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北京糕点*已消毒【本书结合北京糕点的生产实践，介绍了京式糕点的生产基础知识，其中包括：糕点的发展概况、定义与分类；糕点的原料，制作的基本技术、卫生要求；京式糕点的配方、制作方法和感观标准、生产设备以及糕点的卫生和理化检验等。本书可供从事糕点生产的工人，技术人员参考，也可作为糕点生产工人的培训教材和业余学习材料】
作者： 北京市西城区糕点厂；食品酿造研究所
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1980-12
印刷时间： 1986-04
装帧： 平装
八五品
￥19.80
2024-05-16 上书
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《名菜名点食谱》全国铁路亨饪技术表演赛（附：新乡列车段厨师练习菜单）【前有彩图。含烤羊腿、翡翠蹄筋、九转大肠、氽双脆、芙蓉干贝、金毛狮子鱼、芙蓉武昌鱼、荷花鸡腿、什锦裙边、山药葵花酥饼、芙蓉豆腐、松塔、菊花盒子、蟹粉包子、羊肉抓饭……】
作者： 铁路烹饪
出版社： 铁路烹饪
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2022-07-21 上书
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名菜名点食谱1985
作者： 全国铁路烹饪技术表演赛
出版社： 全国铁路烹饪技术表演赛
出版时间： 1985-10
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-02-14 上书
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面人塑制技法 郎派面塑 7视频1书 面塑制作教程（面塑面团配方与制作）
本书主要内容包括面塑基础知识、简单面塑制作和民间艺术面塑制作三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法 解，面塑作品制作中涵盖了花卉、动物、人物、神话、民间艺术人物等多个方面的面塑作品。
新东方烹饪教育 / 中国人民大学出版社 / 不详 / 平装
九五品
￥298.00
2022-05-06 上书
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实用自学菜谱
作者： 李常友丶王益山
出版社： 陜西科学技术出版社出版
出版时间： 1992-12
装帧： 平装
九品
￥5.60
2022-04-23 上书
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职业技术学校教材～ 面点制作
作者： 那树伟
出版社： 辽宁民族出版社
出版时间： 1996-07
印刷时间： 1996-07
装帧： 平装
九五品
￥10.00
2023-11-29 上书
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面包时间：一起轻松做面包
烹饪 新手学面包，买这本书就够了。多达40页的面包基础知识+近百个面包配方实操 新华书店全新正版书籍
哈奇 / 辽宁科学技术出版社 / 2020-05 / 其他
全新
￥25.96
2023-02-13 上书
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正版现货 面包时间：一起轻松做面包
烹饪 新手学面包，买这本书就够了。多达40页的面包基础知识+近百个面包配方实操 新华书店全新正版书籍
哈奇 / 辽宁科学技术出版社 / 2020-05 / 其他
全新
￥27.22
2024-01-18 上书
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食物风味搭配科学
食物风味搭配科学 食物搭配基础知识简介 一万种食材搭配 食材的味道和香气 如何搭配食材 烹饪理论 厨艺进阶技巧 菜式创意指南
彼得·库克魁特等 / 华中科技大学出版社 / 2023-03 / 精装
全新
￥158.00
2023-04-20 上书
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法国经典料理轻松做 厨房里的美味"法则" (日)川上文代 著 方宓 译 新华文轩网络书店 正版图书
烹饪 法国9大区料理风格、6大烹饪基础知识、50道特色食谱、40个大厨级烹饪诀窍，学做法国菜一本通 新华书店全新正版书籍
[日]川上文代 / 华中科技大学出版社 / 2018-04 / 平装
全新
￥55.86
2019-07-21 上书
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中国南北名菜谱
作者： 空军勤务学院聂仁俊
出版社： 金盾出版社
出版时间： 2000-04
印刷时间： 2000-04
装帧： 平装
九五品
￥10.00
2022-07-26 上书
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【老菜谱】江南家宴小吃（南方菜肴、数百多个、配料做法、步骤详细、上海科学技术出版社1985年第1版）【繁荣图书、种类丰富、实物拍摄、都是现货、订单付款、立即发货】
作者： 胡济沧
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1985-12
印刷时间： 1988-05
装帧： 平装
八五品
￥35.00
2023-09-18 上书
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冷盘制作
作者： 周妙林，赵顺富。
出版社： 江苏科学技术出版社
出版时间： 1986-10
印刷时间： 1987-08
装帧： 平装
八五品
￥20.00
2019-11-07 上书
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中华传统美学体系探源
曹利华（1937年—），首都师范大学文学院教授。1962年毕业于复旦大学中文系，师从蒋孔阳先生学习美学和文艺理论。出版专著有：《美学基础知识》、《美育》、《语文教学与审美教育》、《美学基础理论》、《中华传统美学体系探源》、《书法美学资料选注》（合著）等。主编《应用美学丛书》：《饮食烹饪美学》、《建筑美学》、《体育美学》、《胎教与美育》
曹利华 著 / 北京图书馆出版社 / 1999
九五品
￥66.00
2020-07-07 上书
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