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8 / 44
菜肴烹制技术
作者： 上海南区饮食学校编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2021-02-17 上书
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菜肴烹制技术第二版 附点心制作
作者： 本社
出版社： 上课科学
出版时间： 1994
装帧： 精装
九品
￥12.00
2023-01-29 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）
作者： 上海南市区饮食学校编著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1981-04
装帧： 平装
九品
￥12.00
2021-07-04 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2022-07-08 上书
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《菜肴烹制技术》(附点心制作)一册
作者： 上海南市区饮食学校编著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1980-04
装帧： 平装
七品
￥12.00
2018-08-07 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市饮食学校编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
九品
￥12.00
2022-01-27 上书
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菜肴烹制技术 z280223
作者： 不详
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2021-04-25 上书
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《菜肴烹制技术【附点心制作】》《烹饪手册》
2本合售
吴云栤、孙希令 编著 / 上海科学技术出版社湖北人民出版社 / 改革开放 (1977-1989) / 平装
八品
￥12.00
2018-10-22 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）
作者： 上海南市区饮食学校编著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1979-09
装帧： 平装
九五品
￥12.00
2016-05-20 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）
作者： 饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1987-05
装帧： 平装
八品
￥12.00
2020-06-12 上书
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菜肴烹制技术…附点心制作
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 其他
八品
￥12.00
2012-07-31 上书
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菜肴烹制技术 （附点心制作）
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
七品
￥12.00
2015-04-21 上书
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菜肴烹制技术（附：点心制作）（缺后封 余8品 武当T/133)
作者： 上海南市区饮食学校 编著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1980-03-01
装帧： 平装
七品
￥12.00
2007-03-04 上书
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菜肴烹制技术
作者： 孟波
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1985-03
装帧： 平装
八五品
￥11.80
2024-02-27 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）（b32开A201114）
作者： 饮食学校
出版社： 上海科学技术
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1980-03
装帧： 平装
八五品
￥11.60
2020-11-01 上书
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菜肴烹制技术——现代家庭生活百科
孙希令 编；吴云昇 / 上海科学技术出版社 / 1997-12 / 精装
八品
￥11.00
2023-07-06 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市区饮食学校编著
出版社： 上海科学技术出版
出版时间： 1980-03
印刷时间： 1980-03-01
装帧： 平装
八品
￥11.00
2018-01-21 上书
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菜肴烹制技术 附点心制作
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
九品
￥10.98
2022-12-27 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1987-05
装帧： 平装
八五品
￥10.86
2024-04-18 上书
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卤制菜肴与糟制凉菜*已消毒【这是一本专门介绍我国传统卤制与糟制凉菜的书，由上海市烹饪协会理事、特级技师阮汝玮编著。书中全面而又概括地介绍了两种风味菜肴的有关知识，并汇集了其中具有代表性的150种菜肴的制作方法，指出了它们的不同及其烹制诀窍，是集知识性、趣味性和实用性于专体的烹饪技术参考书】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
阮汝玮 / 金盾出版社 / 1992-12 / 平装
九品
￥10.80
2024-04-05 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作） 1979年 纸质发黄
作者： 上海南市区饮食学校 编著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1979-09
装帧： 平装
七五品
￥10.00
2024-05-12 上书
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菜肴烹制技术
作者： 本社编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-05-15 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）
作者： 上海南市区饮食学校 编著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1980-04
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-03-25 上书
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菜肴烹制技术【上海菜，酱鸭，肴肉，酱风肉，羊羔肉，椒麻鸡，酥鱼，肉松，八宝饭，肉丝豆腐汤，汤三鲜，肉末猪脑，酸辣汤，烩鸡腰，清炒虾仁，茄子鸡球，咖喱鱼片，蚝油牛肉片，芙蓉鱼片，鱼香肉丝，回锅肉片，干煸鳝片，炒大肠，清炒蛋 ，红烧头尾，五香全鸭，冰糖甲鱼，鳝段烤肉，干烧鲫鱼，椒盐排骨，炸猪排，椒盐白酥鸡，八宝鸭，糖醋鱼条，豆沙大包，小笼馒头，银丝卷，猪油松糕，等详情见书影！】
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1979-09
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-05-02 上书
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菜肴烹制技术
作者： 吴云昇
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1997-12
印刷时间： 2000-04
装帧： 精装
九品
￥10.00
2024-05-12 上书
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美味家常菜320例+菜肴烹制技术
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-06-20 上书
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《菜肴烹制技术》附面点制作 上海科学技术出版社 1980年1版2印 私藏 品佳 书品如图
作者： 上海科学技术出版社
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1980-09
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2021-02-15 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-12-26 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市区饮食学校编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
九品
￥10.00
2021-05-12 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-04-23 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市区饮食学校编著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
九品
￥10.00
2021-06-30 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1980-04
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-04-19 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海南市区饮食学校
出版时间： 1980
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-04-09 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1981
装帧： 平装
八品
￥10.00
2019-05-04 上书
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菜肴烹制技术 附点心制作
吴云栤、孙希令 编著 / 上海科学技术出版社 / 1992-01
八五品
￥10.00
2024-03-24 上书
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菜肴烹制技术 附点心制作
作者： 上海南市
出版社： 上海南市
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 平装
六品
￥10.00
2023-11-24 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市区饮食学校 编著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-01-24 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥10.00
2024-03-23 上书
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菜肴烹制技术
乔成山、赵怀信 编写 / 吉林科学技术出版社 / 1985-12 / 其他
八五品
￥10.00
2022-08-08 上书
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《菜肴烹制技术（附点心制作）》1979年版【品如图】
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1981-04
装帧： 平装
九品
￥10.00
2020-07-09 上书
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菜肴烹制技术
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2021-01-03 上书
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菜肴烹制技术(附点心制作)，79年1版1印，32开
菜谱，烹饪，技术，烹调
上海南市区饮食学校 编著 / 上海科学技术出版社 / 1979 / 平装
九品
￥10.00
2024-03-04 上书
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风味菜烹调技艺（由烹饪大厨党保国编写，共收集了杭州地方风味、宁波地方风味、温州地方风味、绍兴地方风味和其他地方风味等菜肴。各个菜肴从特色、原料、制法、制作窍门等方面都作了详细的说明。全书仍保持烹饪技术叙述详尽，质量要求具体明了等特色，只要如法掌勺，都能获满意的结果，尝到亲手烹制的美味菜肴。本书能成为广大宾馆、酒家及家庭从事烹饪工作的人员的良师益友，也愿本书能为广大从事烹饪学习的学员提供有益的帮助。
党保国 编著 / 农村读物出版社 / 2000 / 平装
九品
￥10.00
2024-02-25 上书
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菜肴烹制技术(附点心制作)
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
七五品
￥10.00
2023-05-21 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作） 1979年1印
作者： 上海南市区饮食学校 编著
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1979-09
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-01-25 上书
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菜肴烹制技术
作者： 孙希令
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1997
装帧： 精装
七五品
￥10.00
2021-04-27 上书
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八十年代菜谱：菜肴烹制技术（附点心制作。)
作者： 上海南市区饮食学校。
出版社： 上海科学技术出版社。
出版时间： 1983
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-12-25 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市区食学校编
出版社： 上海科学技术
出版时间： 1979-09
印刷时间： 1979-09
装帧： 平装
六五品
￥10.00
2023-12-24 上书
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烹调技艺（由烹饪大厨徐浩清 夏庆荣编写，菜肴调味即调和滋味，就是用各种调味品和调味手段，调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。烹饪技法，指一些烹饪的常用技巧，做菜所要的时间和调料是非常讲究的，做到位了，所做的菜的营养、色味俱全，让人吃了回味无穷，即养身体又养眼。）
作者： 徐浩清 夏庆荣
出版社： 农业出版社
出版时间： 1989-10
装帧： 平装
八品
￥10.00
2023-12-18 上书
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菜肴烹制技术
作者： 上海南市区饮食学校
出版社： 上海科技技术出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-12-16 上书
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