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4 / 10
家常鲁菜
姚海扬 著 / 山东科学技术出版社 / 2010-04 / 平装
八五品
￥15.00
2025-10-12 上书
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鲁菜
作者： 崔义清,崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1995-04
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2025-10-05 上书
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王大师图说创新鲁菜（由烹饪大师王平编写，具有重要意义，大有“春江水暖鸭先知”的尝试效果。但对于生气勃勃发展中的新鲁菜而言，对于新时代齐鲁烹饪大师们的创新成果而言，绝非一册、抑或是一套丛书能够展示其全部风貌的。今天与大家见面的《王大师图说创新鲁菜》只是鲁菜新成果的“九牛一毛”，即便是“大师图说新鲁菜”全套丛书全部面世，也只能是30多年鲁菜中累累硕果的“沧海一粟”。）
王平 编 / 山东科学技术出版社 / 2011-11 / 平装
九品
￥15.00
2025-09-29 上书
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鲁菜 G-842
作者： 崔义清、崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-07
装帧： 平装
九品
￥15.00
2025-09-26 上书
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王大师图说创新鲁菜
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王平 / 山东科学技术出版社 / 2011-11 / 平装
全新
￥15.00
2023-04-25 上书
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鲁菜 修订本
作者： 崔义清,崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1995-04
装帧： 平装
九品
￥15.00
2025-09-04 上书
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鲁菜（修订本）
崔义清、崔伯成 编著 / 山东科学技术出版社 / 1993 / 平装
九品
￥15.00
2025-09-04 上书
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鲁菜 （修订本）
崔义清、崔伯成 编著 / 山东科学技术出版社 / 1993 / 平装
九品
￥15.00
2023-05-03 上书
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鲁菜A218---32开9品，90年印
作者： 崔义清
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1989-01
印刷时间： 1990-06
装帧： 平装
九品
￥15.00
2022-08-19 上书
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中国名菜制作图解 鲁菜（由烹饪大厨郑昌江编写，鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤、燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。
作者： 郑昌江
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1998-03
印刷时间： 1998-03
装帧： 平装
九品
￥15.00
2025-08-16 上书
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新鲁菜（作者由国家特级厨师杨朝升编写，本书把传统鲁菜与人们生活需要有机结合起来，闯出一条全新的、不失鲁菜风味的新路：将鲁菜传统技法与高科技手段有机结合起来；博采众人，将国内外的烹制技法与本地新技艺融合在一起，既不失地方风格，又增添了外地特色；图文并茂，既有技术介绍，又可直观欣赏。
杨朝升 主编 / 山东科学技术出版社 / 2000 / 平装
八五品
￥15.00
2025-06-10 上书
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鲁菜
崔义清、崔伯成 编著 / 山东科学技术出版社 / 1993 / 平装
八五品
￥15.00
2025-04-29 上书
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鲁菜（修订本）
作者： 崔义清 崔伯成 编著
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-12
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2022-10-11 上书
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鲁菜（修订本）
崔义清、崔伯成 编著 / 山东科学技术出版社 / 1993-07 / 平装
八五品
￥15.00
2025-04-08 上书
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鲁菜
作者： 崔义清
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
装帧： 平装
七品
￥15.00
2021-11-18 上书
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鲁菜
作者： 崔义清,崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-07
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2025-04-07 上书
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中国鲁菜大系丛书:家常鲁莱
作者： 姚海扬
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 2010-04
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2023-04-08 上书
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鲁菜（修订本）/志上13
作者： 崔义清，崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2023-03-21 上书
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鲁菜 修订本
作者： 不详
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993
印刷时间： 1995
装帧： 平装
九品
￥15.00
2024-10-26 上书
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创新金牌鲁菜 孙嘉祥 著 内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同
本丛书分别为：《经典鲁莱》、《家常鲁莱》、《正宗孔府莱》、《精制鲁味面点》、《创新金牌鲁莱》，使读者能够全方位认识鲁莱，了解鲁莱，学习鲁莱，品味鲁莱，从而推动鲁莱走向新时代，走向全世界，展现出新的辉煌
孙嘉祥 著 / 山东科学技术出版社 / 2010-07 / 平装
九五品
￥15.00
2020-04-14 上书
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鲁菜
作者： 崔义清,崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-12
装帧： 平装
八品
￥15.00
2024-09-21 上书
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新鲁菜
作者： 杨朝开 等主编
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2021-03-06 上书
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鲁菜（修订本）A(561)
作者： 崔义清 崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1995-04
装帧： 平装
八品
￥15.00
2024-04-24 上书
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鲁菜
作者： 不详
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥15.00
2024-03-15 上书
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鲁菜
崔义清、崔伯成 编著 / 山东科学技术出版社 / 1993
八五品
￥15.00
2023-04-18 上书
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鲁菜 创新金牌鲁菜 中国鲁菜大系丛书 孙嘉祥 认识鲁莱，了解鲁莱，学习鲁莱，品味鲁莱，从而推动鲁莱走向新时代，走向全世界，展现出新的辉煌
作者： 孙嘉祥　主编
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥15.00
2023-09-03 上书
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山东风味菜 布衣乡土风味丛书 收录：生靠鸡块。干靠鸡。糖醋鱼。番茄里脊。爆鱿鱼花。两吃鱼。油浸活鱼。红油虾果。炸田鸡腿。清炸鸡珍。五香鱼。马莲肉。凉冻绿豆肘。罗汉肚。酒醉冬笋。油爆双脆。九转大肠。苏造丸子。番茄柳腰。奶油丸子。噜苏腰花。山东鱼段。干贝萝卜球。糖醋鱼仁。 青椒鱿鱼丝。山东酥肉。山东丸子。奶汤鲤鱼。烩酸辣肚丝。鸳鸯卷。重样饼。开口笑。等山东风味名菜、经典小吃80道。
作者： 刘子昆 李树岐 那树伟主编
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1997-11
印刷时间： 1997-11
装帧： 平装
全新
￥15.00
2023-04-16 上书
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鲁菜
崔义清、崔伯成 编著 / 山东科学技术出版社 / 1993
八五品
￥15.00
2023-01-19 上书
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鲁菜（修订本）
作者： 崔义清 崔伯成 编著
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2022-04-10 上书
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鲁菜 【修订本】 山东科学技术出版社 A861
作者： 崔义清，崔伯成编
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1995-04
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2021-05-09 上书
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鲁菜
崔义清、崔伯成 编著 / 山东科学技术出版社 / 1993 / 平装
八品
￥15.00
2021-03-06 上书
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家常鲁菜
图片实拍，外观8----9品，二手书少部分有笔记划线，不影响阅读，介意勿拍。
姚海扬 著 / 山东科学技术出版社 / 2010-04 / 平装
八五品
￥15.13
2025-09-18 上书
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创新金牌鲁菜
孙嘉祥 著 / 山东科学技术出版社 / 2010-07 / 平装
九五品
￥15.50
2022-02-03 上书
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新鲁菜（由国家特级厨师杨朝升编写，本书把传统鲁菜与人们生活需要有机结合起来，闯出一条全新的、不失鲁菜风味的新路：将鲁菜传统技法与高科技手段有机结合起来；博采众人，将国内外的烹制技法与本地新技艺融合在一起，既不失地方风格，又增添了外地特色；图文并茂，既有技术介绍，又可直观欣赏。）
杨朝升 主编 / 山东科学技术出版社 / 2000 / 其他
八五品
￥15.60
2025-04-26 上书
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烟台烹饪荟萃（1991年）鲁菜名厨名菜佳点
陈学真、申文山 主编 / 山东科学技术出版社 / 1991-05 / 平装
八五品
￥16.00
2022-03-09 上书
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新鲁菜
作者： 杨朝生.王韶华.陈淑贞
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 2000-05
印刷时间： 2000-05-01
装帧： 平装
九品
￥16.00
2007-04-27 上书
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创新金牌鲁菜（由鲁菜烹饪名师孙嘉祥编写，内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同。）
孙嘉祥 著 / 山东科学技术出版社 / 2010-07 / 平装
九品
￥17.80
2025-10-08 上书
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烟台烹饪荟萃（由山东烹饪专家陈学真编写，陈学真是中国烹饪大师、中国鲁菜特级大师、中国著名烹饪理论家、教育家，被公认为烟台烹饪教育第一人。在四十余年的烹饪教育生涯中，陈学真编写了山东省第一套烹饪教材和服务教材，先后编著了《烟台市场大观》《中国鲁菜》《齐鲁烹饪大典》《中国名小吃》《烟台烹饪荟萃》等专业书籍30余本；培养各类烹饪人才两万余人。
作者： 陈学真,申文山
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1991-05
印刷时间： 1991-05
装帧： 平装
九品
￥18.00
2025-06-05 上书
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创新金牌鲁菜（由鲁菜烹饪名师孙嘉祥编写，内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同。）
孙嘉祥 著 / 山东科学技术出版社 / 2010-07 / 平装
九品
￥18.00
2024-12-24 上书
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鲁菜
作者： 崔义清
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-04-08 上书
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鲁菜
作者： 崔义清
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥18.00
2021-11-08 上书
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家常鲁菜
姚海扬 著 / 山东科学技术出版社 / 2010-04 / 平装
九品
￥18.64
2025-08-10 上书
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鲁菜
作者： 崔义清 崔伯成/编著
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-12
装帧： 平装
九品
￥18.80
2024-09-27 上书
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王大师图说创新鲁菜 王平 山东科学技术出版社 9787533157845
王平 编 / 山东科学技术出版社 / 2011-11 / 平装
九五品
￥19.00
2025-06-12 上书
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鲁菜
作者： 崔义清
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1989-01
印刷时间： 1991-12
装帧： 平装
八品
￥19.00
2025-05-26 上书
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鲁菜
崔义清、崔伯成 编著 / 山东科学技术出版社 / 1993
八五品
￥19.00
2021-07-29 上书
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王大师图说创新鲁菜】请看品相说明
王平主编 / 山东科学技术出版社 / 2011-11 / 平装
八品
￥19.00
2022-07-09 上书
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创新金牌鲁菜（由鲁菜烹饪名师孙嘉祥编写，内容简介：鲁菜只有不断进行创新，才能提升自己的生命力。鲁莱在与其他地方菜系交融和碰撞的过程中，吸取其他菜系的精华，很好地创新和完善了制作工艺，确立了鲁菜在餐饮市场中的竞争力和影响力，并征服了广大的消费者，赢得了人们对鲁莱价值的认同。）
孙嘉祥 著 / 山东科学技术出版社 / 2010-07 / 平装
九品
￥19.80
2024-12-18 上书
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鲁菜
作者： 崔义清,崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-07
装帧： 平装
八五品
￥19.99
2025-06-03 上书
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经典鲁菜
姚海扬 著 / 山东科学技术出版社 / 2010-04 / 平装
九品
￥20.00
2025-10-10 上书
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