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《调味品加工工艺与配方》贠建民2007化学工业32开395页：本书为《食品工艺与配方系列》中的一册。全书共十章，系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及已在我国广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方法。具体内容包括生产原理、原辅料处理、工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点等，重点介绍名特优产品的生产技术、工艺及配方。可供食品行业生产、科研等人员学习参考，也可供大众阅读。
作者： 贠建民
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥368.00
2021-04-03 上书
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《调味品加工工艺与配方》贠建民2007化学工业32开395页：本书为《食品工艺与配方系列》中的一册。全书共十章，系统地介绍了发酵调味品、天然及复合调味品以及已在我国广泛应用的部分西式调味品生产的基本原理及生产方法。具体内容包括生产原理、原辅料处理、工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点等，重点介绍名特优产品的生产技术、工艺及配方。可供食品行业生产、科研等人员学习参考，也可供大众阅读。
作者： 贠建民
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥368.00
2021-11-18 上书
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现货调料使用大全 美味中国 实用调味配方大全香辛料原理与应用调味食品调味原理调味品加工大全吃香料香辛料生产一本通选用方法书
7508238052
封长虎 / 金盾出版社 / 2020-01 / 平装
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￥332.98
2022-11-26 上书
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全5册 调味品加工大全+食用调香术 第三版+香辛料生产一本通+香辛料原理与应用 第二版+食品调味原理与应用 配方配制食品调味技术
9787518047703
斯波 / 中国纺织出版社 / 2018-01 / 平装
全新
￥240.75
2024-03-10 上书
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【正版闪电发货】全5册 烹饪化学 第二版+烹饪原料+烹饪工艺学+烹饪调味学+烹饪基本功入门 食品调味原理与应用 菜肴制作烹调工艺厨师培训教材书籍
9787504482082
编者:郭志鹏//王莹 / 中国商业 / 2023-06 / 平装
全新
￥209.10
2024-04-25 上书
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【原版闪电发货】全5册 烹饪化学 第二版+烹饪原料+烹饪工艺学+烹饪调味学+烹饪基本功入门 食品调味原理与应用 菜肴制作烹调工艺厨师培训教材书籍
9787504482082
编者:郭志鹏//王莹 / 中国商业 / 2024-03 / 平装
全新
￥205.32
2024-08-15 上书
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正版书籍全5册 烹饪化学 第二版+烹饪原料+烹饪工艺学+烹饪调味学+烹饪基本功入门 食品调味原理与应用 菜肴制作烹调工艺厨师培训教材书籍
郭志鹏、王莹 主编 / 中国商业出版社 / 2014 / 其他
全新
￥204.91
2024-09-15 上书
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全5册 烹饪化学 第二版+烹饪原料+烹饪工艺学+烹饪调味学+烹饪基本功入门 食品调味原理与应用 菜肴制作烹调工艺厨师培训教材书籍 9787504482082
9787504482082
编者:郭志鹏//王莹 / 中国商业 / 2024-03 / 平装
全新
￥204.82
2025-05-29 上书
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【闪电发货】书籍食品调味原理与应用+调味品加工大全+香辛料原理与应用 二版 3册 食用香辛料加工与使用香辛料应用西餐蘸料制作香辛料配方技术
正版全新
车晋滇 / 化学工业出版社 / 2011-03 / 平装
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￥202.97
2025-06-12 上书
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香辛料原理与应用二版+调味品加工+香辛料生产+食用调香术 三版4本香料配方书 配方配制食品调味技术 调味品书籍
9787122244857
李文婷 / 电子工业出版社 / 2020-01 / 平装
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￥186.72
2023-09-01 上书
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4册 现代食品调香与调味+香辛料生产一本通+调味品加工大全+香辛料原理与应用第二版 调味品配方书籍香料配方制作书籍佐料加工技术
9787122286871
徐清萍 / 化学工业出版社 / 2018-01 / 平装
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￥185.11
2024-03-10 上书
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4册 现代食品调香与调味+香辛料生产一本通+调味品加工大全+香辛料原理与应用第二版 调味品配方香料配方制作佐料加工技术
9787122286871
徐清萍 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
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￥181.00
2024-07-21 上书
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正版现货 4册 现代食品调香与调味+香辛料生产一本通+调味品加工大全+香辛料原理与应用第二版 调味品配方香料配方制作佐料加工技术 9787122286871
9787122286871
徐清萍 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
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￥180.90
2025-04-03 上书
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4册 现代食品调香与调味+香辛料生产一本通+调味品加工大全+香辛料原理与应用第二版 调味品配方书籍香料配方制作书籍佐料加工技术
9787122286871
徐清萍 / 化学工业出版社 / 2019-01 / 平装
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￥178.69
2023-08-18 上书
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4册 现代食品调香与调味+香辛料生产一本通+调味品加工大全+香辛料原理与应用第二版 调味品配方书籍香料配方制作书籍佐料加工技术
9787122286871
徐清萍 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
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￥173.00
2024-03-22 上书
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书籍正版食品调味原理与应用+调味品加工大全+香辛料原理与应用 二版 3册 食用香辛料加工与使用香辛料应用西餐蘸料制作香辛料配方技术
售后太多，虚拟号订单暂发！请各位代购书友们慎重下单！（库房发货会电话联系客户，核实下单价格和地址）
车晋滇 著 / 化学工业出版社 / 2011-03 / 平装
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￥169.14
2024-11-13 上书
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【原版闪电发货】2本 食用调香术 香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作书籍 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品添加剂
9787502510879
组织编写著 / 化学工业出版社 / 2022-10 / 平装
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￥120.84
2023-04-19 上书
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2本 食用调香术 香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作书籍 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品添加剂
9787502510879
组织编写著 / 化学工业出版社 / 2022-10 / 平装
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￥120.49
2024-07-24 上书
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2本 食用调香术+香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品添加剂
9787122249227
孙宝国，陈海涛 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
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￥115.00
2023-08-26 上书
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正版现货 2本 食用调香术+香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品添加剂 9787122249227
9787122249227
孙宝国，陈海涛 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥114.90
2025-04-07 上书
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正版现货 2本 食用调香术+香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品添加剂 9787122249227
9787122249227
孙宝国，陈海涛 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥114.80
2025-04-01 上书
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正版书籍2本 食用调香术+香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品添加剂
孙宝国、陈海涛 著 / 化学工业出版社 / 2015-12 / 精装
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￥114.77
2024-07-10 上书
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【闪电发货】2册 烹饪调味学+香辛料原理与应用 厨师食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
9787563722747
霍力 / 旅游教育出版社 / 2024-05 / 平装
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￥105.96
2024-11-26 上书
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2册 烹饪调味学+香辛料原理与应用 厨师食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 9787563722747
9787563722747
霍力 / 旅游教育出版社 / 2024-05 / 平装
全新
￥105.56
2025-05-27 上书
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【原版闪电发货】2册 烹饪调味学+香辛料原理与应用 厨师食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
9787563722747
霍力 / 旅游教育出版社 / 2024-03 / 平装
全新
￥104.19
2024-08-15 上书
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正版书籍2册 烹饪调味学+香辛料原理与应用 厨师食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
霍力 编 / 旅游教育出版社 / 2012-03 / 平装
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￥103.98
2024-09-15 上书
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2册 烹饪调味学+香辛料原理与应用 厨师食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 9787563722747
9787563722747
霍力 / 旅游教育出版社 / 2024-03 / 平装
全新
￥103.69
2025-05-29 上书
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2本 食用调香术 香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作书籍 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品添加剂
9787502510879
组织编写著 / 化学工业出版社 / 2019-01 / 平装
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￥101.65
2023-08-06 上书
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【正版现货闪电发货】2册 烹饪调味学+香辛料原理与应用 厨师食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
9787563722747
霍力 / 旅游教育出版社 / 2023-06 / 平装
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￥101.54
2024-07-03 上书
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食品调味原理与应用
冯涛、刘晓艳 编 / 化学工业出版社 / 2013-07 / 平装
九五品
￥100.00
2020-02-25 上书
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食品调味原理与应用 调料调配技术和配方 调味料生产工艺风味特点 麻辣 烧烤 咖喱味
【标题与图片不一致时,请质询，正版有货可开发票】
冯涛 刘晓艳 著 / 化学工业出版社 / 2013-07 / 平装
全新
￥64.00
2025-03-10 上书
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正版 食品调味原理与应用 冯涛 食品调味料中呈香呈味物质分类 生化感知原理 风味调配技术和配方 食品调味料的生产工艺和风味特点
9787122169419
冯涛 / 化学工业出版社 / 2019-01 / 平装
全新
￥63.80
2023-08-06 上书
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香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 香道
王建新；衷平海 / 化学工业出版社 / 2017-10 / 其他
全新
￥61.73
2023-05-31 上书
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食品调味原理与应用
全新正版现货
冯涛 / 化学工业出版社 / 2013-07 / 平装
全新
￥61.00
2025-06-12 上书
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香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 香道
9787122301208
王建新、衷平海 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥60.80
2023-09-14 上书
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正版 现代食品调香与调味 现代食品调香与调味原理技术应用 低盐低脂低糖食品调香调味技术食品调香调味品研发 食品专业参考书籍
9787122378620
里昂 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥59.85
2024-06-05 上书
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【原版闪电发货】香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 香道
9787122301208
王建新、衷平海 / 化学工业出版社 / 2022-10 / 平装
全新
￥59.05
2023-04-19 上书
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香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 香道
9787122301208
王建新、衷平海 / 化学工业出版社 / 2020-10 / 平装
全新
￥57.80
2024-06-05 上书
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香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 香道
9787122301208
王建新、衷平海 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥57.80
2023-06-27 上书
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香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 香道
9787122301208
王建新、衷平海 / 化学工业出版社 / 2010-01 / 平装
全新
￥57.80
2023-05-12 上书
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正版 现代食品调香与调味 现代食品调香与调味原理技术应用 低盐低脂低糖食品调香调味技术食品调香调味品研发 食品专业参考书籍
9787122378620
作者 / 化学工业出版社 / 2010-01 / 平装
全新
￥56.80
2024-06-27 上书
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香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 香道
9787122301208
王建新、衷平海 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥56.17
2024-04-28 上书
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香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 香道
9787122301208
王建新、衷平海 / 化学工业出版社 / 2010-01 / 平装
全新
￥56.00
2024-06-27 上书
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食品调味原理与应用
全新正版 极速发货 可接馆配与多本订单 套装默认发单本
冯涛、刘晓艳 编 / 化学工业出版社 / 2013-07 / 平装
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￥55.20
2025-05-19 上书
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现代食品调香与调味 低盐低糖低脂清真食品的调香与调味大全 食用香精香料的安全食品 原理技术及应用 产品研发 食品风味 香味
9787122378620
三知 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥54.80
2023-08-26 上书
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正版现货 现代食品调香与调味 低盐低糖低脂清真食品的调香与调味大全 食用香精香料的安全食品 原理技术及应用 产品研发 食品风味 香味 9787122378620
9787122378620
三知 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥54.70
2025-04-07 上书
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正版书籍现代食品调香与调味 低盐低糖低脂清真食品的调香与调味大全 食用香精香料的安全食品 原理技术及应用 产品研发 食品风味 香味
冯涛 主编；宋诗清 / 化学工业出版社 / 2021-01 / 其他
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￥54.69
2024-07-10 上书
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正版现货 现代食品调香与调味 低盐低糖低脂清真食品的调香与调味大全 食用香精香料的安全食品 原理技术及应用 产品研发 食品风味 香味 9787122378620
9787122378620
三知 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥54.60
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当当正版 食品调味原理与应用 冯涛 9787122169419 化学工业出版社
新华书店直发 全新正版 急速发货 开票联系客服
冯涛 / 化学工业出版社 / 2013-07 / 平装
全新
￥51.75
2025-06-12 上书
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正版 香辛料原理与应用 香辛料原理与应用书籍调香术香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术 香道 9787122301208 9787122301208
9787122301208
王建新、衷平海 / 化学工业出版社 / 2010-01 / 平装
全新
￥50.30
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