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医学遗传学 米力克扎提·巴吾东 科学出版社 ISBN9787030179456
医学遗传学是医学院校学生的一门重要医学基础课程。本书参考该课程教学大纲，由从事医学遗传学教学的教师在总结多年的教学体会的基础上编写。全书共分九章，每章由学习目标、重点内容、习题、参考答案，书末附有模拟试卷五套，内容全面、系统，重点突出，题量适宜，对系统复习医学遗传学的理论知识有很好的指导作用。 本书适合于医学院校本科生、专升本、大专生和研究生入学考试和教师教学辅助参考。
米力克扎提·巴吾东 / 科学出版社 / 2006-09 / 平装
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￥39.80
2025-02-08 上书
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化学检验工（初级） 第二版 第2版 朱伟军 机械工业出版社 ISBN9787111426646
本书的主要内容包括：职业道德与安全生产、化学检验基础知识、样品交接、检验准备、采样、检验和测定、测后工作、设备的维护与保养、安全实验。本书末还附有试题库、模拟试卷样例及答案，以便于企业培训、考核和读者自查自测。配套有初级、中级、高级、技师高级技师和试题库5本书。
朱伟军 / 机械工业出版社 / 2013-08 / 平装
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￥39.80
2025-04-10 上书
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普通化学及学习指导 蒋疆 科学出版社 ISBN9787030269430
本书分为两部分。“普通化学”部分主要介绍化学的基本理论和基本知识，共10章，包括原子结构与元素周期律、化学键和分子结构、化学热力学基础、化学平衡、化学反应速率、溶液和胶体、酸碱反应、沉淀反应、配位化合物、氧化还原反应。“普通化学学习指导”部分包括本章提要、教学大纲基本要求、重点难点、检测题及其参考答案、配套教材习题解答，并附有两套模拟试卷及其参考答案。书后有主要参考文献和附录。
蒋疆 / 科学出版社 / 2010-03 / 平装
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￥39.80
2025-02-23 上书
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通信原理考研大串讲 徐家恺,阮雅端,赵康健 科学出版社 ISBN9787030198976
本书以科学出版社出版的《通信原理教程》的编排结构为基础，针对学生考研复习而编写，书中汇集了国内多所名校的考研真题。本书共分10章，每章均包括名师辅导、考研真题详解和考研试题精选。书后附有10份模拟试卷及习题参考答案。
徐家恺,阮雅端,赵康健 / 科学出版社 / 2007-09 / 平装
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￥39.80
2025-02-10 上书
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党政领导干部公开选拔和竞争上岗考试辅导教材：公共科目历年真题及模拟试卷（2010年）含答案
正版品好，孔网珍稀
伍景玉 编 / 京华出版社 / 2010-12 / 平装
九五品
￥39.80
2024-08-03 上书
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正版✔土木工程测量 第2版 王波 王修山 王波 王修山✍新形态教材，双色印刷，配有授课PPT、测量仪器操作视频、练习题答案、模拟试卷等资源，融入思政元素，依据相关现行技术规范和标准，注重挖掘工程中的关键问题和热点问题正版全新书籍现货
全新✔正版✔现货✔假一罚十！ 购书满188可开发票，满688赠神秘礼物！ 节假日正常发货~ 量大请联系客服享受团购价~✨ 海量图书尚未上架，如需其他书书敬请联系客服
王波 王修山 / 机械工业出版社 / 2024-05 / 平装
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2025-09-14 上书
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正版✔概率论与数理统计 李建辉 王 震 任水利✍为授课教师配套MATLAB代码、课件、模拟试卷和答案、教案、教学大纲、教学设计正版全新书籍现货
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李建辉 王 震 任水利 / 机械工业出版社 / 2023-03 / 平装
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2025-09-17 上书
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正版中医师承和确有专长人员考核考前冲刺模考密卷 全解析 中医学紧扣考核要求覆盖核心考点仿真模拟试卷答案详细解析考前冲刺自测
9787513275460
管文 / 中国中医药出版社 / 2010-01 / 平装
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￥40.80
2023-05-07 上书
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正版中医师承和确有专长人员考核考前冲刺模考密卷 全解析 中医学紧扣考核要求覆盖核心考点仿真模拟试卷答案详细解析考前冲刺自测
9787513275460
管文 / 中国中医药出版社 / 2010-01 / 平装
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￥40.80
2023-05-07 上书
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儿科学 模拟试卷（含答案与解析）
下单请核对以书号和标题书名为准
封志纯；尹晓娟 / 人民卫生出版社 / 2025-01 / 平装
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￥40.90
2025-08-12 上书
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2016国家执业药师资格考试终极模拟试卷中药学综合知识与技能(16开平装 全1册)
本书对于题目的甄选和知识点的覆盖更加符合历年考试的命题规律，在保证了答案的正确性的同时，也更好的帮助考生复习知识内容。适合参加2015年国家执业药师资格考试的考生进行考前模拟与自测。本书随附参考答案，供考生参考。考生可通过本试卷进行考前模拟实战练习，检验自己的学习成果，及时进行查漏补缺，提高复习效果。
国家执业药师资格考试辅导用书编写组 编 / 人民卫生出版社 / 2016-01 / 平装
八五品
￥41.00
2025-09-11 上书
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正版✔Photoshop CC 2018图像处理标准教程 韩金玉✍随书赠送电子课件、实例源文件、习题答案和模拟试卷正版全新书籍现货如需其他图书敬请联系客服:)
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韩金玉 / 清华大学出版社 / 2018-06 / 平装
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￥41.22
2025-08-31 上书
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金融科技 韩宗英,朱钰 编新华文轩网络书店 正版图书
大中专文科经管 随书赠送配套有课件、电子教案、视频案例、习题及习题答案、模拟试卷等资料，获取方式见书前言和封底二维码,或联系邮箱：8036693@qq.com。教材服务QQ:1815317009。 新华书店全新正版书籍
韩宗英；朱钰 / 清华大学出版社 / 2021-08 / 其他
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2024-02-19 上书
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全国各类成人高考（专科起点升本科）英语考点精解与冲刺预测试卷 成人高考 (专科起点) 英语 试卷 9787040544589
    本书是依据教育部考试中心制订的《全国各类成人高等学校招生复习考试大纲(专科起点升本科)》（2020年版）编写的。内容分为两部分：一是考点精解部分，包括常考知识点的精简解释和说明，用实例讲解各类题型的答题技巧。二是冲刺预测试卷部分，包括以历年真题为参照的12套模拟试题，与真题的题型相同、难度相当，并配有答案和解析。考生在完成《全国各类成人高考复习考试辅导教材（专科起点升本科）英语》的学习后
本书编写组 / 高等教育出版社 / 2020-11 / 平装
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￥42.00
2024-04-05 上书
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外汇交易原理与实务（第3版）
提供课件、习题答案、实训指导、补充题库和模拟试卷等
刘金波 / 人民邮电出版社 / 2022-01 / 其他
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￥42.31
2025-03-21 上书
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保险学（附微课第4版）
大中专公共经济管理 提供电子教案、教学大纲、电子课件、习题答案、文本案例、视频案例和模拟试卷等 新华书店全新正版书籍
刘永刚,李明 / 人民邮电出版社 / 2024-02 / 平装
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￥42.50
2025-06-04 上书
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正版✔人工智能导论实践教程 徐礼金✍教学大纲、课件、教案、习题参考答案和模拟试卷可扫前言中的二维码下载，教材服务QQ：1815317009正版全新书籍现货如需其他图书敬请联系客服:)
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徐礼金 / 清华大学出版社 / 2025-06 / 平装
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￥43.06
2025-06-28 上书
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正版✔软件开发中的沟通技巧 徐礼金、杨泽✍教学大纲、课件、教案、习题参考答案和模拟试卷可扫前言中的二维码下载，教材服务QQ：1815317009正版全新书籍现货如需其他图书敬请联系客服:)
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徐礼金、杨泽 / 清华大学出版社 / 2025-06 / 平装
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￥43.06
2025-06-28 上书
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车工（初级）车工基础知识 相关工种基础知识 轴类套类圆锥面成形面表面修饰加工 螺纹机械加工 技能训练 模拟试卷样例和答案
徐彬 主编 / 机械工业出版社 / 2022-02 / 其他
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￥44.80
2024-01-14 上书
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机械制图与AutoCAD 胡建生 机械工业出版社 ISBN9787111645429
本书针对应用型本科、高职高专制图教学的特点，大幅缩减了传统的画法几何内容；强化了应用性、实用性技能的训练。 本书配套有《机械制图与AutoCAD习题集》。本书是立体化教材，配套资源丰富、实用，包括《机械制图与CAD教学软件》，其内容与纸质教材无缝对接，可实现人机互动，完全替代教学模型和挂图；《习题答案》和《电子教案》可单独打印，方便教师备课和教学检查；同时配有《模拟试卷》《试卷
胡建生 / 机械工业出版社 / 2020-03 / 平装
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￥45.00
2025-04-03 上书
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新版2024初级经济师教辅财政税收2024版财政税收专业知识和实务初级全真模拟测试2024中国人事出版社官方出品(16开平装 全1册)
《财政税收专业知识和实务(初级)全真模拟测试.2024》由全国经济专业技术资格考试参考用书编委会编写 全真模拟试卷（一）全真模拟试卷（二）全真模拟试卷（三）全真模拟试卷（四）全真模拟试卷（五）全真模拟试卷（六）全真模拟试卷（一）参考答案及
全国经济专业技术资格考试参考用书编委会 / 中国人事出版社 / 2024-07 / 其他
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￥45.12
2025-09-15 上书
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强基计划校考物理模拟试题精选 方景贤,陈志坚 编新华文轩网络书店 正版图书
高中高考辅导 精选45套试卷，由15个单位的31位专家联袂奉献，全部有答案和解析，参考高校往年自主招生考试的实际情况，结合强基计划校考的要求。 新华书店全新正版书籍
方景贤、陈志坚 著 / 中国科学技术大学出版社 / 2020-07 / 其他
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￥45.31
2023-02-13 上书
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强基计划校考数学模拟试题精选 方景贤,杨虎 编新华文轩网络书店 正版图书
高中高考辅导 精选65套试卷，由12个单位的25位专家联袂奉献，苏淳教授作序，全部有答案和解析，参考高校往年自主招生考试的实际情况，结合强基计划校考的要求。 新华书店全新正版书籍
方景贤、杨虎 著 / 中国科学技术大学出版社 / 2020-07 / 其他
全新
￥45.31
2023-02-12 上书
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证券投资学(第3版) 陈文汉 编新华文轩网络书店 正版图书
大中专文科经管 提供电子课件、电子教案、教学大纲、实训资料、视频案例、习题答案和模拟试卷及答案等配套资料 新华书店全新正版书籍
陈文汉 / 人民邮电出版社 / 2023-07 / 平装
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￥45.36
2024-02-19 上书
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2021年中西医结合执业助理医师资格考试医学综合最后成功四套胜卷·执业医师资格考试最后成功四套胜卷丛书(16开平装 全1册)
“执业医师资格考试*后成功四套胜卷丛书”由执业医师资格考试知名培训专家编写，全书包括四套全真模拟试卷和全部试题答案解析。本书根据*版大纲和大纲细则的要求和考试重点，模拟考试时试卷的真正形式，结合笔者多年执业医师考试辅导经验编写而成。试卷紧扣命题规范，针对重要知识点，多考点、多角度命题，从而*限度地命中真正试题，使考生能够提早模拟感受考试氛围，把握*考情，从容应对*后考试。本书内
张文超 / 中国中医药出版社 / 2021-01 / 其他
八五品
￥45.93
2025-09-11 上书
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机械制图第四版（少学时）第4版 ISBN9787111655893 胡建生 机械工业出版社
本书是真正意义上的立体化制图教材，针对高职高专教育的特点，强化实用性技能、突出读图能力的训练。配套资源丰富实用，包括助教的《（高少4版）机械制图教学软件》，其内容与纸质教材无缝对接，可实现人机互动；《习题答案》和《电子教案》可单独打印，方便教师备课和教学检查；3套《模拟试卷》《试卷答案》及《评分标准》；教材和习题集配置大量的三维实体模型（附带配音动画演示）；所有题目答案都配置由教师掌控的二维码，任
胡建生 / 机械工业出版社 / 2020-07 / 平装
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￥46.00
2025-02-19 上书
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音乐高考系列基本乐理考前必备音乐艺考高考教材书音乐图书高等学校入学考试模拟试卷和答案必学上海音乐出版社
9787552300673
梁良 / 上海音乐出版社 / 2022-10 / 平装
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￥46.87
2024-07-24 上书
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正版✔管理学原理：领域、层次与过程（第四版） 张智光、蔡志坚、谢煜、杨加猛✍随书赠送教师教学资源：课件、习题、模拟试卷、参考答案和4份电子版读者拓展阅读资源，获取地址见书前言二维码。教材服务QQ:1815317009正版全新稀缺好书现货
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张智光、蔡志坚、谢煜、杨加猛 / 清华大学出版社 / 2022-09 / 平装
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￥47.17
2025-09-15 上书
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【原版】音乐高考系列基本乐理考前必备音乐艺考高考教材书音乐图书高等学校入学考试模拟试卷和答案必学上海音乐出版社
9787552300673
梁良 / 上海音乐出版社 / 2022-10 / 平装
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￥47.20
2023-04-02 上书
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2016护士执业资格考试历年考点串讲与仿真模拟（16开平装 全1册）
《2016护士执业资格考试历年考点串讲与仿真模拟》分试卷部分和考点总结部分。考点总结部分对所考科目的重点内容根据考试大纲进行了系统总结和梳理，包含二十一章内容，并将重点需要记忆的部分标出。试卷部分包含五套模拟卷及答案，考生可根据学习情况进行自测。 　　刘万芳，武警总医院干部病房护士长，研究生，副主任护师资格，
高艳红 编 , 刘万芳 编 / 军事医学科学出版社 / 2015-09 / 平装
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￥47.27
2025-05-02 上书
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双新等级考核心素养分级测试+全真模拟试卷历史上海高中历史辅导书等级考冲刺阶段全真模拟卷综合测试 含参考答案同济大学出版社
售后太多，虚拟号订单暂发！请各位代购书友们慎重下单！（库房发货会电话联系客户，核实下单价格和地址）
双新等级考全真模拟卷编委会 编者；责编:孙 / 四川大学出版社 / 2023-05 / 其他
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￥47.85
2024-11-25 上书
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2024年度 初级会计实务应试指南 上下册和答案册，另加历年真题及模拟试卷吴福喜
吴福喜 / 上海交通大学出版社 / 2024-01 / 其他
八五品
￥47.89
2025-06-20 上书
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5年中考3年模拟·中考数学
（广西专用）全彩版，中考总复习专项突破，配答案深度解析和综合测试卷及答案
曲一线 主编 / 首都师范大学出版社 / 2017-07 / 平装
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￥48.00
2021-10-01 上书
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正版 音乐高考系列基本乐理考前必备音乐艺考高考教材书音乐图书高等学校入学考试模拟试卷和答案必学上海音乐出版社
梁良、周继祥 著 / 上海音乐出版社 / 2012-08 / 平装
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￥48.85
2023-09-12 上书
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数字电子技术基础(第2版·微课视频·题库版) 任骏原 等 编新华文轩网络书店 正版图书
大中专理科电工电子 教育部高等学校电子信息类专业教学指导委员会规划教材，全面升级，配备课件、大纲、习题答案、微课视频、模拟试卷和题库 新华书店全新正版书籍
任骏原；刘允峰；刘维学；杨玉强 / 清华大学出版社 / 2023-06 / 其他
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￥48.90
2024-02-19 上书
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西式面点师（中级） 王森 机械工业出版社 ISBN9787111712886
本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018 年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等内容，并配有模拟试卷及答案。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
王森 / 机械工业出版社 / 2022-09 / 平装
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￥49.80
2025-09-06 上书
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中式烹调师（技师、高级技师） 唐建华 机械工业出版社 ISBN9787111712916
本书依据《国家职业技能标准 中式烹调师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了中式烹调师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及原料鉴别与初加工、菜单设计、菜肴制作与装饰、厨房管理、培训指导、宴会主理等内容，并配有模拟试卷及答案。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相
唐建华 / 机械工业出版社 / 2020-09 / 平装
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￥49.80
2025-08-30 上书
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制冷工试题库（中级） 主 机械工业出版社 ISBN9787111701590
本书是依据《国家职业技能标准　 制冷工》对中级制冷工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书系统地介绍了制冷工（中级） 职业技能等级认定的考核重点和试卷结构、理论知识考核指导、操作技能考核指导、中级制冷工理论知识考试模拟试卷及参考答案、中级制冷工操作技能考核模拟试卷。
主 / 机械工业出版社 / 2022-06 / 平装
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￥49.80
2025-08-30 上书
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中式烹调师（高级） 刘涛 机械工业出版社 ISBN9787111730378
本书依据《国家职业技能标准 中式烹调师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式烹调师应掌握的技能和相关知识，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及参考答案。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
刘涛 / 机械工业出版社 / 2023-07 / 平装
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￥49.80
2025-08-02 上书
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车工（中级） 徐彬 机械工业出版社 ISBN9787111679646
本书按照新的《国家职业技能标准车工》编写，主要内容包括：车工（中级）基础知识，车床的维护保养与调整，轴类工件加工，套类薄壁工件加工，偏心工件、曲轴及畸形工件加工，螺纹加工等。机械加工部分每个项目均配有技能训练，书末附有配套的模拟试卷样例和答案，以便于企业培训和读者自测。本书既可作为各级职业技能鉴定培训机构、企业培训部门的考前培训教材，又可作为读者考前复习用书，还可作为职业技术院
徐彬 / 机械工业出版社 / 2022-02 / 平装
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￥49.80
2025-06-14 上书
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车工（高级） 徐彬 机械工业出版社 ISBN9787111652861
本书按照新的《国家职业技能标准车工》编写，主要内容包括基础知识、轴类工件加工、套类工件及深孔加工、偏心工件及曲轴加工、螺纹加工、畸形工件加工、设备维护与保养。机械加工部分每章配有技能训练，书末附有配套的模拟试卷样例和答案，以便企业培训和读者自测。本书既可作为各级职业技能鉴定培训机构、企业培训部门的培训教材，又可作为读者的考前复习用书，还可作为职业技术院校、技工院校的专业课教材。
徐彬 / 机械工业出版社 / 2022-02 / 平装
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￥49.80
2025-06-14 上书
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车工（技师、高级技师） 徐彬 机械工业出版社 ISBN9787111652595
本书按照新的《国家职业技能标准车工》编写，主要内容包括轴类工件加工，套类工件加工，螺纹加工，畸形工件和薄板类工件加工，新型刀具及现代先进加工技术，车床精度检测、故障分析与排除，技术报告与作业指导。机械加工部分每章配有技能训练，书末附有配套的模拟试卷样例和答案，以便于企业培训和读者自测。本书既可作为各级职业技能鉴定培训机构、企业培训部门的培训教材，又可作为读者的考前复习用书，还可
徐彬 / 机械工业出版社 / 2022-02 / 平装
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￥49.80
2025-06-14 上书
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车工试题库（初级、中级） 徐彬 机械工业出版社 ISBN9787111693925
本书按照现行《国家职业技能标准车工》编写，内容包括初级、中级两个级别的题库，每个级别的题库分别由考核重点和试卷结构、理论知识考核指导、操作技能考核指导、模拟试卷样例四个部分组成。其中，理论知识考核指导中有四种题型，分别是判断题、选择题、计算题和简答题，均附有答案；操作技能考核指导两个级别分别有15个和10个操作项目，项目的安排遵循从易到难的原则。 本书可作为相应等级的车工参加职
徐彬 / 机械工业出版社 / 2022-02 / 平装
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2025-06-14 上书
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车工试题库（高级、技师、高级技师） 徐彬 机械工业出版社 ISBN9787111656104
本书内容分为车工（高级）、车工（技师、高级技师）两部分，每部分又分别由考核重点和试卷结构、理论知识考核指导、操作技能考核指导、模拟试卷样例组成。其中，理论知识考核指导中有四种题型，分别是判断题、选择题、计算题和简答题，均附有答案。操作技能考核指导共有18个操作项目，项目的安排遵循从易到难的原则。 本书可作为相应等级的车工参加职业技能鉴定的考前复习用书，也可作为各级职业技能鉴定培
徐彬 / 机械工业出版社 / 2022-02 / 平装
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￥49.80
2025-06-14 上书
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机械制图（多学时）第五版 第5版 胡建生 机械工业出版社 ISBN9787111719144
本书是“十四五”职业教育国家规划教材。 本书针对高职高专教育的特点，强化应用性、实用性技能的训练。本书配套资源丰富、实用，包括《（高多5版）机械制图教学软件》，其内容与纸质教材无缝对接，可实现人机互动，完全替代教学模型和挂图；《习题答案》《电子教案》可单独打印，方便教师备课和教学检查；4套《模拟试卷》《试卷答案》及《评分标准》；教材和习题集配置大量的三维实体模型（附带配音动画演
胡建生 / 机械工业出版社 / 2023-08 / 平装
全新
￥49.80
2025-03-22 上书
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西式面点师（高级） 王森 机械工业出版社 ISBN9787111712893
本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。 本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
王森 / 机械工业出版社 / 2022-09 / 平装
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￥49.80
2025-05-18 上书
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中式面点师（技师、高级技师） 国家职业技能等级认定培训教材编审委员会 机械工业出版社 ISBN9787111747178
本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的 原则编写，介绍了中式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及风味面点制作、菜单设计 与创新、面点装盘与装饰、厨房生产管理、培训与指导、菜点生产、展台设计、厨房管理等内容，并配 有模拟试卷及答案。 本书理论知识与技能训练相结合，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可
国家职业技能等级认定培训教材编审委员会 / 机械工业出版社 / 2022 / 平装
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2025-03-19 上书
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中式面点师（高级） 陈洪华 机械工业出版社 ISBN9787111723240
本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。 本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，
陈洪华 / 机械工业出版社 / 2023-06 / 平装
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2025-03-23 上书
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铣工试题库（初级、中级） 胡家富 机械工业出版社 ISBN9787111694366
本书内容包括铣工初级、中级两个级别，每个级别又分别由考核重点和试卷结构、理论知识考试指导、操作技能考核指导、模拟试卷样例四部分组成。其中，理论知识考试指导中有判断题、选择题、计算题和简答题四种题型，均附有答案；操作技能考核指导共有50个实训项目，项目的安排遵循从易到难的原则。 本书可作为相应等级的铣工参加职业技能等级认定的考前复习用书，也可作为各级职业技能鉴定培训机构、企业培训
胡家富 / 机械工业出版社 / 2022-06 / 平装
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2025-03-30 上书
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中式面点师（中级） 朱在勤 吴雷 机械工业出版社 ISBN9787111701279
本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容，并附有模拟试卷及答案。 本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业
朱在勤 吴雷 / 机械工业出版社 / 2022-04 / 平装
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￥49.80
2025-04-01 上书
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