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发酵工程工艺原理 田华 发酵工业用菌种选育扩大培养技术培养基制备原理方法灭菌工艺流程提取分离纯化技术方法设备食品科学应用书
9787122333551
田华，，编著 / 化学工业出版社 / 2020-01 / 平装
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￥44.63
2022-08-12 上书
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发酵工程工艺原理 田华 发酵工业用菌种选育扩大培养技术培养基制备原理方法灭菌工艺流程提取分离纯化技术方法设备食品科学应用书
9787122333551
田华，，编著 / 化学工业出版社 / 2019-01 / 平装
全新
￥43.80
2023-08-06 上书
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保正版！食品功能原理及评价(上高等院校十二五规划教材)/食品科学与工程系列9787560347394哈尔滨工业大学出版社卢卫红//程翠林
1.7天无理由退换货，2.当日16点前订单基本当日发出，最迟隔天，3.天津仓、成都仓、无锡仓、北京仓、广东仓、泰安仓、杭州仓、武汉仓就近发货。4.韵达、中国邮政、圆通、中通随机安排！无法指定快递敬请谅解！5.开票联系客服.
卢卫红//程翠林 / 哈尔滨工业大学出版社 / 2014-10 / 平装
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￥30.97
2023-10-11 上书
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【原版闪电发货】发酵工程工艺原理 田华 发酵工业用菌种选育扩大培养技术培养基制备原理方法灭菌工艺流程提取分离纯化技术方法设备食品科学应用书
9787122333551
田华 编著 / 化学工业出版社 / 2022-10 / 平装
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￥36.25
2023-04-19 上书
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【原版闪电发货】发酵工程工艺原理 田华 发酵工业用菌种选育扩大培养技术培养基制备原理方法灭菌工艺流程提取分离纯化技术方法设备食品科学应用书
9787122333551
田华，，编著 / 化学工业出版社 / 2023-03 / 平装
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￥36.68
2023-11-10 上书
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教材.食品感官评价原理与技术第二版国外优秀食品科学与工程专业教材王永华刘源尹文婷1版1印最高印次1最新印刷2023年首印2023年本
9787518425297
（美）哈里·T.劳利斯（Harry T. Lawless），（美）希尔德加德·海曼（Hildegarde Heymann） / 中国轻工业出版社 / 2023-01 / 平装
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￥125.20
2023-08-04 上书
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科技.食品酶学与酶工程原理（国家科学技术学术作出版基金资助出版）江正强杨邵青编1版1印2018印最高印次1食品与生物食品食品工业
9787518419524
江正强 / 中国轻工业出版社 / 2022-01 / 平装
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￥88.00
2023-08-04 上书
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新华正版 食品功能原理及评价(上高等院校十二五规划教材)/食品科学与工程系列 卢卫红//程翠林 9787560347394 哈尔滨工业大学出版社 2014-10-01
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卢卫红//程翠林 / 哈尔滨工业大学出版社 / 2014-10 / 平装
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￥30.05
2023-07-06 上书
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【原版闪电发货】现货 化工 微生物发酵工艺学原理 韩德权 王莘 生物工程生物技术食品生物制药生物化工专业教科书 十二五教材 化学工业出版社
9787122166036
韩德权，王莘　主编 / 化学工业出版社 / 2023-06 / 平装
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￥43.47
2024-01-24 上书
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无菌加工与包装原理(第3版) 编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 9787561869086 天津大学
全新正版书，当天发货。如有套装书（或图片与书名不符），价格异常，可能是单本书的价格。
编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 / 天津大学 / 2021-04 / 平装
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￥33.40
2024-04-10 上书
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正版发酵工程工艺原理+发酵工艺与设备+发酵工程原理与技术+微生物发酵工艺学 灭菌除菌厌氧发酵工艺发酵食品加工与检测生物制药书
9787535678393
胡紫桂 / 湖南美术出版社 / 2022-01 / 平装
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￥171.76
2023-07-17 上书
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无菌加工与包装原理(第3版) 普通图书/童书 编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业教学团队 天津大学 9787561869086
新华书店全新正版书籍图书 保证_可开发票_极速发货支持7天无理由
编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 / 天津大学 / 2021-04 / 平装
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￥30.00
2023-06-22 上书
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全新正版 无菌加工与包装原理(第3版) 编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 9787561869086 天津大学
本店所售图书，保证正版新书，有个别图片和实书封面不一样，以实书封面为准，最快当天，一般隔天发货。支持7天无理由退换货.开票联系客服
编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 / 天津大学 / 2021-04 / 平装
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￥29.77
2023-06-08 上书
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无菌加工与包装原理(第3版)
正版图书，可开发票，请放心购买。
编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 / 天津大学 / 2021-04 / 平装
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￥34.37
2023-08-29 上书
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无菌加工与包装原理(第3版)
编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 / 天津大学 / 2021-04 / 平装
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￥30.90
2024-05-01 上书
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无菌加工与包装原理(第3版) 9787561869086
全新正版 可开票 支持7天无理由，不清楚的请咨询客服。
编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 / 天津大学 / 2021-04 / 平装
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￥30.24
2024-01-23 上书
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高福成（1929-2015），浙江温州人。我国食品工程著名专家，曾任无锡轻工大学化工原理教研室主任、食品教研室主任、食工系副主任。 高福成教授信札七通7页 附出版资料一组 货号：第38书架—A层
作者： 不详
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 其他
一品
￥208.00
2021-08-09 上书
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无菌加工与包装原理(第3版) 天津大学出版社
【保正版 出版社正版新书发货放心订购】
(美)菲利普·E.纳尔逊，天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 编 / 天津大学出版社 / 2021-04 / 平装
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￥39.70
2024-02-29 上书
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【全新正版，假一罚四】无菌加工与包装原理(第3版)
集团直发，全新正版书籍，假一罚四，放心选购。
编者:(美)菲利普·E.纳尔逊|责编:姜凯|译者:天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 / 天津大学 / 2021-04 / 平装
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￥31.60
2024-04-25 上书
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新资源植物食品的风险评估与风险管理--概念与原理(精) 普通图书/工程技术 (丹)伊布·克努森//英奇·赛伯格//福尔默·埃里克森//克尔斯滕·皮勒高//简·佩德森|总主编:任筑山//蔡威|译者:刘少伟 上海交大 9787313142108
新华书店全新正版书籍图书 保证_可开发票_极速发货支持7天无理由
(丹)伊布·克努森//英奇·赛伯格//福尔默·埃里克森//克尔斯滕·皮勒高//简·佩德森|总主编:任筑山//蔡威|译者:刘少伟 / 上海交大 / 2017-12 / 精装
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￥24.30
2023-10-25 上书
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食品与农产品品质无损检测新技术（一版一印正版现货，参见实拍图片）
作者： 陈斌 / 黄星奕
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2004
印刷时间： 2004
装帧： 平装
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￥53.00
2021-12-02 上书
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酱油食醋酱类味精复合调味品发酵调味品原理生产工艺技术培训教材
本书在介绍酿造技术基础知识的基础上，着重对酱油、食醋、酱类、味精、复合调味品等发酵调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等做了较为详细的阐述。内容丰富、实用，可操作性强，可作为从事酿造调味品生产的企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训教材，也可作为有关院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品加工技术等专业的教材，还可供相关领域的科研人员学习和参考。
任志龙 编著；吕俊丽 / 化学工业出版社 / 2021-08 / 平装
全新
￥59.80
2021-11-20 上书
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食品质量控制与管理（“十三五”江苏省高等学校重点教材） 钱和，王周平，郭亚辉 主编 中国轻工业出版社 正版书籍
本书以培养理论基础扎实、知识系统全面、能解决复杂质量问题的复合型食品质量人才为目标，助力我国食品产业实现价值提升和高质量发展。本书内容系统、详实、新颖，较好融合了质量管理学与食品科学，充分体现了质量管理原理在食品领域中的应用，既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的教材，又可作为食品质量与安全管理人员的培训教材和各类食品质量安全管理体系审核员的参考书，同时还可作为查阅质量控制与管理方法的指
钱和，王周平，郭亚辉 主编 / 中国轻工业出版社 / 2020-09 / 平装
全新
￥46.59
2020-11-02 上书
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方便食品加工工艺与配方（作者：陆启玉：南昌大学食品学院教授、博士生导师，本书从面制方便食品、大米方便食品、膨化方便食品、冷冻食品、谷物早餐食品、休闲小食品六个方面阐述了现代方便食品的配方、生产原理、加工技术和主要设备。重点阐述了方便食品的配方、加工技术以及最新科技成果。 本书可作为从事食品加工的工程技术工作者的参考书籍，也可作为食品科学与工程专业师生的专业的参考书。）
陆启玉 主编 / 科技文献出版社 / 2002-07 / 平装
九品
￥14.80
2024-03-14 上书
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《固液两相过滤及分离技术》根据ARushton，ASWard，R·G·Ho 《固液两相过滤及分离技术》共11章，分别论述了固液两相过滤与分离技术的原理与工艺。包括过滤、沉降增浓、澄清、离心分离、过滤介质、预处理（絮凝、凝聚）技术、后处理过程、膜技术、过滤工艺设备及计算等，并有颗粒性质、料浆流变学及计算机文件格式三个附录。 全书理论分析全面、系统，覆盖面宽，资料新，并介绍了一些新的理论与新的研究成果
料浆流变学及计算机文件格式三个附录。 全书理论分析全面、系统，覆盖面宽，资料新，并介绍了一些新的理论与新的研究成果。内容中理论与实际应用并重、工艺与计算并重，是近几年来国外出版固液分离方面难得的一本专著。 《固液两相过滤及分离技术》可供从事固液分离技术及设备研究、设计、生产与选型等的工程技术人员使用，亦可作为化工、石化、能源、环保、制药、食品、矿产品加工等相关专业教师、研究生、本科生的教学参考书。
[英]A.拉什顿 著；朱企新 译 / 化学工业出版社 / 2005-07 / 平装
八五品
￥388.00
2024-03-10 上书
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《低度白酒生产技术2版》李大和2010轻工业16开364页：本书共分为十二章，主要内容涵盖概述、固态发酵法原酒的生产工艺、其他白酒的生产工艺、提高低度白酒原理质量的技术、白酒微量香味成分、白酒中质量缺陷的成因及其解决措施、稀释降度用水、固态白酒降度后浑浊的原因及解决措施、低度白酒贮存中质量的变化、低度白酒的勾兑和调味、低度白酒的过滤与装备、白酒新老国标比较等。技术工艺完整，各环节生产知识应有尽有。
作者： 李大和
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥356.00
2022-09-25 上书
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应用统计学
浅绿色新封面 食品工程原理 刘伟民 中国轻工业出版社
可英 著；薛章林；刘定祥 / 重庆大学出版社 / 2020-04 / 其他
八五品
￥6.38
2023-11-21 上书
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现代肉品加工学 徐幸莲科学出版社 科学出版社 9787030761811
《现代肉品加工学》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一，重点介绍了现代肉品加工的基础理论、新技术和发展趋势，主要包括绪论、畜禽肌肉生理与屠宰分级、肉类食用品质与营养安全、肉品加工原理与技术、智能制造与未来肉制品、肉类加工标准等六大部分。《现代肉品加工学》既系统论述了肉品加工的理论与技术，又深度体现了交叉融合的新工科理念，并兼顾了该领域的现代特色与未来发展。  
徐幸莲 / 科学出版社 / 2023-09 / 平装
全新
￥49.80
2024-04-27 上书
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现代肉品加工学 徐幸莲科学出版社 科学出版社 9787030761811
《现代肉品加工学》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一，重点介绍了现代肉品加工的基础理论、新技术和发展趋势，主要包括绪论、畜禽肌肉生理与屠宰分级、肉类食用品质与营养安全、肉品加工原理与技术、智能制造与未来肉制品、肉类加工标准等六大部分。《现代肉品加工学》既系统论述了肉品加工的理论与技术，又深度体现了交叉融合的新工科理念，并兼顾了该领域的现代特色与未来发展。  
徐幸莲 / 科学出版社 / 2023-09 / 平装
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￥49.80
2024-05-02 上书
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射频识别（RFID）核心技术与典型应用开发案例 全面讲解了射频识别技术的基本理论、核心技术和应用实例
。书中首先介绍了射频识别的相关基础知识，主要内容包括射频识别技术产生的背景和意义，射频识别技术原理及其无线电技术基础和通信理论基础，射频识别系统中的电子标签、阅读器、中间件及EPC网络；接着介绍了射频识别所涉及的安全隐私问题、防碰撞问题和标准体系问题；最后通过具体的工程实例详细讲解了射频识别技术在供应链管理、交通运输、工业生产、矿井、公共管理、安全防伪、食品、医疗、运动休闲等行业和领域中的应用。
康东、石喜勤、李勇鹏 著 / 人民邮电出版社 / 2008-07 / 平装
八五品
￥78.00
2019-12-18 上书
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