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太原唐明饭店菜谱，荤灶复习题
装帧： 其他
七五品
￥15690.00
2024-02-03 上书
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无锡名菜谱 罕见油印梅花版江苏无锡菜谱，本书内容包括水产类，鸡鸭类，肉类，甜菜类 其他类 点心类，有情况介绍，用料 制作方法，特点，用法用料详细，操作方法具体，很有实用性。
作者： 无锡市烹饪协会
出版社： 不详
装帧： 平装
八品
￥15500.00
2016-04-21 上书
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教学实习菜谱 罕见苏菜菜谱油印本，1980年编写，内容包括主料 配料 切配 烹调方法 特点 要求，用料用量详细，制作方法具体，通俗易懂，简单易学。有一定实用性。
作者： 徐州市商业学校
出版社： 不详
出版时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥15500.00
2016-04-21 上书
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广西邑宁县烹饪教材菜谱 初稿 ，广西地方菜谱 罕见**版，内容包括烹饪基本知识，各种详细的烹饪方法以及详细的用料用量，广西地方名菜的详细制作方法，很有实用借鉴参考价值。
作者： 邑宁县烹饪工作者
出版社： 不详
出版时间： 1976
装帧： 平装
八品
￥15000.00
2016-05-11 上书
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传统美食配方 天津佳肴名点(老菜谱、天津菜、清真菜、面点小吃。建国后天津饮食公司编写的第一本天津菜谱，300多道菜点。目录及后30页有撕裂，全书有水渍，因年代久远，个别字不清楚及修改，内页有划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。代友出售，请勿议价，菜名详见推荐语与书影)
作者： 天津市饮食福利公司
出版社： 天津市饮食福利公司
出版时间： 1961-01
印刷时间： 1961-01
装帧： 平装
一品
￥15000.00
2021-01-16 上书
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中国名菜谱
作者： 不详
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1985-06
装帧： 平装
五品
￥15000.00
2022-03-22 上书
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四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
作者： 广元县饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
八五品
￥15000.00
2016-07-08 上书
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湖北菜谱 初稿 **语录版 16开本油 310页，记载湖北各地各种菜谱小吃300个品种，有菜品的地方来源， 用法用量详细，制作方法具体，风味特点典型，内容真实完整，有很强的实用性。
作者： 湖北省商业局
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
八品
￥15000.00
2016-05-09 上书
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1974年《中国菜谱》——送审初稿——上海、宁、锡、苏、杭等8本合订，16开，四厘米厚
作者： 不详
出版社： 不详
装帧： 其他
八五品
￥15000.00
2012-08-01 上书
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1985年山西太原"晋阳饭店"：田素英_手抄《菜谱》稿234页/原版黑白照片6张，田素英_本人（晋阳饭店）工作证1张。合售！
作者： 田素英
出版时间： 1985
装帧： 其他
八五品
￥15000.00
2020-09-25 上书
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重庆烹调技术资料 1968年油印版 毛主席彩色头像，语录，是典型的重庆地方风味菜谱，内容全面包括红案 ，白案，小吃，咸菜，内容真实，用量详细，做法原始地道，重庆地方风味特点独特，有一定参考实用价值。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1968
装帧： 平装
八五品
￥15000.00
2016-04-07 上书
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四川菜谱1976年川菜教学菜谱 试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1976
装帧： 平装
八品
￥15000.00
2016-07-14 上书
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沙市风味菜谱 讨论稿 湖北荆州菜谱，沙市原为湖北省省辖市，现为荆州市中心城区沙市区 。本书是罕见油印讨论稿原稿，菜品地方风味非常独特，味道正宗原始地道，用法用料用量详细，制作方法具体，极具实用价值。
作者： 沙市饮食公司
出版社： 不详
出版时间： 1982
装帧： 平装
七五品
￥15000.00
2016-05-11 上书
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巴山菜谱 四川地方风味菜谱 内容包括猪肉，禽蛋，牛羊肉，野味山珍，地方小吃的详细制作方法，操作方法具体，用法用量详细，风味特点典型，有较高借鉴意义，实用性很高。原书
作者： 达县饮食服务公司
出版社： 达县饮食服务公司
出版时间： 1979
装帧： 平装
七五品
￥15000.00
2016-02-21 上书
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福建闽菜 闽西菜谱 杨成武将军题词 具有闽西客家典型独特的地方特点，有肝胆相照 ，清蒸连城白鸭，永定菜干扣肉，长汀豆腐饺，白斩河田鸡，平武猪胆肝，上杭鱼白，罐炖排骨，芙蓉鸡等100多道传统名菜。
作者： 龙岩地区行政公署商业局
出版社： 1988
装帧： 平装
八品
￥13500.00
2017-10-13 上书
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绵阳菜谱 红案三级厨师 教学菜 本书是绵阳地区饮食服务公司一九八四年编写，内容包括冷菜＋热菜，有烹制方法，主料，调料，选料，切配，烹制，特点风格，注意事项。用料用料详细，操作方法具体，地方风格特点典型
作者： 绵阳地区饮食服务公司
出版社： 绵阳地区饮食服务公司
出版时间： 1984
印刷时间： 1984
装帧： 平装
七五品
￥13500.00
2017-10-12 上书
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南充菜谱 小吃专辑 四川地方菜谱风味小吃 四川川东南地方菜谱风味小吃，内容详细具体，地方风味特点典型，操作方法简单易行，真实可信，实用性强。原书
作者： 南充市饮服务公司
出版社： 不详
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥13200.00
2016-02-21 上书
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50年代老日记本/卜乃夫写有日记/手稿/后面写有一些菜谱/写满八九成/品好如图/无名氏，原名卜宝南，后改名卜乃夫，又名卜宁，原籍江苏扬州，1917年1月1日出生于江苏南京。20世纪40年代，他的小说《北极风情画》《塔里的女人》风靡一时，令万千青年洒泪。小说一版再版，生命力持久。他的作品还有青春爱情自传《绿色的回声》，散文集《塔里·塔外·女人》，随想录《淡水鱼冥思》等数十种。
作者： 卜乃夫
出版时间： 不详
装帧： 其他
八五品
￥12888.00
2022-09-14 上书
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四川菜谱第四，五辑（60年代油印本，原版书非复印件，第五辑（15-36 缺页）16开
作者： 成都市饮食公司技术培训班
出版社： 成都市饮食公司技术培训班
出版时间： 1961
装帧： 平装
七五品
￥12000.00
2020-09-13 上书
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四川菜谱1.2.5
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1961
装帧： 平装
六五品
￥12000.00
2024-06-08 上书
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传统美食配方 菜谱（油印本）（二十世纪六十年代，老菜谱、因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、折痕、油渍、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。详见推荐和书影。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥12000.00
2021-07-25 上书
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传统美食配方 江西省饮食业品种手册 （老菜谱，江西菜、赣菜。封面有磨损、封底缺左上角，书脊有粘贴。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内含江西7市10多家名店340种具有民族特色风味的名菜名点做法。详见书影
作者： 江西省福利公司
出版社： 江西省福利公司
出版时间： 1956-10
印刷时间： 1956-10
装帧： 平装
一品
￥12000.00
2020-09-21 上书
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老菜谱和照片一批:中菜烹饪技术川味名菜。烹饪专业教材上下。无锡菜谱。苏州菜谱。筵席知识讲义初稿。烹饪技术展览资料汇编。上海大众化菜谱初稿。1983年全国烹饪名师表演菜点说明、摘要12345。苏邦中菜讲义。苏菜系讲义12。中菜烹饪学讲义上下。苏菜系讲义。蔬食斋随笔1。照片本5本（基本满的）打包出
作者： 略
出版社： 略
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥12000.00
2021-10-11 上书
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东方宾馆菜单 . 菜谱.馅类的配料规格（3斤重七.八十年代）
作者： 东方宾馆
出版社： 东方宾馆
出版时间： 1972-01
印刷时间： 1972-01
装帧： 平装
八品
￥12000.00
2020-05-10 上书
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山东菜谱(北京风味)初稿第一集，天津烤鸭店业隹烹任技术培训班
作者： 不详
出版社： 天津烤鸭店业余烹饪技术培训班
出版时间： 1973-05
装帧： 平装
七五品
￥11000.00
2024-01-21 上书
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中国名菜谱全十册
作者： 商业部饮食服务局我
出版社： 轻工业出版社、
出版时间： 1960
装帧： 平装
八五品
￥11000.00
2024-01-13 上书
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传统美食配方 北方中餐菜谱 上册（稀缺版本。老菜谱、油印本、北方菜，黑龙江呼玛县名厨姜万海传授，张启芳编写。书脊有粘贴，内页有划痕，全书有折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内含三类230道菜品制作方法，详见推荐语和书影）
作者： 张启芳
出版社： 呼玛县科学技术委员会
出版时间： 1979-11
印刷时间： 1979-11
装帧： 平装
一品
￥10800.00
2023-01-28 上书
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民国毛笔手写粤菜菜谱秘笈
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1940
装帧： 线装
七品
￥10000.00
2021-09-02 上书
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中国名菜谱（1-11辑）均为一版一印
作者： 商业部饮食业管理局编
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1958
印刷时间： 1958
装帧： 平装
九品
￥10000.00
2024-08-08 上书
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中国名菜谱（1-11辑）十一册
作者： 商业部饮食服务业管理局
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1962-07
印刷时间： 1963-09
装帧： 平装
八五品
￥10000.00
2023-07-12 上书
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中秋月饼配料表 1982年（手写复写本！！！老菜谱、天津糕点、点心。内含22个投料单，投料比例详细。无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。品种详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1982-08
印刷时间： 1982-08
装帧： 平装
一品
￥10000.00
2020-12-26 上书
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精制细糕点配料表 1982年（手写复写本！！！老菜谱、天津糕点、点心。含14个糕点投料单，投料比例详细。无制作方法。有精粉细蛋糕、精粉杏仁酥、精粉肉片糕、精粉牛肉酥、精粉桂花酥、精粉八件、精粉五仁饼、精粉咸酥卷、精粉苹果酥、精粉莲花酥、菊花酥、精粉盘香酥、精粉蜜麻花、精粉喜寿蛋糕配方、详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1982-08
印刷时间： 1982-08
装帧： 平装
六品
￥10000.00
2021-01-03 上书
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传统美食配方 点心品种统一规格物价汇集（油印本，老菜谱、面点、小吃。内含七十年代四十多种上海面点、小吃统一规格价格，投料准确，价格清楚，无制作方法。 因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，请勿议价，同城验货，非诚勿扰品种名称详见推荐语和书影。）
作者： 虹口区饮食公司
出版时间： 1973-03
装帧： 其他
六品
￥10000.00
2023-01-24 上书
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传统食品配方 山东菜谱 草本（老菜谱、山东菜，鲁菜，油印本。封面缺右下角，封面、封底有粘贴。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等现象，购者自鉴，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价。非诚勿扰，详见推荐语及书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥10000.00
2021-05-20 上书
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传统美食菜单 中菜烹饪学讲义 上册 试用教材油印（油印本，老菜谱。内含京菜、苏州菜、杭州菜、扬州菜、闽菜、川菜、粤菜、上海菜一百四十五道名菜。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、破损、折痕等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。详见书影）
作者： 上海市静安区饮食公司
出版社： 上海市静安区饮食公司
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥10000.00
2022-04-01 上书
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传统食品配方 菜谱#7（手写菜谱）（32开。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱。内含各类菜谱几百道。可爱的中国笔记本，10多张老画片。详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥10000.00
2022-05-06 上书
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传统美食配方 兰州烹饪技术培训中心 实验报告（老菜谱、手写本（手稿）。封底有撕裂。内含60多道菜品。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单，请勿议价，内容详见描述和书影）
作者： 施晓兵
出版时间： 不详
装帧： 其他
一品
￥10000.00
2023-01-24 上书
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传统美食配方 菜谱（无封面及封底、无扉页及目录第1页、最后一页有破损。内页有划痕。老菜谱、西北菜，内含西北各地名菜236道，有油淋鸡、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、南煎丸子、葱爆羊肉、琉璃茄子、蜜汁葫芦、炸羊尾、干烧鱼、捆子肉、清汆夹沙、葱烧海参、炮仗肉、胡羊肉、五溜鱼片、蒜拌大肠、黄焖鸡块、干烹带鱼、桂花干贝、罗汉面筋、炸核桃腰、荷包腰子、煎虾饼、水炒蛋、炸八块、烤鸡蛋、葱扒猪头等配方、详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
一品
￥10000.00
2021-07-25 上书
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传统美食配方 食谱（初稿） （45页齐 ）（稀缺版本。老菜谱、老面点。内含204道菜点，只有菜名及投料标准，无制作方法。无封面和封底、全书有折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等现象，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内容详见推荐语和书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 新中国 (1949-1955)
装帧： 平装
一品
￥10000.00
2023-08-19 上书
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传统美食配方 烹饪学习材料（稀缺版本。老菜谱、内含厨师理论复习答案（红案）、厨师理论复习答案（白案）、菜肴品种（一、二、三级）245种、面点品种（一、二、三级）71种，详见书影）
作者： 胜利油田生活管理处
出版社： 胜利油田生活管理处
出版时间： 1985-09
印刷时间： 1985-09
装帧： 平装
六品
￥10000.00
2021-08-03 上书
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菜谱饮食烹饪书一批【一百多本合售】
包正版
梁昌、廖锡祥 编著 / 广东科技出版社 / 1997 / 其他
八五品
￥10000.00
2023-12-02 上书
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老版 《中国名菜谱》第一辑 第二辑 第三辑 第四辑 第五辑第六辑 第七辑 第八辑 第九辑 第十辑 第十一辑 （共11册合售！)
作者： 中国财政经济出版社
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1963
装帧： 平装
八品
￥10000.00
2022-05-09 上书
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菜谱 六十年代 16开油印
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥10000.00
2021-03-03 上书
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著名老中医“高仲山”手录菜谱《食德饮和辑》约为50年代，字迹工整，保真，有描述！
作者： 高仲山
出版社： 不详
出版时间： 1950
装帧： 平装
七五品
￥10000.00
2014-03-01 上书
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四川菜谱 61年老草纸油印版第五辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1961
印刷时间： 1961
装帧： 平装
八品
￥10000.00
2015-10-26 上书
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四川菜谱 61年老草纸油印版第三辑著名川菜烹饪大师李少云，李德民，曾国华， 刘永清，丁炳森将伯春等拿手菜，操作方法详细具体有用法用量 。每个菜都有大师的献菜姓名，对川菜的传承和发扬有重要意义
作者： 成都市饮食公司技术培训班
出版社： 成都市饮食公司技术培训班
出版时间： 1961
装帧： 平装
八品
￥10000.00
2015-10-26 上书
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民国时期手抄本 药方，菜谱，诗词等（详情见图）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 民国 (1912-1948)
装帧： 线装
八品
￥9999.00
2022-02-13 上书
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菜谱饮食烹饪类图书一批【一百多本合售】
作者： 一众人等
出版社： 广东科技出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
八五品
￥9900.00
2022-05-12 上书
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中国名菜谱，川菜谱，川味名菜谱油印本60开，名菜117种，三蒸九扣中的名菜13种，名小吃32种，共162种，装订本，描述不清以实物为准，谨慎下单
作者： 菜谱
出版社： 菜谱
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥9800.00
2022-03-02 上书
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菜谱 （袁福星 作）1959年出版 绝版老菜谱
作者： 袁福星 作
出版社： 袁福星 作
出版时间： 1959-06
装帧： 平装
七品
￥9800.00
2022-10-13 上书
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