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德惠县菜谱 原始地道 做法考究，有鱼香调料，花椒水，椒盐，花椒油，糖色制法。著名的德惠酱肉，德惠熏鸡，九转酿肥肠。双喜肉丹凤朝阳四喜豆腐，百花迎春，每道菜都有主料调料做法，用料用量详细，制作方法具体。
作者： 德惠县商业局
出版社： 不详
出版时间： 1980
装帧： 平装
七五品
￥5000.00
2017-10-16 上书
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民国天津食品烹制文献（税收文献）《集腋成裘》鸾坡藏本（天津直接税局）（糖醋排骨做法）（治痔疮良方）（硬肠子做法）（卷烟料子）（肉松做法）腊肠做法）（水搅凌做法）（为请减免税额以血商艰而维营业事）（治疗小肠疝气）（腊肠制造法）（呈报所得税款式）（天津香肠做法）（香肠制造法）（煮酱肉入法子香料列下）（熬卤法子淹大火腿用）（鲜肠子制造法）（粉肠子制造法）（武清县袁永哲先生）肝花肠制造法）（鸡蛋肠做法）！
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 民国 (1912-1948)
装帧： 线装
一品
￥2880.00
2024-03-05 上书
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副食品商品学 7本全套稀缺原版书1958年1版1印 八大名酒汾酒，茅台酒，绍兴花雕酒、西凤酒、泸州老窖酒、张裕味美思酒、张裕红玫瑰葡萄酒、金奖白兰地酒；社会名产 北京全聚德烤鸭 金华火腿 广式腊肠 镇江松花彩蛋 南京香肚 平湖糟蛋 北京天福号酱肘子 天盛号清酱肉 天德居熏鸡 湖南腊肉 巴县板鸭 道口烧鸡 德州扒鸡。卷烟、酒、茶叶；糖果、糕点；豆制品、淀粉及淀粉制品、调味品、山珍海味；干果、果脯蜜饯
作者： 北京市西城区副食品零售管理处青年售货员编著
出版社： 中国人民大学出版社
出版时间： 1958-01
印刷时间： 1958-01
装帧： 平装
九品
￥2280.00
2022-12-06 上书
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烧卤腊味制作法，老式腊卤熏酱肉制品生产技术，熟食熟肉制品加工操作法，南味腊卤烧鸭，烧猪，烧鸭，腊肉，腊肠制作法，广西肉制品制作技术资料，粤式腊卤熟食操作工艺
作者： 南宁食品公司
出版社： 南宁食品公司
出版时间： 1976-07
装帧： 平装
九品
￥960.00
2023-10-17 上书
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北京西单北大街（1926年拍摄）老字号天福号酱肉铺的招幌依稀可见，珍稀绝版。
作者： 佚名
出版时间： 1926
装帧： 其他
八五品
￥910.00
2023-11-18 上书
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山西太原六味斋酱肉制作技术 本书记载了山西太原著名的六味斋酱肉店的熟肉制品，历史悠久，久负盛名。有酱烧腌熏等七种制品，32种肉食品的详细制作方法，都有详细的选料，辅料用量，加工工艺，风味特点。
作者： 元辅 迟枫
出版社： 不详
出版时间： 1984
装帧： 平装
八品
￥900.00
2017-10-27 上书
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各式熟肉各式熟肉（一版一印）【原书正版】（主要品种有北京天福号酱肘、无锡酱排骨、天津酱肉、邵阳卤下水、上海五香酱肉、广东蜜汁叉烧、天津炉肉、白切圈子、太仓肉松、成都麻辣猪肉干、哈尔滨风干口条、镇江肴肉、北京蒜肠等七十多种传统、名特、地方风味熟肉制品制作技法以及熟肉制品的销售方法与保管方法）
作者： 中国食品总公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
九五品
￥580.00
2023-11-15 上书
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家庭常识汇编 第一集 [服用(珍玩 金属 冠屡 衣服 洗染 去渍 玻璃 灯镜 木器 磁器 文房 杂具) 饮食(饮料 疏食 果酱 肉食 鲜味 粉饵) 人体(头面 眼目 耳鼻 口齿 咽喉 手足 肠胃 皮肤 妇孺 安眠 急救 戒烟 杂治) 工艺(造胰皂 人造棉 育蚕 小工艺) 动物(禽兽 虫鱼) 植物(花卉 蔬果) 集益部(玻璃摆锡 铜壶去锈 去发垢 箔灰提锡 栽种木棉 桉树)]
作者： 天虚我生编
出版社： 中华图书馆
出版时间： 不详
装帧： 平装
五品
￥500.00
2021-09-10 上书
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肉品加工学 （1990年一版一印，内含咸肉、腊肉，酱封肉（上海酱封肉、广东酱封肉）、青酱肉、火腿、西式火腿、南京板鸭、酱鸭、风鸡、风鸭、苏州酱肉、酱牛肉、酱羊肉、苏州酱汁肉、道口烧鸡、福离集烧鸡、德州扒鸡、扬州油鸡、清真卤熏鸡、无锡酱排骨、糟肉、卤猪杂、上海蜜汁小肉、冷香肉、镇江肴肉、太仓肉松、福建肉松、牛肉松、鸡肉松、兔肉松、肉干、肉脯、北京烤鸭、宁波烧鹅、熏腿、沟帮子熏鸡等配方）
作者： 山西省畜牧兽医学校
出版社： 农业出版社
出版时间： 1990-10
装帧： 平装
八五品
￥480.00
2023-05-10 上书
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各式熟肉（一版一印）*已消毒.【原书正版】（主要品种有北京天福号酱肘、无锡酱排骨、天津酱肉、邵阳卤下水、上海五香酱肉、广东蜜汁叉烧、天津炉肉、白切圈子、太仓肉松、成都麻辣猪肉干、哈尔滨风干口条、镇江肴肉、北京蒜肠等七十多种传统、名特、地方风味熟肉制品制作技法以及熟肉制品的销售方法与保管方法）
作者： 中国食品总公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1982-07
印刷时间： 1982-07
装帧： 平装
八五品
￥475.00
2023-09-27 上书
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肉品加工学 （1990年一版一印，内含咸肉、腊肉，酱封肉（上海酱封肉、广东酱封肉）、青酱肉、火腿、西式火腿、南京板鸭、酱鸭、风鸡、风鸭、苏州酱肉、酱牛肉、酱羊肉、苏州酱汁肉、道口烧鸡、福离集烧鸡、德州扒鸡、扬州油鸡、清真卤熏鸡、无锡酱排骨、糟肉、卤猪杂、上海蜜汁小肉、冷香肉、镇江肴肉、太仓肉松、福建肉松、牛肉松、鸡肉松、兔肉松、肉干、肉脯、北京烤鸭、宁波烧鹅、熏腿、沟帮子熏鸡等配方）
作者： 山西省楚牧兽医学校主编
出版社： 农业出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
六品
￥400.00
2023-01-30 上书
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线装《本草纲目》卷十四/草部 /芳草类五十六种（当归、芎藭、蘼芜、蛇牀、藁本、蜘蛛香、白芷香、芍药、牡丹、木香、甘松香、山柰、廉薑、杜若、山薑、高良畺、豆蒄、白豆蔻、缩砂蔤、益智子、荜爰、蒟酱、肉豆簆、补骨脂、薑黄）
作者： 不详
出版社： 线装
出版时间： 清代 (1645-1911)
装帧： 线装
一品
￥390.00
2024-06-02 上书
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有一些菜象：地三鲜，八大锤，茅台鸡，炸八块，什么的，根本都没有见到！辽宁；吉林；黑龙江东北老菜谱——干烧开片鲤鱼；烤角；清蒸龙段；东北家常熬鱼；宫门献鱼；扒三白；红娘自配；龙凤呈祥；长春酱肉；㸆肉段；炸烹肉段；衣里脊球；虎眼肉；神仙炉；片花腱；茅台鸡；炸八块；八大锤；面包桃鸽蛋；翡翠人参茅台鸡；熟扯鸡；虎皮鸡
作者： 吴杰
出版社： 金盾出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥388.00
2024-03-14 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅，迟枫编写
出版社： 山西人民中版社
出版时间： 1985-11
印刷时间： 1985-11
装帧： 平装
九品
￥380.00
2018-08-25 上书
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六味斋酱肉制作技术（1985年一版一印，仅13000册，正版原书）
作者： 元辅
出版社： 山西人民
出版时间： 1985
印刷时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥369.00
2020-05-15 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅，迟枫编写
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985-11
印刷时间： 1985-11
装帧： 平装
八品
￥360.00
2016-12-23 上书
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苏州老人蒋大鑫手稿《杜三珍酱肉名气响》
作者： 蒋大鑫
出版时间： 2009
装帧： 其他
九品
￥300.00
2022-10-04 上书
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食品配方集锦【正版 稀缺 老菜谱传统食品类书、有300多种食品配方，主要包括各种主食面包点心面包、各种糕点酥类饼类、肉制品各地香肠灌肠类酱卤烧烤类干制品类、果制品各类果酱蜜饯果脯、蔬菜制品酱菜腌菜、饮料果汁豆乳牛乳冰淇淋类、其他制品等等；其中肉制品有广式香肠、天津粉肠、苏州酱肉、北京清酱肉、北京天福号酱肘子、太原六味斋酱猪肉、月盛斋烧羊肉、万盛永酱牛肉、马家老鸡铺卤煮鸡、道口烧鸡、德州扒鸡等等
作者： 胡清运 编著
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1989-03
印刷时间： 1989-03
装帧： 平装
九品
￥300.00
2019-03-31 上书
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清代/芥子园《本草纲目草部 》第十四卷（芎藭、蘼芜、蛇牀、藁木、蜘蛛香、白芷、牡丹、木香、甘松香、山柰、廉薑、杜若、山薑、高良薑、豆蔻、白豆蔻、缩砂蔤、益知子、荜茇、蒟酱、肉豆蔻、补骨脂、薑黄、郁金、蓬莪荿、莉三稜、莎草香附子、瑞香、苿莉、郁金香、茅香、白茅香、排草香、迷迭香、藒车香、艾纳香、兜纳番、线香、藿香、薰草、兰草、泽兰、马兰、香薷、石香葇、爵木、赤车使者、假苏、薄荷、积雪草、水苏、荠苧）
作者： 不详
出版社： 芥子园
出版时间： 清代 (1645-1911)
装帧： 线装
一品
￥300.00
2020-08-14 上书
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民国六年初版《家庭常识汇编 第三集》（类目举要/服用：眞珠漂白法、玉章易刻、人造古铜法/饮食：饮料.蔬食.果酱.肉食.鲜味.粉饵/人体/工艺：雕刻玻璃法、制纸法、染色法、制酱油法/动物/植物/集益录）
作者： 天虚我生编
出版社： 申报馆发行
出版时间： 1917
装帧： 平装
五品
￥300.00
2014-05-21 上书
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中国风味小吃制作视频（扒鸡制作 盐水鸭制作 卤味食品制作 家庭自制乳制品 酱肉制作 山楂食品家庭制作）
本节目主要介绍了广东小吃、山西面食、冬菜制作、北京烤鸭的制作、四川小吃制作、湖北小吃制作、扒鸡制作、盐水鸭制作、卤味食品制作、家庭自制乳制品、酱肉制作、山楂食品家庭制作、甜面包制作等等。
农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 / 农业教育声像出版社 / 不详 / 平装
九五品
￥298.00
2023-11-07 上书
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；虫草扒蹄筋；蕃茄虾球；天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑..........
作者： 传统食品编辑委员会
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥289.00
2022-12-21 上书
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烹饪基础知识(老菜谱、山西菜、阳泉菜.本书收集了300多道菜及地方传统宴席例方，有水晶珍珠丸、炸桃酥、酱肉、雪塔燕菜、鸡蓉鱼翅、烧三鲜、抓草鱼、脱骨过烧鸡、过油肉、甜红肉、干炸丸、付乳肉、挂霜加沙肉、牛肉吐司、罗汉硬、蒜糊豆腐、擦酥糖饼、桃花面、咸三角、马蹄酥、猫耳面、千层糕等配方）222
作者： 阳泉市饮食
出版社： 不详
出版时间： 1979-10
装帧： 平装
九五品
￥288.00
2021-10-13 上书
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《六味斋酱肉制作技术》本书记载了山西太原著名的六味斋酱肉店的熟肉制品，历史悠久，久负盛名。有酱烧腌熏等七种制品，32种肉食品的详细制作方法，都有详细的选料，辅料用量，加工工艺，风味特点。
作者： 元辅 迟枫
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985-11
印刷时间： 1985-11
装帧： 平装
八品
￥280.00
2020-05-21 上书
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33、酱肉料、烧烤料、椒盐料、火锅料、炖肉料、炖鸡料、炖鱼料、馅料、卤汁料
作者： 科研工作者
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2015
印刷时间： 2015
装帧： 其他
九五品
￥280.00
2015-11-13 上书
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中西传统食品配制法（一版一印）*馆藏书【原书正版】本书包含沟帮子熏鸡、四川腊肉、广东叉烧、苏州酱肉、北京天福号酱肘、天津五香头肉、成都凤尾酥、四川峨眉糕、孝感麻糖、北京酱八宝瓜、涪陵榨菜等我国及英、法、德、日、意外国典集中的传统食品配方将近300种，并对其原料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明、是一本实用性很强的技术操作手册【八十年代老菜谱】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食中国糕点肉食制品加工各式熟肉卤肉安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐肉制品加工
侯开宗 王仁兴 / 科学技术文献出版社 / 1989-01 / 平装
八五品
￥266.00
2024-01-08 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985-11
装帧： 平装
九品
￥260.00
2019-06-26 上书
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《高清彩印护眼纸》【复印件】食品资料汇编（肉类蛋制品），肉禽蛋制品，老式肉制品制作技术配方，腊卤制品操作，熏酱肉制品生产，各种熟食制品加工操作工艺，
作者： 中国食品公司
出版社： 不祥
出版时间： 1956
装帧： 平装
九五品
￥231.00
2021-04-07 上书
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六味斋酱肉制作技术。
作者： 元辅
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
九品
￥230.00
2019-08-09 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅
出版社： 山西人民
出版时间： 1984
装帧： 平装
七品
￥220.00
2019-11-04 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅 迟枫编写
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985-11
印刷时间： 1985-11
装帧： 平装
八五品
￥220.00
2019-09-01 上书
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肉制品配方1800例【目前熏卤酱肉类食谱最全一本。北京猪头肉，北京熏猪肉，天津猪头卷肉，上海卤制品，天津酱猪肉，糖排骨，五香头片，符离集烧鸡，炸鸡块，沟帮子熏鸡，北京熏鸡，炸乳鸽，南京板鸭，哈尔滨红肠，天津粉肠，水晶肚。等制作技术。】
石永福、张才林、黄德智 著 / 中国轻工业出版社 / 2007-05 / 平装
八五品
￥200.00
2023-04-21 上书
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关于国庆节需要的酱肉名产品诸严安排的报告 3页
装帧： 其他
八五品
￥200.00
2022-04-10 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅 迟枫
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985-11
装帧： 平装
八五品
￥200.00
2022-09-22 上书
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中西传统食品配制法（一版一印）【原书正版】本书包含沟帮子熏鸡、四川腊肉、广东叉烧、苏州酱肉、北京天福号酱肘、天津五香头肉、成都凤尾酥、四川峨眉糕、孝感麻糖、北京酱八宝瓜、涪陵榨菜等我国及英、法、德、日、意外国典集中的传统食品配方将近300种，并对其原料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明、是一本实用性很强的技术操作手册。
作者： 侯开宗，王仁兴主编
出版社： 科学技术文献出版社
出版时间： 1989-01
印刷时间： 1989-01
装帧： 平装
八品
￥200.00
2022-10-01 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅，迟枫编写
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985-11
印刷时间： 1985-11
装帧： 平装
八五品
￥200.00
2017-08-20 上书
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六味斋酱肉制作技术 ：实物原版J
作者： 元辅，迟枫编写
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985
印刷时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥200.00
2016-12-19 上书
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商标，老商标，老罐头商标，油焖蚕豆（上海益民食品一厂），五香烤鱼（国营南海水产公司联合加工厂），红烧鱼（国营南海水产），黄太平罐头（勃利县糖业烟酒公司），五香烤鱼（国营南海水产）炸酱肉（上海益民食品一厂），红烧猪肉（江苏省连云港市罐头食品厂）（江苏镇江罐头食品厂），（地方国营兴隆县食品厂）糖水生梨（国营上海益民食品一厂），糖水李子，糖水山楂（承德市食品厂），14枚合售
装帧： 其他
九品
￥198.00
2020-05-21 上书
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民国蠡园门口-蠡兴菜馆/鼋头渚门口沿河-太湖酒家广告；慎余肉庄-名师秘法烧制酱骨.酱鸭.酱肉广告，江苏资料！单页双面广告画.宣传画.广告页.广告纸！
作者： 不详
出版时间： 不详
装帧： 其他
七品
￥195.00
2024-02-16 上书
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民国慎余肉庄-名师秘法烧制酱骨.酱鸭.酱肉广告；蠡园门口-蠡兴菜馆！鼋头渚门口沿河-太湖酒家广告！食品资料！单页双面广告页.广告纸！
作者： 不详
出版时间： 不详
装帧： 其他
七五品
￥195.00
2023-11-25 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985-01
装帧： 平装
九品
￥193.00
2024-03-08 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985-11
装帧： 平装
九五品
￥188.00
2021-12-18 上书
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天盛号酱肉；天盛号烤肉；里肌拐头肠；月盛斋酱牛肉 ；贾记驴肉；尚岗子面茶；鲜果馅汤元；王家楼切糕；氽茉莉竹荪 ；扒通天鲨鱼翅自福；炸溜软硬飞禽；冰山雪莲； 石头门坎素包.；硬面馒头；贴饽饽熬小鱼；棒槌课子；赤吨；槽糕.；癞皮酥； 自来红；姜味玫瑰饼..……(195)三角火烧木须卤豆腐脑..........
作者： 传统食品编辑委员会
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥187.00
2021-04-15 上书
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六味斋酱肉制作技术——m9
作者： 元辅
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥182.00
2023-05-31 上书
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上世纪80年代初期食品加工系列丛书《各式熟肉》：平装32开1982年1版1印（主要品种有北京天福号酱肘、无锡酱排骨、天津酱肉、邵阳卤下水、上海五香酱肉、广东蜜汁叉烧、天津炉肉、白切圈子、太仓肉松、成都麻辣猪肉干、哈尔滨风干口条、镇江肴肉、北京蒜肠等七十多种传统、名特、地方风味熟肉制品制作技法以及熟肉制品的销售方法与保管方法）
作者： 中国食品分公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1982-07
装帧： 平装
八品
￥175.00
2023-11-20 上书
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在各种有害添加剂泛滥的今天，保护自己也许要从自己动手开始——142种城乡家庭能自制的经济实惠的民间小 食 品 加工方法。分蔬菜,肉鱼蛋,瓜果和其它四大类。蔬菜中有咸味、酸 辣、甜酸、酱味和五香味等共80种;鱼肉蛋类包括 酱肉、咸肉、咸蛋、松花蛋、风鸡、五香茶蛋、肉松等22种;瓜果类中包括果酱、糖食 品和炒货等共26种;其它类中介绍了江米酒、虾子酱油、番茄沙司和发干货等14种。
作者： 方文渊
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥168.00
2023-12-22 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅
出版社： 山西人民
出版时间： 1985-11
印刷时间： 1985-11
装帧： 平装
八五品
￥168.00
2021-12-06 上书
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六味斋酱肉制作技术
作者： 元辅
出版社： 山西人民出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥160.00
2024-02-04 上书
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中西传统食品配制法（一版一印）【原书正版】本书包含沟帮子熏鸡、四川腊肉、广东叉烧、苏州酱肉、北京天福号酱肘、天津五香头肉、成都凤尾酥、四川峨眉糕、孝感麻糖、北京酱八宝瓜、涪陵榨菜等我国及英、法、德、日、意外国典集中的传统食品配方将近300种，并对其原料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明、是一本实用性很强的技术操作手册【八十年代老菜谱】
作者： 侯开宗 王仁兴
出版社： 科学技术文献出版社
出版时间： 1989-01
装帧： 平装
八五品
￥160.00
2024-01-24 上书
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【民国线装书】家庭常识汇编 第一集 [服用(珍玩 金属 冠屡 衣服 洗染 去渍 玻璃 灯镜 木器 磁器 文房 杂具) 饮食(饮料 疏食 果酱 肉食 鲜味 粉饵) 人体(头面 眼目 耳鼻 口齿 咽喉 手足 肠胃 皮肤 妇孺 安眠 急救 戒烟 杂治) 工艺(造胰皂 人造棉 育蚕 小工艺) 动物(禽兽 虫鱼) 植物(花卉 蔬果) 集益部(玻璃摆锡 铜壶去锈 去发垢 箔灰提锡 …)]
作者： 天虚我生
出版社： 上海申报馆编辑部
出版时间： 1917-04
装帧： 线装
一品
￥160.00
2023-08-06 上书
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