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11 / 13
1976年32开横开本《大众菜谱-面食部分》（油印本）已核对不缺页
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1976
装帧： 平装
八品
￥100.00
2022-05-10 上书
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民间菜谱【本书共搜集、整理、汇编了八十九个菜点，这些菜点，都是由农村基层饮食店的师傅提供的。本书简介了部分菜肴的烹调技术和发酵面团的制作方法，供制作参考。】【菜谱（肉食类。禽蛋类。水产类。素菜类。汤类。其他类。面点类）。烹调技术与面点制作（烹调技术——炸，溜，烹，爆，炒，煎，炖，焖，烧，烩，汆，蒸。/面点制作——放水与和面，加酵，发酵时间，发酵的鉴别，对碱）】
作者： 江西省供销合作社基层工作处汇编
出版社： 江西人民
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥102.00
2019-08-20 上书
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中国古代名菜
作者： 王仁兴选注
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
八品
￥105.99
2022-08-03 上书
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能改斋漫录饮食部分-中国烹饪古籍丛书
作者： （宋）吴曾
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥110.00
2021-02-26 上书
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菜谱 烟台饮食服务学校1986年《烹饪技术教材 白案部分》
作者： 烟台市饮食服务学校
出版社： 烟台
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥118.00
2022-09-19 上书
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中国菜谱大全
部分返潮，有水渍
刘凤桐 著 / 天津科学技术出版社 / 2014-04 / 精装
八五品
￥118.60
2022-10-27 上书
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中国菜谱四川+江苏+安徽（共3本）合售
作者： 中国菜谱编写组。
出版社： 中国财政经济出版社。
出版时间： 1979-02
装帧： 平装
八品
￥118.80
2023-01-07 上书
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齐民要术饮食部分-中国烹饪古籍丛书
作者： 贾思勰 撰
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥119.99
2021-02-26 上书
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烹饪教材菜谱部分1977年
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2025-05-19 上书
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【七十年代早期老菜谱】《烹饪教材》（主食部分）（烹调部分）全二册！扉页：毛主席语录
作者： 时期编写
出版社： 吉林省六所财贸学校
出版时间： 1975-11
印刷时间： 1975-11
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2025-01-23 上书
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教学菜谱（内容：冷菜部分（包括15类） 热菜部分（包括31类）16开）四川省邮电工会生活部翻印 16开 ）
作者： 四川省邮电工会生活部翻印
出版社： 四川省邮电工会生活部翻印
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥120.00
2023-10-11 上书
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烹饪教材 (菜谱部分）山东北京菜，猪肉类，牛羊肉类，鱼虾类，鸡鸭类，上八珍类，中八珍类，下八珍类，山珍海味类，蛋类，舔菜及其他菜类，其他菜，粤菜及川菜，江苏菜，冷菜
作者： 北京市服务学校
出版社： 北京市服务学校
出版时间： 1977
装帧： 平装
七五品
￥120.00
2023-02-28 上书
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《川菜(初级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开60页：本书由四川菜系的组成及特点、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了四川省各地区初级中式烹调师考核菜品30个，内容涉及炒、凉拌、干煸、粉蒸、煮、烩、炸、熘、拔丝等适合初级中式烹调师的技能操作及要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。味型极品多变，步步工艺详解，简单易学。
川菜作为中国八大菜系之一，带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味，还有那抹不去的心灵感动，那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨。体会中华饮食神髓，烹饪日常生活至味。涵盖经典川菜食谱、烹饪手法、独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料。走进川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己一日三餐。既有深受大众喜爱的传统菜，也有建国以来涌现的创新菜。每菜均介绍其原料、制法及特点。
包奕燕 主编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2003 / 平装
八五品
￥126.00
2024-05-21 上书
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《常见病食疗手册》卢俊2003羊城晚报32开564页：为满足大众养生保健和防病治病需要，从古今大量分散的食疗、药膳资料中去粗取精。概述了食疗意义、药膳特点、基本原则，医学与食疗关系，制作食疗药膳技巧，原则及应用等知识。为各科常见病与疑难病食疗，分为药膳主食、药膳菜肴、药粥、药汤（羹）、药酒、药茶（饮）、药膳糕点等七部分，对每一品种所用原料、制法、功效等进行详细介绍，品类较多，可根据具体情况加以选用
作者： 卢俊 主编
出版社： 羊城晚报出版社
出版时间： 2003
装帧： 平装
八五品
￥126.00
2020-08-15 上书
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烹饪教材 菜谱部分
作者： 北京市服务学校
出版社： 北京市服务学校
出版时间： 1977
装帧： 平装
八五品
￥129.00
2024-09-19 上书
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教学菜谱（内容：冷菜部分（包括15类） 热菜部分（包括31类）16开）四川省邮电工会生活部翻印 16开 ）四川省邮电工会生活部翻印03
作者： 四川省邮电工会生活部翻印
出版社： 四川省邮电工会生活部翻印
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥129.00
2023-10-11 上书
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All New! Secret Restaurant Recipes 英文原版-《餐厅的秘密菜谱》（全新版）
（2018）当你在家就可以在自己的厨房里制作超过85道美国最受欢迎的餐厅的菜肴时，你就没有必要出门了。发现美味的模仿食谱不可抗拒的开胃菜和一流的汤和沙拉。或者试试里面的三明治，正宗的意大利面，舔手指的排骨和美味的配菜。一定要给甜品留点空间，包括奶油芝士蛋糕、厚蛋糕和完美的派——任何一餐最好的部分。192页，超过85张美丽的照片。
Publications International Ltd. 国际出版有限公司 / Publications International, Ltd. / 1985-08 / 软精装
九五品
￥130.00
2021-05-29 上书
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烹饪技术教材菜谱部分（一）淄博周村菜谱
作者： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版社： 山东淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 1973
装帧： 平装
八品
￥136.00
2023-05-12 上书
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炊事技术参考资料【烹调常识。菜谱。主食品制作（一般面食制作（北京包子。天津包子。水晶包子。蒸饺。水饺。馄饨）。米制品和粗粮细作（大米焖饭。捞饭。小米饭的做法。年糕。八宝饭。三层大米糕。二面酥烧饼）。北京地区部分小吃（奶油炸糕。油酥萝卜丝饼。酥烧饼。豆腐脑）。广州地区部分小吃（双层牛奶。山楂奶皮卷。椰子奶糊。杏仁露。芝麻糊。云吞面。鱼皮角。猪及第粥。艇仔粥。猪红粥。咸煎饼。笑口枣。黄糖崧糕））等】
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
七五品
￥138.00
2025-03-31 上书
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中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
作者： 中国菜谱编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1981-10
装帧： 平装
八品
￥138.00
2024-05-26 上书
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《新编火锅菜谱大全》周范林2002中国林业32开346页：本书分火锅概述和菜肴荟萃两大部分，其中菜肴荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、素菜野味及什锦花 色五个篇章组成，详细介绍了500余种火锅菜肴的制作方法。内容实用，一看就懂，一做就会。不仅如此，读者还可以根据书中所介绍的菜谱实例举一反三，翻出 许许多多的火锅菜谱的新花样来，使火锅菜肴更丰富多彩。
作者： 周范林
出版社： 中国林业出版社
出版时间： 2002
装帧： 平装
八五品
￥138.00
2021-03-17 上书
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带鱼食谱（1959年1版2印）（老菜谱）
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 科技卫生出版社
出版时间： 1959
印刷时间： 1959
装帧： 平装
八五品
￥145.00
2025-08-13 上书
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水产品综合利用 第一辑（鱼类主体部分）
作者： 水产部供销司轻工业部食品工业局合编
出版社： 轻工业
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥150.00
2024-07-07 上书
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烹饪技术教材 菜谱部分（一）
作者： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版社： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 1973-09
印刷时间： 1973-09
装帧： 平装
八五品
￥150.00
2024-04-12 上书
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遂宁地方菜肴烹饪技术 遂宁菜谱1980年遂宁供销社厨师培训班，介绍川菜基本制作技术，老川菜调味：各种味道基本调配方法21种，后附部分常用菜肴的做法，有详细原料配料，作法，特点。
作者： 遂宁供销社
出版社： 同上
出版时间： 1980
装帧： 平装
九品
￥150.00
2021-03-12 上书
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烹饪教材。菜谱部分1977年387页
作者： 菜谱
出版社： 北京市服务学校
出版时间： 1977
装帧： 平装
九品
￥150.00
2018-11-22 上书
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烹饪技术教材—菜谱部分（扉页有毛主席语录）
作者： 山东烟台商业学校
出版社： 山东烟台商业学校
出版时间： 1973-03
装帧： 平装
八五品
￥150.00
2017-03-29 上书
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老淄博菜谱，烹饪技术教材，面食部分
作者： 淄博饮食服务技术培训班
出版社： 淄博也是服务技术培训班
出版时间： 1973-09
装帧： 平装
八品
￥155.00
2021-08-22 上书
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三明菜谱（由三明市烹饪协会编写，福建三明是一座美食之城，这里汇聚了众多令人垂涎的美味。包括：沙县小吃、永安美食‌、泰宁美食‌、这些美食各具特色，无论是甜是咸、是辣是鲜，这些美食不仅是一种味觉的享受，更是福建饮食文化的一部分。它们将给你带来一次美食之旅的难忘经历！在这个充满美食的城市中，有许多令人垂涎三尺的地方特色美食，其中第二种特色美食是独具清鲜爽口的。让我们一起来探索这些美食的魅力吧！）
作者： 三明市烹饪协会
出版社： 三明市烹饪协会
出版时间： 2009-09
装帧： 平装
八五品
￥158.00
2025-08-16 上书
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烹饪教材。菜谱部分。【1977年】
作者： 北京市服务学校
出版社： 北京市服务学校
出版时间： 1977-11
印刷时间： 1977-11
装帧： 平装
八品
￥160.00
2022-10-18 上书
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菜单成都（手写菜谱2张合售，菜谱只有冷菜部分）
作者： 菜单成都
出版社： 菜单成都
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
八五品
￥160.00
2024-03-21 上书
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烹饪技术
作者： 佚名
出版社： 本社
出版时间： 1974
装帧： 其他
八品
￥168.00
2025-09-18 上书
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烹调教材（1992年南通县老干部大学）（16开油印菜谱）
作者： 南通县老干部大学
出版社： 南通县老干部大学
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
￥168.00
2024-02-17 上书
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风味小吃600种（上下2册全）（面食部分+江米及其它部分）
作者： 张梅焯，樊金达，张艺群，陈伟
出版社： 北京科学技术出版社
出版时间： 1991
印刷时间： 1991
装帧： 平装
八五品
￥168.00
2022-05-25 上书
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中国菜谱 陕西（70年代老菜谱 内有毛主席语录）遵照伟大领袖和导师毛主席关于“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产，批判的吸收其中一切有益的东西”的教导精神，我们邀请各地有实际操作经验的厨师和专业人员，集体编写了这套《中国菜谱》。 本辑是由陕西饮食行业部分特级厨师和专业干部共同整理编写的。
作者： 中国菜谱编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1981-10
装帧： 平装
九品
￥168.00
2025-03-16 上书
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菜谱 （共分：炒.爆.炸.冷盆.烧.汤类.贴.西菜八部分）【油印本】
作者： 上海海运局七.二一工人大学厨师班编
出版社： 上海海运局七.二一工人大学厨师班编
出版时间： 2000-01
装帧： 平装
八品
￥168.00
2022-10-04 上书
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菜谱 （共分：炒.爆.炸.冷盆.烧.汤类.贴.西菜八部分）【油印本】
作者： 上海海运局七.二一工人大学厨师班编
出版社： 上海海运局七.二一工人大学厨师班编
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥168.00
2022-09-27 上书
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菜谱 （共分：炒.爆.炸.冷盆.烧.汤类.贴.西菜八部分）（看纸张像六、七十年代的）16开油印本（大约110张220面左右）
作者： 上海海运局七二一工人大学厨师班编印
出版社： 上海海运局七二一工人大学厨师班编印
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥168.00
2023-08-25 上书
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原版日本日文美食菜谱：料理と食シリーズNo.4（そばうどん 面料理）（大16开软精装本）（料理和食系列第4册：荞麦面乌冬面料理）
作者： 永濑正人 编辑
出版社： 株式会社旭屋出版
出版时间： 1993
装帧： 软精装
九品
￥180.00
2025-06-16 上书
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原版日本日文美食菜谱：料理と食シリーズNo.1（ーメン冷し中华）（大16开软精装本）（料理和食系列第1册：拉面冷面）
作者： 永濑正人 编辑
出版社： 株式会社旭屋出版
出版时间： 1992
装帧： 软精装
九品
￥180.00
2025-06-16 上书
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1976年32开横翻油印《大众菜谱-面食部分》
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1976-04
印刷时间： 1976-04
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2023-04-26 上书
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广西桂林菜谱(16开平装 全1册)
图书介绍：本书收入桂林菜点165款,分为:传统菜肴、时代菜肴、野味菜肴6部分。
谭德祥 编著 / 中国旅游出版社 / 1989-01 / 平装
九品
￥181.00
2025-08-23 上书
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南丰美食 南丰美食掠影。 炒尖脆。 岁寒三友（抹尖脆）。 南丰东坡肉（扣肉）。 蹄花肉。 金丝肉丸。 扎素。 和菜。 南丰鱼丸和虾丸。 鱼卷。 菠萝鱼卷。 吉祥鱼片。 炒鱼丝。 捶鱼。 烩鳙鱼头。
作者： 政协南丰县委员会。甲鱼（脚鱼）。 腐皮鸭。 蛋菇。 双色菊花蛋菇。 鸳鸯戏水。 鸳鸯蛋。 油炸纸包。 网油卷。 三杯鸡。 香酥蜜橘。 橘皮鸡。 橘香肉排。 橘汁牛柳。 橘味粉蒸肉。 陈皮凤翅。
出版社： 政协南丰县委员会。炒石螺。 泥鳅钻蛋。 三鲜豆腐汤。 蜂巢糯饭。 南丰水粉。 南丰清汤。 南丰灌芯糖。 禳供糍。 乌米糕。 南丰擂茶。 南丰油果小吃。 苦槠豆腐。 红薯粉皮。 南丰豆腐皮。 南丰腌菜。
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥188.00
2025-05-14 上书
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《川菜(高级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开88页：本书由四川菜系形成的文化背景及历史发展、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。鉴定菜肴部分收集了四川省各地区高级中式烹调师考核菜品40个，涉及酱爆、干烧、清蒸、煮、烩、炸、馏、煎等火候要求较高、技术难度较大的特殊烹调方法和花式菜品的加工艺术等技能操作要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。
川菜作为中国八大菜系之一，带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味，还有那抹不去的心灵感动，那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨。体会中华饮食神髓，烹饪日常生活至味。涵盖经典川菜食谱、烹饪手法、独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料。走进川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己一日三餐。既有深受大众喜爱的传统菜，也有建国以来涌现的创新菜。每菜均介绍其原料、制法及特点。
包奕燕 主编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2003 / 平装
八五品
￥188.00
2024-05-21 上书
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《川菜(中级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开75页：本书由四川菜系的形成及特征、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了四川省各地区中级中式烹调师考核菜品35个，内容涉及火爆、干烧、干编、清蒸、煮、锅贴、论、炸、馏等适合中级中式烹调师的技能操作及要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。味型极品多变，步步工艺详解，简单易学。
川菜作为中国八大菜系之一，带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味，还有那抹不去的心灵感动，那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨。体会中华饮食神髓，烹饪日常生活至味。涵盖经典川菜食谱、烹饪手法、独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料。走进川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己一日三餐。既有深受大众喜爱的传统菜，也有建国以来涌现的创新菜。每菜均介绍其原料、制法及特点。
包奕燕 主编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2003 / 平装
八五品
￥188.00
2024-05-21 上书
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《中国菜谱·四川》编写组1981财政经济32开281页：内容反映我国传统的和当代的四川佳肴名馔的精华大全；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，图文并茂。本辑由四川饮食行业部分著名厨师和行业专家共同整理编写的。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。
作者： 编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1981
装帧： 精装
八五品
￥188.00
2020-04-09 上书
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烹调技术 油印本 四川万县市劳动局厨师训练班 老菜谱食谱点心菜点烹饪烹调技术 （前封面丢失一部分 内页全好。
作者： 四川万县市劳动局厨师训练班
出版社： 不详
出版时间： 1979-06
装帧： 平装
八品
￥189.00
2025-05-02 上书
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闽西菜谱 福建老闽菜谱（完整清装订本）1988年福建省龙岩地区行署商业局出版，杨成武将军题书名，①猪肉类②牛羊肉类③小畜肉类④家禽类⑤水产类⑥山珍类⑦混合类8蔬菜类⑨小吃点心共九大类226道地方传统美食，部分名菜有典故（来历），每道菜都有详细原料，配料，制作方法。内容真实，原始地道，地方风味典型。
作者： 龙岩地区商业局
出版社： 同上
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1988-06
装帧： 平装
九五品
￥190.00
2021-01-28 上书
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烹饪技术教材(一、二、三)，饮食疗法合集，厨师培训教材，优质小菜集锦，中国豆腐，烹饪原料加工技术，烹饪技术教材面食部分，沈阳菜谱，烹调入门，怎样腌菜，烹调技术培训教材，厨师实用参考资料 共计14本合售品相如图所拍
作者： 本社
出版社： 东北工学院伙食科
出版时间： 1980-01
装帧： 平装
八品
￥200.00
2025-03-30 上书
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烹饪技术教材—菜谱部分（扉页有毛主席语录）
作者： 山东烟台商业学校
出版社： 山东烟台商业学校
出版时间： 1973-03
印刷时间： 1973-03
装帧： 平装
九五品
￥200.00
2016-07-13 上书
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