分类
孔网特色
图书
艺术品收藏
文创与周边
综合排序
出版时间
上架时间
书店等级
价格
13 / 13
烹调方法【1960年2月版，16开55页174种，主食部分58种，菜类部分97种，汤类部分18种…经济困难时期的这类菜谱，依现在的眼光去看，许多种都具有“忆苦思甜“的意义】
作者： 中国人民解放军后勤学校
出版社： 同上
出版时间： 1960-02
装帧： 平装
八品
￥580.00
2022-07-11 上书
加入购物车
收藏
重庆名菜谱（1960年1版1印）（稀见老菜谱）（残本）
作者： 重庆饮食服务公司
出版社： 重庆人民出版社
出版时间： 1960
印刷时间： 1960
装帧： 平装
八品
￥588.00
2025-05-04 上书
加入购物车
收藏
中国菜谱（福建）八十年代老菜谱
作者： 编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1982-01
装帧： 平装
八五品
￥600.00
2024-11-21 上书
加入购物车
收藏
老淄博菜谱，烹饪技术教材（周村，博山菜谱选编，面食部分）（三本一套）
作者： 淄博饮食部
出版社： 山东淄博饮食服务部
出版时间： 1973
装帧： 平装
八品
￥600.00
2021-11-30 上书
加入购物车
收藏
七八十年代；老菜谱手抄本，手抄菜谱，手抄菜单，手抄复写纸复写本16页，每页大约2——3个菜谱，纸张发黄，边缘少许脆裂，收录菜谱为煲仔饭，药膳汤煲及各种煲菜的做法，还附了5页，菜品小吃价格表、西快及部分小吃价格表、当时糖醋排骨的价格为8元，烧肘子价格8元，共计21页整体出售，详细参照图片
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 其他
八品
￥666.00
2024-10-20 上书
加入购物车
收藏
红案部分菜品资料（油印本）老菜品
作者： 铁二局生活管理处
出版社： 铁二局生活管理处
出版时间： 1984-07
印刷时间： 1984-07
装帧： 平装
八品
￥690.00
2023-10-11 上书
加入购物车
收藏
油印试用本 西餐菜谱（1、2、3、4、5、6、7）、西餐菜谱，食品原料讲义，西式面点制作技术部分讲义，（ 10本）
作者： 北京市外交人员服务局
出版社： 北京市外交人员服务局
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥750.00
2024-08-28 上书
加入购物车
收藏
手写：淮阳菜谱 （1-3）部分
作者： 不详
出版社： 不详.
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥750.00
2025-04-24 上书
加入购物车
收藏
老博山菜谱，烹饪技术教材，周村菜，博山菜，面食部分，理论部分
作者： 培训班
出版社： 淄博市饮食技术培训班
出版时间： 1973-09
装帧： 平装
八品
￥790.00
2020-05-07 上书
加入购物车
收藏
中国菜谱:粤菜部分（送审稿）【粤菜烹饪法 油印本】（前几十页有缺，原有558页，200多种名菜制作方法）
粤菜烹饪 厚本
广东烹饪协会 编 / 新世纪出版社 / 1966-1976 / 平装
五品
￥888.00
2024-12-06 上书
加入购物车
收藏
油印本老菜谱：内有＜扬州，镇江，南京，无锡，苏州＞地方菜
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥988.00
2023-09-28 上书
加入购物车
收藏
中国菜谱【大众部分】油印本
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥1000.00
2024-01-23 上书
加入购物车
收藏
烹饪技术教材【菜谱部分一】【博山菜谱选编二】【面食部分】三本合售
作者： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版社： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 1973
装帧： 平装
八品
￥1000.00
2017-04-16 上书
加入购物车
收藏
老菜谱 菜谱拾遗
作者： 不详
出版社： 油印本
出版时间： 1971
装帧： 平装
八品
￥1050.00
2025-05-07 上书
加入购物车
收藏
中国菜谱 12册全 （有瑕疵的部分已拍照）
作者： 《中国菜谱》编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1975-09
印刷时间： 1975-09
装帧： 平装
八五品
￥1100.00
2025-06-25 上书
加入购物车
收藏
老淄博菜谱，烹饪技术教材（周村，博山菜谱选编，面食部分）（三本一套）
作者： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版社： 山东省淄博市饮食服务技术培训班
出版时间： 1973-09
装帧： 平装
九品
￥1100.00
2019-12-28 上书
加入购物车
收藏
老简报菜谱，部分手写，部分为裁剪下来的老简报，共计几十张
装帧： 其他
八五品
￥1200.00
2024-04-14 上书
加入购物车
收藏
菜谱选编 （1973年淮阴地区食品站烹调学习班 】
作者： 淮阴地区食品站烹调学习班
出版社： 淮阴地区食品站烹调学习班
出版时间： 1973-01
装帧： 平装
八五品
￥1200.00
2021-05-28 上书
加入购物车
收藏
华莱士培训资料
作者： 华莱士（中国）餐饮管理服务公司
出版社： 华莱士（中国）餐饮管理服务公司
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥1280.00
2025-05-24 上书
加入购物车
收藏
(80年代老菜谱资料)烹饪教材 菜谱部分 上册1本 油印本.筒子页 1980年（自然旧 边角粘胶带 品相看图自鉴免争议 本菜谱资料.售.出.后.不.退）
作者： 河南省服务学校印
出版社： 河南省服务学校印
出版时间： 1990
印刷时间： 1990
装帧： 平装
八五品
￥1680.00
2025-03-10 上书
加入购物车
收藏
中国菜谱：粤菜部分（送审稿）-16开油印本-1974年
作者： 广东省饮食服务公司编
出版社： 广东省饮食服务公司
出版时间： 1974
装帧： 平装
六五品
￥2600.00
2022-11-04 上书
加入购物车
收藏
中国菜谱 粤菜部分 （送审稿）
作者： 广东省饮食服务公司
出版社： 广东省饮食服务公司
出版时间： 1974
装帧： 平装
七五品
￥3000.00
2025-08-17 上书
加入购物车
收藏
四川菜谱，早期油印本一组，老厨师旧藏，共分为12类，共计329道菜点原料和操作过程，未见版本，值得收藏，【不议价】
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥3000.00
2024-12-14 上书
加入购物车
收藏
包邮，中国菜谱粤菜部分（送审稿），油印本，原件
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥3000.00
2022-07-14 上书
加入购物车
收藏
东京梦华录
作者： 1993年一版一印 仅印620册★美品 [宋代]孟元老 撰；孙世增 校注 [中国烹饪古籍丛刊 美食 饮食 食疗 食补 菜谱 食谱 中医 养生 国学古籍：唐宋史料笔记 北宋开封府 市民生活 民俗节令 清明端午 中秋节 酒楼餐馆 荤菜素菜]
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1993-11
印刷时间： 1993-11
装帧： 平装
九五品
￥3300.00
2023-05-02 上书
加入购物车
收藏
重庆菜谱川菜烹调技术 专业培训内部教材 内容包括冷菜部分，热菜部分 肉类鱼类 素菜类 腌制品类 禽蛋类 水产类 甜菜类和制汤类。每道菜都有味型，烹制方法，特点 原料，制法，做法用料详细，很有实用性。
作者： 重庆市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1983
印刷时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-11 上书
加入购物车
收藏
(约70、80年代老菜谱资料<满汉全席>) 汉满全席 油印本：包括满汉全席(1-31页)和全羊大菜(1-31页)两部分 全羊大菜缺最末1页底封（自然旧泛黄 边角有折痕破损 局部有印迹斑迹等 版本及品相看图自鉴免争议 特殊老菜谱资料商品售出不退）
作者： 烟台商业技工学校翻印
出版社： 烟台商业技工学校翻印
出版时间： 不详
装帧： 其他
八品
￥3680.00
2022-04-16 上书
加入购物车
收藏
技术学习资料（部份餐厅菜肴及席桌点心）16开油印本精装一厚册，单面印刷， 1963年6月整理的老菜谱，收录菜肴；76样，点心25样，并附；制烫，打粉和麦面粉的六种面性，等补充资料。菜肴部分安排有，鸡鸭鱼肉和海产等品种，其中包括了；蒸炒烧拌溜炸煸烤等多种方法，点心部分安排有；面食，米食，水果等类型的品种，虽然品种不多，但都具有，举一反三的代表性，每一道菜都有；做法，用料、选材、加工准备、切配、烹制
作者： 成都市饮食公司技术训练班编
出版社： 成都市饮食公司技术训练班编
出版时间： 1963-06
印刷时间： 1963-06
装帧： 精装
八品
￥4000.00
2025-06-11 上书
加入购物车
收藏
川菜老菜谱1963年初版《技术学习资料 部分餐厅菜肴及席桌点心》
作者： 成都市饮食公司技术训练班
出版社： 成都市饮食公司技术训练班
出版时间： 1963-06
印刷时间： 1963-06
装帧： 平装
八五品
￥4980.00
2023-08-29 上书
加入购物车
收藏
传统美食配方 餐车厨师班教材 中餐部分 下册（油印本，老菜谱、鲁菜、山东菜。封面缺右下角、书脊，封底有破损。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱。内含三百六十多个品种。详见书影）
作者： 济南铁路局运输处职工学校
出版社： 济南铁路局运输处职工学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥5000.00
2022-09-16 上书
加入购物车
收藏
老版本 潮汕菜谱 少见油印版 本书是汕头市劳动服务公司培训中心组织老厨师编写，分家禽类，肉类，水产类，飞禽 类，野味类，瓜菜类，甜菜类等七部分，用法用料用量详细，制作方法具体，实用性强。
作者： 汕头市劳动服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1989
装帧： 平装
七五品
￥5000.00
2016-06-04 上书
加入购物车
收藏
中国名菜谱 第七辑初稿，四川名菜谱，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，收录；成都食厅32道菜谱，玉龙食厅19道菜谱，芙蓉食厅10道菜谱、竟成园17道菜谱，群力食堂5道菜谱，海棠春2道菜谱，杏花村4道菜谱，食时饭店4道菜谱，共计94道川菜菜谱。书内详细介绍了各餐厅及有名小吃的创建时间，原料，制作方法，吃法，特点及补救办法等，封皮破损，封底缺失，内容完整详细参照书影
作者： 成都市东城区饮食中心
出版社： 成都市东城区饮食中心
出版时间： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 平装
七五品
￥6000.00
2024-10-19 上书
加入购物车
收藏
点心类制作，各类甜咸糕点美食的制作原料和操作过程，老厨师旧藏，油印本，点心的皮和馅的制作，142种甜点心和91种咸点心，未见版本，值得收藏
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥6000.00
2023-08-17 上书
加入购物车
收藏
稀缺传统小吃秘笈 1978年油印资料 《湖南部分糕点制作》3册一套和售 有湖南 著名小吃的 制作方法和 配方 中国名菜谱 都没有这个内容 （长沙糕点厂的技师 衡阳糕点名师 和株洲糕点技师 ）合作完成！！
作者： 长沙市商业学校
出版社： 长沙市商业学校
出版时间： 1978
印刷时间： 1978
装帧： 平装
八五品
￥8566.00
2024-02-01 上书
加入购物车
收藏
传统美食配方 食谱（初稿） （45页齐 ）（稀缺版本。老菜谱、老面点。内含204道菜点，只有菜名及投料标准，无制作方法。无封面和封底、全书有折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等现象，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内容详见推荐语和书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 新中国 (1949-1955)
装帧： 平装
一品
￥10000.00
2023-08-19 上书
加入购物车
收藏
传统美食配方 北方中餐菜谱 上册（稀缺版本。老菜谱、油印本、北方菜，黑龙江呼玛县名厨姜万海传授，张启芳编写。书脊有粘贴，内页有划痕，全书有折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内含三类230道菜品制作方法，详见推荐语和书影）
作者： 张启芳
出版社： 呼玛县科学技术委员会
出版时间： 1979-11
印刷时间： 1979-11
装帧： 平装
一品
￥10800.00
2023-01-28 上书
加入购物车
收藏
七十年代手抄老菜单一本（桂林榕湖饭店）
作者： 桂林榕湖饭店
出版社： 桂林榕湖饭店
出版时间： 1966-1976
装帧： 平装
八品
￥13800.00
2025-05-22 上书
加入购物车
收藏
四川菜谱1976年川菜教学菜谱 试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1976
装帧： 平装
八品
￥15000.00
2016-07-14 上书
加入购物车
收藏
老上海饮食、美食、餐饮、烹饪、菜谱文献“八九十年代杨浦区饮食公司手稿笔记等资料一批”，共重约2.6公斤。是研究学习老上海城区饮食文化的珍品档案资料。内含有烹饪、煮、蒸、炒、炸，素食、糕点、面食、鱼虾海鲜等等的做法。其中一个“油酥面团”比较特色，内容较多。还有部分饮食餐饮文化礼仪、规范制度管理的内容。具体参图所示，看好下拍，非诚勿扰
装帧： 其他
七品
￥98800.00
2023-11-13 上书
加入购物车
收藏
【提供资料信息服务】家庭食谱续编 时希圣 中华书局1932 饮食菜谱 民国版
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
九五品
￥58.88
2023-07-15 上书
加入购物车
收藏
上一页 1 2 ... 10 11 12 13 到第 页 确定