
赵跃平 编著 / 成都时代出版社 / 2003 / 平装
九品
￥10.00
2024-09-18 上书
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创新川菜
作者： 四川烹饪编辑部
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-09
印刷时间： 1994-04
装帧： 平装
七五品
￥10.00
2024-09-16 上书
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四川烹饪（2001年1、3、6 合售）
作者： 四川烹饪编辑室
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2001
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-09-16 上书
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四川烹饪2001年第4期
作者： 张瑾
出版社： 四川省烹饪协会
出版时间： 2001
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-15 上书
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四川烹饪2007年1-4
作者： 杂志社
出版社： 杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-09-16 上书
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川菜烹饪学 下
作者： 四川省饮食服务技工学校 天府酒家
出版社： 四川省饮食服务技工学校 天府酒家
出版时间： 1981
印刷时间： 1981
装帧： 平装
七五品
￥10.00
2021-05-29 上书
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川菜烹饪秘诀 晓书、胡伟、杨兵 著
晓书、胡伟、杨兵 著 / 四川科技出版社 / 2004-01 / 平装
八五品
￥10.00
2024-09-11 上书
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川菜烹饪学(下)
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1981-03
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-09-10 上书
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家庭川味牛羊菜谱（烹饪大厨李乐清四川烹饪名师，从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）
作者： 李乐清
出版社： 中国旅游
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-09-10 上书
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四川烹饪 2000.6
作者： 张瑾
出版社： 四川省烹饪协会
出版时间： 2000
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-08 上书
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四川烹饪2000.9
作者： 张瑾
出版社： 四川省烹饪协会
出版时间： 2000
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-08 上书
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四川烹饪1989.1
作者： 陆俊良
出版社： 《四川烹饪》编辑部
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-09-08 上书
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四川烹饪1989.3
作者： 陆俊良
出版社： 《四川烹饪》编辑部
出版时间： 1989
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-08 上书
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四川烹饪1987.1
作者： 徐志远,王旭东,马益强
出版社： 《四川烹饪》编辑室
出版时间： 1987
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-08 上书
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四川烹饪1988.1
作者： 陆俊良
出版社： 《四川烹饪》编辑部
出版时间： 1988
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-08 上书
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四川烹饪1990.4
作者： 四川烹饪编辑部
出版社： 四川烹饪编辑部
出版时间： 1990
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-08 上书
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四川烹饪1995.6
作者： 王旭东
出版社： 《四川烹饪》杂志社
出版时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-08 上书
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四川烹饪1995.5
作者： 王旭东
出版社： 《四川烹饪》杂志社
出版时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-08 上书
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厨师长创新川菜（刘云刚，特级厨师、国家级高级烹调技师、四川名师、中国烹饪协会会员、四川烹饪协会理事。 刘云刚师承于中国烹饪大师史正良老师。具有主理大、中型现代餐饮企业的管理能力。精通新老川菜冷热菜肴的全部制作工艺，帝通粤菜、湘菜、豫菜等。多年来曾司厨于绵阳、成都、郑州、北京、广州、西安等地，先后任厨师长、行政总厨、餐包部经理。接待过许多国家领导人和影视名星、文化名人，受到一致好评。）
刘云刚、邱伟、陈波 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2006-01 / 平装
九品
￥10.00
2024-09-07 上书
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烹调小品集（80年代烹调书，作者是中国烹饪八大金刚其中几位，烹饪理论研究的“八大金刚”，他们分别是: 青海的聂凤乔、陕西的王子辉、四川的熊四智、湖北的陈光新、江苏的陶文台、邱庞同、广州的李秀松、山东的张廉明，收录了巴蜀.岭南.齐鲁.苏扬四地的佳肴）也更加深刻的感悟到他们对中国的烹饪事业发展做出的哪些卓越贡献，把他们对中国烹饪事业的丰功伟绩和建树叙述出来，让后来的烹饪人记住他们。）
作者： 熊四智
出版社： 中国展望出版社
出版时间： 1986
印刷时间： 1986
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-09-05 上书
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厨师长创新川菜（由四川烹饪大厨刘云刚等编写，刘云刚师承于中国烹饪大师史正良老师。代表菜“麻婆豆腐烧辽参”、“金盏鲍脯”在陕西省第五届烹饪比赛中获得金奖，“地参雪蛤”、“所报平安”在第五届全国烹饪比赛中获得金奖。在川菜传统菜品的基础上，结合川菜丰富的味弄，多样化的烹调技法，并参考和吸收了大量近段时间的流行风味菜品，川菜各师为烹饪爱好者提供了能满足不同需求的精品创新川菜110余种。
刘云刚、邱伟、陈波 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2006-01 / 平装
九品
￥10.00
2024-09-04 上书
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川菜烹调技术下册
作者： 四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1996-09
印刷时间： 1996-09
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-09-02 上书
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巴国布衣烹饪经典: 蒸菜 汤菜（两本合售）
胡志强 / 四川科技出版社 / 2000-09 / 其他
九品
￥10.00
2024-09-01 上书
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烹调技术（八十年代老菜谱，32开，219页）
作者： 编委会
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981
装帧： 平装
八品
￥10.00
2024-08-30 上书
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川菜集锦2中英日文对照
作者： 四川烹饪专科学校
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-03
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2022-04-05 上书
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时尚川菜（由烹饪大厨尹敏编写，本书精选了60种时尚川菜菜品，无论从制作、用料、鉴赏、营养价值等方面，都体现了当今饮食的新理念。本书的特点在于：每款菜式在精美的彩图以及具体的“制作”、“原料”等内容之后，还特别辟有“鉴赏”一栏，介绍菜品的科学原理、制作关键，旁及本书编排新颖，内容详实，具有较强的科学性、实用性、观赏性，是一本川菜烹调技法和菜品欣赏的精美图书。可供喜好川菜烹饪的人员阅读。）
尹敏 编 / 四川科技出版社 / 2002-04 / 平装
九品
￥10.00
2024-08-25 上书
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烹饪化学 中等职业技术学校试用教材
作者： 不详
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-12-13 上书
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川味热菜150例 正宗川菜烹饪系列丛书
袁新宇 著；吕樊国 / 四川科技出版社 / 2002-01 / 平装
八品
￥10.00
2023-05-26 上书
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川菜烹调技术 下
作者： 四川烹饪专科学校川菜烹调技术编写组
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1966
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-06-13 上书
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川菜集锦（二）
作者： 四川烹饪专科学校
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-03
印刷时间： 1989-03
装帧： 平装
六品
￥10.00
2024-08-10 上书
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中国烹饪教学式指导2四川菜
作者： 李刚主编
出版社： 农业出版社
出版时间： 1993-06
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-08-07 上书
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四川烹饪 2000 7-12 6册 封面有字迹
出版社： 四川烹饪协会
装帧： 其他
七品
￥10.00
2024-08-04 上书
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四川烹饪 2003 2 6 10 11 12共5册
出版社： 四川烹饪协会
装帧： 其他
七五品
￥10.00
2024-08-04 上书
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川味水煮菜（川菜烹饪技术丛书）
田力 编著 / 四川科学技术出版社 / 2006-01 / 平装
八五品
￥10.00
2024-07-31 上书
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川菜烹饪学
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1980-12
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-07-31 上书
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四川烹饪2003.5
出版社： 本书出版社
装帧： 其他
八五品
￥10.00
2021-06-23 上书
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烹饪营养.带光盘.技能培训教材
作者： 沈涛
出版社： 四川大学出版社
出版时间： 2006
印刷时间： 2006
装帧： 平装
八品
￥10.00
2016-04-05 上书
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民族饭店川苏菜谱 四川 江苏美食烹饪制作 实物拍照 货号 22-4
作者： 民族饭店
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-07-27 上书
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四川风味菜（由烹饪大厨刘子昆编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧牛肉、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、干煸四季豆、肉末茄子、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、辣子鸡、青椒肉丝等。）
刘子昆 主编 / 辽宁科学技术出版社 / 1997 / 平装
九品
￥10.00
2024-07-26 上书
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厨政管理基础—— 巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
袁新宇 编 / 四川大学出版社 / 2003-12 / 平装
八五品
￥10.00
2024-06-27 上书
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四川烹饪（2009年4月号+7月号） 2本合售
作者： 四川烹饪编辑部
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2021-09-05 上书
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