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73 / 77
巧手美味面点*已消毒
作者： 吕利民
出版社： 远方出版社
出版时间： 2000-11
印刷时间： 2003-09
装帧： 平装
九品
￥6.30
2024-02-17 上书
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家庭美食*已消毒.
作者： 薛蔚
出版社： 浙江摄影出版社
出版时间： 1995-01
印刷时间： 1997-02
装帧： 平装
九品
￥5.99
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营养保健粥谱*已消毒
作者： 王廉 杨海清 等著
出版社： 农村读物出版社
出版时间： 2002-09
印刷时间： 2002-09
装帧： 平装
九品
￥6.00
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家庭南北四季菜（一版一印）*已消毒
作者： 张哲普
出版社： 科学普及出版社
出版时间： 1998-06
印刷时间： 1998-06
装帧： 平装
九品
￥6.00
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家庭拌炝菜*已消毒
作者： 紫毫
出版社： 陕西旅游出版社
出版时间： 2003-08
印刷时间： 2003-08
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-02-17 上书
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高血压患者每日食谱*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
[日]女子营养大学出版部 编；张文静、王铁桥 译 / 河南科学技术出版社 / 2002-01 / 平装
九品
￥6.00
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自制西式冷食冷饮100例（一版一印）*已消毒
作者： 红房子西菜馆 编
出版社： 上海科学普及出版社
出版时间： 1989-07
印刷时间： 1989-07
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-02-17 上书
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楚北风味名菜点（一版一印）*已消毒【楚北风味名菜点，起源于江汉平原真，盛行汉水流域，植根古云梦大泽，以烹制淡水鱼鲜见长，并以蒸菜和煨汤著称，擅长调制禽畜海鲜，且米面制品小吃历史悠久，富有浓厚的江汉平原水乡特色，由此而名贯古今。本书集楚北之精华，共收有主要风味名菜231种，风味面点82种，不仅介绍有准确具体的制作方法，而且附有翔实史料和优美动人的典故传说，使精湛技艺与璀璨文化融为一体】
作者： 田玉堂
出版社： 山西经济出版社
出版时间： 1997-01
印刷时间： 1997-01
装帧： 平装
九品
￥36.00
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家庭福建菜300种(一版一印)*已消毒.
作者： 郭中凡 姜清水
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 1999-08
印刷时间： 1999-08
装帧： 平装
九品
￥6.00
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水果拼雕图谱（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
锦江集团教育培训中心 编；张宁 主编 / 上海科学技术文献出版社 / 1996 / 其他
九品
￥6.00
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经典上海菜（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
骆贤文 著 / 农村读物出版社 / 2006-03 / 平装
九品
￥7.90
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星级酒店精致西餐：热菜（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
食尚文化 编 / 化学工业出版社 / 2011-01 / 平装
九品
￥7.90
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素菜巧制作*已消毒
作者： 江叶 等著
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-12
印刷时间： 1991-04
装帧： 平装
九品
￥6.00
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花样面点*已消毒.
作者： 张明亮
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2015-01
印刷时间： 2015-01
装帧： 平装
九品
￥6.50
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家庭面点制作（一版一印）*已消毒.【本书共介绍了各种风味流派的面点近300种，它们用料普通,易于操作,颇适合广大家庭制作。为使基础知识薄弱的面点制作爱好者,也能很快掌握操作要领，本书还在前面运用通俗易懂的语言,介绍了面点制作的基本操作技术及要领，同时,在每一品种的最后，还通过简单明了的文字点明制作的关键,以使操作者能抓住要领】
作者： 金红霞 赵建民
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1996-12
印刷时间： 1996-12
装帧： 平装
九品
￥7.50
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素菜巧制作*已消毒【素菜的烹调方法有炒、炸、炸熘、烧焖、蒸、炖、汤、羹、糊、煮卤和各种冷菜、甜菜等。 素菜烹调是一门独具特色的烹调技术。本书所列各种素菜肴，重在传统制作法，以供广大家庭、厨师参考。读者可在此基础上举一反三，灵活多变，如变名称、变原料、变调料复合味，但不要形成一般化，要突出素菜风味和特色，确保素菜制作的特殊性】
作者： 方玉
出版社： 延边人民出版社
出版时间： 1999-05
印刷时间： 2000-04
装帧： 平装
九品
￥6.00
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营养食品冷拼集锦（一版一印）*已消毒.
作者： 李玲珍
出版社： 中国物价出版社
出版时间： 1996-11
印刷时间： 1996-11
装帧： 平装
九品
￥6.00
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三楚名肴（一版一印）*已消毒【本书以长江中下游传统珍肴为基础，集现代烹饪大师之杰作。本书由鄂菜大师朱世金参与编著，共收录三楚烹饪大师创制的名肴近300款，其中传统菜150余款，其余为继承发展的创新菜。在写法上，将名肴的烹制技术与烹饪文化有机结合，每菜之前冠以历代文人吟咏名句，之后或附以优美的掌故传说。使人们在掌握鄂菜烹调技法的同时，又领略楚馔之概貌，了解三楚烹饪与文化之关系】
作者： 朱世金 翟夫昌 管志源
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-05
印刷时间： 1988-05
装帧： 平装
八五品
￥29.90
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中国名菜谱湖南风味*已消毒【湖南菜特点是用料广泛，制作精细，品种繁多。在质地和味感上注重鲜香酥软;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒见称。煨、炖讲究微火烹调。煨则味透汁浓，炖则汤清如镜，著名菜肴有“红煨鲍鱼”，“腊味合蒸”，“麻辣子鸡”，“红烧甲鱼”，“湘西酸肉”等等】
作者： 湖南省蔬菜饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1993-05
装帧： 平装
九品
￥49.00
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中国名菜谱上海风味（一版一印）.*已消毒【19世纪40年代上海出现了史无前例的汇集京、津、广、川、宁、扬、苏、锡、甬、杭、闽、徽、潮、湘、豫、清真、素菜及上海本地菜近二十种风味，和英美、法、意、俄、德等各式西菜、西点的特殊局面。这些风味作为异地文化进入上海后，再现乡井故里的传统饮食文化，它们相互借鉴，且各自独立，地位相当，他们是上海菜系的多样性和传统性特征的社会基础】
作者： 上海新亚（集团）联营公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1992-09
印刷时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥29.90
2024-02-17 上书
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中国名菜谱素菜（一版一印）*已消毒【素菜分为寺院素菜、宫廷素菜和民间素菜三大类。其中民间素菜品种繁多，为便于查阅，再分为蔬菜·瓜果类、豆腐，豆制品类、面筋类、第，蒲类、仿学类和其他六小类。对每一菜肴的介绍，均写有小引、原料和制法三项内容。小引中将各有侧重地介绍菜肴的起源、典故、沿革、南誉、选料、烹制、调味的特色；食用季节、食用风俗、食用价值、食用方法的特色；成品色、香、味、形、器的特色】
作者： 北京市饮食服务总公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1992-10
印刷时间： 1992-10
装帧： 平装
九品
￥39.90
2024-02-17 上书
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鲁菜巧制作（一版一印）*已消毒.
作者： 李骞
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1994-09
印刷时间： 1994-09
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-02-17 上书
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中国小吃陕西风味（一版一印）*已消毒【陕西小吃原料遍及米、面、豆、荞麦、肉、禽、蛋、奶、果、蔬各类。所用配料、调料种类繁多。烹调方法主要有:烙、烤、蒸、烩、煮、炸、煎、炖、熬、炙、旋、浸、沛等;技术手法有叠、卷、盘、揉、扯、擀、包、捏等。其特点可概括为料重味浓，火候足到，注重口味。辅料则多用调料，调味则喜重偏浓;成品则干、脆、酥、软、烂、筋;口味则多、广、厚，酸、辣、麻、甜、咸、荃、香各味俱全】
作者： 陕西省饮食服务公司 编
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1985-02
印刷时间： 1985-02
装帧： 平装
八五品
￥36.00
2024-02-15 上书
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清真全羊菜谱（一版一印）*已消毒.
作者： 王自忠口述 邹英杰执笔
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1983-06
印刷时间： 1986-06
装帧： 平装
九品
￥68.00
2024-02-13 上书
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荤素冷盘*已消毒.
作者： 张和平 著
出版社： 天津科学技术出版社
出版时间： 1992-05
印刷时间： 1993-12
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-02-13 上书
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药膳滋补食谱300例（一版一印）*已消毒
作者： 宏云
出版社： 延边大学出版社
出版时间： 1999-12
印刷时间： 1999-12
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-02-13 上书
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微波炉菜点图谱*已消毒
作者： 赵建民 李志刚
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 不详
印刷时间： 1999-04
装帧： 平装
九品
￥5.99
2024-02-13 上书
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菜疗（一版一印）*已消毒
作者： 潇雪
出版社： 世界图书出版公司
出版时间： 2004-01
印刷时间： 2004-01
装帧： 平装
九品
￥5.99
2024-02-13 上书
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一日三餐食谱（一版一印）*已消毒
作者： 张黛妮
出版社： 延边人民出版社
出版时间： 1999-10
印刷时间： 1999-10
装帧： 平装
八五品
￥5.99
2024-02-13 上书
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天天煲靓汤200例（一版一印）*已消毒
作者： 《天天饮食》丛书编委会
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 2004-02
印刷时间： 2004-02
装帧： 平装
九品
￥5.99
2024-02-13 上书
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双休日西餐家宴*已消毒.
作者： 邵坚 等著
出版社： 中国纺织出版社
出版时间： 1996-01
印刷时间： 2000-02
装帧： 平装
九品
￥6.50
2024-02-13 上书
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瘦身小菜*已消毒
作者： 林美慧
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2003-09
印刷时间： 2004-06
装帧： 平装
九品
￥5.99
2024-02-13 上书
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爱心佳肴：美味热炒菜谱（一版一印）*已消毒
作者： 张恕玉
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2003-01
印刷时间： 2003-01
装帧： 平装
九品
￥5.99
2024-02-13 上书
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北京全聚德名菜谱（一版一印）*已消毒
作者： 北京全聚德烤鸭店 编
出版社： 北京出版社
出版时间： 1982-07
印刷时间： 1982-07
装帧： 平装
八五品
￥78.00
2024-02-13 上书
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家庭凉拌菜*已消毒【凉拌菜,家家户户经常吃,尤其在夏天和佐酒的时候更是不可少。为了帮助大家做好凉拌菜、吃出新花样,本书从选料、加工和调味等诸多方面,介绍了近400种具有南北风味的凉拌菜的制作方法】
作者： 叶连海 郝淑秀
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1993-01
印刷时间： 1994-12
装帧： 平装
九品
￥6.00
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家庭溜烩菜（一版一印）*已消毒.
作者： 紫豪
出版社： 陕西旅游出版社
出版时间： 2001-01
印刷时间： 2001-01
装帧： 平装
九品
￥5.99
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百花大虾——虾菜烹饪200例（一版一印）*已消毒.
作者： 张仁庆
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1996-06
印刷时间： 1996-06
装帧： 平装
九品
￥7.99
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中华名菜荟萃：湘菜（一版一印）*已消毒.
作者： 吴景耀
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 2000-05
印刷时间： 2000-05
装帧： 平装
八五品
￥6.00
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首都糕点实用工艺（一版一印）*已消毒.【1984年，北京建联业余学校，在北京市西城区科学技术协会、西城区生产服务联社及有关各方面的支持、协助下，举办了一期糕点技术培训班。培训班聘请了糕点业富有经验的老技师，分别讲授京式、苏式和西式糕点制作工艺,并将课堂纪录及时整编为讲义，帮助学员学习,收到了良好的效果。本书以讲义为基础,作了一些充实和调整,编撰成书】
作者： 雷绍瑜 崔瞻 惠瑞明
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-03
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
九品
￥25.00
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安徽美食谱（一版一印）*已消毒【徽菜向以烹制山珍野味而著称，选料讲究,擅长烧、炖，讲究火工，善于保持原汁原味，具有浓厚的乡土风味。本书由徽菜烹饪大师吴文沐口述，安徽省烹饪研究会理事、行管局干部刘家田、吴文沐整理，本书以菜谱为主，对于著名的传统菜点，大都收集了，创新菜占了相当比例。菜谱中的主料、调料、配料大都是以十人一桌的筵席计算的，不是用于筵席的菜肴，烹制时酌情减量】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
吴文沐 刘家田 / 中国展望出版社 / 1988-01 / 平装
八五品
￥39.00
2024-02-13 上书
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中国传统美食集锦（一版一印）*已消毒【中国的传统美食品类丰富，源远流长，本书的内容极其丰富，包括各种传统美味、名茶、名点、糖果、糕饼、蜜饯、炒货等近千种名食的制作方法。全书共分八大部分。甲、脯腊风腌酱荤类58种；乙、糟醉酒鲜熏荤类34种；丙、蔬品类41种；丁、干鲜果类209种；戊、饼点糕团类294种；己、酒茶汤类151种；庚、醋酱类80种；辛、料物及其他108种】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
陶文台 / 轻工业出版社 / 1989-10 / 平装
九品
￥29.00
2024-01-28 上书
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消暑解热汤谱（一版一印）*已消毒.【这是一本夏季实用的汤谱书。书中收集了有消暑解热作用的蔬菜果品、畜肉、禽蛋、河鲜海味及其他等4类汤菜120种，对每一款汤菜的食疗保健作用和夏天做汤菜的一般要求作了系统的介绍】
作者： 李乐清
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1994-07
印刷时间： 1994-07
装帧： 平装
八五品
￥5.99
2024-02-03 上书
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水产菜肴家庭制作大全上册(一版一印)*已消毒.【水产类菜味道鲜美，是人们摄取动物蛋白、脂肪、无机盐、维生素和其它营养素的重要来源。该类菜风味各异、技法齐全、种类繁多。全套书根据烹饪技法的种类和水产类食品知识分为三册，上册为汤汁浓少的烧、炒类，中册为汤汁甚多的煮、炖、汤类，下册为不含汤汁的炸、煎、凉菜等并附有水产类食品知识。根据水产类食品菜谱的发展现状，书中还收录了部分西餐菜的做法】
作者： 方雅 莫难 等著
出版社： 经济日报出版社
出版时间： 1990-07
印刷时间： 1990-07
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-02-03 上书
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汤粥羹汁制作300例*已消毒.【这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共收入汤177 例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食,也有正式宴会场合适用的美味佳肴】
作者： 李克均 肖东桥
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1992-09
印刷时间： 1995-11
装帧： 平装
八五品
￥5.90
2024-02-03 上书
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实用冷拼围碟*已消毒.
作者： 张国栋
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1990-08
印刷时间： 1992-06
装帧： 平装
九品
￥6.90
2024-02-03 上书
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海鲜菜谱*已消毒.【本书由京城粤菜第一家的“北京大三元酒家”组织编写，以特级厨师李柱江为主,林颐楠、梁群立执笔共同完成。本书向读者介绍了常见海鲜产品的基本知识、烹调方法和123种海鲜粤菜的烹饪技术,并加插了40余幅精美图片】
作者： 北京大三元酒家 编
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1992-11
印刷时间： 1994-09
装帧： 平装
九品
￥6.50
2024-02-03 上书
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北京饭店菜点装饰：餐桌上萝卜花雕刻艺术（一版一印）*已消毒.【在各式宴会餐桌上，每每离不开制作简单、意境传神、姿色优美诱人的萝卜花雕刻作品。它那多彩多姿、栩栩如生、巧夺天工的艺术魅力，将会给您的宴会增添绚丽的光彩，本书正是以其精湛的雕刻技艺和艺术构思并附以大量精美逼真的彩色图片向您展示和介绍萝卜花雕刻技术的技巧和手法，本书是北京饭店特级技师邹志源、王密妮的杰作】
作者： 邹志源 王密妮
出版社： 科学出版社
出版时间： 1991-03
印刷时间： 1991-03
装帧： 平装
九品
￥7.90
2024-02-03 上书
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豆制品精作（一版一印）*已消毒.【豆腐含有丰富的植物蛋白、维生素和钙、磷、铁多种营养成分，豆腐柔软细嫩,洁白如玉,入口清爽,久食不腻,为人所喜爱。制法上可荤可素、荤素结合;可作主料，可作配料;可烧、煎、炖、炸、炒、烩、烤、煨、焖、煸、瓤、扒、蒸、卤、酱、拌、拔丝、蜜汁、挂霜无不适宜】
作者： 李洪丽
出版社： 吉林摄影出版社
出版时间： 2000-03
印刷时间： 2000-03
装帧： 平装
九品
￥5.90
2024-02-03 上书
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美味菜肴300*已消毒.
作者： 王九章
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1986-07
印刷时间： 1988-02
装帧： 平装
八五品
￥5.90
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豆制品菜肴190种*已消毒.【本书专讲以豆制品为主要原料制作各种菜肴的书。内容包括:腐竹、素鸡、油皮、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、豆腐脑和豆芽菜等八类，共192个菜目,均为高营养健康食品。书中详细介绍了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特点，并配有部分精美彩图】
作者： 郭玉华 吴杰
出版社： 金盾出版社
出版时间： 2000-06
印刷时间： 2001-04
装帧： 平装
九品
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2024-02-03 上书
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