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86 / 100
家庭川菜烹制指南（由烹饪大厨方生，方路编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。）
方生、方路 编 / 四川辞书出版社 / 1997
八五品
￥8.60
2024-05-22 上书
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家庭药膳【家庭烹饪丛书】精装本，92年1版1印，非馆藏，9品
作者： 彭铭泉
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992-06
印刷时间： 1992-06
装帧： 精装
九品
￥8.60
2019-10-25 上书
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川菜闯江湖（四川烹饪大厨陈清友编写，川菜厨师北上南下，西出东进，闯荡江湖，传播川菜技艺。由于市场的需要，川厨运用当地原辅材料或借鉴当地烹调技巧，与川菜相融合，创造出一款款新颖菜肴，形成新的消费热点。正由于这些创新川菜的出现，壮大了川菜母体，使川菜在市场竞争中充满活力，使川菜在闯荡江湖中长盛不衰。本书汇集160余款历经江湖洗礼的创新菜肴，详述其原料、制作与特色，以推出受市场欢迎的新菜品。）
陈清友 编写 / 重庆出版社 / 2002-03 / 平装
九品
￥8.60
2024-02-09 上书
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四川烹饪 2005/12 2007/10+8 1507
作者： 杂志
出版社： 杂志
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥8.60
2020-11-29 上书
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淡水鱼百变法（由烹饪大厨蔡丽容编写，鱼是每个人都喜欢的一种美食，而且鱼的营养价值非常高。鱼可以做成各种美味大餐，那么淡水鱼的做法有哪些呢，淡水鱼有草鱼、黄鳝、鲢鱼、青鱼以及白鳝等品种，其中草鱼生长在平原地区的湖泊、河流中，以水草、藻类为食，黄鳝呈现蛇形，以水中的蝌蚪、小鱼以及昆虫为食，鲢鱼生性活泼，除此之外淡水鱼类的品种还非常的多。目前世界上已知淡水鱼类的品种已经有8600多种了。）
作者： 蔡丽容
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1995-01
装帧： 平装
九品
￥8.60
2023-11-16 上书
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四川烹饪 2005年11
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥8.70
2024-05-21 上书
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四川烹饪 2005年3
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥8.70
2024-05-21 上书
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四川烹饪 2005年1
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥8.70
2024-05-21 上书
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川菜烹饪技术：川菜烹饪丛书
熊四智 / 四川科学技术出版社 / 1987-04 / 平装
九品
￥8.70
2024-04-01 上书
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四川烹饪2015年6月。
作者： 看图
出版社： 四川烹饪杂志社。
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥8.77
2022-01-22 上书
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诗意食谱 花之宴 散文 (美)玛丽亚·j.莫斯
shou次出版于1864年一本关于美食的诗集 描绘出关于烹饪的高境界每一首诗歌都是一份诱人的菜谱每一份菜谱又都蕴含着一首优美的诗歌以如诗的美食，礼赞自然对人类的慷慨馈赠
(美)玛丽亚·j.莫斯 / 四川人民出版社 / 2020-05 / 平装
全新
￥8.80
2024-06-28 上书
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诗意食谱 花之宴 散文 (美)玛丽亚·j.莫斯
shou次出版于1864年一本关于美食的诗集 描绘出关于烹饪的高境界每一首诗歌都是一份诱人的菜谱每一份菜谱又都蕴含着一首优美的诗歌以如诗的美食，礼赞自然对人类的慷慨馈赠
(美)玛丽亚·j.莫斯 / 四川人民出版社 / 2020-05 / 平装
全新
￥8.80
2024-07-03 上书
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正宗川菜160例 （四川饭店菜谱）由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。）
作者： 陈松如
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1993-11
装帧： 平装
八五品
￥8.80
2024-07-05 上书
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常用烹饪原料图集
正版速发 带塑封
阎红 编 / 四川科技出版社 / 2005-09 / 平装
九五品
￥8.80
2024-06-26 上书
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家庭烹饪丛书 家庭蒸烧
作者： 杨军
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1996-10
装帧： 平装
八五品
￥8.80
2024-04-07 上书
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家庭烹饪丛书 川味小吃
作者： 《川味小吃》编写组
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
￥8.80
2023-11-15 上书
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正宗川菜160例 （四川饭店菜谱）由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。）
作者： 陈松如
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1993-11
装帧： 平装
九品
￥8.80
2024-06-08 上书
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海鲜水产菜谱大全（一版一印）【馆藏书】*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
董淑炎 等著 / 中国旅游出版社 / 1993-03 / 平装
八五品
￥8.80
2024-04-18 上书
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北京风味小吃*已消毒【北京小吃，在饮食文化方面博采众长、兼收并蓄，不仅品种丰富多彩，而且形成了浓郁的京味气息，在各种风味小吃中,独树一帜，经久不衰。本书重点介绍了120 种京味小吃的传统配料、制作方法、特点以及有关习俗和掌故】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
佟长友 / 金盾出版社 / 1992-08 / 平装
九品
￥8.80
2024-05-28 上书
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四川风味小吃（一版一印）*已消毒【本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，如法制作，就不难成功做出色香味形俱佳的、地地道道的四川著名小吃】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
李乐清 傅满云 / 金盾出版社 / 2003-08 / 平装
八五品
￥8.80
2024-05-28 上书
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广东点心*已消毒【广东点心与粤式菜点有着密不可分的渊源关系,具有悠久的历史，广东点心博取我国南北小吃和西式饼饵的制作技艺，与粤点传统烹制技艺相结合，经过长期融合而形成。广东点心选料讲究,制作精细，品种丰富，款式新颖，味道鲜美，融汇了南北、中西之精华.本书介绍了广东点心面皮和馅心的制作方法各数十种，以及130种时下最为流行的各类点心的制作方法】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
林颐楠 张玉玲 / 金盾出版社 / 1995-11 / 平装
九品
￥8.80
2024-05-09 上书
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四川传统名吃（由四川烹饪大厨编写，本书将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事川菜事业的中青年厨师，让其在刻苦钻研、精益求精的同时，从传统老川菜的宝库中吸取精华，练就本领，这对振兴川菜，规范标准，提高技艺，繁荣经济，满足人民生活需要，无疑是大有裨益的。）
作者： 广州出版社
出版社： 广州出版社
出版时间： 2006-09
装帧： 平装
九品
￥8.80
2024-05-22 上书
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四川烹饪 2005年7
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥8.80
2024-05-21 上书
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长寿药膳*已消毒.
作者： 刘正才 等著
出版社： 天津科学技术出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
九品
￥8.80
2024-04-04 上书
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四川烹饪基础教材
作者： 烹饪协会
出版社： 西南师范大学
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥8.80
2023-06-02 上书
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烹饪营养学
【物美价廉！本店一律现货实物拍照，全场包邮 偏远地区除外~欢迎新老客户选购！】
卢一 著 / 四川人民出版社 / 2003
八五品
￥8.80
2024-04-02 上书
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川味小吃(家庭烹饪丛书)
《川味小吃》 编写 / 四川科学技术出版社 / 1992-06 / 精装
九品
￥8.80
2024-03-06 上书
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温馨美味宴客菜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
刘自华 编 / 中国林业出版社 / 2003-01 / 平装
九品
￥8.80
2023-11-06 上书
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川味水产品菜肴（由四川烹饪教授，国家特一级烹饪师吕懋国编写，川菜，一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复 合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，四川是名特水产养殖大省，在不断开发四川本地野生鱼类资源的基础上，也广泛地引进了大量外来名优水产养殖品种。
吕懋国 编著 / 北京出版社 / 1999 / 平装
九品
￥8.80
2023-10-12 上书
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四川烹饪2015年9月号。
作者： 看图
出版社： 四川烹饪杂志社。
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥8.80
2022-01-22 上书
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巴国布衣烹饪经典: 小吃
胡志强 / 四川科技出版社 / 2000-09 / 其他
八五品
￥8.80
2023-07-18 上书
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川味特色菜肴（由四川旅游学院教授，国家特一级烹饪师吕懋国编写，川菜，一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复 合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，四川是名特水产养殖大省，在不断开发四川本地野生鱼类资源的基础上，也广泛地引进了大量外来名优水产养殖品种。
作者： 吕懋国
出版社： 北京
出版时间： 1997
装帧： 平装
九品
￥8.80
2022-12-14 上书
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四川烹饪 2007年2月
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2007-02
印刷时间： 2007-02
装帧： 平装
八五品
￥8.80
2020-04-26 上书
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四川烹饪高等专科学校（烹饪、旅游类专业）系列教材：药膳食疗学
正版二手书，图片套装请联系客服再下单，均有笔记不影响使用，无赠品、光盘、MP149603等
徐江普 编 / 中国轻工业出版社 / 2007-01 / 平装
八五品
￥8.82
2024-06-24 上书
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四川烹饪 2005 2
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
八五品
￥8.82
2021-02-01 上书
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四川烹饪 2005 1
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
八五品
￥8.82
2021-02-01 上书
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四川烹饪 2005 12
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
八五品
￥8.82
2021-02-01 上书
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四川烹饪 2005 11
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
八五品
￥8.82
2021-02-01 上书
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四川烹饪 2006 9
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2006
装帧： 平装
七五品
￥8.82
2021-02-01 上书
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四川烹饪 2006 1
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2006
装帧： 平装
八五品
￥8.82
2021-02-01 上书
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四川烹饪 2005 8
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
八五品
￥8.82
2021-02-01 上书
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四川烹饪 2006 8
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2006
装帧： 平装
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￥8.82
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四川烹饪 2007 1
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
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2021-02-01 上书
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四川烹饪 2006 10
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2006
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八五品
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四川烹饪 2006 3
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2006
装帧： 平装
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四川烹饪2007年2月总第188期
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2007-02
装帧： 平装
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四川烹饪 2005 5
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
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四川烹饪 2005 3
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
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￥8.82
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四川烹饪 2006 4
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志编辑
出版时间： 2006
装帧： 平装
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四川烹饪2007年5月
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2007-05
装帧： 平装
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