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81 / 100
中国名菜谱.湖北风味
作者： 湖北省餐饮服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1990-05
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-04-10 上书
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中国名菜谱 上海风味
作者： 出版社
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1992-09
印刷时间： 1994-06
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-05-07 上书
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中国名菜谱第二集
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1957
装帧： 平装
七五品
￥18.00
2023-11-17 上书
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中国名菜谱 上海风味
作者： 上海新亚（集团）联营公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1992-09
印刷时间： 1994-06
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-03-27 上书
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老正兴名菜谱
作者： 周三金
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
八品
￥18.00
2024-06-07 上书
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中国名菜谱广东风味（1991年6月一版一印）
作者： 广东省饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1991-01
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-06-06 上书
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中国名菜谱广东风味（1991年6月一版一印）
作者： 广东省饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1991-01
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-06-06 上书
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巫乃宗手写稿 《中国名菜谱 江苏风味》 徐州菜谱
作者： 巫乃宗
出版社： 不详
出版时间： 1980
装帧： 线装
八五品
￥18.00
2024-04-23 上书
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中国名菜谱广东风味（1991年6月一版一印）
作者： 广东省饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-06-04 上书
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中国名菜谱 : 上海风味
上海新亚集团联营公司 编写 / 中国财政经济出版社 / 1992-09 / 平装
九品
￥18.00
2024-06-02 上书
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中国名菜谱（福建风味）
作者： 杨建省饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1988-06
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-05-31 上书
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中国名菜谱（安徽风味）
作者： 安徽省饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1989-10
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-05-31 上书
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中国名菜谱：山东风味
正版八五成新
杨东起 主编；山东省饮食服务公司 编写 / 中国财政经济出版社 / 1990-06 / 其他
八五品
￥18.00
2024-05-28 上书
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中国南北名菜谱第三版 海鲜巧作 百家菜 热河承德御膳名菜 【四册合售】
作者： 金盾出版社
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-05-26 上书
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烹饪讲义 上册（70年代未老菜谱（由石家庄商业技工学校组织特级厨师编写，“从事饮工作50年的人不多，从第一部烹饪教科书《烹饪讲义》他在冀菜的发展方向上陆续发表了众多文章如《关于河北菜之管见》、《一道名肴六秩变迁》、直接参与了《中国冀菜》、《河北面饼集锦》等文献性书籍的编写工作。剧大师还多次在《中国烹饪》、《饮食文化》、《人物周报》、《燕赵美食》、河北电视台、河北电台等发表餐饮理论文章。）
作者： 石家庄厨师
出版社： 石家庄商业技校
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-05-24 上书
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中国名菜谱 素菜一版一印
作者： 北京市饮食服务总公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1992-10
印刷时间： 1992-10
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-05-14 上书
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鲁菜（修订本）*已消毒【鲁菜是我国四大著名菜系之一，技艺精湛，源远流长，素以“用料广泛、制作精细、善于调味、工于火候”著称。菜肴花色变化多样，有清、鲜、脆、嫩、醇、软之特点，本书共收入鲁菜菜品八大类三百余种，收罗面较广，反映济南、胶东、孔府菜之精华，高、中、低档次菜品兼顾，体现了鲁菜的风格】
作者： 崔义清 崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1995-04
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-05-15 上书
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中国名菜谱 【北京风味】
作者： 北京市饮食服务总公司、北京市旅游事业管理局
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1988
印刷时间： 1989
装帧： 平装
九品
￥18.00
2018-11-15 上书
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中国名菜谱 河南风味
作者： 中国财政经济出版社
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
七五品
￥18.00
2024-04-22 上书
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吉林菜谱上册【一版一印】*已消毒【本书由特级厨师潘瑱、阎德海、刘兴让、刘一、张世全等同志编写，最后由范希林、宁庆林同志审查定稿。在编写过程中得到吉林省商业学校、吉林市商业技工学校，以及省南湖宾馆、春谊宾馆、延边朝鲜族自治州宾馆等单位的大力支持和协助，本书初版时曾在吉林省国营饮食业职工中发行过。后来饮食业迅猛发展，新职工大量增加，急需提高烹调技术的专业书，故予以重版，公开发行】
作者： 吉林省饮食服务公司
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1981-05
印刷时间： 1981-05
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-03-24 上书
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中国南北名菜谱，第二届图书“金钥匙奖b1-2
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1990-07
印刷时间： 1997-11
装帧： 精装
七五品
￥18.00
2024-04-12 上书
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中国名菜谱 : 上海风味
作者： 上海新亚（集团）联营公司
出版社： 中国时政经济出版社
出版时间： 1994-06
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-04-04 上书
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中国名菜谱 上海风味
作者： 上海新亚集团联营公司 编写
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥18.00
2023-12-30 上书
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中国名菜谱 湖北风味
作者： 湖北省饮食服务公司 湖北省烹饪协会
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1990-05
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-03-15 上书
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八大菜系名菜谱（菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。
作者： 八大菜系名菜谱编审组
出版社： 中国劳动出版社
出版时间： 1994-01
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-03-12 上书
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中国南北名菜谱
中国人民解放军空军后勤部军需部 编 / 金盾出版社 / 2000-04 / 精装
九品
￥18.00
2024-02-24 上书
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中国南北名菜谱二
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部 编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986
印刷时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-01-17 上书
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四川民间乡土菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
潘胜利 编；彭进 / 四川科技出版社 / 2002-12 / 平装
九品
￥18.00
2024-01-08 上书
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中国南北名菜谱 3册合售
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1988-08
装帧： 平装
八品
￥18.00
2023-12-04 上书
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中国名菜谱 安徽风味（16开）
作者： 安徽省饮食服务公司编写
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1988-01
装帧： 平装
九品
￥18.00
2023-12-04 上书
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烹饪原料知识 烹饪原料加工技术（80年代老菜谱，主要讲述了烹饪原料基本知识，五类主配原料即粮食类、蔬菜类、畜禽类、水产品类、果品类的种类及品质检验与保管，以及调味原料、佐助原料、地方名特原料的种类及应用。主要内容包括新鲜蔬菜的初步加工、水产品的初步加工、家禽、家畜的初步加工、整鱼、整鸡出骨、分档取料、干货涨发（水发、碱发、油发、火发、盐发）等。各项目均配有项目拓展等，以便学员将所学知识融会贯通。）
作者： 烹饪原料知识编写组
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1983-01
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-11-26 上书
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中国名菜谱（北京风味）
作者： 北京市饮服务总公司 北京市旅游事业管理局
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
九五品
￥18.00
2023-11-06 上书
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中国南北名菜谱
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1991-07
装帧： 平装
九品
￥18.00
2016-07-12 上书
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中国名菜谱 上海风味
作者： 上海新亚集团联营公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-03-07 上书
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中国南北名菜谱
作者： 中国人民解放军军需部
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-08-25 上书
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中国名菜谱.福建风味
作者： 福建省饮食服务公司 编著
出版社： 中国财政经济出版
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-08-11 上书
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中国名菜谱 安徽风味
作者： 安徽省饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
九品
￥18.00
2023-07-16 上书
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中国名菜谱 江苏风味
作者： 江苏省烹饪协会
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1990-06
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-05-05 上书
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中国名菜谱 : 上海风味
作者： 上海新亚集团联营公
出版社： 上海新亚集团联营公
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥18.00
2023-05-01 上书
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中国名菜谱.福建风味【馆藏 书侧泛黄轻微污渍】
福建省饮食服务公司 编著 / 中国财政经济出版社 / 1988-06 / 平装
八五品
￥18.00
2023-04-28 上书
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中国名菜谱安徽风味
作者： 安徽省饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1988-06
装帧： 平装
七五品
￥18.00
2023-04-11 上书
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中国名菜谱.福建风味
正版书籍 实物拍摄 现货 当天发货 【内页干净】无划线笔记
福建省饮食服务公司 编著 / 中国财政经济出版社 / 1988-06
九品
￥18.00
2023-04-01 上书
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中国名菜谱上海风味
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-03-25 上书
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中国名菜谱.安徽风味
杨东起 主编；安徽省饮食服务公司 编写 / 中国财政经济出版社 / 1988-06 / 平装
九品
￥18.00
2023-02-09 上书
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中国名菜谱 江苏风味
作者： 不详
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 不详
装帧： 精装
八品
￥18.00
2023-02-20 上书
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中国名菜谱:北京风味
作者： 北京市饮食服务总公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1988
印刷时间： 1989
装帧： 平装
九品
￥18.00
2023-02-14 上书
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中国南北名菜谱
作者： 中国人民解放军空军后勤部军需部编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1986-06
装帧： 平装
九品
￥18.00
2023-01-16 上书
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传统美食配方 中国全素名菜谱（老菜谱、仿荤菜、素菜。1984年一版一印。内含150多道素菜谱，老配方老味道菜谱，有挂霜排骨、米粉肉、烧白丸、五香套肠、红烧鱼、烧海参、糖醋鱼、烧刺参、白斩鸡、清汤鸡、烧蹄筋、炒虾仁、琉璃山药、孔雀观尾、烧鱼翅、红烧栗子鸡、干炸葡萄、绣球丸子、虎皮肉、荷花出水、干炸桂花肉、清汤燕菜、焖烧狮子头、生煸枸杞、香肠装腰子、焦酥核桃、挂霜红枣、荷叶肉、等配方、详见图）
作者： 上官宪民
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1984-06
印刷时间： 1984-06
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2022-11-27 上书
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中国名菜谱 北京风味 湖北风味已售
作者： 杨东起主编
出版社： 中国财经出版社
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1988-06
装帧： 平装
九品
￥18.00
2022-10-14 上书
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中国名菜谱湖南风味
作者： 不详
出版社： 中国财政
出版时间： 1988-06
装帧： 平装
八品
￥18.00
2022-11-27 上书
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