分类
孔网特色
图书
艺术品收藏
文创与周边
综合排序
出版时间
上架时间
书店等级
价格
1 / 27
异域文化民国时期西餐放置折叠餐巾面巾的骨头摆件【雕刻山水人物】意境淡逸画工一流素雅萧散惟妙惟肖技艺高超工艺精湛气息高贵爱不释手线条曼妙手感润滑舒适文房摆件把玩欣赏-民俗老物件收藏高档奢侈品怀旧影视道具【家庭艺术陈设橱窗会所茶楼宾馆写字楼办公室企业宣传娱乐场所五星酒店传统文化陈列展示】
装帧： 其他
五品
￥1990.00
2022-12-14 上书
加入购物车
收藏
景泰蓝艺术品工艺品西餐餐具礼盒一套。创汇时期外销品？
作者： 6
出版社： 6
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥514.00
2022-08-03 上书
加入购物车
收藏
烹饪工艺美学+西餐工艺学+烹饪概论+现代餐饮管理+烹饪营养与卫生+餐饮职业人素养+中国饮食保健+烹饪工艺学+烹饪原料学+餐饮管理+烹饪基础知识+面点工艺学+中式烹调师（中级）+烹饪工艺美学+营养配餐师讲义（15本合售）
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥323.70
2020-08-27 上书
加入购物车
收藏
中西传统食品配制法（一版一印）*馆藏书【原书正版】本书包含沟帮子熏鸡、四川腊肉、广东叉烧、苏州酱肉、北京天福号酱肘、天津五香头肉、成都凤尾酥、四川峨眉糕、孝感麻糖、北京酱八宝瓜、涪陵榨菜等我国及英、法、德、日、意外国典集中的传统食品配方将近300种，并对其原料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明、是一本实用性很强的技术操作手册【八十年代老菜谱】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食中国糕点肉食制品加工各式熟肉卤肉安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐肉制品加工
侯开宗 王仁兴 / 科学技术文献出版社 / 1989-01 / 平装
八五品
￥266.00
2024-01-08 上书
加入购物车
收藏
新东方烹饪教育:西餐工艺学、餐饮管理、烹饪营养与卫生、成功秘籍、就业宝典、中式烹调师中级、烹饪工艺美学、烹饪工艺基础、烹饪工艺美学、职业生涯规划、职业健康与安全、中国饮食保健、餐饮职业人素养、烹饪工艺学烹饪原料学、面点工艺学（16册）
作者： 新东方烹饪学校
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥240.00
2023-07-22 上书
加入购物车
收藏
80年代 中西方老菜谱：《中西汤谱、德意匈现代名菜精选、面食制作三百种。西点制作集锦、云南凉菜制作工艺。意大利菜谱、西餐烹调技术、法式西餐、中西糕点制作技术手册、上海糕点制作、大众西菜点、》 35本合售
作者： 四川科学技术
出版社： 四川科学技术
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥240.00
2023-07-01 上书
加入购物车
收藏
菜谱烹饪类书18本合售：家庭西餐一百例，天津菜谱，烹调技术，凉菜谱，烹饪学教材，大众菜谱，烹调工艺，家庭菜谱，大众菜谱，上海糕点制法，中国烹饪教学菜式指导山东菜，家庭蔬菜烹调350种，烹饪学教材，家常菜谱，家常菜谱续编，家宴荟萃，家庭烹调窍门，四季素菜谱
作者： 北京民族饭店菜谱编写组 等
出版社： 中国旅游出版社等
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥200.00
2022-09-05 上书
加入购物车
收藏
西点烘焙制作（增订版）/西点师成长必修课程系列；西餐工艺学；中西点基础知识；烹饪工艺学；烹饪工艺美学；烹饪概论；烹饪营养与卫生；宴席设计与成本管理；八册合售
新东方烹饪教育 编 / 中国人民大学出版社 / 2018-10 / 平装
九五品
￥188.00
2024-01-31 上书
加入购物车
收藏
新东方烹饪教材，烹饪工艺美学，烹饪概论，餐饮实用英语，中西点基础知识，烹饪原料学，宴席设计与成本管理，西餐工艺学，烹饪营养与卫生，西点烘焙制作。九本
作者： 新东方教育
出版社： 新东方
出版时间： 2010
装帧： 平装
全新
￥180.00
2024-01-28 上书
加入购物车
收藏
新东方烹饪教育:中式烹调师中级、烹饪原料学、烹饪工艺学、餐饮管理、烹饪营养与卫生、成功秘籍、就业宝典、烹饪工艺基础、西餐工艺学、职业健康与安全、中国饮食保健、餐饮职业人素养、面点工艺学、烹饪工艺美学（14册）
作者： 新东方烹饪学校
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥180.00
2023-07-22 上书
加入购物车
收藏
新东方烹饪教育专业系列教材：调酒工艺、火锅与烧烤工艺、面点工艺学、西餐工艺学(4本合售)
作者： 新华教育研究院
出版社： 新华教育
出版时间： 2008
装帧： 平装
八品
￥170.00
2023-08-11 上书
加入购物车
收藏
烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论、西餐工艺学、烹调工艺学、中西面点技术、共6本合售160元、北方钓鱼台国际烹饪学校、书内有少量划线不影响阅读
作者： 北方钓鱼台国际烹饪学校
出版社： 北方钓鱼台国际烹饪学校
出版时间： 2016-12
装帧： 平装
八五品
￥160.00
2022-05-03 上书
加入购物车
收藏
中西传统食品配制法(一版一印，仅6000册)*已消毒【世界上，每个国家，每个民族，都有自己引以为自豪的传统食品。这些食品无论是在配方、工艺上，或是在成品的色香味上，都有其独到之处，都洋溢着独特的民族文化光采，本书广泛搜集见载于本国以及英、法、德、日、意等外国典集中的传统食品配方近有300种，并对其选料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明】.
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
候开宗 王仁兴 / 科学技术文献出版社 / 1989-01 / 平装
九品
￥158.00
2024-01-06 上书
加入购物车
收藏
《中国名菜·齐鲁风味(彩)》冉先德1997中国大地32开245页：齐鲁风味，以山东菜为代表。山东菜，简称鲁菜，是我国四大菜系之一，是中国北方菜的基础，有“烹饪之乡”的美誉。山东菜由济南、福山、济宁三路不同风味特点的地方菜系组成。鲁菜之长，在于用料广泛，选料考究，刀工精细，调和得当，形色兼美，工于火候；烹调技法全面，尤以爆、炒、烧炸、塌、熘、蒸、扒见长。字诀-咸鲜为本，葱香调味，注重用汤，清鲜脆嫩。
作者： 冉先德
出版社： 中国大地出版社
出版时间： 1997
装帧： 平装
八五品
￥156.00
2024-04-05 上书
加入购物车
收藏
全3册 西餐基础厨房 西餐制作工艺 西餐烹调技术 西餐基础知识西餐烹调原理西餐菜肴烹调方法面点制作工艺菜单设计 西餐烹饪书籍
9787506445924
李民 / 中国纺织出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥142.74
2022-11-26 上书
加入购物车
收藏
广西糕点制作（一版一印）*已消毒【广式、京式、苏式被公认为我国三大糕点帮式流派。广东与广西糕点代表了广式糕点的风格和主流《广西糕点制作》是广西第一部糕点技术专著。它从理论上、实践上比较系统地总结了广西糕点中糕类、蛋糕类、油器类、酥皮类、混糖类、月饼类和其它类糕点的原料配、工艺流程、操作技巧要领等】
作者： 吕战
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-10
印刷时间： 1988-10
装帧： 平装
九品
￥120.00
2024-05-02 上书
加入购物车
收藏
西餐工艺学
作者： 北方钓鱼台国际烹饪学校
出版社： 北方钓鱼台国际烹饪学校
出版时间： 2010年代 (2010-2019)
装帧： 平装
九五品
￥120.00
2023-03-15 上书
加入购物车
收藏
新东方烹饪教育:中式烹调师中级、烹饪原料学、餐饮管理、烹饪营养与卫生、成功秘籍、就业宝典、烹饪工艺基础、西餐工艺学、餐饮职业人素养、面点工艺学、烹饪工艺美学（11册）
作者： 新东方烹饪学校
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥120.00
2023-07-22 上书
加入购物车
收藏
高等职业教育烹饪专业教材 共9册合售 烹饪器具及设备 中国名菜
作者： 本书编委会
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
八五品
￥110.00
2023-05-25 上书
加入购物车
收藏
5册合售：西点制作工艺、中西烹饪原料、西餐烹调技术、中国名菜、食品分析化学基础
作者： 钟志惠 阎红 闫文胜 李保定 邹建等
出版社： 上海交通大学出版社 高等教育出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥108.88
2021-12-06 上书
加入购物车
收藏
西餐烹饪工艺，西餐原料加工技术，西餐原料知识，中式烹调师，面点技术。五本合售
作者： 江永丰 人力资源和社会保障部教材办公室
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥100.00
2021-07-09 上书
加入购物车
收藏
全国高等职业技术院校烹饪类专业教材：宴席设计与菜点开发+营养与食疗+中餐烹调工艺+西餐烹调工艺（带光盘）+烹饪原料及初加工+冷拼制作与食品雕刻（带光盘）6本合售
劳动和社会保障部教材办公室组织 编写 / 中国劳动社会保障出版社 / 2005
九品
￥98.00
2022-05-16 上书
加入购物车
收藏
家庭烹饪丛书:家庭炒菜 家庭汤羹 家庭西餐 家庭药膳 大众药酒 大众汤菜 自做工艺菜 夏令冷食与冰箱食谱 家制糕点食谱300种 家制饼点食谱300种【10册合售，个别本有水迹】
作者： 周范林 主编
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1997
装帧： 平装
八品
￥98.00
2020-04-19 上书
加入购物车
收藏
西点制作技术 邵泽东+西式面点工艺 陈霞 西餐烹饪专业教材 西点常用原辅料面包蛋糕制作工艺技巧 面包蛋糕点心制作工艺与制作实例
9787518440689
邵泽东，韩伟 / 轻工出版社 / 2023-09 / 平装
全新
￥91.81
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
西点制作技术 邵泽东+西式面点工艺 陈霞 西餐烹饪专业教材 西点常用原辅料面包蛋糕制作工艺技巧 面包蛋糕点心制作工艺与制作实例
9787518440689
邵泽东，韩伟 / 轻工出版社 / 2023-09 / 平装
全新
￥91.81
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
西点制作技术 邵泽东+西式面点工艺 陈霞 西餐烹饪专业教材 西点常用原辅料面包蛋糕制作工艺技巧 面包蛋糕点心制作工艺与制作实例
9787518440689
邵泽东，韩伟 / 轻工出版社 / 2023-09 / 平装
全新
￥91.81
2024-03-22 上书
加入购物车
收藏
西餐制作 上下、全2册、食品生物工艺专业改革创新教材系列 【16开、菜谱类】
现货 2015你一版一印、彩图版、品好
蒋永丰 编 / 暨南大学出版社 / 2015-07 / 平装
九品
￥90.00
2022-04-10 上书
加入购物车
收藏
湖北名菜烹调工艺
作者： 国际餐饮教育基地第一烹调学校
出版社： 金盾出版社
出版时间： 2004-05
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2022-07-08 上书
加入购物车
收藏
西餐工艺
高海薇；边振明 / 华中科技大学出版社 / 2021-09 / 平装
全新
￥84.00
2024-04-26 上书
加入购物车
收藏
新东方烹饪教育系列教材 西餐工艺学，中西点基础知识，烹饪原料知识，烹饪营养与卫生（四本合售）（两本首页有勾画）
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2023-08-08 上书
加入购物车
收藏
西餐烹调技术与工艺
9787504457561
李杰 / 中国商业出版社 / 2006-10 / 平装
八品
￥80.00
2022-05-22 上书
加入购物车
收藏
西餐烹调技术与工艺
李杰 主编；倪华 / 中国商业出版社 / 2006-10 / 平装
八品
￥80.00
2020-10-31 上书
加入购物车
收藏
教材.西餐制作工艺高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材李晓乔兴1版2印最高印次2最新印刷2022年首印2020年本科烹饪烹饪教材
9787518430291
李晓，乔兴 / 中国轻工业出版社 / 2022-01 / 平装
全新
￥76.24
2023-08-04 上书
加入购物车
收藏
西餐工艺
李祥睿 编 / 中国纺织出版社 / 2008-06 / 平装
八五品
￥69.00
2022-06-18 上书
加入购物车
收藏
西餐工艺
正版有笔记划线介意勿拍八五品不影响使用
李祥睿 编 / 中国纺织出版社 / 2008-06 / 平装
八五品
￥68.00
2022-04-08 上书
加入购物车
收藏
F 教材-西餐制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）中国轻工业
9787518430291
李晓，乔兴 / 中国轻工业出版社 / 2022-01 / 平装
全新
￥67.50
2023-06-03 上书
加入购物车
收藏
【正版、现货】西餐烹调工艺 9787568041911 烹饪与营养教育、食品质量与安全、西餐工艺等专业学生、教师必选的双语图书
9787568041911
余松筠 / 华中科技大学出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥64.29
2023-10-19 上书
加入购物车
收藏
西餐工艺
郭亚东　主编 / 中国轻工业出版社 / 2006-04 / 平装
九五品
￥64.00
2023-12-30 上书
加入购物车
收藏
西餐制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)
正版图书，可开发票，请放心购买。
编者:李晓//乔兴|责编:方晓艳 / 轻工 / 2020-08 / 平装
全新
￥60.36
2023-08-28 上书
加入购物车
收藏
最新粤菜烹调技术（由广东烹饪名厨巫炬华编写，在秉承传统粤菜宗旨的基础上，充分吸取了外来菜式，如香港菜、东南亚菜和西餐的长处，并加以发挥，演绎出丰富多彩的菜式。在菜式形成过程中进行改良、创新，包括使用材料的变化、制作工艺的变化、制作工具的变化、器皿的变化、口味的变化等。这一切的变化，无不给粤菜的发展带来了更广阔的变化空间。本书可以作为餐饮行业人士和餐饮职业技能培训教师、学员的参考用书。
巫炬华 著 / 中国轻工业出版社 / 2009-02 / 平装
九品
￥59.00
2023-11-02 上书
加入购物车
收藏
西餐制作工艺 中国轻工业出版社
【保正版 出版社正版新书发货放心订购支持团购】
李晓，乔兴 编 / 中国轻工业出版社 / 2020-08 / 平装
全新
￥58.60
2023-11-12 上书
加入购物车
收藏
中国小吃集萃*已消毒【本书搜集整理中国各地、各民族传统风味小吃六百余种，以便在继承传统工艺、保留传统风味的基础上，给以科学的提高与提炼，中国小吃，是中华民族悠久历史和灿烂文化的一个结晶。它所具有的主副兼备、营养合理、应时应节、食用方便、经济实惠、宜于贮存等优点，都与人们生活息息相关】
作者： 袁洪业
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1989-09
装帧： 平装
九品
￥58.00
2024-04-03 上书
加入购物车
收藏
河北菜点大全*已消毒【河北菜融合了各菜系的风味和烹调精华，菜品丰富多彩，形成了用料广、选料精、工艺细、烹调技术全面的特点;擅长炒、馏、烧、爆、煎、烤、烙、蒸、煮、汆，以冀中、京东、宫廷为代表，以醇香、清香、咸香、鲜香风味而见长。本书分山珍海味类、宫廷类、鱼虾蟹类、鸡鸭蛋类、肉菜类、下水类、清真菜类、甜菜类、面点类、风味小吃类，共 779 个菜点品种，每册并附代表菜点彩色照片近 40幅】
作者： 河北省饮食服务公司
出版社： 河北省商业厅
出版时间： 1987-08
装帧： 平装
八五品
￥58.00
2024-03-19 上书
加入购物车
收藏
[全新正版，假一罚四]西餐制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)编者:李晓//乔兴|责编:方晓艳9787518430291
可开发票
编者:李晓//乔兴|责编:方晓艳 / 轻工 / 2020-08 / 平装
全新
￥57.30
2024-04-28 上书
加入购物车
收藏
教材.西餐工艺第三版十二五职业教育国家规划教材，高等职业学校餐饮类专业教材高海薇3版8印最高印次8最新印刷2023年首印2016年电
9787518407729
高海薇 / 中国轻工业出版社 / 2022-01 / 平装
全新
￥57.04
2023-08-05 上书
加入购物车
收藏
淮扬菜精选 2000年一版一印 彩图加文字描述制作工艺 厨师餐馆饭店中餐西餐酒店排挡
【正版有货可开发票；标题与图片不一致时,请质询】
上海大厦 编 / 金盾出版社 / 2000-01 / 平装
全新
￥57.00
2023-11-06 上书
加入购物车
收藏
西餐制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
【正版有货可开发票；库存情况请咨询，及标题与图片不一致时】
乔兴 主编；李晓 / 中国轻工业出版社 / 2020-08 / 其他
全新
￥56.22
2023-11-22 上书
加入购物车
收藏
西餐制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
正版保障 假一赔十 可开发票
乔兴 主编；李晓 / 中国轻工业出版社 / 2020-08 / 其他
全新
￥55.02
2024-01-28 上书
加入购物车
收藏
中国淮扬面点谱（一版一印）*已消毒【本书介绍了淮扬面点 200余种,按膨松面团制品、水调面团制品、油酥面团制品、米粉面团制品和其它制品分类。每一品种都详细介绍了用料、工艺程序、制作要点和成品特点。能使读者对淮扬面点的风味及特色有一个全面了解。本书可作为烹饪学校面点教材使用,各宾馆、饭店的面点师和广大家庭也可参考使用】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
吴家祺 / 团结出版社 / 1997-08 / 平装
八五品
￥55.00
2024-04-17 上书
加入购物车
收藏
西餐制作工艺
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
李晓，乔兴主编 / 中国轻工业出版社 / 2020-08 / 平装
全新
￥54.51
2024-04-30 上书
加入购物车
收藏
123456789 ... 26 27 下一页 到第 页 确定