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6 / 6
大众川菜
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
八五品
￥160.00
2024-04-17 上书
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细说川菜
这本以文字形式描述川菜制作的详细过程的书，没有一幅图片，胡廉泉先生集自己四十多年的经历，目睹四川第一期烹饪培训班的整个过程，记录在案，四十多年的跟踪学习，在老一辈厨师们面前学到了四川烹饪技术的许多私房活，拿捏得手，记录在案。久而久之，胡廉泉先生在四川烹饪界成了名人堂一员！这本书就是胡廉泉先生个人的喷血之作！毕生心血之作，传承四川川菜的经典之作！文字表达亲和力十足，读来不苦涩，继续学习离不开它。
胡廉泉 口述 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 软精装
全新
￥100.00
2023-08-22 上书
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细说川菜
内页干净无划线无字迹b13
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
九五品
￥35.00
2023-06-25 上书
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细说川菜
保证正版
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
九五品
￥198.00
2020-10-16 上书
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细说川菜
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
九五品
￥95.00
2020-10-12 上书
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大众川菜（修订本）（货号A4161）
作者： 刘建成 胡廉泉
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1984-01
印刷时间： 1994-10
装帧： 平装
九品
￥20.00
2020-06-15 上书
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细说川菜
正版书
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
九品
￥48.00
2020-06-07 上书
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大众川菜（六五品）
作者：  刘建成  杨镜吾 胡廉泉 舒孝钓
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
六五品
￥18.00
2020-03-21 上书
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大众川菜
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
八品
￥40.00
2020-03-22 上书
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川菜胡大师 细说川菜 影印本 著名川菜大师胡廉泉，李朝亮口述整理。是大师对川菜制作的心得，体会。特别在具体操作细节上很有独特而真实的风格特点。真实，具体，有很高的实用价值。如图 影印版
作者： 胡廉泉
出版社： 四川科技出版社
出版时间： 2008-06
装帧： 平装
九品
￥190.00
2020-05-21 上书
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细说川菜
正版图书
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
八五品
￥150.00
2020-06-01 上书
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《大众川菜》★刘建成、杨镜吾、胡廉泉编写。四川人民出版社1979年出版 此书由怎样做菜开篇，分肉食类(87种)、禽蛋鱼类(38种)、蔬菜类(50种)，介绍的原料价廉易买、烹调技术不太复杂、对炊具没有特殊要求、适于一般家庭小炒小烧的菜肴，实用性强，很受群众欢迎。此书荣获1984-1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖；1987年全国优秀畅销书奖，1993年被评为四川省十大畅销书之一……
作者： 刘建成
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 1979-12
装帧： 平装
七五品
￥88.00
2020-04-07 上书
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大众川菜
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉 舒孝钧
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1984-01
印刷时间： 1987-10
装帧： 平装
六品
￥80.00
2019-06-24 上书
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家庭川菜--四川风味
作者： 刘建成 胡廉泉
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1988-06
装帧： 平装
九品
￥8.00
2019-03-25 上书
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家庭川菜
作者： 刘建成.胡廉泉
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1988-06
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2019-01-27 上书
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中国烹饪古籍丛书-筵款丰馐.依样调鼎新录
作者： 胡廉泉
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
九五品
￥100.00
2018-06-12 上书
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大众川菜
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
七品
￥20.00
2017-12-02 上书
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中国烹饪古籍丛刊：筵款丰馐 依样调鼎新录 10品未阅全新
作者： （清）佚名 撰 胡廉泉 校注
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
九五品
￥498.00
2014-05-03 上书
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大众川菜（修订本）
刘建成 杨镜吾 胡廉泉 舒孝钧 / 四川科学技术出版社 / 1984-01 / 平装
八品
￥15.00
2012-05-22 上书
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大众川菜(修订本)
刘建成 杨镜吾 胡廉泉 舒孝钧 / 四川科学技术出版社 / 1984-01 / 平装
七五品
￥12.00
2007-02-28 上书
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细说川菜
胡廉泉；李朝亮；罗成章 / 四川科技出版社 / 2020-04 / 其他
全新
￥15.00
2023-12-22 上书
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大众川菜
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉
出版社： 四川人民
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
八五品
￥40.00
2023-05-17 上书
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大众川菜
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉
出版社： 四川人民
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
八品
￥30.00
2023-02-27 上书
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家庭川菜
刘建成、胡廉泉 著 / 中国商业出版社 / 1988
八五品
￥8.50
2023-04-13 上书
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筵款丰馐依样调鼎新录-中国烹饪估计丛刊）（32开 中国商业出版社 1988年3月北京第1次印）
作者： 【清】 佚名 撰 胡廉泉 校注
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
九品
￥145.00
2021-11-10 上书
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细说川菜
细说川菜
胡廉泉著 / 四川科学技术 / 2008-06 / 平装
全新
￥66.00
2024-05-25 上书
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原版老旧书籍大众川菜1979年地方食谱美食菜谱烹饪家常菜正版图书
9787500905905
刘建成杨镜吾胡廉泉 / 四川人民出版社 / 2010-01 / 平装
九品
￥96.80
2023-05-20 上书
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老版本旧书籍 大众川菜1983年四川人民出版社 正版图书
9787564006846
刘建成杨镜吾胡廉泉 / 四川人民出版社 / 2010-01 / 平装
九品
￥95.80
2024-04-25 上书
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大众川菜1983年四川人民出版社 正版图书老版本旧书籍
9787564006846
刘建成杨镜吾胡廉泉 / 四川人民出版社 / 2010-01 / 平装
九品
￥69.01
2024-01-30 上书
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正版图书老版本旧书籍 大众川菜1983年四川人民出版社
9787564006846
刘建成杨镜吾胡廉泉 / 四川人民出版社 / 2010-01 / 平装
九品
￥85.80
2024-01-17 上书
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细说川菜
细说川菜
胡廉泉；李朝亮；罗成章 / 四川科技出版社 / 2020-04 / 其他
全新
￥14.82
2024-06-15 上书
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筵款丰馐依样调鼎新录（中国烹饪古籍丛刊）
作者： [清]佚名 著 胡廉泉 校注
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
八五品
￥130.00
2019-11-06 上书
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