分类
孔网特色
图书
艺术品收藏
文创与周边
综合排序
出版时间
上架时间
书店等级
价格
6 / 6
细说川菜
这本以文字形式描述川菜制作的详细过程的书，没有一幅图片，胡廉泉先生集自己四十多年的经历，目睹四川第一期烹饪培训班的整个过程，记录在案，四十多年的跟踪学习，在老一辈厨师们面前学到了四川烹饪技术的许多私房活，拿捏得手，记录在案。久而久之，胡廉泉先生在四川烹饪界成了名人堂一员！这本书就是胡廉泉先生个人的喷血之作！毕生心血之作，传承四川川菜的经典之作！文字表达亲和力十足，读来不苦涩，继续学习离不开它。
胡廉泉 口述 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 软精装
全新
￥100.00
2023-08-22 上书
加入购物车
收藏
筵款丰馐依样调鼎新录
作者： 胡廉泉校注
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1988-03
装帧： 平装
八品
￥116.00
2023-10-07 上书
加入购物车
收藏
中国烹饪古籍丛刊 筵款丰馐依样调鼎录
作者： [清]佚名撰 胡廉泉校注
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
九品
￥120.00
2023-04-11 上书
加入购物车
收藏
中国烹饪古籍丛刊 筵款丰馐 依样调鼎录
作者： 胡廉泉校注
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2022-10-04 上书
加入购物车
收藏
大众川菜
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
九品
￥120.00
2021-06-23 上书
加入购物车
收藏
筵款丰馐依样调鼎新录（中国烹饪古籍丛刊）
作者： [清]佚名 著 胡廉泉 校注
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
八五品
￥130.00
2019-11-06 上书
加入购物车
收藏
筵款丰馐依样调鼎新录-中国烹饪估计丛刊）（32开 中国商业出版社 1988年3月北京第1次印）
作者： 【清】 佚名 撰 胡廉泉 校注
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
九品
￥145.00
2021-11-10 上书
加入购物车
收藏
细说川菜
胡廉泉；李朝亮；罗成章 / 四川科技出版社 / 2020-04 / 其他
九五品
￥150.00
2022-01-13 上书
加入购物车
收藏
细说川菜
正版图书
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
八五品
￥150.00
2020-06-01 上书
加入购物车
收藏
大众川菜
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
八五品
￥160.00
2024-04-17 上书
加入购物车
收藏
细说川菜
【正版库存图书】【可开发票】详情可咨询客服 【支持7天无理由退回】
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
全新
￥165.00
2024-04-04 上书
加入购物车
收藏
大众川菜
作者： 刘建成 杨镜吾 胡廉泉
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
七品
￥189.00
2023-05-10 上书
加入购物车
收藏
细说川菜
原装塑封膜c21
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
九五品
￥189.00
2021-11-17 上书
加入购物车
收藏
川菜胡大师 细说川菜 影印本 著名川菜大师胡廉泉，李朝亮口述整理。是大师对川菜制作的心得，体会。特别在具体操作细节上很有独特而真实的风格特点。真实，具体，有很高的实用价值。如图 影印版
作者： 胡廉泉
出版社： 四川科技出版社
出版时间： 2008-06
装帧： 平装
九品
￥190.00
2020-05-21 上书
加入购物车
收藏
细说川菜
保证正版
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
九五品
￥198.00
2020-10-16 上书
加入购物车
收藏
细说川菜
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
九五品
￥198.00
2022-07-19 上书
加入购物车
收藏
细说川菜
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
九五品
￥198.00
2020-11-06 上书
加入购物车
收藏
细说川菜
胡廉泉；李朝亮；罗成章 / 四川科技出版社 / 2020-04 / 其他
九五品
￥212.50
2023-07-27 上书
加入购物车
收藏
细说川菜
正版书籍-封膜藏书-好品书籍-下单当天发货
胡廉泉 著 / 四川科技出版社 / 2008-06 / 平装
全新
￥360.00
2021-03-01 上书
加入购物车
收藏
中国烹饪古籍丛刊：筵款丰馐 依样调鼎新录 10品未阅全新
作者： （清）佚名 撰 胡廉泉 校注
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1988-03
装帧： 平装
九五品
￥498.00
2014-05-03 上书
加入购物车
收藏
文化之部 尚今名师 成都共13位餐饮界名师简历：胡廉泉手稿
作者： 胡廉泉
出版时间： 不详
装帧： 其他
八五品
￥500.00
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
中国烹饪古籍丛刊：吕氏春秋本味篇、 齐民要本-饮食部分、饮食须知、食宪鸿秘、筵款丰馐依样调鼎录 五本合售
作者： 胡廉泉等
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1985-04
装帧： 平装
八五品
￥580.00
2021-07-14 上书
加入购物车
收藏
胡廉泉手写菜谱
作者： 胡廉泉
出版时间： 不详
装帧： 其他
八五品
￥800.00
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
中国烹饪古籍丛刊（九册合售）
作者： (清)顾仲撰、吴曾: 贾铭撰、石声汉 今释 [元] 无名氏 编（清）梁章钜 撰【清】 佚名 撰 胡廉泉 校注【清】佚名
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1986-01
装帧： 平装
九品
￥999.00
2024-05-23 上书
加入购物车
收藏
陈耀烹饪大师信札(写给胡廉泉)
作者： 陈耀
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八五品
￥1000.00
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
胡廉泉聘书 (曾其昌聘)
作者： 成都市烹饪技术开发公司
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
九品
￥1500.00
2024-03-23 上书
加入购物车
收藏
曾其昌烹饪大师信札(写给胡廉泉)
作者： 曾其昌
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八五品
￥1500.00
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
胡廉泉信札草稿一封
作者： 胡廉泉
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八五品
￥1500.00
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
胡廉泉手写全羊席相关资料(包括全羊菜谱)
作者： 胡廉泉
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八五品
￥1800.00
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
中国烹饪古籍丛刊（20册合售）：易牙遗意、居家必用事类全集、造洋饭书、食宪鸿秘、清嘉录、吕氏春秋本味篇、吴氏中馈录•本心斋疏食谱、饮食须知、养小录，浪迹丛谈四种 （ 饮食部分），先秦烹饪史料选注等20册和售
作者： 胡廉泉，袁枚，孙思邈撰 等
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
九品
￥1850.00
2023-07-06 上书
加入购物车
收藏
胡廉泉手稿(胡廉泉的工作笔记，餐饮，饮食等介绍)(合售)
作者： 胡廉泉
出版时间： 不详
装帧： 其他
八五品
￥2500.00
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
胡廉泉-《筵款丰馐依样调鼎新录》原稿手写（携带胡廉泉结婚证一对）
作者： 胡廉泉
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八五品
￥28900.00
2024-03-20 上书
加入购物车
收藏