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81 / 100
四川烹饪五本2009年
出版社： 四川
装帧： 其他
八品
￥18.00
2024-05-19 上书
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四川烹饪杂志2023年11月总第443期
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2023-12-02 上书
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鲁菜（修订本）*已消毒【鲁菜是我国四大著名菜系之一，技艺精湛，源远流长，素以“用料广泛、制作精细、善于调味、工于火候”著称。菜肴花色变化多样，有清、鲜、脆、嫩、醇、软之特点，本书共收入鲁菜菜品八大类三百余种，收罗面较广，反映济南、胶东、孔府菜之精华，高、中、低档次菜品兼顾，体现了鲁菜的风格】
作者： 崔义清 崔伯成
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1995-04
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-05-15 上书
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四川特色菜（由烹饪大师曹明亮编写，川菜特点是用料广泛，选料严谨，刀工精细，调味讲究。烹调方法以？、爆、煸、炸、煮、煨及独创的干煸、乾烧之法见长。本书遴选了四川菜中具有代表性的名菜名肴，以其相关由来为基础，选材方法及烹制细节为重点，以期在展现川菜精华风貌的同时，达到使读者「学而可以致用」的目的。内容包括有风味特色、历史由来、选材窍门、制作方法、制作鉴定及食用技巧等。）
曹明亮 著 / 四川科技出版社 / 2005-05 / 平装
九品
￥18.00
2024-05-11 上书
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川菜精华图集 . 1 （本专辑由中国著名烹饪大师侯汉初等烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。）
作者： 侯汉初
出版社： 四川科技出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-05-11 上书
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北京菜点选编+广东菜点选编+四川菜点选编（3册合售）：平装32开1979年一版一印（国际饭店/锦江饭店 上海科学技术出版）
作者： 国际饭店/锦江饭店
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-07
印刷时间： 1979-07
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-05-10 上书
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四川烹饪杂志2024年4月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2024-05-03 上书
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巴国布衣烹饪经典.烧菜（作者是烹饪大师胡志强。本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2000
九品
￥18.00
2024-05-01 上书
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四川烹饪杂志2024年4月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2024-04-30 上书
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四川烹饪杂志2024年1月总第445期
出版社： 杂志社
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九五品
￥18.00
2024-01-16 上书
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四川烹饪杂志2023年4月总第436期
出版社： 杂志社
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九五品
￥18.00
2023-04-22 上书
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四川烹饪杂志2024年2月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2024-03-11 上书
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四川烹饪杂志2023年2月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2023-04-27 上书
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四川烹饪杂志2023年1月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2023-04-27 上书
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四川烹饪杂志2023年9月总第441期
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2023-09-19 上书
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四川烹饪杂志2023年10月总第442期
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2023-10-18 上书
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四川烹饪杂志2023年8月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2023-08-10 上书
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四川烹饪杂志2023年12月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2023-12-10 上书
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四川烹饪杂志2023年3月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2023-04-27 上书
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豆腐·素菜
作者： 王沐
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1994-04
印刷时间： 1996-04
装帧： 平装
八品
￥18.00
2018-11-18 上书
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川菜制作技术实验教程
作者： 龙青蓉
出版社： 四川人民出版社
出版时间： 2000-08
印刷时间： 2002-05
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2019-01-23 上书
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四川烹饪杂志2024年2月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2024-04-04 上书
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养生美容食谱(家庭烹饪丛书)
作者： 彭鹏 著
出版社： 四川科学技术
出版时间： 1993-10
印刷时间： 1996-04
装帧： 平装
九品
￥18.00
2019-04-17 上书
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名厨打理辣味美食·家庭辣菜：大蒜·鲜姜·芥末·鲜椒篇（编者刘自华，国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。）
刘自华 著 / 中国财富出版社 / 2002-10 / 平装
九品
￥18.00
2024-03-16 上书
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中国烹饪1990.8 （总第108期）【第11届亚运会饮食特辑 ：中国信仰伊斯兰教民族的饮食习俗 穆斯林食规简介 樊哙狗肉 说鼎食 谈北京菜的形成与发展 杏花楼月饼小史 谈华东地区鳝鱼菜的流派 四川传统名菜坛子肉 黄花菜的膳药兼用……】
作者： 中国烹饪编辑部
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-02-18 上书
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四川烹饪 2013年2月上半月
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九品
￥18.00
2022-12-17 上书
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四川烹饪 2017/9 2019/2+4 7364
作者： 四川
出版社： 四川
出版时间： 2019
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2020-06-07 上书
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四川烹饪 2010/3+5+9 7306
作者： 四川烹饪
出版社： 四川烹饪
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2020-05-04 上书
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家常风味菜（郭远光，中国烹饪大师、高级烹饪技师、川菜烹饪大师、四川省烹饪协会常务理事、四川省烹饪协会名厨工作委员会副会长；德阳市、广汉市烹饪协会副会长、四川省国家职业技能鉴定高级考评员。1991年德阳市首届名小吃评选评委；2002年德阳市首届川菜比赛评委；2004年中国西部博览会精品菜肴展览会评委； 著有“精选川味家常菜口袋书系列”之《炒菜》、《烧菜》以及《川味砂锅菜》等图书。
郭远光 著 / 四川科技出版社 / 2007-11 / 平装
八五品
￥18.00
2024-01-28 上书
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菜谱类：四川烹饪 “1995年1-5期，双月刊”
作者： 不详
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2024-01-24 上书
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创新川莱2
作者： 四川烹饪
出版社： 四川科学技术出版社出版
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥18.00
2024-01-22 上书
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四川烹饪杂志2024年1月总第445期
出版社： 杂志社
装帧： 其他
九五品
￥18.00
2024-01-13 上书
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四川民间乡土菜（由烹饪大厨彭进、潘胜林编写，彭进：中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。潘胜林：中式烹调高级技师，国家职业鉴定中式烹调高级考评员，中国烹饪协会会员，四川烹饪协会会员。出版个人专著《烹饪调味与制》，2002年出版《美味全羊菜谱》，并多次在《四川烹饪》、《美食》杂志发表作品。）
潘胜利 编；彭进 / 四川科技出版社 / 2002-12 / 平装
九品
￥18.00
2024-01-08 上书
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川味火锅85款 正宗川菜烹饪系列丛书 正版内页干净
陈祖明 著；吕樊国 / 四川科技出版社 / 2003-02 / 平装
九品
￥18.00
2023-12-27 上书
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巴国布衣烹饪经典
作者： 何农
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-12-27 上书
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川味火锅85款 正宗川菜烹饪系列丛书
陈祖明 著；吕樊国 / 四川科技出版社 / 2003-02 / 平装
八五品
￥18.00
2023-12-03 上书
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四川烹饪 2018（6、10、11、12）4本合售
作者： 不祥
出版社： 杂志社
出版时间： 2018
装帧： 平装
八品
￥18.00
2023-11-06 上书
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四川风味家常菜
四川烹饪杂志社 著 / 青岛出版社 / 2018-06 / 平装
九品
￥18.00
2023-10-30 上书
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四川烹饪高等专科学校烹饪旅游类专业系列教材：面点制作技术
包奕燕、陈迤 著 / 中国轻工业出版社 / 2006-08 / 平装
八五品
￥18.00
2023-10-26 上书
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巴国布衣烹饪经典——炒菜
作者： 胡志强
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2000-09
装帧： 平装
九品
￥18.00
2021-03-14 上书
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创新川菜
作者： 四川烹饪杂志编辑部
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-09
印刷时间： 1994-04
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2023-08-19 上书
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炖.烧.烩.焖.蒸.煮-川菜烹饪技法解秘
实物拍图
李凯、普天红 编 / 四川科技出版社 / 2007-02 / 平装
九五品
￥18.00
2023-08-16 上书
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中国烹饪 1992年2.6期，1998年6期，烹饪知识2000年9期，四川烹饪2000年11期（共五本合售）
出版社： 中国商业出版社
装帧： 其他
八五品
￥18.00
2023-07-29 上书
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四川烹饪 2002
作者： 四川烹饪
出版社： 四川烹饪
出版时间： 2002-01
装帧： 平装
八品
￥18.00
2023-07-12 上书
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川釆烹饪学下册
作者： 不祥
出版社： 四川出版
装帧： 其他
七五品
￥18.00
2022-11-06 上书
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四川烹饪1997年3 4 5 6 7 11期共6本
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
八五品
￥18.00
2023-05-29 上书
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四川烹饪 杂志 1984年第三期
作者： 四川烹饪编辑室
出版社： 四川烹饪编辑室
出版时间： 1984
装帧： 平装
八五品
￥18.00
2021-01-04 上书
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家庭烹饪丛书 全6册
家庭烹饪丛书（1——6 册全，豆腐，淡水鱼，瓜类，甜品，吃鸡吃蛋百变法 ）共6本
蔡丽容 著 / 四川科学技术出版社 / 1995 / 平装
九品
￥18.00
2023-05-16 上书
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巴国布衣烹饪经典.炒菜
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2000
九品
￥18.00
2023-02-06 上书
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人民日报2003年9月5日，16版全，党和国家领导人情系三峡工程建设，太原喜庆建成2500年，太子集团打造优质品牌，2002年度国家优质工程奖获奖工程，藏族烹饪师拉巴次仁，四川的彝族姑娘杀马无知
出版社： 人民日报
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八五品
￥18.00
2023-02-19 上书
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