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传统食品配方 食谱-烹饪汇编 第1部 2册 (油印本、稀缺版本。老菜谱(之1）(内含米面类34道、凉菜29道、猪牛羊类25道、鸡鸭类17道、海味类93道，有差页）。(之2）（清真菜，回民菜。内含凉菜类、牛羊肉类、牛羊下货类、汤菜类等200多种制作方法，详见书影，此书辽宁省安东市饮食业公司1965年后改为辽宁省丹东市饮食公司，此书前言详见描述）
作者： 辽宁省安东市饮食业公司
出版社： 辽宁省安东市饮食业公司
出版时间： 1957-01
印刷时间： 1957-01
装帧： 平装
六品
￥5000000.00
2020-07-19 上书
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传统美食配方 重庆 冠生园 菜点品种配方 学习记录本 （老菜谱、老点心（粤式糕点，广东点心）。无封底、书脊有粘贴，全书有折角和划痕现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴。无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，请勿议价，非诚勿扰。内容见详细描述和书影）
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 其他
一品
￥1500000.00
2023-01-26 上书
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天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 天津桃李园饭庄经营品种成本卡 （老菜谱，津菜、鲁菜、粤菜。内含1992年至1994年三百多道冷荤、热菜、面点、主食、汤类投料单，无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰）
作者： 天津市饮食公司 天津桃李园
出版社： 天津市饮食公司 天津桃李园
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
一品
￥1500000.00
2020-06-22 上书
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天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 天津桃李园饭庄 （老菜谱，津菜、川菜、鲁菜、粤菜。内含一百六十多道冷荤、热菜、面点、主食、汤类投料单，无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰）
作者： 天津市饮食公司 天津桃李园饭庄
出版社： 天津市饮食公司 天津桃李园饭庄
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
一品
￥1500000.00
2020-06-21 上书
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天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 登瀛楼饭庄经营品种成本卡 （老菜谱，鲁菜、山东菜。内含1988年至1996年三百多道冷荤、热菜、面点、主食投料单，无制作方法。照片15张。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰，详见书影）
作者： 登瀛楼饭庄
出版社： 登瀛楼饭庄
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
一品
￥1500000.00
2021-12-21 上书
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传统食品配方 杏花村菜谱 (油印本、稀缺版本。老菜谱、川菜、鲁菜）内含78道菜、制（吊）汤、打糁子等配方。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰，详见书影）
作者： 七一二
出版社： 七一二
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥1000000.00
2021-08-03 上书
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新大众菜谱：美味煎炸菜600款
正版品相完好，套书和多封面版本咨询客服后再下单
肖桂林 主编 / 原子能出版社 / 2004-01 / 平装
九品
￥777777.50
2024-05-07 上书
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成都名店名菜谱
正版品相完好，套书和多封面版本咨询客服后再下单
罗永通 编；李乐清；李凯 / 金盾出版社 / 2004-06 / 平装
九品
￥777777.50
2024-05-07 上书
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特级厨师长珍藏钓鱼台菜谱
作者： 韩治郁
出版社： 不祥
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥500000.00
2022-07-11 上书
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（经折装）：抄写各种点心花样札(民国-菜谱饮食)（手抄本--有点心配方100多种--并有制作法--民国二十七年正月17号抄立--尺寸：10 X 5公分
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1938
装帧： 精装
九品
￥198000.00
2007-08-05 上书
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老菜谱
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 平装
六五品
￥150000.00
2024-04-22 上书
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河南名菜谱底稿 风味小吃底稿 等 姚雪垠写序言长达20页 几种底稿重量有20斤，（包括小吃，名菜秘方，参赛作品有照片）
作者： 河南烹饪协会
出版社： 河南烹饪协会
出版时间： 1986-05
装帧： 其他
八品
￥150000.00
2021-11-03 上书
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传统美食配方 天津饭庄 资料一批 （老菜谱、天津菜、内含管理制度，天津饭庄菜谱草稿（手写,内含传统津菜45道，有油焖大虾、烹虾段、炸板虾、烩虾仁、清炒青虾仁、红扒海参、葱烧海参、扒参腿、烧三丝、全家福、全爆、红烧鲤鱼、三吃鲤鱼、扒整鸡、香酥鸡、炒金银丝、爆双脆、锅塌里脊、老爆三样、荷叶米粉肉、元宝肉、四喜丸子、南煎丸子等配方）、菜谱、外宾菜谱、毛利表）
作者： 天津饭庄
出版社： 天津饭庄
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
六品
￥100000.00
2021-10-24 上书
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传统食品配方 家庭食品巧做（适合两广囗味） （老菜谱、油印本。粤菜、广东菜。内含菜点150道、腊腌类3道。有五香牛肉、醉蟹、一鸡三吃、锅烧肥鸭、梧州著名纸包鸡、香肠蒸鸡、大良家乡鸭、大良园蹄鹅、豉汁蒸小排、南乳扣肉、渝园脆皮乳猪、锅烧羊腩、南煎猪肝、蚝油牛肉、米粉蒸鱼、大良煎虾饼、大良炒水鱼、六味会长鱼、蟹味蛋、八宝豆腐、一品锅、龙江煎堆、广式豆沙包等配方。）
作者： 两广风味
出版社： 两广风味
出版时间： 1980-09
印刷时间： 1980-09
装帧： 平装
六品
￥100000.00
2021-11-05 上书
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传统美食配方 天津佳肴（稀缺版本。老菜谱，天津五十年代菜谱（残本）。天津菜、江浙菜、北方菜与南方菜组合。油印本，无封面和封底，缺1、2页、（后缺几页不详）；因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价，内含四大扒、八大碗及南北名菜。菜名详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 平装
一品
￥100000.00
2022-05-09 上书
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老上海饮食、美食、餐饮、烹饪、菜谱文献“八九十年代杨浦区饮食公司手稿笔记等资料一批”，共重约2.6公斤。是研究学习老上海城区饮食文化的珍品档案资料。内含有烹饪、煮、蒸、炒、炸，素食、糕点、面食、鱼虾海鲜等等的做法。其中一个“油酥面团”比较特色，内容较多。还有部分饮食餐饮文化礼仪、规范制度管理的内容。具体参图所示，看好下拍，非诚勿扰
装帧： 其他
七品
￥98800.00
2023-11-13 上书
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孔网善本，永久保真。日本皇宫御宴菜谱，食谱中的顶级珍本，民国和刻本日本御宴菜谱画册《引果子大观》木板套色水印8开精装一厚册全。
作者： 井上铁也
出版社： 井上商会
出版时间： 1938-01
印刷时间： 1938-01
装帧： 精装
八品
￥96000.00
2023-11-14 上书
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详步图解版：经典老菜谱
正版品相完好，套书和多封面版本咨询客服后再下单
张明亮 编 / 吉林科学技术出版社 / 2011-06 / 平装
九品
￥88888.50
2024-05-07 上书
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详步图解版：经典老菜谱
正版现货，品相完整，套书只发一本,多版面书籍只对书名
张明亮 编 / 吉林科学技术出版社 / 2011-06 / 平装
九品
￥88888.00
2024-05-01 上书
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传统食品配方 药都菜谱（老菜谱，江西菜、赣菜。内页有个别字不清楚及修改、划痕、折角、黄斑、水渍、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。菜名详见推荐语与书影)
作者： 药都菜谱编委会
出版社： 江西省清江县食品协会 清江县饮食服务公司
出版时间： 1987-03
印刷时间： 1987-03
装帧： 平装
六品
￥80000.00
2021-07-18 上书
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岭南菜谱 清刻本现货
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 清晚期 (1851-1911)
装帧： 线装
九品
￥70888.00
2019-05-18 上书
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传统美食配方 传统津菜大师 初玉田 天津饭庄刘庆云 津菜手稿（因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱，天津菜。内含传统津菜45道，有油焖大虾、烹虾段、烩虾仁、清炒青虾仁、红扒海参、葱烧海参、扒参腿、烧三丝、全家福、全爆、红烧鲤鱼、三吃鲤鱼、扒整鸡、香酥鸡、炒金银丝、爆双脆、锅塌里脊、老爆三样、荷叶米粉肉、元宝肉、四喜丸子、南煎丸子。）
作者： 初雨田 刘庆云
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
七品
￥60000.00
2021-10-24 上书
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传统美食配方 南大烹饪教材 （无封底。油印本，老菜谱、江苏菜、淮扬菜、南京菜、宫廷菜、有红娘自配、宫门献鱼、太白鸭子、翆带虾、火膧炖蹄膀、葵花鸭子、盘龙卷切鸭、荷叶酥鸭方、鸡里爆、白玉翡翠鸡、蝴蝶海参虾饼、京葱烤牛方、酥炒鳝鱼，香酥鹌鹑、芙蓉船蛋、奶油西洪柿、雪花春笋、雪月桃花、博山豆腐箱、蝴蝶虾卷、孔雀海底松、金鱼串珊瑚、芝麻八宝肉盆、水晶肴蹄、白汁鮰鱼、素野鸭片过桥、荷花鸡等配方、详见书影）
作者： 南京大学烹饪技术研究组
出版社： 南京大学烹饪技术研究组
出版时间： 1984-05
印刷时间： 1984-05
装帧： 平装
六品
￥60000.00
2020-03-11 上书
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传统美食配方 南京大学外事食堂教学食谱 （老菜谱、江苏菜、南京菜、西餐、面点，内含中餐、西餐、面点等。油印本，内页有划痕及涂改。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内容详见推荐语和书影）
作者： 南京大学外事食堂烹饪技术培训班
出版社： 南京大学外事食堂烹饪技术培训班
出版时间： 1984
印刷时间： 1984
装帧： 平装
六五品
￥60000.00
2020-03-11 上书
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国宴菜谱集锦
作者： 人民大会堂
出版社： 人民大会堂
出版时间： 1984
印刷时间： 1984
装帧： 精装
九品
￥56000.00
2023-01-15 上书
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传统食品配方 一佰例 南方风味菜谱 （老菜谱、铅印本。两广风味，广西菜（桂菜）、广东菜（粤菜）。有外封套，无封面。13页9生炒香肉丝没印菜名，109页中间断裂有粘贴，85页页码有重复。全书内容不缺。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价，菜名详见书影）
作者： 高光明
出版时间： 1983-06
装帧： 其他
一品
￥50000.00
2021-12-21 上书
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天津老字号传统美食配方 天津桃李园饭庄菜单、 上海风味天津风味菜品价格表、 上海菜成本核算(内含30多道上海菜和天津菜投料单，无制作方法）、早餐品种投料单（内含11个品种投料单，无制作方法）、 （老菜谱，鲁菜、川菜、粤菜、上海菜、天津菜、早点。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。请勿议价，非诚勿扰）赠菜谱三张。
作者： 天津桃李园饭庄
出版社： 天津桃李园饭庄
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
一品
￥50000.00
2020-06-21 上书
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传统美食配方 菜谱 手写 （疑为周大文（字华章），玉华台 创始人之一，拜访烹饪名师笔记，无签名。 天津铁路管理局笔记本（1955年）。老菜谱，内记天津菜菜单、贵重细品、小满汉席、西食、淮扬菜、南菜、山东菜等。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。代友出售，请勿议价，菜名内容详见详细描述和书影）
作者： 不详
出版时间： 新中国 (1949-1955)
装帧： 其他
一品
￥50000.00
2023-06-21 上书
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传统美食配方 天津菜名厨魏振声 手稿 （老菜谱、天津菜、内含5道菜：挣蹦鲤鱼、金鱼鸭掌、清蒸脱骨八宝鸭、炸熘飞禽、天津什锦火锅，以上菜肴，传承有典，投料准确，制作方法详细。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。）
作者： 魏振声
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
七品
￥50000.00
2021-10-24 上书
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粤菜第一编海味类54道，粤菜第二编干货素品类19道，粤菜第三编家禽鸡类70道，粤菜第四编家禽五类27道，粤菜第五编羽毛野禽类16道，粤菜第六编山珍动物类12道 （第五六合订在一册） 油墨印本 5册合售 共198道稀见粤菜菜谱 共213页 孔网孤本
作者： 编辑部
出版社： 油墨印本
出版时间： 1975-06
装帧： 平装
一品
￥50000.00
2022-01-15 上书
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名厨手抄大16开本"海外菜谱"手写笔记本6本一套传统美食配方 资料一批 ，目录1本/5本为菜谱；共有903道祖国传统美食配方和制作工艺秘方！中国美食走向世界大师精美制作手抄本，难得！难得！
作者： 不详
出版社： 手抄笔记
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 其他
九品
￥38888.00
2022-07-28 上书
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钓鱼台特级厨师长菜谱
作者： 韩治郁
出版社： 不祥
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥35000.00
2018-11-26 上书
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民国七年老菜谱古籍善本孤本：《实用烹饪法》老线装本1厚本（内容丰富，囊括各种食材和菜品的用料及详细做法步骤，大32开本，有些残破，）.。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1918
装帧： 线装
八品
￥30000.00
2024-05-04 上书
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传统食品配方 上海菜 福建菜 京菜（手写菜谱）（老菜谱。内含上海菜66道、闽菜（福建菜）27道、京菜（北京菜）80道，有盐擦鸡、熏鱼、脆鳝、油爆虾、酱肉、烤樱桃、炸虾包子、炒蟹黄油、京葱竹鸡、葱烤鲫鱼、川糟青鱼、虾子大乌参、扣三丝汤、麻酱腰片、煎明虾段、醉油鳗、溜鸽松、罗汉鱼首、七星丸、芥末鸭掌、熏大虾、水晶明虾、羊羔、大卤面、碗豆黄、两色酪、糟鸭头炖鲫鱼、三不沾、干焅对虾、醋溜腰花、详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥30000.00
2021-06-22 上书
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传统美食配方 淮扬菜谱（老菜谱，淮扬菜、粤菜、川菜。油印本，无封面和封底，3-74页（后缺几页不详）、缺1-2页、缺67-68页；3-61页摘自《菜谱集锦》第一册（采用十两称）；63-74页《北京饭店名菜谱》（采用十六两秤）。封面写淮扬菜谱，原国家特一级厨师荣益海（疑其藏书，购者自鉴）。代友出售，请勿议价）
作者： 荣益海
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥30000.00
2022-04-24 上书
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传统美食配方 灶边集锦 上中下（3册合售，油印本，无封面和封底。老菜谱。封面写淮扬菜谱，原国家特一级厨师荣益海（疑其藏书，购者自鉴）。代友出售，请勿议价）
作者： 荣益海
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥30000.00
2022-04-24 上书
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潮汕菜谱
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 其他
九品
￥30000.00
2021-12-16 上书
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中秋月饼品种即配料 1981年（手写本！！！老菜谱、天津糕点、点心。内含16个投料单，投料比例详细。无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1982-08
印刷时间： 1982-08
装帧： 平装
一品
￥20000.00
2022-03-10 上书
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传统美食配方 菜谱 （五、六十年代老菜谱残本。无封面、无封底。缺1-2页，缺41-42页。后缺几页不详。内有华工饭店、胜利茶楼、大雅餐厅、厚记、群众面馆、新丰面馆、谈心年糕店、小乐平、国民茶室等店特色菜56道及78道菜点详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥20000.00
2021-06-24 上书
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传统食品配方 满汉全席（因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。手写菜谱，老菜谱。内含四干碟、四蜜饯、四鲜、四冷荤、四青菜碟、四甜碗、四大菜、点心、四大菜、接上四大菜、两道点心、四红、四白、接上四大菜、佐粥四小菜、菜点等配方。
作者： 天津市财贸学校烹饪学科
出版社： 天津市财贸学校烹饪学科
出版时间： 1974-07
印刷时间： 1974-07
装帧： 平装
六五品
￥20000.00
2022-03-24 上书
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传统食品配方 全羊大菜（因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。手写菜谱，老菜谱。内含羊的各个不同部位，烹制出各不同的口味。详见书影
作者： 天津市财贸学校烹饪学科
出版时间： 不详
装帧： 其他
六品
￥20000.00
2022-03-24 上书
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菜谱　3巻/贝原益轩（笃信）/1714年
作者： 贝原益轩（笃信）
出版社： 贝原益轩（笃信）
出版时间： 1714
印刷时间： 1714
装帧： 平装
八品
￥20000.00
2015-06-09 上书
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重庆市食品饮食公司 烹饪 烧鹅 烤鸭 兔肉 点心 小吃 菜点 糕点 火腿 制法介绍 四川老菜谱 孤本
作者： 厨师
出版社： 食品展览会
出版时间： 1957-08
装帧： 平装
八五品
￥19000.00
2023-12-12 上书
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福建闽菜老菜谱 佳肴集萃 正集＋续集 70年代末期福州市高级技工学校编，本书内容丰富，用料用料详细，制作方法细姨，原始地道，真实可信，闽菜风味特点典型，汇集100多道闽菜名菜，有学习参考借鉴实用价值
作者： 福州市高级技工学校
出版社： 不详
装帧： 平装
八品
￥19000.00
2017-10-13 上书
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凉菜卤菜专业菜谱 冷菜荟萃第一二辑 中国著名烹饪大师钟玉敏编著，未正式出版。汇集了冷菜的制作技术，包括卤味篇，盐水篇，酱香篇，槽香篇，烧烤篇，油炸篇，腌腊制品，腌酱菜，有详细的用料用量配方，制作方法。
作者： 钟玉敏
出版社： 不详
出版时间： 2014
装帧： 平装
八品
￥19000.00
2017-10-26 上书
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第一期全国厨师培训班 教学菜谱
作者： 内蒙古财经学院烹饪教学部
出版社： 内蒙古财经学院烹饪教学部
出版时间： 1981-08
装帧： 平装
七五品
￥18999.00
2020-06-01 上书
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罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义
作者： 成都市饮食公司技术训练班
出版社： 不详
出版时间： 1961
装帧： 平装
八品
￥18000.00
2016-04-08 上书
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罕见川菜老菜谱 四川菜谱 61年老草纸油印版第二辑著名川菜烹饪大师曾国华丁炳森将伯春等拿绝技，原始地道，风味独特，操作方法详细具体 。每菜道都有献菜大师姓名，对川菜传承和发扬有重要意义 ，如图看描述
作者： 成都市饮食公司技术训练班
出版社： 不详
出版时间： 1961
装帧： 平装
八品
￥18000.00
2016-04-08 上书
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钞本：广东菜 菜谱
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 线装
七品
￥16000.00
2024-05-05 上书
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传统食品配方 烹调技术（试用本）（油印本。全书有折痕。全书有折痕，因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕、破损，折角现象，请谨慎下单。售后不退。老菜谱，上海菜。内含上海菜基础知识配方烹调的意义，烹调的主要工具与基础操作知识，火候，调味，原料的初步熟处理，挂糊、上浆和着腻，装盘，饭食等，详见书影）
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 上海市饮食服务公司
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥16000.00
2021-11-28 上书
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