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6 / 18
全国铁路烹饪技术表演赛名菜名点食谱
作者： 大厨
出版社： 不详
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
七品
￥11.80
2023-10-15 上书
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新华正版 烹饪基础知识——国家职业技能等级认定培训教材 人力资源社会保障部教材办公室 9787516746042 中国劳动社会保障出版社
新华书店直发 全新正版 急速发货 开票联系客服
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 平装
全新
￥11.89
2023-10-11 上书
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家常面点（由烹饪大师夏金龙编写，共介绍了各种风味流派的中式、西式面点近千种，它们用料普通，易于操作，颇适合广大家庭制作。为使一点基础知识都没有的面点制作爱好者，也能很快掌握操作要领。作者根据多年的理论研究和工作实践，并汲取国内外众多的面点资料编著而成的。书中全面介绍了近千种各式面点的实例操作。内容丰富，科学实用，既可作为厨师培训学校的教材，也可供广大专业厨师和烹饪爱好者学习参考。
夏金龙 编 / 吉林科学技术出版社 / 2007-07 / 平装
八五品
￥12.00
2024-06-11 上书
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南北特色菜肴（由烹饪大厨宋建华编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。）
宋建华 著 / 中国戏剧出版社 / 2008-04 / 平装
八五品
￥12.00
2024-06-02 上书
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烹饪基础知识
作者： 北京市第一服务局烹饪基础知识
出版社： 北京出版社
装帧： 其他
八五品
￥12.00
2023-12-05 上书
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诱人食欲酱香菜（由烹饪大厨刘自华编写，为作者数十年烹饪之总结，是一本十分难得的专门介绍酱香菜的大众菜谱。书中首先简要介绍了有关酱香菜制作的基础知识，然后以家常菜为主，详细讲授了各种酱香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五大类，近250款菜肴。本书内容丰富，技法正宗，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。）
刘自华 编 / 金盾出版社 / 2009-03 / 平装
八五品
￥12.00
2023-11-08 上书
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烹饪基础知识（主食部分）
作者： 旅大商业学校
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥12.00
2022-10-03 上书
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《烹饪基础知识》蚌埠市饮服公司职工学校
作者： 张金陵
出版社： 同蚌埠市饮服公司职工学校
出版时间： 1997
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2021-01-12 上书
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烹饪基础知识
作者： 张金陵
出版社： 蚌埠市饮服公司职工学校
出版时间： 2004-09
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2018-12-01 上书
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烹饪基础知识
作者： 张金陵 主编
出版社： 蚌埠市饮服公司职工学院校
出版时间： 1997-09
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2018-09-09 上书
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烹饪基础知识
作者： 张金陵
出版社： 蚌埠市饮服公司职工学校
出版时间： 1997-09
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2019-04-07 上书
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《烹饪基础知识》蚌埠市饮服公司职工学校
作者： 张金陵
出版社： 蚌埠市饮服公司职工学校
出版时间： 1997
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2017-12-24 上书
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烹饪基础知识
作者： 张金陵 主编
出版社： 蚌埠市饮服公司职工学院校
出版时间： 1997-09
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2018-09-09 上书
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《烹饪基础知识》 蚌埠市饮服公司职工学校
作者： 张金陵 主编
出版社： 蚌埠市饮服公司职工学院校
出版时间： 1997-09
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2018-09-09 上书
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《烹饪基础知识》 蚌埠市饮服公司职工学校
作者： 张金陵 主编
出版社： 蚌埠市饮服公司职工学院校
出版时间： 1997-09
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2018-09-08 上书
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烹饪技术教材（一基础知识 试用本）带毛主席语录
作者： 辽宁省饮食服务公司
出版社： 辽宁省饮食服务公司
出版时间： 1976
装帧： 平装
九五品
￥12.00
2016-12-30 上书
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烹饪基础知识——国家职业技能等级认定培训教材 9787516746042
全新正版 _可开发票_极速发货
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 平装
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￥12.02
2024-05-27 上书
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烹饪基础知识
职业培训教材 新华书店全新正版书籍
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
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￥12.35
2023-02-11 上书
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烘焙从新手到高手 中西糕点烘培 甜点蛋糕面包制作大全烤箱美食烹饪烘培教程书家常菜谱烘焙基础知识技巧
书友们,本店图书如出现作者,出版社,ISBN和图书有误差时,请全部以图书标题和图片为准.如有疑问,也可咨询客服.
王森 / 青岛出版社 / 2020-01 / 平装
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￥12.35
2024-02-29 上书
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烹饪基础知识
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人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
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￥12.54
2024-06-23 上书
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烹饪基础知识
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人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
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￥12.54
2024-06-22 上书
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烹饪基础知识
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人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
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2024-06-16 上书
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烹饪基础知识
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人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
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2024-06-15 上书
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烹饪基础知识
正版书籍批量上传,价格详情不符，请咨询客服支持开票书友放心购买
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
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2024-06-01 上书
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中国名菜精选（由烹饪大厨王伟刚编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。）
作者： 王伟刚
出版社： 新疆美术出版社
出版时间： 2005-01
印刷时间： 2005-01
装帧： 平装
九品
￥12.80
2024-06-20 上书
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中国名菜荟萃（由烹饪大厨高芨编写，本书采用图文并茂的形式，形象地讲述烹饪的基础知识及技能，突出操作技能的训练。书介绍了500多种高档烹饪原料的加工方法。这些原料共分六大类，本书可为宾馆、酒楼等高档饭店厨师提供参考，并可作为厨师的培训教材。）
高芨 主编 / 江苏科教出版社 / 2004-05 / 平装
九品
￥12.80
2024-06-18 上书
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百吃不厌鱼香菜（大厨刘自华，国家特级烹饪技师，师从著名川菜大师陈松如，集数十年做川菜之经验，先后在国内出版了《怎样当厨师长》、《川菜烹饪指南》等几十部专业书籍。此书是一本专门介绍怎样烹制鱼香菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关鱼香菜制作的基础知识，然后以家常菜为主，详细讲授了各种鱼香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五大类，近250款菜肴。）
刘自华 编 / 金盾出版社 / 2008-07 / 平装
八五品
￥12.80
2024-06-17 上书
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中国名菜荟萃——南北大菜精华（一版一印 仅印5000册）由烹饪大厨仲军编写，书中详细介绍了烹调的基础知识和技法，具体传授了我国四大菜系名菜的用料和烹调方法。内容丰富多彩，技法精纯可靠，具有较高的实用价值。通过它，广大读者不仅可掌握系统的烹调知识，而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴，为生活增添美的享受。）
作者： 仲军
出版社： 内蒙古科学技术出版社
出版时间： 2002-11
装帧： 平装
九品
￥12.80
2024-01-24 上书
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家常泡菜1000例（由烹饪大厨朱太治、阴法宏编写，本书精选近千种风味泡菜的制作方法，从基础开始，教您泡制各种美味泡菜，而且制作方法简单易学，既可供您在家中阅读使用，也可供餐饮业人员制作参考。全书共分为三部分，第一部分为基础知识篇，主要介绍如何选购原料、调味料及制作过程中需要注意的问题。第二部分为家庭常见泡菜的制作方法，原料选择广泛多样，泡制出的口味更是千变万化。第三部分为地方风味泡菜。）
朱太治、阴法宏 著 / 农村读物出版社 / 2008-03 / 平装
九品
￥12.80
2023-11-21 上书
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精致面点（由烹饪大师杨登彦编写，今年90岁高龄的杨登彦,从事餐饮管理工作近30年之久,在 弘扬餐饮文化、推动烹饪技艺 的事业中可谓是功不可没。对中式点心制作技术和西式点心制作技术进行了详略得当的说明。其主要内容是：面点基础知识、面点基础知识、面点基本操作技术、制馅、实面面团与运用、膨松面团与运用、油栈面团与运用、米粉面团与运用、其他原料制品、西式点心制作和筵席面点与应用。
杨登彦、杜长友 主编 / 兵器工业出版社 / 1999 / 平装
九品
￥12.80
2023-11-06 上书
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中西点基础知识。
作者： 新东方烹饪教育两年制系列教材
出版社： 略
出版时间： 2010
装帧： 平装
九五品
￥12.80
2021-12-30 上书
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烹饪基础知识:新版
正版二手图书，批量上传，套装书请联系客服确认在下单！
郭志鹏 主编 / 中国物资出版社 / 2004
九品
￥12.90
2023-12-19 上书
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烹饪基础知识
软件上传，图片仅供参考，正版库存，现货速发
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障 / 2020-11 / 其他
九品
￥12.99
2024-05-22 上书
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ξ烹饪基础知识
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
全新
￥13.00
2024-06-21 上书
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烹饪基础知识
作者： 北京出版社
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-10-30 上书
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烹饪基础知识——国家职业技能等级认定培训教材
全新正版 假一赔十 可开发票
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 平装
全新
￥13.14
2023-10-31 上书
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烹饪基础知识——国家职业技能等级认定培训教材
全新正版现货
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 平装
全新
￥13.20
2023-03-01 上书
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正版图书 菜肴基础知识及营养卫生习题册 人社部教材办 教材 中职教材 烹饪 中国劳动社会保障出版社
9787516726877
人社部教材办　著 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥13.60
2024-04-08 上书
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烹饪综合基础知识 92版
作者： 沈雪梅
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1992-03
装帧： 平装
全新
￥13.68
2020-01-05 上书
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百吃不厌鱼香菜（大厨刘自华，国家特级烹饪技师，师从著名川菜大师陈松如，集数十年做川菜之经验，先后在国内出版了《怎样当厨师长》、《川菜烹饪指南》等几十部专业书籍。此书是一本专门介绍怎样烹制鱼香菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关鱼香菜制作的基础知识，然后以家常菜为主，详细讲授了各种鱼香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五大类，近250款菜肴。）
刘自华 编 / 金盾出版社 / 2008-07 / 平装
九品
￥13.80
2024-06-20 上书
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烹饪基础知识
作者： 编写组
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981-11
装帧： 平装
八五品
￥13.80
2023-10-05 上书
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中西点基础知识（2010版）
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 新东方
出版时间： 2010
装帧： 软精装
九五品
￥13.88
2024-05-04 上书
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烹饪基础知识 合编版、
全新正版书籍，假一罚十（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。） 可开发票
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
全新
￥13.97
2024-06-25 上书
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烹饪基础知识 合编版、
全新正版书籍，假一罚十（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。） 可开发票
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
全新
￥13.97
2024-06-22 上书
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烹饪基础知识
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
人力资源社会保障部教材办公室组织编写 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-10 / 平装
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￥14.06
2024-05-08 上书
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烹饪基础知识——国家职业技能等级认定培训教材
正版图书，可开发票，请放心购买。
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 平装
全新
￥14.12
2023-10-10 上书
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烹饪基础知识——国家职业技能等级认定培训教材 9787516746042 人力资源社会保障部教材办公室 中国劳动社会保障出版社
当天发货，全新正版书。
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 平装
全新
￥14.20
2024-06-01 上书
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烹饪基础知识——国家职业技能等级认定培训教材 人力资源社会保障部教材办公室 9787516746042 中国劳动社会保障出版社
全新正版书，当天发货。如有套装书（或图片与书名不符），价格异常，可能是单本书的价格。
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 平装
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￥14.20
2024-05-14 上书
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烹饪基础知识——国家职业技能等级认定培训教材合编版
正版保障 假一赔十 可开发票
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
全新
￥14.28
2024-03-15 上书
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烹饪基础知识
作者： 旅大商业学校烹饪教研组
出版社： 旅大商业学校烹饪教研组
出版时间： 1978-10
装帧： 平装
六品
￥14.70
2019-11-07 上书
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