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原版日本日文美食菜谱：料理と食シリーズNo.4（そばうどん 面料理）（大16开软精装本）（料理和食系列第4册：荞麦面乌冬面料理）
作者： 永濑正人 编辑
出版社： 株式会社旭屋出版
出版时间： 1993
装帧： 软精装
九品
￥180.00
2025-06-16 上书
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原版日本日文美食菜谱：料理と食シリーズNo.1（ーメン冷し中华）（大16开软精装本）（料理和食系列第1册：拉面冷面）
作者： 永濑正人 编辑
出版社： 株式会社旭屋出版
出版时间： 1992
装帧： 软精装
九品
￥180.00
2025-06-16 上书
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1976年32开横翻油印《大众菜谱-面食部分》
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1976-04
印刷时间： 1976-04
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2023-04-26 上书
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广西桂林菜谱(16开平装 全1册)
图书介绍：本书收入桂林菜点165款,分为:传统菜肴、时代菜肴、野味菜肴6部分。
谭德祥 编著 / 中国旅游出版社 / 1989-01 / 平装
九品
￥181.00
2025-08-23 上书
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南丰美食 南丰美食掠影。 炒尖脆。 岁寒三友（抹尖脆）。 南丰东坡肉（扣肉）。 蹄花肉。 金丝肉丸。 扎素。 和菜。 南丰鱼丸和虾丸。 鱼卷。 菠萝鱼卷。 吉祥鱼片。 炒鱼丝。 捶鱼。 烩鳙鱼头。
作者： 政协南丰县委员会。甲鱼（脚鱼）。 腐皮鸭。 蛋菇。 双色菊花蛋菇。 鸳鸯戏水。 鸳鸯蛋。 油炸纸包。 网油卷。 三杯鸡。 香酥蜜橘。 橘皮鸡。 橘香肉排。 橘汁牛柳。 橘味粉蒸肉。 陈皮凤翅。
出版社： 政协南丰县委员会。炒石螺。 泥鳅钻蛋。 三鲜豆腐汤。 蜂巢糯饭。 南丰水粉。 南丰清汤。 南丰灌芯糖。 禳供糍。 乌米糕。 南丰擂茶。 南丰油果小吃。 苦槠豆腐。 红薯粉皮。 南丰豆腐皮。 南丰腌菜。
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥188.00
2025-05-14 上书
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《川菜(高级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开88页：本书由四川菜系形成的文化背景及历史发展、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。鉴定菜肴部分收集了四川省各地区高级中式烹调师考核菜品40个，涉及酱爆、干烧、清蒸、煮、烩、炸、馏、煎等火候要求较高、技术难度较大的特殊烹调方法和花式菜品的加工艺术等技能操作要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。
川菜作为中国八大菜系之一，带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味，还有那抹不去的心灵感动，那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨。体会中华饮食神髓，烹饪日常生活至味。涵盖经典川菜食谱、烹饪手法、独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料。走进川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己一日三餐。既有深受大众喜爱的传统菜，也有建国以来涌现的创新菜。每菜均介绍其原料、制法及特点。
包奕燕 主编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2003 / 平装
八五品
￥188.00
2024-05-21 上书
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《川菜(中级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开75页：本书由四川菜系的形成及特征、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了四川省各地区中级中式烹调师考核菜品35个，内容涉及火爆、干烧、干编、清蒸、煮、锅贴、论、炸、馏等适合中级中式烹调师的技能操作及要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。味型极品多变，步步工艺详解，简单易学。
川菜作为中国八大菜系之一，带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味，还有那抹不去的心灵感动，那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨。体会中华饮食神髓，烹饪日常生活至味。涵盖经典川菜食谱、烹饪手法、独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料。走进川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己一日三餐。既有深受大众喜爱的传统菜，也有建国以来涌现的创新菜。每菜均介绍其原料、制法及特点。
包奕燕 主编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2003 / 平装
八五品
￥188.00
2024-05-21 上书
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《中国菜谱·四川》编写组1981财政经济32开281页：内容反映我国传统的和当代的四川佳肴名馔的精华大全；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，图文并茂。本辑由四川饮食行业部分著名厨师和行业专家共同整理编写的。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。
作者： 编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1981
装帧： 精装
八五品
￥188.00
2020-04-09 上书
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烹调技术 油印本 四川万县市劳动局厨师训练班 老菜谱食谱点心菜点烹饪烹调技术 （前封面丢失一部分 内页全好。
作者： 四川万县市劳动局厨师训练班
出版社： 不详
出版时间： 1979-06
装帧： 平装
八品
￥189.00
2025-05-02 上书
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闽西菜谱 福建老闽菜谱（完整清装订本）1988年福建省龙岩地区行署商业局出版，杨成武将军题书名，①猪肉类②牛羊肉类③小畜肉类④家禽类⑤水产类⑥山珍类⑦混合类8蔬菜类⑨小吃点心共九大类226道地方传统美食，部分名菜有典故（来历），每道菜都有详细原料，配料，制作方法。内容真实，原始地道，地方风味典型。
作者： 龙岩地区商业局
出版社： 同上
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1988-06
装帧： 平装
九五品
￥190.00
2021-01-28 上书
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烹饪技术教材(一、二、三)，饮食疗法合集，厨师培训教材，优质小菜集锦，中国豆腐，烹饪原料加工技术，烹饪技术教材面食部分，沈阳菜谱，烹调入门，怎样腌菜，烹调技术培训教材，厨师实用参考资料 共计14本合售品相如图所拍
作者： 本社
出版社： 东北工学院伙食科
出版时间： 1980-01
装帧： 平装
八品
￥200.00
2025-03-30 上书
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烹饪技术教材—菜谱部分（扉页有毛主席语录）
作者： 山东烟台商业学校
出版社： 山东烟台商业学校
出版时间： 1973-03
印刷时间： 1973-03
装帧： 平装
九五品
￥200.00
2016-07-13 上书
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烹饪技术菜谱(上下)+烹饪教材主食部分+烹饪教材服务知识部分
作者： 唐山市商业技工学校
出版社： 唐山市商业技工学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥200.00
2022-11-16 上书
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餐车厨师班教材西餐部分 1976年老菜谱16开油印本:大量烹调实例菜谱-汤菜类.鱼虾蟹类.猪肉类.鸡鸭类.牛羊类.其他类.早点类.饭点类.茶点心
作者： 济南铁路局职工学校
出版社： 济南铁路局职工学校
出版时间： 1976-09
印刷时间： 1976-09
装帧： 平装
七五品
￥200.00
2022-10-05 上书
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1998年1版1印 浙江出版 王仁孝编菜谱《巧制早茶点心135》内有中式西式各种点心，模具以及部分造型手法，小32开
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 其他
七品
￥200.00
2022-04-14 上书
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烹饪技术教材（菜谱部分一、面食部分）两册有毛主席语录（2本合售） 17-264-22-09 见描述
作者： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版社： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥200.00
2021-06-14 上书
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烹饪材料（菜谱部分）
作者： 不详
出版社： 北京市服务学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥200.00
2019-06-04 上书
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1976年32开横翻孤本油印《大众菜谱-面食部分》
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1976-04
装帧： 平装
九品
￥200.00
2018-04-12 上书
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《早餐》祁澜2006中国经济32开205页：详述百余种早餐的原料、制法以及特点，包括流食篇、主食篇、小菜篇三大部分。每一种早餐应该用什么样的食材，制作方法，以及对人体有什么好处，如何健康搭配。分别有主食，流食以及小菜这几个类别。本书来源广泛，材料丰富，包括了我们一日三餐中大部分菜肴的制法，适应广大群众的口味，而且制作简便，品种多样，既有适于家庭制作的家常菜，也有适于小饭馆经营的特色菜。
作者： 祁澜
出版社： 中国经济出版社
出版时间： 2006
装帧： 平装
八五品
￥205.00
2023-06-18 上书
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菜谱 （共分：炒.爆.炸.冷盆.烧.汤类.贴.西菜八部分）16开油印本 看纸张像五六十年代的
作者： 上海海运局七二一工人大学厨师班编印
出版社： 上海海运局七二一工人大学厨师班编印
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥218.00
2025-01-12 上书
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烹饪技术教材【菜谱部分（一）（周村菜谱）、面食部分）有毛主席语录（2本合售）
作者： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版社： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 1973-09
印刷时间： 1973-09
装帧： 平装
八品
￥228.00
2020-11-29 上书
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清异录饮食部分-中国烹饪古籍丛书
作者： 中国商业出版社
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥229.99
2022-08-03 上书
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烹饪技术教材（菜谱部分一加面食部分二册合售）
作者： 山东省淄博市饮食服务技术培训部
出版社： 山东省淄博市饮食服务技术培训部
出版时间： 1973-09
印刷时间： 1973-09
装帧： 平装
八品
￥260.00
2022-07-11 上书
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老博山菜谱，烹饪技术教材，周村菜，面食部分，理论部分，三本一起
作者： 不详
出版社： 淄博
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥266.00
2024-03-24 上书
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保正！未翻阅！烹饪教材+烟台菜谱+烟台面谱（共3册合售）
作者： 山东省烟台商业技工学校
出版社： 山东省烟台商业技工学校
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥269.00
2025-05-31 上书
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浪迹丛谈四种饮食部分-中国烹饪古籍丛书
作者： 中国商业出版社
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥269.99
2022-08-04 上书
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烹饪技术教材一（菜谱部分）烹饪技术教材二（ 博山菜谱选编）
作者： 不详
出版社： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 1973-09
装帧： 平装
九品
￥270.00
2024-11-12 上书
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烹饪技术教材博山菜谱+周村菜谱+面食部分
作者： 淄博市饮食服务技术培训班
出版社： 淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 1973-09
装帧： 平装
七五品
￥280.00
2025-09-11 上书
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《西餐菜谱》，全套共一册，一九七五年八月北京友谊宾馆内部编印，大16开本，共计200余页。该菜谱共分为冷菜、汤、热菜、其他、饭点心、面包·茶点心·饼干六大部分，总计743道菜（汤、食）谱。
作者： 北京友谊宾馆
出版社： 北京友谊宾馆
出版时间： 1975
装帧： 平装
八五品
￥288.00
2022-09-07 上书
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国宴菜谱集锦 （精装本）
作者： 人民大会堂《国宴菜谱集锦》编辑组
出版社： 人民大会堂
出版时间： 2000-01
装帧： 精装
八品
￥288.88
2021-10-22 上书
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唐山菜谱四册合售。烹饪技术菜谱上下册，烹饪教材主食部分，烹饪教材副食部分，唐山市商业技工学校，唐山菜谱系列，唐山地区京东地区老菜系制作要领方法
作者： 不详
出版社： 唐山市商业技工学校
出版时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥298.88
2024-12-16 上书
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上海菜谱 六七十年代油印本，32开筒子页，116p。内含部分还包括其他菜系经典代表菜及做法，餐饮资料难得。
出版时间： 1966-1976
装帧： 其他
九品
￥299.99
2024-03-08 上书
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老淄博菜谱，烹饪技术教材（周村，博山菜谱选编，面食部分）（三本一套）
作者： 淄博市饮食服务培训班
出版社： 山东淄博饮食服务培训班
出版时间： 1973
装帧： 平装
六品
￥300.00
2025-05-01 上书
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菜谱集锦 第一集、第二集 两册合售 各册均为六十年代初1版1印（第二集外封及目录第1-4页缺失 两册书部分内页边侧均有霉斑 介意慎拍 平装20开 有描述有清晰书影供参考）
作者： 上海人委机关事务管理局食品工作研究小组编
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 平装
六五品
￥300.00
2025-05-19 上书
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中国名菜谱 四川部分 少见菜谱
作者： 不详
出版社： 五里大饭店
出版时间： 1974
装帧： 平装
七五品
￥300.00
2024-01-30 上书
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南京板鸭和香肚（老菜谱、祖国名产食品）1958年1版2次累计出版2000册，书品佳！（正版原版书，现货实物拍照）第一部分专讲南京板鸭出名原因，历史和现状，种类，鸭子的选择方法，详细说明鸭子的屠宰拔毛取出内脏，腌制等实操方法，此外就板鸭的规格营养成分仓储保管运输方法，煮实方法，副产品处理一一介绍。第二部分专讲南京香肚出名原因，香肚皮子和装香肚材料配制方法、装香肚方法、香肚的煮食方法等加以讲述
作者： 濮成德 编著
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1957
印刷时间： 1958
装帧： 平装
八五品
￥308.00
2024-07-10 上书
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湘菜制作方法参考，老式湖南菜谱。湖南老食谱，湖南地方老味道饮食和部分地方名菜制作，湖南菜式烹饪烹调技术，
作者： 衡阳市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
八品
￥311.00
2021-12-19 上书
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烹饪技术 民族菜谱 菜谱上下 副食部分 唐山市商业技工学校
作者： 唐山市商业技工学校
出版社： 唐山市商业技工学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥320.00
2021-02-27 上书
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烹饪技术教材博山菜谱+周村菜谱+面食部分
作者： 淄博市饮食服务技术培训班
出版社： 淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 1973-09
装帧： 平装
八品
￥326.00
2025-06-04 上书
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烹饪技术教材博山菜谱+周村菜谱+面食部分
作者： 不详
出版社： 山东淄博饮食服务技术培训班
出版时间： 1973-09
装帧： 平装
八五品
￥350.00
2024-06-20 上书
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**语录版 专业面食谱菜谱 烹饪技术教 材面食部分 内部试用 合面 发酵 蛋合面 油合面 水蛋合面 蒸 煮 烙 炸炉凉 面食的制作方法，各种面食名小吃的详细制作方法。
作者： 沈阳市饮食服务公司技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
八品
￥350.00
2017-10-20 上书
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《西餐菜谱》，全套共一册，一九七五年八月北京友谊宾馆内部编印，大16开本，共计200余页。该菜谱共分为冷菜、汤、热菜、其他、饭点心、面包·茶点心·饼干六大部分，总计743道菜（汤、食）谱。
作者： 北京友谊宾馆内部编印
出版社： 不详
出版时间： 1975-08
印刷时间： 1975-08
装帧： 平装
八五品
￥360.00
2017-03-28 上书
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一本菜谱资料（烹调技术，菜肴制作），内容丰富，有教案，菜单，专业等级标准，名菜名点名席等等，大部分油印，少部分复印和手写，，，
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
八品
￥366.00
2024-09-01 上书
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老博山菜谱烹饪技术教材+周村烹饪技术教材+面食部分
作者： 不详
出版社： 山东淄博饮食服务技术培训班
出版时间： 1973-09
装帧： 平装
八五品
￥380.00
2019-06-03 上书
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大众菜谱、家庭日用西菜糕点、烹调技术、鲁菜烹调技术（技能部分）共4本 封面有轻微破损烹调技术有水印内容不影响
作者： 巫德华 等
出版社： 河北人民出版社 等
出版时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥399.00
2025-09-23 上书
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太平御览饮食部-中国烹饪古籍丛书
作者： 中国商业出版社
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥399.99
2022-08-04 上书
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菜单成都（手写菜谱2张合售，菜谱只有冷菜热菜部分）
作者： 菜单成都
出版社： 菜单成都
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
八五品
￥400.00
2024-03-21 上书
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菜谱的原版照片和底片。其中部分。
作者： 不清楚
出版社： 不清楚
出版时间： 不详
装帧： 精装
八五品
￥450.00
2021-10-26 上书
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教学菜谱（附部分面食点心）（16油印本1985年印）目录参照书影8-9
作者： 四川省饮食服务技工学校成都班教务处 四川省成都市饮食公司厨师进修班
出版社： 四川省饮食服务技工学校成都班教务处 四川省成都市饮食公司厨师进修班
出版时间： 1985-04
印刷时间： 1985-04
装帧： 平装
八品
￥470.00
2024-05-03 上书
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烹饪技术教材 菜谱部分（一）（博山菜谱选编二）2本合售
作者： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版社： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 1973-09
印刷时间： 1973-09
装帧： 平装
八品
￥480.00
2021-02-03 上书
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