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红星二锅头白酒风味物质剖析技术的研究及应用（鉴定材料）＋健康因子功能菌在红星二锅头酒生产中的应用研究（鉴定材料）两本合售
作者： 中国酿酒工业协会 白酒169计划项目
出版社： 中国酿酒工业协会 白酒169计划项目
出版时间： 2012
装帧： 平装
九品
￥51699.00
2025-04-16 上书
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红星二锅头白酒风味物质剖析技术的研究及应用（鉴定材料）＋健康因子功能菌在红星二锅头酒生产中的应用研究（鉴定材料）两本合售
作者： 中国酿酒工业协会 白酒169计划项目
出版社： 中国酿酒工业协会 白酒169计划项目
出版时间： 2012
装帧： 平装
九品
￥50000.00
2022-05-23 上书
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酿酒工艺记录，大量酿酒工艺、经验，记录在笔记本上，1953年，一位酿酒老师傅跟随省工业厅的考察组，实地考察各地酿酒工艺，在近两年的考察学习中，手写记录了大量制曲、白酒酿造工艺、实践经验等内容，内容很好，难得的珍稀资料，具体看图
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 新中国 (1949-1955)
装帧： 精装
八品
￥50000.00
2025-02-28 上书
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五六十年代酒类制造工业生产等方面的技术书籍（啤酒，白酒，黄酒，冰淇淋等） 酒精与白酒生产技术 四川糯高粱小曲酒操作法 黄酒生产技术 用水解方法制酒精的基本知识 酱油生产 白酒理化检验手册 酒精带汽车燃料 酒精工厂经济活动分析 酒精生产连续化 怎样办小型白酒精馏站 无水酒精简易制造法等 （见详描述）
作者： 食品工业部制酒工业
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 其他
八五品
￥16880.00
2023-03-24 上书
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秦含章旧藏--秦含章手稿白酒工业一份+机打稿白酒一份（合售）【实物拍照现货正版】
作者： 秦含章
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
九品
￥10000.00
2022-09-08 上书
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麸曲白酒酿造工艺【高月明签名】
作者： 东北农垦总局
出版社： 东北农垦总局印
出版时间： 1964
印刷时间： 1964
装帧： 平装
八品
￥9800.00
2024-06-29 上书
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白酒生产工艺。左滑有详图。油印夲。
作者： ：傅国城。白希智
出版社： 陕西省轻工业学校
出版时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥8888.00
2024-12-31 上书
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白酒酿酒技术培训班讲义（工艺部分）【内有人工老窖配方、酒大曲生产制造工艺等】
作者： 河南省乡镇食品工业协会
出版社： 河南省乡镇食品工业协会
出版时间： 1987
装帧： 平装
八五品
￥4988.00
2024-12-11 上书
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大曲酒酿造基本知识，白酒生产工艺、大曲酒酿造、酿酒工艺等。全网首见版本
作者： 赣州地区食品工业协会酿造分会编印
出版社： 赣州地区食品工业协会酿造分会编印
出版时间： 1988-05
印刷时间： 1988-05
装帧： 平装
九品
￥3800.00
2019-11-15 上书
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巜陈年茅台酒＿何以受欢迎？》 （中国贵州茅台集团董事长季良先生.中国白酒权威之一，享受政府特殊津贴的应用工程技术研究员，国家级白酒品酒委员，中国白酒协会常务理事，中国食品工业协会常务理事，贵州省酿酒工业协会会长》 人民日报
出版社： 人民日报
装帧： 其他
八五品
￥3666.00
2021-09-03 上书
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白酒气相色谱分析及其香气成分（上中下 ）册----轻工业部训练班讲义
作者： 江苏省洋河酒厂
出版社： 江苏省洋河酒厂
出版时间： 1981-10
装帧： 其他
八品
￥3280.00
2022-03-26 上书
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辽宁省乡酿酒工业技术训练班讲义【高月明签名】
作者： 辽宁省轻工业局
出版社： 辽宁省商业厅
出版时间： 1958
印刷时间： 1958
装帧： 平装
八品
￥3000.00
2024-07-22 上书
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北京市白酒工业尝评、勾兑、调味技术培训班教材【讲课稿，油印本】高月明签名
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1981
印刷时间： 1981
装帧： 平装
八品
￥2980.00
2024-08-03 上书
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《和汉酒文献类聚》（精装 带函套 -酉文社 民国时期）1936年原版 少见 厚册◆ [精美插图（酿酒 作坊 酒窖 酒具 酒器 文物） -中国日本古代酒文化 名酒 古酒 典故风俗 美食饮食研究文献：米酒 甜酒 浊酒、富士白酒 葡萄酒、养生 枸杞酒、菊花 桃花酒、酒杯 酒壶 酒店 居酒屋 风吕 酒神 酒池肉林 -附录：酒杂志]
作者： [日]石桥四郎 编辑；黑野白鹏、佐藤寿卫、山邑英一郎（山邑酒造株式会社） 序
出版社： 酉文社
出版时间： 1936-09
印刷时间： 1936-09
装帧： 精装
八五品
￥2950.00
2023-01-20 上书
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白酒制曲和酿酒工艺特点 (1-5-2)
作者： 中国食品工业协会科教部
出版社： 不详
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥2680.00
2021-11-30 上书
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低度白酒生产技术； (1-5-2)
作者： 中国食品工业协会科教部
出版社： 不详
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥2680.00
2021-11-30 上书
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【宋河粮液白酒技术鉴定材料】：“提高宋河粮液优质品率配套工艺的研究”技术鉴定材料汇编
作者： 河南省宋河酒厂
出版社： 河南省食品工业科研所
出版时间： 1987-12
印刷时间： 1987-12
装帧： 平装
八五品
￥2500.00
2022-03-15 上书
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白酒酿酒师，白酒助理酿酒师，白酒酿造工高级技师，白酒酿造工中级，白酒酿酒工技师，白酒酿造工高级，白酒酿造工初级，白酒高级酿酒师，白酒三级品酒师，白酒一级品酒师，葡萄酒（果酒）三级品酒师，露酒一级品酒师，啤酒二级品酒师，啤酒高级酿酒师，啤酒酿酒师，啤酒一级品酒师。共计16本合售
作者： 中国酿酒工业协会
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2009
装帧： 平装
八五品
￥2200.00
2022-10-02 上书
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白酒酿造微生物讲义，酿酒，酒精手册，包头市制酒厂九峰山分厂高档峰酒扩建改造工程可行性研究报告，包头市制酒厂产品鉴定资料汇编，
作者： 包头市
出版社： 内蒙古自治区呼和浩特
出版时间： 1964-05
装帧： 平装
九品
￥2200.00
2020-07-06 上书
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《液态法白酒质量提高》(合订本)【国内各知名酒企资料一批】细目见图
作者： 无锡轻工业学院
出版社： 同上
出版时间： 1976
装帧： 平装
八五品
￥2000.00
2024-12-22 上书
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白酒生产工艺技术讲义 油印厚册
作者： 陕西省轻工业协会
出版社： 不详
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥2000.00
2015-08-10 上书
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白酒类老资料：1984年安徽省酿酒工业公司介绍马鞍山酒厂前往安徽省第一轻工业厅联系酒瓶包装
作者： 安徽省酿酒工业公司
出版社： 安徽省酿酒工业公司
出版时间： 1984-10
装帧： 其他
九五品
￥1998.00
2023-01-21 上书
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《酱香型白酒酿造》（介绍以茅台酒为代表的酱香型白酒的独特酿造工艺）94年1版1印3500册（熊子书签赠给酒业泰斗秦含章）保真
作者： 熊子书
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
九品
￥1980.00
2017-03-17 上书
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白酒气相色谱分析及其香气成分轻工业部训练班讲义（上中下）油印本
作者： 不详
出版社： 四川省糖酒公司翻印
出版时间： 1984
装帧： 平装
八品
￥1950.00
2022-11-04 上书
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白酒生产工艺技术讲义 16开油印厚册（内有西风酒 汾酒生产工艺）
作者： 陕西省轻工业协会
出版社： 陕西省轻工业协会
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥1880.00
2025-03-27 上书
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陕西旬阳酒厂白酒葡萄酒饮料设计工艺图（20幅）
作者： 陕西省轻工业科学科学研究所
出版社： 陕西省轻工业科学研究所
出版时间： 1986
装帧： 其他
八五品
￥1800.00
2025-04-01 上书
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关于重新印发临沂酒厂新工艺白酒生产经验总结的函（生产工艺）
作者： 山东省轻工业局
出版社： 山东省轻工
出版时间： 1966
装帧： 平装
八五品
￥1800.00
2024-12-03 上书
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烟台.威海酒厂酿酒操作经验介绍 初稿【高月明签名】
作者： 山东省人民政府编
出版社： 山东省人民政府工业厅印
出版时间： 1954
印刷时间： 1954
装帧： 平装
八五品
￥1800.00
2024-07-26 上书
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轻工业部浓香型白酒分级品评记分表17张
作者： 付若娟
出版社： 不详
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
八五品
￥1800.00
2024-03-27 上书
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白酒酿酒师，白酒助理酿酒师，白酒酿造工高级技师，白酒酿造工中级，白酒酿酒工技师，白酒酿造工高级，白酒酿造工初级，白酒高级酿酒师，白酒三级品酒师，白酒一级品酒师，葡萄酒（果酒）三级品酒师，露酒一级品酒师，啤酒二级品酒师，啤酒高级酿酒师，啤酒酿酒师，啤酒一级品酒师。共计16本合售
作者： 中国酿酒工业协会
出版社： 中国酿酒工业协会
出版时间： 不详
装帧： 平装
九五品
￥1800.00
2022-10-28 上书
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白酒生产工艺
作者： 广东省糖纸食品工业公司酿酒技术协作组
出版社： 不详
出版时间： 1974-08
装帧： 平装
七五品
￥1800.00
2018-10-23 上书
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我国名优白酒勾兑技术综述。
作者： 轻工业部食品发酵工业科学研究所。
出版社： 中国食品工业协会科教部。
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
￥1680.00
2025-01-16 上书
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《酱香型白酒酿造》熊子书1994轻工业32开155页：本书内容包括酱香型白酒酿造概况、制曲工艺、酿酒工艺、储存与勾兑、酿酒微生物及其特征、酱香型白酒香味成分的研究，并对大曲和鼓曲酱香型白酒的生产工艺列有实例。全面揭示了酱香型白酒传统工艺的奥秘，用现代科学技术去改造传统工艺，以提高产品质量，提高原料出酒率，有利于节约粮食。科学严谨，实用性强，为促进酱香型白酒生产的不断发展和提高作出了杰出贡献。
作者： 熊子书
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
￥1678.00
2022-09-26 上书
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山东省白酒工业协会理事名单（乳山酒厂副厂长临沂酒厂厂长景芝酒厂副厂长沂南二酒厂厂长金乡酒厂厂长苍山酒厂厂长郯城酒厂科长临沭酒厂厂长中国燕陵蜜酒厂副厂长……）
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
九品
￥1600.00
2022-03-25 上书
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山东省白酒工业协会第一届理事会名誉会长、会长、副会长、秘书长、副秘书长、常务理事会名单（景芝酒厂厂长兰陵美酒厂厂长曲阜酒厂厂长郯城酒厂科长……）
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
九品
￥1600.00
2022-03-25 上书
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缩短白酒贮存期的新途径
作者： 北京市第一轻工业研究所
出版社： 北京市第一轻工业研究所
出版时间： 1981-09
印刷时间： 1981-09
装帧： 平装
八品
￥1588.00
2021-11-19 上书
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白酒样品分析鉴定报告单：景东县景川白酒，云县桂皮白酒，化念厂糖蜜白酒，通海县葡萄酒，凤庆县小曲白酒，雨地铺糖蜜白酒，景东糖蜜白酒，苴林糖厂白酒，开远糖厂白酒，怒江糖厂白酒，黎明糖厂白酒，鹿城酿酒厂包谷酒
作者： 云南省轻工业科学研究所
出版社： 油印
出版时间： 1981
装帧： 平装
八品
￥1500.00
2025-04-10 上书
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橡子（青杠子）酿造白酒中间试验研究报告
作者： 不详
出版社： 食品工业部四川糖酒工业科学研究所
出版时间： 1957
印刷时间： 1957
装帧： 平装
八五品
￥1500.00
2016-09-16 上书
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北京市轻工业局企业标准 ;啤酒标准 .白酒标准 .黄酒标准 .黄酒检验方法，黄露酒检验方法， 5本售 油印本 售后不退
作者： 北京酿酒总厂
出版社： 北京酿酒总厂v
出版时间： 1974
装帧： 平装
八五品
￥1500.00
2025-02-04 上书
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四川省名曲酒尝评、勾兑、调味技术培训班资料（第1期）高月明签名
作者： 四川省酒类专卖事业管理局
出版社： 四川省糖业烟酒公司
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥1500.00
2024-08-07 上书
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烟台白酒操作法。烟台酿酒操作法（两本）
作者： 轻工业出版社。
出版社： 黑龙江省化工轻工业厅食品处。
出版时间： 1956
印刷时间： 1963
装帧： 平装
八品
￥1500.00
2019-11-18 上书
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酱香型白酒酿造 正版
作者： 酱香型白酒酿造 熊子书 中国轻工业出版社
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
九五品
￥1400.00
2022-01-04 上书
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酱香型白酒酿造
作者： 酱香型白酒酿造 熊子书 中国轻工业出版社
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
九五品
￥1400.00
2017-08-28 上书
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酱香型白酒酿造
作者： 熊子书
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
九品
￥1400.00
2016-10-28 上书
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中国酒业协会白酒中青年专家培养计划项目培训会
作者： 中国酒业协会中国食品发酵工业研究院
出版社： 中国酒业协会中国食品发酵工业研究院
出版时间： 2017-06
印刷时间： 2017-06
装帧： 平装
九品
￥1399.00
2025-04-16 上书
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孔网孤本、含创刊号全年原版报合订本：中国食品报(1984年1至12月全)有发刊词、记西北农学院讲师陈锦屏、中国烹饪研究专版、全国优质白酒评选会、1984年部分优质食品名单、婴幼儿饮食营养知识讲座、记特级厨师赵炳春、中国保健食品协会成立、湖南湘菜烹饪名师比武揭晓、1981年至2000年全国食品工业发展纲要、全国食品工业会议开幕、西安访唐菜、北京六必居酱园重建动工、全国第四届酒类质量大赛奖获奖名单等
作者： 不详
出版社： 不详
装帧： 其他
九品
￥1300.00
2022-03-28 上书
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白酒酿造化学分析法（1960年）
作者： 内蒙古自治区轻工业
出版社： 内蒙古科学技术
出版时间： 1960
装帧： 平装
八品
￥1288.00
2025-04-22 上书
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酒类老资料：1989年中华人民共和国轻工部主办消费时报安徽名酒介绍，安徽古井酒厂古井牌古井贡酒、亳州市酒厂魏王牌魏王酒、蒙城酒厂漆园牌漆园春特曲、界首酒厂沙河牌沙河特曲、高炉酒厂高炉牌高炉陈酿、阜阳县酒厂颖州牌醉三秋，全国轻工业工会主席会议在京举行，山东泰安酿酒总厂泰山特曲、泰山医学院山东医科大学低度酒益于健康，饮酒致病还是治病，江苏省赣榆县徐福酒厂特约连载徐福大曲荣获紫薇杯低度白酒大奖赛特等奖
作者： 中华人民共和国轻工部
出版社： 中华人民共和国轻工部
出版时间： 1989
装帧： 其他
九品
￥1288.00
2024-07-03 上书
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1974年《白酒生产工艺》--【第97--106页泸州老窖大曲酒的生产工艺操作】
作者： 广东省糖纸食品工业公司酿酒技术协作组
出版社： 兴宁印刷厂
出版时间： 1974-08
装帧： 平装
七品
￥1280.00
2021-11-19 上书
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山东省白酒工业协会第一次代表大会纪要
出版时间： 1988-10
装帧： 其他
九品
￥1200.00
2022-03-25 上书
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