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凉菜美味30种（作者：刘自华：特级烹调技师，北京市劳动局烹饪专业资格讲师。从事川菜烹饪二十余年，对川菜烹调的实践与理论有较深的研究，在国内出版了《川菜烹调入门》等十多本专业书籍。本书精选了凉食菜目30种，介绍每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得，每种菜主要制作过程，都配有示范图片介绍。语言通俗，技术可靠，文图并藏，易懂好学，实用性强。本书适合于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。）

刘自华著 / 金盾出版社 / 2000-07 / 平装

菜谱大全的书店

北京市东城区

菜谱大全

九品

￥7.80

2023-10-15 上书

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黑色食谱（一版一印）*已消毒【黑色食品较同类的淡色类群食品，有较高的营养价值和药用价值。本书以黑色原料为本，选编应用烹饪诸法制成肴馔，使之可以普及家庭】

朱海涛耿越 / 山东科学技术出版社 / 1995-10 / 平装

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2024-01-04 上书

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家庭日用西菜糕点（一版一印*已消毒【本书共介绍西菜、西点等400多种，其中包括几种中式糕点，有些西菜是按照中菜口味用料，以适应中国人食用，如酱油代替辣酱油，猪油、植物油代替黄油】

张庆廉 / 知识出版社 / 1982-09 / 平装

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2024-03-31 上书

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家庭套餐*已消毒【本书分三个部分:“日常套餐”(2菜1汤共40款)、“二人世界套餐”(2菜1汤共30款)、“宴客套餐”(4 菜1汤共15款)。各部分均视其不同类别和功用精选菜色，编写贴切的套餐名】

作者：陈红云编

出版社：广东旅游出版社

出版时间：不详

印刷时间： 1996-11

装帧：平装

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九品

￥5.90

2024-02-03 上书

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粤菜烹调160种*已消毒【本书简要介绍了粤菜的一般知识,具体讲授了5大类160 种粤菜的用料、制法、特点及操作关键,其中有传统的粤菜菜式,也有创新的粤菜新款，可供餐馆、食堂参考,也可供一般家庭学习试做】

作者：刘建国

出版社：金盾出版社

出版时间： 1994-04

印刷时间： 1994-06

装帧：平装

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2024-03-11 上书

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《大师教做麻辣川菜(彩)》陈绪荣2011凤凰24开179页：本书把川菜必备调料、味汁、酱料，招牌川味蔬菜畜肉、禽肉、水产、火锅、特殊川菜、川味汤，以及各种各样的川味小吃。首先会从川菜必备的调料、味汁、酱料几方面为大家介绍川菜中的一些配料，其次关于蔬菜、肉类在川菜中的一些招牌菜做法，让您能轻松做出美味可口的经典川菜来。最后介绍了川味火锅、川味汤、川味小吃的详细做法，让经典的川味菜肴成为您的家常便饭。

作者：陈绪荣

出版社：凤凰出版社

出版时间： 2011

装帧：平装

研成社

四川省成都市

研成社自然社会百科1700II23778

八五品

￥78.00

2022-01-06 上书

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朝鲜风味小菜*已消毒【朝鲜小菜风味独特，为人们所喜爱。书中介绍了4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。这些小菜品种丰富，材料易得，制作简便。本书适合一般家庭阅读使用，也可供食堂、餐馆参考】

红月崔香十文弘益 / 金盾出版社 / 1993-08 / 平装

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2024-04-25 上书

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小家庭菜食谱西餐类（一版一印）*已消毒.【本书介绍了味美易做、原料易得的西餐菜肴 200多种，分为少司类、沙拉子类、猪肉类、牛羊肉类、鱼虾类、禽蛋类、蔬菜类等。本书根据我国人民生活的实际，对各别西式菜肴做了适当的改造，便于操作】

何川等著 / 华龄出版社 / 1990-07 / 平装

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2023-11-30 上书

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营养汤谱家庭自制保健汤300例（一版一印）*已消毒.【本书详细介绍了家庭常用自制汤、羹、饮品300余种的用料。制做方法和功效及使用方法，注意事项等，还介绍了20余种常用营养、滋补原料的知识，并一料一图，直观效果好】

党毅张仁庆 / 经济日报出版社 / 1995-09 / 平装

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2024-04-23 上书

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名优酱菜腌菜家庭制法300种*已消毒【我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品,深受消费者欢迎。本书比较系统地介绍了全国各地334种名优酱菜腌菜的加工制作方法，内容充实，技术可靠，讲述具体，操作简便】

仇志荣 / 金盾出版社 / 1991-11 / 平装

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2024-01-27 上书

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《川味凉菜185例》吕樊国2002四川科技32开333页：本书系正宗川菜系列丛书之一，内容分水产类、禽蛋类、畜类、素菜类等大类185例川味凉菜。本书在介绍正宗川味传统凉拌菜的基础上，又将近年来川菜新品加以总结和创新，编入了一些风味极佳的川味凉抖菜新品种，供广大读者和厨师制作川味凉菜时阅读参考，并从中获取制作凉抖菜的灵感。四川优越的自然条件和悠久的饮食习俗，川菜博取众家之长，造就了四川凉拌菜的繁荣。

作者：吕樊国

出版社：四川科技3出版社

出版时间： 2002

装帧：平装

亿卷楼

四川省成都市

亿卷楼古今新旧中文17oo1123778

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￥268.00

2021-04-15 上书

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现代大众菜谱*已消毒【全书共收入适合在家庭厨房条件下烹制的各类凉菜、炒菜、汤菜菜谱八百余种。对每种菜式，均具体而详细地介绍了其主料、调料的一般用量，烹饪方法，操作程序和要点，成菜特点等等。具有简便宜学，便于操作，普遍实用的鲜明特点】

金马 / 太白文艺出版社 / 1995-05 / 平装

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2024-03-31 上书

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家庭凉拌菜*已消毒【凉拌菜,家家户户经常吃,尤其在夏天和佐酒的时候更是不可少。为了帮助大家做好凉拌菜、吃出新花样,本书从选料、加工和调味等诸多方面,介绍了近400种具有南北风味的凉拌菜的制作方法】

作者：叶连海郝淑秀

出版社：金盾出版社

出版时间： 1993-01

印刷时间： 1994-12

装帧：平装

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2024-02-13 上书

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家庭假日菜制作（一版一印）*已消毒【本书按一年四季每月的节日、假日顺序，编写了89组菜谱，列举了177道菜单，读者也可以根据需要任意选用。菜谱花样多，菜式多，有凉菜、热炒、汤菜等，调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味，适合全国各地区的饮食习惯】

周月林 / 上海科学技术出版社 / 1991-06 / 平装

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2024-01-20 上书

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豆腐菜肴200种*已消毒【豆腐营养丰富，是我国一种古老的传统食品，为千家万户所喜爱，书中首先介绍了大豆制品，特别是豆腐的营养价值，然后按制法分8类介绍了200种制作豆腐菜肴的方法。制作的原料普通易得，方法简便，最适合家庭、食堂及餐馆阅读使用】

沈继扬赵洪顺 / 金盾出版社 / 1994-10 / 平装

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2024-02-24 上书

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家庭泡菜100例*已消毒【泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种】

肖亚成 / 金盾出版社 / 1990-12 / 平装

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2024-04-15 上书

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家庭四季美味快餐*已消毒.【本书由特级烹饪厨师刘自华编写，简述了美味快餐学的基本知识;介绍了中式快餐的特色、制作要点以及安排家宴的艺术;列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从主食佐一菜一汤至四菜一汤，外带家宴设置15例，共300多种菜肴】

作者：刘自华

出版社：金盾出版社

出版时间： 1990-05

印刷时间： 1996-05

装帧：平装

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2024-02-24 上书

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热菜巧制作*已消毒【本书介绍普通家庭常见、营养丰富的主莱300多种。有肉类(猪、羊肉)、禽类(鸡、鸭、鹅、鸽、雀)、海产类(鱼、虾、参、海带)、豆制品类(豆腐、香干、千张、腐竹)和蔬菜类(青莱、茄子、土豆、蒜苗、扁豆、冬瓜、萝卜····…)、火锅类等。还介绍烹饪的基本知识和方法】

作者：江叶等著

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版时间： 1990-12

印刷时间： 1995-02

装帧：平装

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2024-04-26 上书

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家庭自制冷饮300例*已消毒【本书介绍了 300 种不同风味冷饮的原料配方与制作方法,其中包括传统的中式冷饮和世界流行的西式冷饮。还介绍了制作冷饮的基础知识和基本技能,以及与冷饮有关的科学知识。内容丰富,实用性强,深入浅出,通俗易懂,易学易做】

胡增遗 / 金盾出版社 / 1991-06 / 平装

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2024-01-06 上书

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家常美味汤谱*已消毒【本书专门介绍汤菜的烹调技术，简要叙述了有关汤菜的历史发展、作用、分类及制作特点等一般知识，具体传授了5大类270种风味各异的美味汤菜的用料、制法及操作关键。品种丰富，简便易学，具有较强的实用性。本书适合家庭使用，也可供餐馆及食堂参考】

李乐清 / 金盾出版社 / 1993-07 / 平装

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2024-04-25 上书

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蛋类菜家庭制法200例*已消毒【本书介绍了200例蛋类菜及50种蛋类糕点的制作方法，并介绍了蛋类的品种、营养成分、选择、鉴别、贮藏等有关知识，内容丰富，技法齐全，书中列举的蛋类菜，大多是家庭烹调的佳肴，既注意了大众化，又照顾到地方风味，并吸收了少量西餐菜目】

莫难 / 金盾出版社 / 1988-02 / 平装

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2024-04-26 上书

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小家庭食谱食疗类（一版一印）*已消毒【健康长寿是每个人所向往的,为了达到这一目的，小家庭成员需要从饮食中补充人体所需要的各种营养。食疗不仅可以滋补人的身体，而且可以医治疾病。本书介绍了食疗及药膳菜谱 200 多种。每种菜谱都讲明食物的或药物的医疗功能、医治的疾病及制作方法】

作者：林秀玉

出版社：华龄出版社

出版时间： 1990-07

印刷时间： 1990-07

装帧：平装

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2024-02-03 上书

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家宴冷餐谱（一版一印）*已消毒【家庭冷餐会是全新的家庭宴请形式。本书是一本指导举办冷餐家宴的参考书。书中除叙述了家庭冷餐会的特点、器皿和菜肴组成、常用饮料、食品雕刻等一般常识外，还详细介绍了近150种冷菜、热菜、面点、水果拼盘的制作方法，具有较强的知识性和实用性。其原料普通，制法简便】

苗大林 / 金盾出版社 / 1995-11 / 平装

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2024-04-06 上书

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百吃萝卜（一版一印）*已消毒【萝卜是我国普通家庭食用的主菜，全国各地均有种植，深受人们喜爱。民谚有“上床萝卜下床姜”的说法。萝卜食之甘甜味美，富有营养，且有清热、破淤、解渴、化痰之功能。本书汇集了腌、炝、拌、晒干、烧、炒、烩、汤等二百多种烹调萝卜的方法。基本上包括了国内各流派的传统、风味、创新制法。荤素冷热汤各类齐全】

晏岷等著 / 中国轻工业出版社 / 1990-09 / 平装

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2024-02-15 上书

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中国淮扬面点谱（一版一印）*已消毒【本书介绍了淮扬面点 200余种,按膨松面团制品、水调面团制品、油酥面团制品、米粉面团制品和其它制品分类。每一品种都详细介绍了用料、工艺程序、制作要点和成品特点。能使读者对淮扬面点的风味及特色有一个全面了解。本书可作为烹饪学校面点教材使用,各宾馆、饭店的面点师和广大家庭也可参考使用】

吴家祺 / 团结出版社 / 1997-08 / 平装

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2024-04-17 上书

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素菜巧制作*已消毒【素菜的烹调方法有炒、炸、炸熘、烧焖、蒸、炖、汤、羹、糊、煮卤和各种冷菜、甜菜等。素菜烹调是一门独具特色的烹调技术。本书所列各种素菜肴，重在传统制作法，以供广大家庭、厨师参考。读者可在此基础上举一反三，灵活多变，如变名称、变原料、变调料复合味，但不要形成一般化，要突出素菜风味和特色，确保素菜制作的特殊性】

作者：方玉

出版社：延边人民出版社

出版时间： 1999-05

印刷时间： 2000-04

装帧：平装

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2024-02-17 上书

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家庭自制药膳250种*已消毒【中国药膳源远流长，内容丰富，千百年来从宫廷到民间广为流传。随着药膳的不断发展、演变、更新和创造，现已形成一门独特的学问，成为中国传统饮食和传统医学的一个重要组成部分，本书组织了一批长期从事药膳、食疗的中医药专家、教授及专业人员，结合上海中医药大学药膳研究室多年来的应用实践、经验和成果，编写成书】

汪宗莹 / 上海科技教育出版社 / 1995-11 / 平装

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2024-04-21 上书

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家庭面点制作（一版一印）*已消毒.【本书共介绍了各种风味流派的面点近300种，它们用料普通,易于操作,颇适合广大家庭制作。为使基础知识薄弱的面点制作爱好者,也能很快掌握操作要领，本书还在前面运用通俗易懂的语言,介绍了面点制作的基本操作技术及要领，同时,在每一品种的最后，还通过简单明了的文字点明制作的关键,以使操作者能抓住要领】

作者：金红霞赵建民

出版社：山东科学技术出版社

出版时间： 1996-12

印刷时间： 1996-12

装帧：平装

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￥7.50

2024-02-17 上书

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家常养生食谱一本全（一版一印）*已消毒，

作者：《家庭生活健康》丛书编委会

出版社：中国人口出版社

出版时间： 2013-04

印刷时间： 2013-04

装帧：平装

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￥4.20

2024-04-05 上书

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黔味荟萃（一版一印）*已消毒.【本书收集黔味(贵州味)菜点二百三十一个，分海产、水产、野味、家禽、肉肚杂、甜菜、素菜、其它八大类。汇集了黔味的优秀菜点及具有贵州特色的地方菜肴;较全面地反映了辣香味浓、淡雅醇厚、野趣天然、千滋百味的独特风格。是一本内容丰富的黔菜谱。本书可供黔味厨师参考和作为饮食行业培训青年厨师的教材，还可作为家庭烹制黔菜的蓝本】

作者：贵阳饮食服务公司;北京贵阳饭店

出版社：贵州人民出版社

出版时间： 1985-09

印刷时间： 1985-09

装帧：平装

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2023-10-29 上书

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家庭喜庆筵宴（一版一印）*已消毒【本书介绍了喜庆宴席的一般知识、礼节等注意事宜，干货原料的涨发方法;最后将家庭宴席分为普通家宴、中档家宴、高档家宴三个档次分别叙述，在每个档次中列举了若干种菜肴的加工方法、用料数量。举办宴席的家庭可根据自己的情况来选择应用，这样既可杜绝浪费，又办得丰盛而热烈。本书除可供举办宴席的家庭和司厨使用外，还可作为家庭食谱和业余爱好者使用】

王兆康 / 湖南科学技术出版社 / 1987-09 / 平装

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2024-04-14 上书

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川鲁粤淮风味饭菜400样（一版一印）*已消毒【中华民族的风味饭菜，丰富多彩的烹调原料，千变万化的烹调技法，伟中国风味饭菜不断创新发展，为各种不同口味的朋友提供了脍炙人口的美味佳肴。本书集全国各地各民族风味饭菜之精华，按二十七大类，分别介绍了400多种风味米饭、面点、菜肴的制作技巧和风味特点，其中绝大部分原料易得，一般家庭均可制作】

陈吉雄 / 中国盲文出版社 / 1999-06 / 平装

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2024-04-26 上书

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家庭双色双味菜谱*已消毒【何为双色双味菜肴?就是在同一器皿中，盛入用两种不同的烹调方法或材料制作而成的菜肴，此即称为“双色双味”。比如:中菜、西菜同合一盘;荤菜、素菜同盛一器。在一盘菜肴中，有一炸一烧，一炒一卤，一烩一烤等，双色双味菜肴主要的特点是:具备特殊的色、香、味、形，两种菜肴口味纯正，互不串味，独具一格，色彩清晰，层次分明】

作者：焦守正

出版社：安徽科学技术出版社

出版时间： 1992-09

印刷时间： 1993-06

装帧：平装

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2024-03-11 上书

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酒菜（一版一印）*已消毒【酒在我国具有悠久的历史。酒一出现，便与文化有了难解难分的联系。于是酒便成了人们动思情，生灵感，排忧解烦乃至振奋精神抒发壮志的相思物了。饮酒必然离不开佐酒之菜,不论是月下独酌,或是三五亲朋小聚，或是节假日家庭团聚，美酒配以佳肴，必能增添情趣，基于这个缘故，专为饮酒而编写的菜谱《酒菜》就顺理成章地完成了】

刘堃于涟沧 / 经济日报出版社 / 1992-10 / 平装

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2024-04-21 上书

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家庭糕点一百例（一版一印）*已消毒【我国糕点历史悠久，品种花样繁多。近年来，糕点技术人员根据各地不同口味和嗜好，利用本地特产，又创造了不少新的糕点品种，丰富了糕点技术宝库。本书共分四章，浅显易懂地介绍了中西糕点各50个品种的制作方法及半成品加工工艺。文字通俗地解释了家庭主妇在制作中难以理解的问题。本书除适应家庭制作外，还可供糕点生产单位、宾馆食堂参考】

王启贵王学政 / 中国旅游出版社 / 1987-09 / 平装

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2024-01-21 上书

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清真菜谱（一版一印）*已消毒【本书系清真大众菜谱。作者根据多年实践经验和市场需求，精心编写了 300 多种大众化清真美味佳肴的制做方法，适合家庭四季选用。全书分为冷盘凉拌，禽类，水产海味，肉类，蔬菜类，西餐，汤类等七大类。对每类菜肴的选料、配料、加工、调味、烹调方法和技巧等都做了详细的介绍，书中所编写的菜谱用料均为市场上常见、并易购买的原料。该书实用性较强，可供清真餐厅工作人员参考】

作者：金凤宝森

出版社：海洋出版社

出版时间： 1990-12

印刷时间： 1990-12

装帧：平装

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2023-11-28 上书

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马凯餐厅菜谱（一版一印）*已消毒.【马凯餐厅是一家湖南风味的饭庄，在京久负盛名，湖南菜简称“湘菜”，地方特色浓厚，讲究原料入味，口味注重麻、辣、甜、咸、稍酸。烹调方法以爆、煎、蒸、炒、红烧为主，尤以熏腊原料制作的菜肴独具特色。本书由烹饪大师郭锡桐编写，主要是为满足广大顾客要求，在品尝菜肴后，还可以了解制作方法，原料、配料、佐料的使用比例，照谱操作，以丰富家庭饮食，为机关、企业食堂提供一些技术资料】

郭锡桐 / 北京出版社 / 1991-06 / 平装

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￥45.00

2023-12-16 上书

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北京谭家菜*已消毒【谭家菜是北京地方脍炙人口的家庭风味菜，独树一帜。其中又以烹制海味著称。而选料精、加工细、火候足、下料狠、讲究原汁本味、甜咸适口、南北均宜，是其独到的特点。谭家菜又被人们称为“榜眼菜”,它出自清末官僚谭宗浚家中，百余年来，人们口头传说，使这一美味的家庭菜肴染上了一层传奇色彩。本书较为详尽地介绍了谭家菜的历史形成、风味特点及二百多种名菜名点的制作方法等】

彭长海邢渤涛 / 中国旅游出版社 / 1988-09 / 平装

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2024-04-23 上书

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民间食品集锦*已消毒【本书介绍了我国南北各地二百七十种主食及风味小吃的制作方法。其中，既有南方人爱吃的各式糕饼、馄饨、汤圆、醪糟，也有-北方人喜食的各种馒头、包子、饺子、面条等，还收进了一些少数民族的传统食品，内容丰富，品种较全，高、中、低档食品兼备，具有浓厚的民族特色与地方风味。适合炊事工作人员、餐厅和饭店经营者、家庭主妇、烹饪学校师生及广大烹调爱好者阅读参考】

中国人民解放军总后勤部军需部 / 金盾出版社 / 1985-12 / 平装

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2024-04-21 上书

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家庭实用冷菜•素菜类150例*已消毒.【本书共分三个部分进行介绍:第一部分主要讲述了素菜类冷菜中常用的原料名称及所含的营养成分,以蔬菜及豆制品为主;第二部分讲述了本书中用到的烹调技法,使广大读者了解拌、炝、腌、卤、糟等技法的一般要领,以助读者在实际操作过程中得心应手;第三部分为本书的重点,介绍了150例素菜类冷菜,从使用原料、制作方法到风味特点,逐一作了系统的讲解】

作者：张学顺

出版社：陕西科学技术出版社

出版时间： 1991-05

印刷时间： 1992-11

装帧：平装

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2024-02-21 上书

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大众菜谱（80年代老菜谱由烹饪大厨巫德华编写，介绍了蔬菜、豆制品、鸡、鸭、蛋、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹、海味、卤味、腌腊、泡菜等十五大类四百多种家常菜的烹制方法，包括各种原料的营养价值和家常处理方法，可以作为家庭主妇和围裙丈夫在烧菜时的良友。最常吃、最经典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，营养知识，烹饪技法，厨事窍门，集权威专家与身边百姓共同的智慧，倾力打造出让你一学就会的家常菜谱！）

作者：巫德华

出版社：河北人民出版社

出版时间： 1980

装帧：平装

子夜的杂货铺

安徽省淮北市

寻寻觅觅188

七五品

￥25.00

2024-03-06 上书

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凉拌菜(一版一印)*已消毒【凉拌菜是我国菜谱中的一个重要组成部分，无论是在宴席中或家庭便餐中都不可缺少，尤其是在夏天佐酒的时候更是清新爽口、必不可少。为了帮助大家做好种种凉拌菜，本书介绍了蔬菜类、肉类、禽蛋类、豆制品类、水产类、食用菌类等几百种具有南北风味的凉菜制作方法。其主要特点是：经济、实惠、吃得起、买得起、易制作、便加工，而且能帮助大家在色、香、味、形等方面提高凉菜质量，丰富凉菜品种】

孙波君 / 延边大学出版社 / 2006-12 / 平装

古玥斋的书摊

北京市石景山区

古玥斋

八五品

￥5.90

2024-03-31 上书

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水产菜肴家庭制作大全上册(一版一印)*已消毒.【水产类菜味道鲜美，是人们摄取动物蛋白、脂肪、无机盐、维生素和其它营养素的重要来源。该类菜风味各异、技法齐全、种类繁多。全套书根据烹饪技法的种类和水产类食品知识分为三册，上册为汤汁浓少的烧、炒类，中册为汤汁甚多的煮、炖、汤类，下册为不含汤汁的炸、煎、凉菜等并附有水产类食品知识。根据水产类食品菜谱的发展现状，书中还收录了部分西餐菜的做法】

作者：方雅莫难等著

出版社：经济日报出版社

出版时间： 1990-07

印刷时间： 1990-07

装帧：平装

古玥斋的书摊

北京市石景山区

古玥斋

九品

￥6.00

2024-02-03 上书

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上海各式糕点制法（修订本）*已消毒【书中介绍了上海做的苏式、广式、京式、潮式、宁绍式、扬式、清眞等各种糕点以及一些闻名糖食的制作方法。同时，对于原料的选择与处理、制作糕点的各式炉灶及制品的保管方法，也作了扼要的叙述。本书此次重印，对原书内容作了不少修订，幷增加了五十个糕点品种。本书适合于全国各食品工厂、各糕点糖果企业的工人、技术人员和有关商业营业员阅读。机关食堂、餐厅的工作者以及家庭制作也可参考】

作者：中国糖业烟酒公司上海市公司

出版社：中国财政经济出版社

出版时间： 1964-10

印刷时间： 1964-10

装帧：平装

古玥斋的书摊

北京市石景山区

古玥斋

八五品

￥88.00

2024-04-04 上书

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功德林素菜谱（一版一印）*已消毒【本书是由“功德林”著名厨师姚志行口述，罗来耀补充，康泰度执笔,经上海市周三金、陈耀文、单明道、丁海良等烹饪大师讨论修改。编选了“功德林”具有特色的素食二百三十余种。既有用豆制品、干菜、青蔬等原料烹制的“山珍味”和“鸡”、“鸭”、“鱼”、“肉”，也有家庭适制的大众化素菜。书中对每个菜的制作方法和烹调技术，均作了详细介绍，并附有彩色照片、部分技术图解和注释】

作者：上海市黄浦区第二饮食公司

出版社：中国商业出版社

出版时间： 1982-05

印刷时间： 1982-05

装帧：平装

古玥斋的书摊

北京市石景山区

古玥斋

八五品

￥35.00

2024-04-17 上书

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