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四川菜谱（70年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1988-09
装帧： 平装
七品
￥85.00
2025-09-02 上书
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四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1988-09
装帧： 平装
七五品
￥85.00
2025-08-29 上书
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四川菜谱（80年代老菜谱，川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，著名代表菜品有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水白菜、过桥排骨等等。
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1988-09
装帧： 平装
七品
￥85.00
2024-12-31 上书
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5000年民间故事经典传承丛书：美食故事【冯骥才总主编。。。。锅包肉 葫芦鸡 涮羊肉 樊家腊汁肉 兰州牛肉拉面 岐山臊子面 手抓饭 羊肉泡馍 馕 过桥米线 夫妻肺片 灯影牛肉 宫保鸡丁 麻婆豆腐 白果烧鸡 龙抄手 重庆火锅……】
一版一印。正版。有插图。
田兆元、冯骥才 编 / 上海文艺出版集团发行有限公司（上海锦绣文章） / 2014-01 / 平装
八品
￥88.00
2024-09-11 上书
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烹饪饮食文化手稿49，【方昌元】（川菜大师，陈麻婆豆腐掌门人）成都市名、优小吃评审记分表
作者： 如图
出版时间： 1992
装帧： 其他
八五品
￥88.00
2020-05-08 上书
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烹饪饮食文化手稿42，【方昌元】（川菜大师，陈麻婆豆腐掌门人）成都市名、优小吃评审记分表
作者： 如图
出版时间： 1992
装帧： 其他
八品
￥88.00
2020-05-08 上书
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烹饪饮食文化手稿67，【方昌元】（川菜大师，陈麻婆豆腐掌门人）成都市名、优小吃评审记分表
作者： 如图
出版时间： 1992
装帧： 其他
九品
￥88.00
2020-05-08 上书
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《名菜家做蔬菜(彩)》犀文资讯2011中国纺织16开127页：根据“荟萃南北名菜之精华”的原则精选“八大菜系”中的名菜，具体介绍每种菜肴的原料配比、制作方法、菜肴特点、功效、宜忌及小贴士，并配有精美彩图。一书在手，可以轻松学会制作中国名菜，在家中也能烧出老馆子味，也能享用大餐馆做出来的独特风味和口感。八大菜系各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名莱，为您的生活增添美的享受。
作者： 犀文资讯
出版社： 中国纺织出版社
出版时间： 2011
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2021-03-17 上书
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如何办好大专院校的学生食堂？北方交通大学，南京铁道医学院、长沙铁道学院、华东交通大学。张裕葡萄酒酿酒公司历史、西凤酒展翅又重来！奶油制作工艺简介。麻婆豆腐的调制特点！《中国食品报》
出版社： 中国食品报
装帧： 其他
六品
￥88.00
2022-01-13 上书
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麻婆豆腐调味料软罐头（暂行）标准 共5页
作者： 不详
出版社： 资料
出版时间： 不详
装帧： 其他
八五品
￥99.00
2020-09-17 上书
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1986年，成都老字号陈麻婆豆腐门店老照片
作者： 西府旧藏
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八五品
￥100.00
2025-08-21 上书
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欧皮皮事件簿麻婆豆腐作文课
滕婧 著 / 北方妇女儿童出版社 / 2011-09 / 平装
九品
￥110.89
2025-07-01 上书
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欧皮皮事件簿麻婆豆腐作文课
滕婧 著 / 北方妇女儿童出版社 / 2011-09 / 平装
九品
￥110.89
2025-07-01 上书
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双沟酒厂分厂维护产品信誉的几件事！淮扬菜！酿酒专家、轻工部工程师徐洪顺！陈老总与峨眉茶！由陈毅同志取名峨眉茶“竹叶青”今年在世界食品评选会上荣获金质奖！陈麻婆的“麻婆豆腐”！《中国食品报》
出版社： 中国食品报
装帧： 其他
六品
￥128.00
2022-01-17 上书
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《最诱人的麻辣川菜》张恕玉2013青岛16开236页：经典的、家常的、林林总总的各种味型的川菜，在这本书中都可以找到！本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和汤煲火锅四个篇章，将民间小吃、经典川香、家常味道一网打尽。不管您是不是厨艺高手，在本书的指导下您一定能成为川菜高手！书中还讲解了川菜的起源、发展、派系、特色原料、调料、味型、味汁的知识，让您能随心所欲地加以变化，并对川菜文化、典故信手拈来。
作者： 张恕玉
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2013
装帧： 平装
八五品
￥128.00
2021-07-25 上书
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预售【外图台版】人气名店的绝品麻婆豆腐技术 / - 瑞升文化事业股份有限公司
此书是预售的，购买后90-120天左右发货哦。（如遇春节国庆等长假，发货时间将会自动顺延2周，请见谅）
- / 瑞升文化事业股份有限公司 / 2024-01 / 平装
全新
￥132.00
2023-12-29 上书
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少城文史“川西边地下党留蓉临时工作部”活动回眸。 十八军川西剿匪及进藏准备。 忆革命先锋——赵家三杰。 老红军忆峥嵘岁月。 滴水入海 图呈吉祥。
作者： 政协成都市青羊区委员会
出版社： 政协成都市青羊区委员会
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥139.00
2024-05-27 上书
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父亲刘文辉与中共领导人的友情。 父亲邓锡侯与中共领导人的友谊。建国初期贺龙在成都。 余秋里将军在新都。懋功、靖化剿匪经过。虹口剿匪记。龙潭寺石板滩剿匪。西崃乡征粮遇难。十八军川西剿匪及进藏准备。记川西区土地改革运动。接管旧法院和成立人民法院的回忆。建国初期接管成都银行的回忆。建国初期成都市文化团体被接管与改造的经过。记建国初期对妓女的教育改造工作。四川省第七普选工作队在绵阳。成都 叁拾贰
作者： 政协成都委员会
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥139.00
2024-03-27 上书
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林焕彰 信札 1通3页 打印+1个 信封+郑光中 复信 1页+ 郑光中 签名 手写 手稿 5页《麻婆豆腐与儿童文学》（林焕彰著有《牧云初集》《斑鸠与陷阱》《童年的梦》《小河有一首诗》《妹妹的红雨鞋》《林焕彰儿童诗选》等书。 上款是四川儿童文学作家 郑光中，名家致名家）本店 签名书 签名本 信札 信 等来源可靠）
作者： 林焕彰 郑光中
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 其他
八品
￥170.00
2025-07-19 上书
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《中国菜谱·四川》编写组1981财政经济32开281页：内容反映我国传统的和当代的四川佳肴名馔的精华大全；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，图文并茂。本辑由四川饮食行业部分著名厨师和行业专家共同整理编写的。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。
作者： 编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1981
装帧： 精装
八五品
￥188.00
2020-04-09 上书
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烹调技术资料汇编 成都铁二局编，七五**版。完整清楚装订本一①川菜二十七种烹调方法和示范菜谱②四川菜谱全部内容，（包括香酥鸡，棒棒鸡，回锅肉，酸辣汤，麻婆豆腐等详细制作方法。③重庆菜谱全部内容。④各地名菜谱，⑤老面食品制作。本川菜书全面，详细，具体，实用。学习复制本。438页厚。
作者： 铁道部第二工程局生活处
出版社： 成都铁二局生活处
出版时间： 1975-08
印刷时间： 1975-08
装帧： 平装
九五品
￥190.00
2021-01-24 上书
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市饮食公司陈麻婆豆腐店大批资本主义 3页
装帧： 其他
九品
￥200.00
2022-01-26 上书
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嫩豆腐、硬豆腐、豆腐脑生产法、麻婆豆腐、豆腐的做法
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-14 上书
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豆腐脑、麻婆豆腐生产工艺技术大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-15 上书
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豆腐脑、麻婆豆腐加工工艺技术大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-15 上书
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豆腐脑、麻婆豆腐制造工艺技术大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-15 上书
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豆腐脑、麻婆豆腐制作工艺技术大全
作者： 科研工作者汇总
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 平装
九五品
￥260.00
2015-04-15 上书
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方昌平 陈麻婆豆腐餐厅手稿6页 910
作者： 手稿
出版时间： 1991
装帧： 其他
八五品
￥288.00
2018-03-03 上书
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《麻婆豆腐大全》/麻婆豆腐研究会/讲谈社/2005
作者： 麻婆豆腐研究会
出版社： 讲谈社
出版时间： 2005
装帧： 精装
九五品
￥300.00
2025-01-18 上书
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欧皮皮事件簿麻婆豆腐作文课
滕婧 著 / 北方妇女儿童出版社 / 2011-09 / 平装
九品
￥331.84
2025-07-02 上书
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欧皮皮事件簿麻婆豆腐作文课
实拍图，所见即所得，下午四点之前订单当天发货 9787538558258
滕婧 / 北方妇女儿童出版社 / 2011-09 / 平装
九品
￥332.92
2025-08-26 上书
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《中国川菜制作图解》伍钰盛2001吉林科技16开93页：川菜以成都菜为代表，加工精细，调味多变，具有麻辣、鱼香、怪爽等口味。本书介绍花仁兔丁、芝麻肉丝、贵妃鸡翅、麻婆豆腐、盐煎肉、太白鸡等等川菜的详细制作方法。选用的原料取材方便，制作过程简单易行，使您快速掌握主流川菜各项精要，烹饪出色香味形俱全且营养健康的家常菜肴。伍钰盛，四川遂宁人，国宝级烹饪大师，川菜泰斗，国家高级烹调技师，中国一流名厨。
作者： 伍钰盛
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2001
装帧： 平装
八五品
￥368.00
2024-08-03 上书
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中国名菜谱第七辑四川名菜点椒麻鸡片锅巴鱿鱼，宫保鸡丁，姜爆鸭子辣子狗肉，麻婆豆腐，奶汤海参，太白鸭子中国名菜谱 第七辑 四川名菜点 老菜谱川菜川盐井盐煸锅小煎小炒刀口辣椒大红袍花椒二荆条辣椒口袋豆腐樟茶鸭子回锅肉鱼香肉丝干烧鱼烧牛头方甜烧白咸烧白小心53的书摊干煸四季豆干煸牛肉丝麻酱凤尾官府菜宫廷菜道佛宫菜四川家常菜四川菜谱四川素菜四川菜谱四川小吃成都小吃红糖糍粑
作者： 菜谱编组
出版社： 中国财经出版社
出版时间： 1960-01
装帧： 平装
八五品
￥490.00
2024-04-27 上书
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中国名菜谱 第七辑中国名菜谱第七辑四川名菜点椒麻鸡片锅巴鱿鱼，宫保鸡丁，姜爆鸭子辣子狗肉，麻婆豆腐，奶汤海参，太白鸭子中国名菜谱 第七辑 四川名菜点 老菜谱川菜川盐井盐煸锅小煎小炒刀口辣椒大红袍花椒二荆条辣椒口袋豆腐樟茶鸭子回锅肉鱼香肉丝干烧鱼烧牛头方甜烧白咸烧白小心53的书摊干煸四季豆干煸牛肉丝麻酱凤尾官府菜宫廷菜道佛宫菜四川家常菜四川菜谱四川素菜四川菜谱四川小吃成都小吃红糖糍粑
作者： 菜谱编组
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1960-01
装帧： 平装
八五品
￥560.00
2023-07-01 上书
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四川菜谱；油印本保存59页，收录川菜60道，详细记述了；烹制方法，烹饪原料、加工切配、烹调程序、成菜特点、制作要领、备注此菜别名及主要配料和加减配料等，麻婆豆腐，樟茶鸭子，芙蓉鸡片，泡菜鲫鱼、盐煎肉、水煮牛肉，夫妻肺片等等，详细参照书影
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥600.00
2024-10-20 上书
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颜清陈麻婆豆腐店13页
装帧： 其他
八五品
￥867.00
2024-10-24 上书
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麻婆豆腐作文课（人气小子欧皮皮重出“江湖”，妙趣横生的校园故事，超好玩，超有趣，超超超好看）
实物如图，内页无写划，付款当天发货！
滕婧 著 / 北方妇女儿童出版社 / 2011-09 / 平装
九品
￥999.00
2025-04-15 上书
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白玉豆腐的制作（老菜谱，豆腐菜、内含10道制作方法，有麻婆豆腐、肉末烧豆腐，素烧豆腐、滑溜豆腐、宫爆豆腐，香菇烧豆腐、木须豆腐、番茄豆腐，溜豆腐丸子，四喜丸子。因年代久远，四边及四角有黄斑。个别字有脱色现象。请谨慎下单。售后不退。详见书影）
作者： 北京市豆制品六厂
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 其他
六品
￥1000.00
2022-06-28 上书
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嘉宾签到册（陈麻婆豆腐三店开业）精装册页
作者： 陈麻婆豆腐
出版社： 陈麻婆豆腐
出版时间： 1993-02
印刷时间： 1993-02
装帧： 精装
八五品
￥1600.00
2024-09-16 上书
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（1957年手写）中华饮食 调味品 菜谱文献 （共112页）（炖肉）（煮羊肉）（煮海带）红烧肉。红烧蹄子。清汤蹄子。去油肉。回锅肉。红烧狮子头。炒肉片。椒盐排骨。红烧排骨。红烧羊肉。红烧牛肉、炒羊肉丝、炒鸡丁、炖鸡汤、红焖鸡、红烧鸡块.，五香鸡块，清汤鸭子，醋溜鱼块、醋鲫鱼、红烧鱼块、溜鱼片，炒鱼片、番茄炒鱼片、清汤鱼团、赛螃蟹、炒三鲜、炒素丝、麻婆豆腐、炒腰子、肉丝豆腐、家常豆腐、番茄豆腐！
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 精装
一品
￥1880.00
2023-03-17 上书
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中国名菜谱 第七辑初稿，四川名菜谱，油印本，收录川菜及成都有名小吃，尚未经过详细审校，只作为内部参开资料，收录；成都食厅32道菜谱，玉龙食厅19道菜谱，芙蓉食厅10道菜谱、竟成园17道菜谱，群力食堂5道菜谱，海棠春2道菜谱，杏花村4道菜谱，食时饭店4道菜谱，共计94道川菜菜谱。书内详细介绍了各餐厅及有名小吃的创建时间，原料，制作方法，吃法，特点及补救办法等，封皮破损，封底缺失，内容完整详细参照书影
作者： 成都市东城区饮食中心
出版社： 成都市东城区饮食中心
出版时间： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 平装
七五品
￥6000.00
2024-10-19 上书
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川味名菜；制肴（此书乃是1960年出版，可惜在六几年的时候前后封皮已经缺失，图书现存72页，原书应为75页，缺失；芙蓉杂烩、鲜菜连锅、肉丝灌汤、麻婆豆腐几样川菜，其余完整）图书分十二大类；介绍了制作菜肴的全过程，第一制肴的意义，第二制药的火候，第三制肴常用的调味，第四制肴方法概述，第五烫的制作，第六穿的制作，第七烹调注意事项，第八甜席，第九裙边席，第十海参席，第十一鱼翅席，第十二；川味名菜4--4
作者： 四川省成都市东城区饮食中心店红专学校
出版社： 四川省成都市东城区饮食中心店红专学校
出版时间： 1960
印刷时间： 1960
装帧： 平装
七品
￥6000.00
2024-10-19 上书
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传统美食配方 菜谱（无封面及封底、无扉页及目录第1页、最后一页有破损。内页有划痕。老菜谱、西北菜，内含西北各地名菜236道，有油淋鸡、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、南煎丸子、葱爆羊肉、琉璃茄子、蜜汁葫芦、炸羊尾、干烧鱼、捆子肉、清汆夹沙、葱烧海参、炮仗肉、胡羊肉、五溜鱼片、蒜拌大肠、黄焖鸡块、干烹带鱼、桂花干贝、罗汉面筋、炸核桃腰、荷包腰子、煎虾饼、水炒蛋、炸八块、烤鸡蛋、葱扒猪头等配方、详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
一品
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2021-07-25 上书
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