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正版书籍菜肴基础知识及营养卫生习题册人社部教材办教材 中职教材 烹饪中国劳动社会保障出版社
9787516726877
人社部教材办　著 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥14.90
2023-02-12 上书
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烹饪基础知识（修订版）
王帮文 主编；郭志鹏 / 中国财富出版社 / 2006-02 / 平装
七品
￥15.00
2024-06-22 上书
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烹饪基础知识
作者： 旅大商业学校烹饪教研组
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 1978-10
装帧： 平装
六五品
￥15.00
2023-12-23 上书
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烹饪原料基础知识
有笔迹
陈恒 主编；李铭 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 其他
八五品
￥15.00
2024-06-05 上书
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烹饪基础知识
作者： 旅大
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-05-26 上书
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烹饪基础知识（旅大商业学校）
作者： 旅大商业学校
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 1978
装帧： 平装
八品
￥15.00
2024-05-16 上书
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烹饪技术基础知识
作者： 无名
出版社： 无锡市烹饪技术教育中心
出版时间： 1986
装帧： 平装
九品
￥15.00
2024-04-30 上书
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2本一套 中式烹饪 烹饪综合基础知识初中高级工考核培训教材【摊位全是便宜货】
作者： 国家旅游局人事劳动教育司编
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1999
装帧： 平装
全新
￥15.00
2022-02-14 上书
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烹调技术
辽宁省职业高中《烹饪基础知识》教材 编写 / 辽宁民族出版社 / 1995 / 其他
九品
￥15.00
2024-03-03 上书
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烹饪原料基础知识（书皮有印痕污渍破损如图）
陈恒 主编；李铭 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 其他
八五品
￥15.00
2023-04-11 上书
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烹饪基础知识
作者： 北京市第一服务局《烹饪基础知识》编写组
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981-11
印刷时间： 1981-11
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-01-19 上书
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湖南菜谱（90年代老菜谱）作者是湖南省长沙饮食公司组织全市技师和特级厨师编写，本书主要以湖南菜的菜谱为主，辅以烹饪基础知识。湖南菜是我国种类众多的地方菜之一。它不仅继承了我国传统的烹饪技艺，而且具有浓厚的地方特点。我们对湖南菜的现有菜品和传统菜肴进行了比较深入的研究和鉴定，经过去粗取精，主要目的是供饮食行业职工学习，提高烹饪技术，书中部分大众化菜品也可供厂矿食堂厨师和家庭作改进烹调技术的参考。）
作者： 湖南省长沙市饮食公司
出版社： 湖南科技出版社
出版时间： 1998-11
装帧： 平装
九品
￥15.00
2023-11-09 上书
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烹饪基础知识
作者： 本书编写组
出版社： 不详
出版时间： 1975-07
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2023-10-28 上书
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烹调技术
辽宁省职业高中《烹饪基础知识》教材 编写 / 辽宁民族出版社 / 1995
八五品
￥15.00
2021-11-27 上书
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烹饪学教材--基础知识 [32开 带语录]（天津市饮食服务公司）
作者： 天津市财贸学校
出版社： 天津市饮食服务公司
出版时间： 1973
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2023-08-04 上书
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烹饪基础知识
作者： 不祥
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 1979
装帧： 平装
七五品
￥15.00
2023-07-20 上书
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（沈阳7号）烹饪技术教材（一）基础知识（试用本） min hang*0xiang
作者： 辽宁省饮食服务公司
出版社： 辽宁省饮食服务公司
出版时间： 1976-01
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2023-06-17 上书
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烹饪基础知识（主食部分）
作者： 不详
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2023-06-08 上书
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烹饪基础知识 H030132
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1978-10
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2023-05-30 上书
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食品雕刻基础教程（由烹饪大厨李凯编写，包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰等内容。本书既是烹饪大专、中专、职业学校、培训班的食品雕刻课程教材，也是食品雕刻爱好者和初学者自学参考及鉴赏的首选。在内容设置上，本书力求由浅入深、由简至繁，以方便自学者根据书中内容进行自学；在雕刻实例的选择上，书中所选雕刻实例均为常用、常见。）
李凯 著 / 四川科技出版社 / 2012-08 / 平装
九品
￥15.00
2023-05-22 上书
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【烹饪类】烹饪技术教材（一）【1976年版、基础知识、内容全面、讲解详细、步骤具体、 现货、付款后立即发货】
作者： 辽宁省饮食服务公司、沈阳市饮食服务公司
出版社： 辽宁省饮食服务公司、沈阳市饮食服务公司
出版时间： 1976-01
印刷时间： 1976-01
装帧： 平装
八品
￥15.00
2019-12-09 上书
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国家职业资格培训教程：烹饪基础知识
劳动和社会保障部、中国就业培训技术指导中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2001-01 / 平装
八五品
￥15.00
2019-05-11 上书
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烹饪基础知识 （新版）
作者： 郭志鹏 主编出版社: 
出版社： 中国物资出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2021-06-22 上书
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烹饪基础知识/北京市第一服务局本书编写组
作者： 北京市第一服务局本书编写组
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981-11
印刷时间： 1981-11
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2021-06-21 上书
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【东北炝拌菜】内有美味拌炝菜189例、家宴设计及实例、烹饪基础知识介绍、多幅彩色铜版纸菜品插图。
作者： 栾瑞滨 著
出版社： 辽宁科学技术出版
出版时间： 2003-02
印刷时间： 2003-02
装帧： 平装
八品
￥15.00
2019-12-27 上书
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烹饪基础知识
作者： 北京市第一服务局烹饪基础知识编写组
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981-11
印刷时间： 1981-11
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2019-01-21 上书
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新东方烹饪教育一年制系列教材：面点基础知识
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥16.00
2024-04-06 上书
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烹饪基础知识
作者： 蚌埠市饮食公司职工学校
出版社： 蚌埠市饮食公司职工学校
出版时间： 1987
装帧： 平装
八品
￥16.00
2024-01-15 上书
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烹饪基础知识
作者： 本书
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1993-03
装帧： 平装
八品
￥16.00
2023-02-28 上书
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烹饪基础知识（主食部分）
作者： 旅大商校
出版社： 旅大商校
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2023-05-01 上书
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全国导游基础知识 贵州省导游人员资格考试培训参考资料
作者： 贵州省旅游局
出版社： 贵州省旅游局
出版时间： 2005
装帧： 平装
八品
￥16.00
2023-02-17 上书
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《中式烹饪》、《烹饪综合基础知识》两本合售。
作者： 国家旅游局人事劳动教育司
出版社： 国家旅游局人事劳动教育司
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
九品
￥16.00
2020-12-04 上书
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烹饪基础知识 合编版
人力资源社会保障部教材办公室 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-11 / 其他
全新
￥16.14
2024-06-25 上书
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正版书籍菜肴基础知识及营养卫生习题册人社部教材办教材 中职教材 烹饪中国劳动社会保障出版社
9787516726877
人社部教材办　著 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥17.90
2023-09-14 上书
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烹饪基础知识（主食部分）旅大商业学校
作者： 旅大商业学校
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 1979
装帧： 平装
七五品
￥18.00
2023-11-27 上书
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山东省技学校烹饪专业统编教材，面点制作技术，原料加工技术，服务技术，饮食服务业基础知识四本合售
作者： 山东省职业技术培训
出版社： 山东大学出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-04-24 上书
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烹饪基础知识（主食部分）
作者： 旅大商业学校
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
七五品
￥18.00
2024-04-11 上书
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烹调师培训考核指南（由特一级烹调师董居邦编写，让每一位学员了解掌握入厨基础知识、烹饪原料的识别及初步加工、原料切配加工技术、烹调技术基础、烹调方法以及刀工方面方面的专业知识。学员们通过煎、炸、烹、炒、卤及各种冷拼雕刻技术，每天按照老师的指导轮流动手操作、互相学习、共同提高。结业考核分为理论和实操两部分，学员们采用热菜、凉菜、雕刻相结合自己在培训期间所学的知识，最终全部学员通过考核。）
董居邦 主编 / 辽宁科学技术出版社 / 1996 / 平装
八五品
￥18.00
2024-01-05 上书
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百珍千味（它是中华烹饪精华系列之一，另外十册 有：史久艺精、酒醇茶香、名馆名厨、八大菜系、百珍千味、神州名菜、精烹巧制、食俗大观.、风味小吃、食养食疗。此书包括：面点，烹调的基础知识。火候。菜肴的初步熟处理。调味。挂糊、上浆和勾芡）。烹调方法及其应用（汆、涮、熬、烩。炖。焖。煨。煮。烧。扒。炸。溜。爆。炒。烹。煎。贴。蒸。烤。盐焗。煨烤。熏。）
作者： 知识出版社
出版社： 知识出版社
出版时间： 1992-12
印刷时间： 1992-12
装帧： 平装
九品
￥18.00
2023-03-28 上书
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菜谱类：烹调基础知识（中国菜概论，烹饪原料及其初步加工，烹调方法炒爆溜炸烹等等）
作者： 北京出版社
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-02-15 上书
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烹饪技术教材 一 基础知识、二 菜肴烹调（试用本）
作者： 辽宁省饮食服务公司编
出版社： 辽宁省饮食服务公司编
出版时间： 1976
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2020-06-29 上书
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国家职业资格培训教程：烹饪基础知识
正版库存
劳动和社会保障部、中国就业培训技术指导中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2001-01 / 平装
九五品
￥18.00
2021-01-21 上书
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国家职业资格培训教程：烹饪基础知识
劳动和社会保障部、中国就业培训技术指导中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2001-01 / 平装
九品
￥18.00
2019-12-24 上书
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烹饪基础知识 （新版）
作者： 郭志鹏 主编
出版社： 中国物资出版社
出版时间： 2007-09
印刷时间： 2007-09
装帧： 平装
九品
￥18.00
2018-08-21 上书
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全国铁路烹饪技术表演赛 名菜名点食谱（85品小32开外观目录页有破损85年10月版240页附录烹饪技术基础知识）30893
作者： 全国铁路烹饪技术表演赛名菜点选编小组
出版社： 全国铁路烹饪技术表演赛名菜点选编小组
出版时间： 1985-10
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2016-01-08 上书
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烹饪原料基础知识
陈恒 主编；李铭 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 其他
九五品
￥18.22
2024-06-23 上书
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劳动实践烹饪与营养中小学版 视频指导中小学生做菜37道入门家常菜 儿童菜谱书烹饪菜式技能食谱 厨具基础知识食材处理方式
本书参照1～9年级学生“烹饪与营养”任务群的要求编写而成，旨在帮助中小学生更好地完成烹饪劳动实践
姚魁 / 中国轻工业出版社 / 2022-06 / 其他
全新
￥18.50
2022-07-11 上书
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烹饪基础知识 合编版 中国劳动社会保障出版社
【保正版 出版社正版新书发货放心订购支持团购】
人力资源社会保障部教材办公室 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2020-10 / 平装
全新
￥18.80
2024-01-28 上书
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烹饪基础知识
夏德润 主编；《烹饪基础知识》编写组 编写 / 中国财政经济出版社 / 1993-03
八五品
￥18.90
2024-04-21 上书
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烹饪基础知识
作者： 烹饪教研组
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥19.00
2021-09-28 上书
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