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四川风味家常菜
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四川烹饪杂志社 著 / 青岛出版社 / 2017-06 / 精装
九品
￥88888.88
2024-04-20 上书
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重庆市食品饮食公司 烹饪 烧鹅 烤鸭 兔肉 点心 小吃 菜点 糕点 火腿 制法介绍 四川老菜谱 孤本
作者： 厨师
出版社： 食品展览会
出版时间： 1957-08
装帧： 平装
八五品
￥19000.00
2023-12-12 上书
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罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义
作者： 成都市饮食公司技术训练班
出版社： 不详
出版时间： 1961
装帧： 平装
八品
￥18000.00
2016-04-08 上书
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罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第二辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义 ，如图看描述
作者： 成都市饮食公司技术训练班
出版社： 不详
出版时间： 1961
装帧： 平装
八品
￥18000.00
2016-04-08 上书
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四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1961
印刷时间： 1961
装帧： 平装
八品
￥10000.00
2015-10-26 上书
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四川菜谱 61年老草纸油印版第三辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清，丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
作者： 成都市饮食公司技术培训班
出版社： 成都市饮食公司技术培训班
出版时间： 1961
装帧： 平装
八品
￥10000.00
2015-10-26 上书
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川菜烹饪专业 教学菜 面点学教材 四川川菜烹饪老菜谱，本套教材包括红案，白案，内容包括了川菜名菜菜谱，川菜的烹饪基本方法，有详细的用法用料，具体的制作方法，注意事项 学习要求，有很高的学习借鉴价值。
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1979
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥8000.00
2016-04-08 上书
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清代1900年上海密采里饭店所有者与其雇员的合影, 密采里饭店曾是旧时上海法租界里的主要旅馆，由法国人米歇尔创办于孟斗班路 （今四川南路）72号，后又迁至爱多亚路（今延安东路)，饭店的烹饪则尤其出色，是上海最优雅的饭店之一。照片前排正中的外国人应为当时饭店的所有者。照片原底晒印，清晰度佳，品相保存基本完好。
作者： 未知
出版时间： 民国 (1912-1948)
装帧： 其他
九品
￥6850.00
2020-03-26 上书
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传统美食配方 烹饪技术 （油印本，老菜谱。23页-30页左上角有破损，似蜜肉片，走油肉、乳腐汁肉、荷叶粉蒸肉、虫草鸭子有少字现象，内页有个别字不清楚及修改。因年代久远，有划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内含上海、福建、四川、无锡、宁波、北京、苏州、广州、杭州、扬州等地一百六十个品种。详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥6000.00
2022-10-03 上书
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罕见油印本川菜老菜谱 ：烹饪技术学讲义.[四川菜系参考]。 著名北京燕春餐厅川菜烹饪大师杜小明拿手绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。对川菜传承和发扬有重要意义 ，如图看描述
作者： 四川菜系
出版社： 烹饪技术培训班
出版时间： 1985-04
装帧： 平装
九品
￥5600.00
2021-04-05 上书
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80年代成都市饮食技工校成都班手写烹饪理论红案＋白案5本+讲菜记录红案2本+红案原料3本（共10本）+手写笔记本2本+成都餐厅印刷菜单13份，手写菜单18份+成都菜谱未写份+价目表9张+四川宾馆原料单＋原料1本+烹饪油印教材少量（均为16开合售）
作者： 成都市饮食技工校
出版社： 成都市饮食技工校
出版时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥4888.00
2023-11-09 上书
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烹饪技术学讲义（四川菜系参考）1985年油印本、川菜烹饪大师杜小明拿手绝技（冷菜28道、热菜66道）原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。对川菜传承和发扬有重要意义 ，如图看描述
作者： 四川菜系、北京市总工会业余烹饪技术培训班
出版社： 北京市总工会业余烹饪技术培训班
出版时间： 1985-04
装帧： 平装
九品
￥4600.00
2024-05-12 上书
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**语录版 1975年 川菜烹调技术菜谱 一二辑 一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性
作者： 成都铁路局革命委员会
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
八品
￥4000.00
2016-06-27 上书
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**毛语录绝版【四川温江地区烹饪】第二，三，四集分菜谱，面食米食/共两册/温江地区厨师培训班教研组
作者： 温江地区菜蔬饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
八品
￥4000.00
2015-05-25 上书
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面食烹饪技术菜谱 白案面点学教材试用稿 记载了面食的基本功，粗粮，杂粮。各种面食的制作方法，各地面食名小吃的制作方法，有操作实例，面食谱都有详细的用料用量，很具体的制作方法。
作者： 四川饮食服务公司技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-20 上书
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烹饪教材之 四川菜谱 (初稿)16开 油印本 厚册
作者： 北京市服务局厨师培训班
出版社： 北京市服务局厨师培训班
出版时间： 1972-05
印刷时间： 1972-05
装帧： 平装
九品
￥3000.00
2021-02-18 上书
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烹饪教材之 四川菜谱 初稿 16开本油印本
作者： 北京市服务局厨师培训班
出版社： 北京市服务局厨师培训班
出版时间： 1972-05
印刷时间： 1972-05
装帧： 平装
八品
￥2888.00
2022-04-19 上书
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烹饪教材之四川菜谱(初稿) 油印本
作者： 北京市服务局厨师培训班
出版社： 北京市服务局厨师培训班
出版时间： 1972
装帧： 平装
八五品
￥2603.00
2024-04-21 上书
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中国名菜谱 第七辑
作者： 商业部饮食服务局编
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1960-01
印刷时间： 1960-01
装帧： 平装
九品
￥2100.00
2023-04-28 上书
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四川烹饪 1987-2016年共208本合售 详见描述
作者： 不详
出版社： 四川烹饪编辑部
装帧： 其他
八五品
￥2080.00
2022-09-15 上书
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四川与湖南的烹饪 The Cooking of SZECHWAn AND HUNAN
作者： Edited by Carol Jacobson
装帧： 其他
七品
￥2000.00
2022-12-18 上书
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菜谱（油法）【上海市饮服公司编印 80年代油印！少见菜谱！】
作者： 上海市饮服公司编印
出版社： 上海市饮服公司编印
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
八五品
￥1888.80
2021-03-15 上书
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中国名菜谱（18册全）北京、天津、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南、陕西、辽宁、黑龙江风味；素菜 。有四册品差，有极高收藏价值和参考价值。 《中国名菜谱》是在中国烹饪协会，组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨编写，内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华；力求体现中国烹饪全面、系统、科学、实用，文图并茂。
作者： 各省饮食公司
出版社： 中国财玫经济出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥1800.00
2024-02-15 上书
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中国名菜谱（17本合售）北京、、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南、陕西、辽宁、黑龙江风味；素菜 。有极高收藏价值和参考价值。 《中国名菜谱》是在中国烹饪协会，组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨编写，内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华；力求体现中国烹饪全面、系统、科学、实用，文图并茂。
作者： 各省饮食公司
出版社： 中国财玫经济出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥1750.00
2023-10-02 上书
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中国烹饪古籍丛刊：山家清供、先秦烹饪史料选注（18本）川菜筵席大全、四川满汉席、烹饪川北风味、扬州菜谱、金陵美肴经、中国烹饪古籍概述、地方菜肴（34本合售）
作者： （宋）林洪撰 乌克 注释
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
八品
￥1500.00
2023-12-04 上书
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川菜烹饪专业 红案教学菜 白案面点学教材 川菜老教材，三十种烹饪方法具体详细，各种菜品制作有详细配方，操作方法具体，注意事项，风格特点。
作者： 四川省饮食服务学校
出版社： 四川省饮食服务学校
出版时间： 1979
装帧： 平装
七五品
￥1500.00
2015-06-22 上书
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四川满汉全席简介〈一〉 手抄本共68页，最后一图为最后一页。
作者： 不详
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥1500.00
2020-06-09 上书
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四川烹饪】杂志/1984年第2，3，4期，1985年第1，2，3期，1986年1,2,3,4,1988--3,1990年第三期,2004年第10期/共13册合售/封面题字：李半黎
作者： 不详
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 1984
装帧： 平装
八品
￥1400.00
2016-10-24 上书
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中国名菜谱（天津、湖南、湖北、河南、广东、浙江、江苏、安徽、山东、北京、上海、福建、四川、云南、素菜）风味15本合售
作者： 各省烹饪协会 编
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥1380.00
2022-03-12 上书
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四川烹饪资料从书（10本合售）
作者： 熊四智等
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥1288.00
2023-10-06 上书
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四川菜谱 中国菜谱 川菜烹饪学 烹饪第一集 随息居饮食谱 中国烹饪史简编 现代营养学 9本合售，烹调技术没有了。
作者： 王士雄
出版社： 成都饮食服务公司
出版时间： 1979-06
装帧： 平装
八品
￥1200.00
2018-11-21 上书
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四川省烹饪学术研讨会论文集
作者： 本社
出版社： 四川
出版时间： 1996-11
装帧： 平装
八品
￥1030.00
2022-06-03 上书
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外菜系知识——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
正版现货，品相完好，套装书默认发一本，多封面版本图书请咨询客服再下单
尹敏 编 / 四川大学出版社 / 2003-11 / 平装
九品
￥1019.00
2024-03-21 上书
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川菜大师烹饪全书面条锅盔、刀功配料、原料选择、传世川菜
作者： 黄家明
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2003-07
装帧： 平装
九品
￥1000.00
2022-09-02 上书
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中国烹饪传统菜肴教学指导（四川.山东.江苏.广东风味）如图4本
作者： 中国烹饪传统菜肴教学指导
出版社： 中国烹饪传统菜肴教学指导
出版时间： 不详
装帧： 精装
九品
￥1000.00
2020-08-18 上书
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川荣大师张育弼手迹十页 1034国际烹饪大师张育弼
作者： 张育弼
出版社： 四川
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
￥998.00
2016-06-24 上书
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川菜大师烹饪技术全书[4本全]
作者： 黄家明 主编
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2003-07
印刷时间： 2003-07
装帧： 平装
全新
￥998.00
2020-06-14 上书
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川菜大师烹饪全书面条锅盔、刀功配料、原料选择、传世川菜
作者： 黄家明
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2003
印刷时间： 2003
装帧： 平装
九品
￥985.00
2023-09-12 上书
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中国名菜谱 (素菜、天津风味、北京风味、上海风味 、福建风味、四川风味、山东风味、湖北风味、湖南风味、云南风味、浙江风味、安徽风味、广东风味、江苏风味、陕西风味、河南风味、烹饪荟萃 餐具布置与餐巾折花全18册合售
作者： 北京市餐饮服务
出版社： 中国财政经济
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥980.00
2024-01-20 上书
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四川菜谱，粤菜烹饪，烹饪原理知识3册，中国菜谱（福建、广东、湖北、北京3册）共6册合售。
作者： 不祥
出版社： 中国财经经济
出版时间： 1972-09
印刷时间： 1972-09
装帧： 平装
九品
￥968.80
2023-03-09 上书
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四川烹饪 共92本
作者： 四川烹饪编辑
出版社： 四川烹饪编辑
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
八五品
￥920.00
2022-09-06 上书
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烹饪专业:教学菜（四川省饮食服务技工学校80版）油印本
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1980-02
装帧： 平装
七品
￥898.00
2021-04-22 上书
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四川烹饪专科学校 罗长松稿约70页
作者： 罗长松
出版时间： 不详
装帧： 其他
八五品
￥888.00
2020-08-03 上书
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汇审《中国烹调工艺学》初稿的通知 共1页
作者： 四川烹饪专科学校
出版时间： 1987-10
装帧： 其他
八五品
￥888.00
2020-08-03 上书
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烹饪专业 教学菜
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1981
装帧： 平装
八五品
￥888.00
2020-08-07 上书
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川菜大师烹饪技术全书，共四册
作者： 黄家明
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2003
印刷时间： 2003
装帧： 平装
八五品
￥860.00
2019-04-01 上书
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四川烹饪2017年1-12差2.6.10。2018年1-12。2019年1-12差11。 2020年1-12期。 2021年1-12差1.6.8期。 2022年1-12期。 2023年1-12期，共78册
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2018
印刷时间： 2018
装帧： 平装
九品
￥850.00
2024-03-01 上书
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四川烹饪杂志创刊号、1984第1期——2005年散本80本 合售 包邮
作者： 四川烹饪杂志
出版社： 四川烹饪杂志
出版时间： 1984
装帧： 其他
八五品
￥850.00
2023-11-29 上书
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四川烹饪杂志创刊号、1984第1期——2005年散本77本 合售包邮
作者： 四川烹饪杂志
出版社： 四川烹饪杂志
出版时间： 1984
装帧： 其他
八五品
￥850.00
2020-09-05 上书
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川菜大师烹饪技术全书1，传世川菜，2，面条锅盔，3，原料选择4，刀工配料，共4册
作者： 黄家明
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥830.00
2019-03-28 上书
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