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各式家宴套菜*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
中国食品杂志社 / 中国食品出版社 / 1986-01 / 平装
九品
￥6.00
2025-03-01 上书
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厨师指南（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
总政宣传部 / 白山出版社 / 1993-08 / 平装
九品
￥6.00
2025-03-01 上书
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罗坤点心选（第二辑：四季点心）*已消毒
作者： 黄辉 等整理
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 1986-11
印刷时间： 1986-11
装帧： 平装
九品
￥9.90
2025-03-01 上书
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小餐馆地方菜系列：北京菜（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
王圣莹 / 浙江科技术出版社 / 1998-09 / 平装
九品
￥7.50
2025-03-01 上书
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家常菜（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
《北京晚报》“家”专刊编辑组 编 / 辽宁科学技术出版社 / 1982-06 / 平装
八五品
￥6.50
2025-03-01 上书
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巧做时令菜300味（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
邵建华 端木鑫 / 化上海科学普及出版社 / 1989-10 / 平装
九品
￥6.00
2025-03-01 上书
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卤制菜肴与糟制凉菜（一版一印）*已消毒【这是一本专门介绍我国传统卤制与糟制凉菜的书，由上海市烹饪协会理事、特级技师阮汝玮编著。书中全面而又概括地介绍了两种风味菜肴的有关知识，并汇集了其中具有代表性的150种菜肴的制作方法，指出了它们的不同及其烹制诀窍，是集知识性、趣味性和实用性于专体的烹饪技术参考书】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
阮汝玮 / 金盾出版社 / 1992-12 / 平装
八五品
￥8.90
2025-03-01 上书
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马凯餐厅菜谱（一版一印）*已消毒·【马凯餐厅是一家湖南风味的饭庄，在京久负盛名，湖南菜简称“湘菜”，地方特色浓厚，讲究原料入味，口味注重麻、辣、甜、咸、稍酸。烹调方法以爆、煎、蒸、炒、红烧为主，尤以熏腊原料制作的菜肴独具特色。本书由烹饪大师郭锡桐编写，主要是为满足广大顾客要求，在品尝菜肴后，还可以了解制作方法，原料、配料、佐料的使用比例，照谱操作，以丰富家庭饮食，为机关、企业食堂提供一些技术资料】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
郭锡桐 / 北京出版社 / 1991-06 / 平装
八五品
￥45.00
2025-02-27 上书
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丝路美食清真菜谱（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜八大菜系四大菜系四川菜谱成都小吃北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
马华 艾广富 / 中国书籍出版社 / 2016-06 / 平装
九品
￥36.00
2025-02-27 上书
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小菜腌制500例【腌制小菜的一般常识。获奖优质小菜的制作工艺（根菜类。茎菜类（辣味笋条。甜酱莴笋。蜜汁莴苣片）。瓜果菜类（酱黄瓜。鱼露黄瓜。多味盘香黄瓜。糖醋黄瓜。腌包瓜。豆瓣辣椒酱。腌豇豆角。腌西红柿。酸甜柚子皮）。叶菜类（腌香菜。腌雪里蕻。朝鲜族辣白菜。咸蕨菜）。其它类（豆腐乳。玫瑰豆腐乳。黑豆豉。双江韭菜花。锦州小菜。五香海带丝））。部分送展小菜的制作方法。附录：获奖优质小菜营养成分表。】
作者： 总后勤部军需部
出版社： 战士出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2025-02-22 上书
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云南菜谱*已消毒【本书既选择了深受广大群众喜爱的传统菜，又有建国以米的创新菜，共二百八十种。较为全面地概括了滇味菜肴的品种特点，比较详细地介绍了各种菜肴的原料、调料用量，还编列了六十一种家常菜，本书由滇菜特级大师罗富贵同志讲述，李恒同志整理、执笔编写，在编写、出版过程中得到了昆明市共和春饭店、华山饭店、圆通饭店的大力支持】
作者： 昆明市饮食公司
出版社： 云南人民出版社
出版时间： 1982-07
印刷时间： 1985-07
装帧： 平装
八五品
￥29.90
2025-02-25 上书
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瓜果雕刻（一版一印）*已消毒
作者： 琚杰
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1991-06
印刷时间： 1991-06
装帧： 平装
九品
￥5.50
2025-02-25 上书
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粤菜美味30种（一版一印）*已消毒
作者： 张立男
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1997-06
印刷时间： 1997-06
装帧： 平装
九品
￥4.00
2025-02-25 上书
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中华烹饪技术（一版一印）*已消毒
作者： 梅方
出版社： 华艺出版社
出版时间： 1992-09
印刷时间： 1992-09
装帧： 平装
八五品
￥4.50
2025-02-25 上书
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中国名菜系列：苏菜精典100例（一版一印）*已消毒·
作者： 王宏泽
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 2000-01
印刷时间： 2000-01
装帧： 平装
九品
￥6.20
2025-02-25 上书
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中国小吃江苏风味（一版一印）*已消毒·【江苏小吃，具有浓厚的乡土风味，苏州玄妙观、无锡崇安寺、常州双桂坊、南通南大街和盐城鱼市口等都是历史悠久，名闻遐迩的小吃群集之地，名店鳞次栉比，名师荟萃一堂，集当地传统小吃之大成。江苏小吃，历来以品种多、技艺精、用料广、造型巧和口味全的传统特色而得到广大人民群众的喜爱】
作者： 江苏省饮食服务公司 编
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1985-06
印刷时间： 1985-06
装帧： 平装
八五品
￥36.00
2025-02-25 上书
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晋菜面食300例（一版一印）*已消毒
作者： 周裕琪 编著
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1999-11
印刷时间： 1999-11
装帧： 平装
九品
￥22.00
2025-02-25 上书
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上海菜*已消毒·
作者： 吴景耀
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 不详
印刷时间： 2002-03
装帧： 平装
九品
￥9.80
2025-02-25 上书
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冷盘集锦*已消毒【冷盘菜肴在餐饮中是常用的！本书对冷盘菜的一般制作方法及冷菜装盘的步骤、手法和形式作了详细的介绍，重点讲述了5类142款冷盘的制作技艺。每款菜都附有精美的图片，通俗易懂，图文并茂，做法易学】
作者： 北京市华天饮食公司
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1992-12
印刷时间： 2000-03
装帧： 平装
九品
￥6.00
2025-02-25 上书
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素菜500例*已消毒
作者： 静月
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1994-05
印刷时间： 1995-03
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2025-02-25 上书
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鱼香味菜肴100例*已消毒.
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
田振龙 / 农业出版社 / 1990-12 / 平装
九品
￥7.00
2025-02-21 上书
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大众西菜（附：简易西点）*已消毒.
作者： 贺文华
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1982-05
印刷时间： 1985-08
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2025-02-21 上书
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中国小吃陕西风味（一版一印）*已消毒.【陕西小吃原料遍及米、面、豆、荞麦、肉、禽、蛋、奶、果、蔬各类。所用配料、调料种类繁多。烹调方法主要有:烙、烤、蒸、烩、煮、炸、煎、炖、熬、炙、旋、浸、沛等;技术手法有叠、卷、盘、揉、扯、擀、包、捏等。其特点可概括为料重味浓，火候足到，注重口味。辅料则多用调料，调味则喜重偏浓;成品则干、脆、酥、软、烂、筋;口味则多、广、厚，酸、辣、麻、甜、咸、荃、香各味俱全】
作者： 陕西省饮食服务公司 编
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1985-02
印刷时间： 1985-02
装帧： 平装
九品
￥36.80
2025-02-21 上书
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家庭烹调36法（一版一印）*已消毒.
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
马淑桐 / 中国旅游出版社 / 1991-03 / 平装
九品
￥6.00
2025-02-21 上书
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广东菜巧作指导（一版一印）*已消毒.
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
李刚 / 中国农业出版社 / 1997-07 / 平装
九品
￥9.90
2025-02-21 上书
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经典上海菜（一版一印）*已消毒.
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
骆贤文 著 / 农村读物出版社 / 2006-03 / 平装
九品
￥7.90
2025-02-21 上书
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巧做家常菜300款海鲜*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
张冲 / 海潮出版社 / 1991-04 / 平装
九品
￥6.80
2025-02-21 上书
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中华小吃*已消毒.【中国小吃，品种繁多，花色复杂，按馅心分，可分为荤馅和素馅两大类制品;按制熟方法分类，可分为:烤烘法、焙烙法、煎贴法、炸制法、烩焖法、炒爆法、汆炖法、凝冻法、熬煮法、蒸法以及综合熟制法的制品;按形态分类，可分为饭、粥、糕、饼、团、粉、条、包、饺、汤、羹、冻等;按口味分类，可分为甜味、咸味、甜咸味等。本书荟萃了我国大江南北、长城内外的风味小吃 311 种】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
马树桐 编著 / 中国旅游出版社 / 1990-08 / 平装
九品
￥25.00
2025-02-13 上书
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药膳滋补食谱300例（一版一印）*已消毒·
作者： 宏云
出版社： 延边大学出版社
出版时间： 1999-12
印刷时间： 1999-12
装帧： 平装
九品
￥6.00
2025-02-17 上书
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中西传统食品配制法(一版一印/仅6000册)*已消毒【世界上，每个国家、每个民族，都有自己引以为自豪的传统食品。这些食品无论是在配方、工艺上，或是在成品的色香味上，都有其独到之处，都洋溢着独特的民族文化光采，本书广泛搜集见载于本国以及英、法、德、日、意等外国典集中的传统食品配方近有300种，并对其选料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明】·
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
候开宗 王仁兴 / 科学技术文献出版社 / 1989-01 / 平装
八五品
￥118.00
2025-02-20 上书
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中华冷拼菜精粹*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
金立新 主编 / 辽宁科学技术出版社 / 1996-09 / 平装
八五品
￥5.00
2025-02-20 上书
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成都市首届特一级厨师考评：宴会菜单集锦（附：筵席组合）*已消毒
作者： 《成都市烹饪协会》
出版社： 《成都烹饪》编辑部
出版时间： 1993-07
装帧： 平装
八五品
￥159.00
2025-02-11 上书
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家庭假日菜制作（一版一印）*已消毒·【本书按一年四季每月的节日、假日顺序，编写了89组菜谱，列举了177道菜单，读者也可以根据需要任意选用。菜谱花样多，菜式多，有凉菜、热炒、汤菜等，调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味，适合全国各地区的饮食习惯】
作者： 周月林
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1991-06
印刷时间： 1991-06
装帧： 平装
九品
￥5.90
2025-02-17 上书
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北京饭店菜点丛书⑦：北京饭店的面点（一版一印）*已消毒【本书上篇包括中餐面点源流和特点、丰富多彩的北京饭店面点、面工基础、点心皮、点心馅、点心的皮馅配合与成熟等六章。下篇为北京饭店名面点谱选，包括咸面点、有馅甜点心、无馅甜点心、其它面点等四章，书末附“面点名词解释”共16条。本书作者经常参加为来访的外国元首烹制面点的服务工作，赢得高级面点技师、国家国宝级烹饪大师、餐饮业国家级一级评委等诸多殊荣】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
程清祥 郭文彬 / 经济日报出版社 / 1988-10 / 平装
九品
￥118.00
2025-02-11 上书
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中国少数民族特色菜（一版一印）*已消毒
作者： 范云兴 等著
出版社： 广西科学技术出版社
出版时间： 1997-08
印刷时间： 1997-08
装帧： 平装
九品
￥65.00
2025-02-17 上书
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广东美食（目录页第6、7页之间开胶，见图）*已消毒·
作者： 张家昌 肖青
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 1995-01
印刷时间： 1995-01
装帧： 平装
八品
￥5.00
2025-02-16 上书
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清真风味教学菜谱（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
关明 主编 / 中国民族摄影艺术出版社 / 2002-09 / 平装
八五品
￥35.00
2025-02-14 上书
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上海新潮菜（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
钱以斌 / 上海科学普及出版社 / 2002-01 / 平装
九品
￥9.90
2025-02-12 上书
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鲁菜巧制作（一版一印）*已消毒·
作者： 李骞
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1994-09
印刷时间： 1994-09
装帧： 平装
九品
￥5.90
2025-02-17 上书
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蘑菇菜*已消毒
作者： 梁琼白
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2002-01
印刷时间： 2002-07
装帧： 平装
九品
￥6.00
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中国名菜松辽风味（一版一印）*已消毒
作者： 冉先德 主编
出版社： 中国大地出版社
出版时间： 1997-10
印刷时间： 1997-10
装帧： 平装
八品
￥8.00
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承德传统食品（一版一印）*已消毒
作者： 《中华传统食品大全》编辑委员会承德分委会
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1987-07
印刷时间： 1987-07
装帧： 平装
九品
￥21.50
2025-02-17 上书
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西餐烹饪知识（一版一印）*已消毒·
作者： 李子厚
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1984-11
印刷时间： 1984-11
装帧： 平装
九品
￥6.50
2025-02-16 上书
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四季进补汤菜*已消毒.
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
林儿文 / 福建科学技术出版社 / 2001-05 / 平装
九品
￥6.00
2025-02-20 上书
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川菜荟萃（一版一印）*已消毒·
作者： 薛国善
出版社： 解放军出版社
出版时间： 1994-11
印刷时间： 1994-11
装帧： 平装
九品
￥6.50
2025-02-16 上书
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上海大众菜点（一版一印）*已消毒·
作者： 徐焕昌 等著
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1997-02
印刷时间： 1997-02
装帧： 平装
九品
￥7.90
2025-02-16 上书
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清真菜谱*已消毒【本书由北京清真菜名厨，特一级烹饪大师杨国桐主编，作者在书中扼要讲述了清真菜形成和发展的历史，以及各地不同流派的特征，特别是北京清真菜的发展和特点。详细介绍了300多种清真菜的特色、用料和制作方法，对某些传统名菜，还介绍了名称由来、创制过程等典故】
作者： 杨国桐
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1991-09
印刷时间： 1999-07
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2025-02-17 上书
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济南风味小吃（一版一印）*已消毒·【济南小吃用料广泛，制法繁多，面食在济南小吃中的种类最多，制法多变，滋味迥异，各具特点。只烧饼一类，就有油酥烧饼、麻酱烧饼、瓤子烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、油酥糖烧饼、肉烧饼、糖鼓子烧饼、杠子头烧饼、葱油小烧饼、盘瓤烧饼、平阴大烧饼等等之分。另外，象油镟、厚锅饼、鸭油蒸包、长清素包、梨丸子、酥菜、豆腐脑、糖酥煎饼、烤红薯、酱油螺蛳、把子肉、五香面筋等】
作者： 王元宝 侯君杰
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1988-10
印刷时间： 1988-10
装帧： 平装
八五品
￥59.00
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食品雕刻——张志广冷荤拼摆艺术*已消毒【本书系冷菜拼摆教材，作者为全国第二届烹饪技术比赛中荣获三块金牌的张志广同志。他从拼摆的历史、用料、选材、刀工、拼摆方法步骤等方面作了详细说明。全书近 500幅彩色、黑白图片，以图为主，形象直观，一目了然。本书以中高档拼摆实例为主，并向初学者教授了冷菜拼摆的一些基本功，使初学者既能学到冷菜拼摆的基本方法，又能.掌握较高档的拼摆要领。本书实为厨师必备的工具书】
作者： 王仙民
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1989-02
印刷时间： 1990-10
装帧： 平装
九品
￥6.00
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中国名菜图谱与营养分析（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
北京国际饭店 / 中国商业出版社 / 1996-01 / 平装
九品
￥9.90
2025-02-12 上书
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