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酒店烹饪技术
郭希廉 著 / 中国商业出版社 / 1998-04 / 平装
九品
￥15.00
2023-04-24 上书
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酒店烹饪技术
作者： 不祥
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
六五品
￥8.82
2020-08-14 上书
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酒店烹饪技术
作者： 郭锡廉
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994-08
装帧： 平装
八品
￥16.00
2022-11-02 上书
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酒店烹饪技术
郭希廉 著 / 中国商业出版社 / 1998-04 / 平装
八品
￥2.00
2023-09-24 上书
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酒店烹饪技术
郭希廉 著 / 中国商业出版社 / 1998-04 / 平装
八五品
￥7.00
2023-08-07 上书
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酒店烹饪技术
郭希廉 著 / 中国商业出版社 / 1998-04 / 平装
八五品
￥5.00
2024-03-13 上书
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酒店烹饪技术
作者： 郭希濂
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994-08
装帧： 平装
八品
￥12.00
2020-02-01 上书
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酒店烹饪技术
郭希廉 著 / 中国商业出版社 / 1998-04 / 平装
八品
￥8.00
2023-06-13 上书
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酒店烹饪技术
作者： 郭希濂
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994-08
装帧： 平装
八品
￥20.00
2020-01-29 上书
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酒店烹饪技术
作者： 郭希㾾
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994-08
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-06-23 上书
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酒店烹饪技术
作者： 中国商业出版社
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2024-01-14 上书
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酒店烹饪技术。19.8包邮
郭希廉 著 / 中国商业出版社 / 1998-04 / 平装
八五品
￥19.80
2023-08-13 上书
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酒店烹饪技术 地7-7
郭希廉 著 / 中国商业出版社 / 1998-04 / 平装
八品
￥7.00
2023-05-21 上书
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酒店烹饪技术 一版一印
作者： 郭希廉 著
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994-08
装帧： 平装
八品
￥49.00
2017-10-26 上书
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酒店烹饪技术 94年一版一印
作者： 郭希廉 著
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥7.00
2023-09-28 上书
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酒店烹饪技术（由辽宁烹饪名厨郭希廉编写，总结了国内外著名酒店经营管理的先进经验，反映了最新酒店管理理论的研究成果，内容简明、实用，操作性、科学性强。体系较为完善，取材具有一定的代表性。内容包括烹饪原料知识、原料初加工工艺、刀工处理工艺、菜肴配伍、烹调工艺（上下）、菜肴盛装工艺、面点制作基础等。）
郭希廉 著 / 中国商业出版社 / 1998-04 / 平装
八五品
￥12.00
2023-11-21 上书
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烹饪教材试用 金华大酒店
作者： 金华大酒店技术培训中心
出版社： 金华大酒店技术培训中心
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥30.00
2023-10-03 上书
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【带光盘 刊社直供】中国大厨杂志2021年3月 酒店餐饮厨师技术烹饪书籍
出版社： 中国大厨
装帧： 其他
全新
￥12.00
2021-03-18 上书
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（正版9新包邮）酒店宴会热卖菜②山西省烹饪协会
正版旧书 9成新左右 里面部分笔记 内容完好 可正常使用 旧书不附带光盘
山西省烹饪协会 / 山西科学技术出版社 / 2006-01 / 其他
九品
￥16.85
2024-03-30 上书
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【正版】酒店宴会热卖菜②9787537722902
山西省烹饪协会 / 山西科学技术出版社 / 2006-01 / 其他
九品
￥13.15
2024-02-05 上书
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【2021年4月 现货】中国大厨杂志 食春鲜 2021年4月带光盘 酒店餐饮厨师技术烹饪书籍东方美食菜谱期刊【单本】
出版社： 中国大厨杂志社
装帧： 其他
全新
￥16.00
2021-06-29 上书
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中国饮食文化(酒店管理与烹饪专业规划教材) 普通图书/工程技术 编者:谢定源|责编:王元新 浙江大学 9787308063333
新华书店全新正版书籍图书 保证_可开发票_极速发货支持7天无理由
编者:谢定源|责编:王元新 / 浙江大学 / 2008-11 / 平装
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￥38.60
2023-10-25 上书
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厨师长教你做酒店宴会热卖菜(2)
书籍均为精品二手图书品相85品以上，出库会经过高温消毒，书籍上架都会检测可保证正版!!
山西省烹饪协会 / "山西科学技术出版社 / 2006 / 其他
九品
￥10.20
2023-11-18 上书
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小巫厨房蜜语 烹饪 小巫
150道健康营养私房菜品，五星级酒店行政厨。妈妈做饭的味道，与孩子一起打造的美好时光
小巫 / 广西科学技术出版社 / 2014-07 / 平装
全新
￥7.90
2024-05-01 上书
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小巫厨房蜜语 烹饪 小巫 新华正版
150道健康营养私房菜品，五星级酒店行政厨。妈妈做饭的味道，与孩子一起打造的美好时光
小巫 / 广西科学技术出版社 / 2014-07 / 平装
全新
￥7.90
2024-04-24 上书
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小巫厨房蜜语 烹饪 小巫 新华正版
150道健康营养私房菜品，五星级酒店行政厨。妈妈做饭的味道，与孩子一起打造的美好时光
小巫 / 广西科学技术出版社 / 2014-07 / 平装
全新
￥7.90
2024-04-23 上书
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实用烹饪调味技法与配方
本书是2021年8月新出版的调味原理技术书籍，包含有专业厨师必备的酒店炒菜调味配方。有需要的厨师、饭店技师、家庭主妇，如果对厨艺感兴趣或想有研究，可联系本书铺购买。
张云甫 / 中国纺织出版社 / 2021-08 / 平装
九五品
￥45.00
2022-12-06 上书
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做好一道菜 罗生堂?著 美食 原五星级酒店粤菜厨师讲烹饪技法 从原料到操作每个步骤细致讲解 美食菜谱食谱做菜
罗生堂 / 北京科学技术出版社 / 2017-11 / 平装
全新
￥53.13
2024-03-18 上书
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做好一道菜 罗生堂?著 美食 原五星级酒店粤菜厨师讲烹饪技法 从原料到操作每个步骤细致讲解 美食菜谱食谱做菜
罗生堂 / 北京科学技术出版社 / 2017-11 / 平装
全新
￥53.13
2024-04-05 上书
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做好一道菜 罗生堂?著 美食 原五星级酒店粤菜厨师讲烹饪技法 从原料到操作每个步骤细致讲解 美食菜谱食谱做菜
9787530491218
罗生堂 / 北京科学技术出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥67.96
2024-01-29 上书
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【原版拍下就发】做好一道菜 罗生堂 著 美食 原五星级酒店粤菜厨师讲烹饪技法 从原料到操作每个步骤细致讲解 美食菜谱食谱做菜
9787530491218
罗生堂 / 北京科学技术出版社 / 2022-05 / 平装
全新
￥55.06
2022-12-01 上书
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做好一道菜 罗生堂 著原五星级酒店粤菜厨师讲烹饪技法 美食书籍大全 家常菜养炖汤菜谱书籍大全 菜谱书家常菜大全 新手学做家常菜
作者： 图片为准，都实拍图
出版社： 北京科学技术出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
全新
￥43.12
2023-09-19 上书
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做好一道菜 罗生堂 著原五星级酒店粤菜厨师讲烹饪技法 美食书籍大全 家常菜养炖汤菜谱书籍大全 菜谱书家常菜大全 新手学做家常菜
罗生堂 / 北京科学技术出版社 / 2017-11 / 平装
全新
￥47.30
2024-03-22 上书
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星级酒店精致西餐：热菜（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
食尚文化 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
九品
￥7.90
2024-02-17 上书
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《中国烹饪辞典》条目分类目录、附录：饮食业中餐业务技术等级标准、饮食业西餐业务技术等级标准、大中型酒店接待服务规范、中华人民共和国食品卫生法、食品添加剂使用卫生标准......
作者： 主编 萧帆
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1992-03
印刷时间： 2000-04
装帧： 精装
六五品
￥100.00
2019-03-23 上书
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VCD光盘二十世纪中国烹饪国手精英会：第四届全国烹饪技术比赛作品精选集，第四届全国烹饪技术比赛实录，热菜精选，面点精选，冷拼精选，比赛中餐服务技能集锦。全套共六碟装。光碟全新。 有收藏证。
作者： 《现代酒店》编辑部
出版社： 中华文艺音像出版社出版发行
出版时间： 1999-12
装帧： 其他
九五品
￥118.00
2022-02-28 上书
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酒店中餐菜品设计（由烹饪名师杨忠、邱振宇编写，辽宁科学技术出版 【铜版彩色印刷，本书主要内容包括：拌蜇皮；拌虾片；拌三鲜；拌肚丝；拌猪耳；拌兔丁；拌腰片；拌茄泥；拌莴笋；拌凉粉；拌金针菇；拌双笋等。菜肴计304种。图文并茂】
杨忠、邱振宇 主编 / 辽宁科学技术出版社 / 1998
九五品
￥14.00
2023-08-29 上书
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全国电视烹饪擂台赛.满汉全席 （含青岛大酒店、合肥玖玖隆美食城、济南齐鲁宾馆、太原江南大酒店、河南新乡九州宾馆、杭州海华大酒店、沈阳勺园饭店、鲁能烧鹅仔、邯郸常丰楼美食城、郑州市直机关膳食处、成都新天府酒家等知名厨师代表菜品做法。另含《首届全国电视烹饪大赛》获奖菜品）
作者： 满汉全席制作室 编
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 2004-02
印刷时间： 2004-02
装帧： 平装
九品
￥108.00
2020-04-13 上书
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零基础学做家宴（烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
甘智荣 著 / 广东人民出版社 / 2018-11 / 平装
九品
￥15.80
2024-01-23 上书
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各地风味的传统菜1688（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
甘智荣 著；甘智荣 编 / 黑龙江科学技术出版社 / 2016-09 / 线装
八五品
￥12.00
2024-01-23 上书
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蜀味百变（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
甘智荣 凤凰含章 出品 / 江苏科学技术出版社 / 2018-07 / 其他
九品
￥18.00
2024-01-02 上书
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精选四季大众菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
作者： 甘智荣
出版社： 中国纺织出版社
出版时间： 2009-07
装帧： 平装
八品
￥12.80
2024-01-02 上书
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老城湘味（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
甘智荣 著 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2018-07 / 平装
九品
￥15.00
2024-01-02 上书
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新编四季大众菜（由烹饪大师王卓师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
王卓 编著 / 沈阳出版社 / 1998
八五品
￥9.80
2024-01-23 上书
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新编百姓家常菜4888例（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
甘智荣 著 / 新疆人民卫生出版社 / 2016-12 / 平装
九品
￥12.80
2023-10-17 上书
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全国电视烹饪擂台赛 · 满汉全席 （第2辑 大众版）（含呼和浩特市金岁大酒店、杭州人家大酒店、天津市集贤大酒家、湖北宜昌国际大酒店、河北廊坊天都大酒店、哈尔滨名豪火锅城、山东日照山孚大酒店、北京泰山饭店等知名厨师代表菜品做法。另含《第二届全国电视烹饪大赛》获奖菜品）
作者： 满汉全席制作室 编
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 2005-05
印刷时间： 2005-05
装帧： 平装
九品
￥58.00
2021-09-09 上书
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跟星级大厨学做经典家常菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
甘智荣 著 / 新疆人民卫生出版社 / 2016-08 / 平装
八五品
￥15.00
2023-09-29 上书
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最诱人的家常菜烹饪宝典（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
作者： 甘智荣
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2015-02
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-01-02 上书
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跟星级大厨学做经典家常菜（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
甘智荣 著 / 新疆人民卫生出版社 / 2016-08 / 平装
九品
￥14.80
2023-12-03 上书
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让吃货流口水的下饭菜（甘智荣，著名烹饪大师，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合，被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，被深圳市娱乐频道《食客准备》栏目聘为特邀嘉宾。
甘智荣 著 / 黑龙江科学技术出版社 / 2016-03 / 平装
九品
￥12.80
2024-01-23 上书
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