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90 / 100
四川烹饪1999年第2.9.12期
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
九品
￥15.00
2019-12-03 上书
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四川烹饪2002.4.5.9（三本合售）
作者： 本社
出版社： 本社
出版时间： 2002
装帧： 其他
九品
￥15.00
2019-11-25 上书
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四川烹饪基础教材
作者： 重庆市中区饮食服务公司。
出版社： 西南师范大学出版社。
出版时间： 1986-10
装帧： 平装
七五品
￥15.00
2019-11-20 上书
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烹饪原料及加工技术
作者： 工校
出版社： 四川
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2019-11-15 上书
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四川烹饪1999年第2.3.4期
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
八品
￥15.00
2019-10-22 上书
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创新川菜
作者： 《四川烹饪》编辑部
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-09
印刷时间： 1989-09
装帧： 精装
九品
￥15.00
2019-04-26 上书
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创新川菜(第二集)
作者： <<四川烹饪>>编辑部
出版社： 四川科技
出版时间： 1995-04
印刷时间： 1995-04
装帧： 平装
九五品
￥15.00
2008-06-26 上书
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常用烹饪原料图集
阎红 编 / 四川科技出版社 / 2005-09 / 平装
九品
￥15.00
2019-06-06 上书
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创新川菜（第二集）
作者： <<四川烹饪>>编辑部
出版社： 北京师范大学出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
九五品
￥15.00
2018-01-19 上书
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饮食营养与卫生——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
作者： 黄刚平 编著
出版社： 四川大学出版社
出版时间： 2003-11
印刷时间： 2003-11
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2019-01-29 上书
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创新川菜【.第二集】
作者： 《四川烹饪》编辑部编
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1995
印刷时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2016-11-02 上书
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四川烹饪杂志社 2006,1,2,3三本合售J
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
九品
￥15.00
2015-01-22 上书
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四川烹饪 1992年第1期
作者： 陆俊良
出版社： 《四川烹饪》编辑组
出版时间： 1992
印刷时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥15.00
2013-12-28 上书
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创新川菜
作者： 四川|省烹饪协会
出版社： 四川科学技术
出版时间： 1989-09
印刷时间： 1993-04
装帧： 平装
九五品
￥15.00
2018-12-04 上书
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《四川烹饪》1999年第6.7.9期三册合售
出版社： 四川烹饪协会
装帧： 其他
八五品
￥15.00
2018-09-30 上书
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四川烹饪【2013.6、7、10】
作者： 四川烹饪
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2013
印刷时间： 2013
装帧： 平装
九品
￥15.00
2018-09-21 上书
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烹饪营养学
作者： 肖静绘图
出版社： 成都四川烹饪专科学校
出版时间： 1989-07
装帧： 平装
八品
￥15.00
2018-07-17 上书
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家庭烹饪丛书：吃蛋百变法、甜品百变法、淡水鱼百变法，三本合售
作者： 蔡丽容 著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1995
印刷时间： 1995
装帧： 平装
九五品
￥15.00
2017-08-12 上书
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创新川菜
四川省烹饪协会，《四川烹饪》编辑部编 / 四川科学技术出版社 / 1989-09 / 平装
九品
￥15.00
2017-07-26 上书
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家庭药膳—家庭烹饪丛书
彭铭泉 / 四川科学技术出版 / 1992-06 / 平装
九品
￥15.00
2013-06-19 上书
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常用烹饪原料图集
阎红 / 四川科学技术出版社 / 2005-09 / 平装
九五品
￥15.00
2014-08-18 上书
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创新川菜（精装16开）
作者： 四川省烹饪协会《四川烹饪》编辑部
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-09
印刷时间： 1992-06
装帧： 精装
九品
￥15.00
2017-11-07 上书
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家制糕点食谱300种（家庭烹饪丛书）
作者： 四川科技出版社
出版社： 四川科技出版社
出版时间： 1997
印刷时间： 1997
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2017-11-28 上书
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技工学校烹饪专业教材 烹饪原料及加工技术
作者： 四川省劳动厅技校教研室 编
出版社： 成都科技大学出版社
出版时间： 1991
印刷时间： 1991
装帧： 平装
八品
￥15.00
2017-06-26 上书
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川菜精华图集--厨师烹饪丛书【带彩图】
周生俊 / 四川科学技术出版社 / 1994-08 / 平装
八五品
￥15.00
2013-01-09 上书
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烹饪原料加工技术
作者： 四川省劳动厅技校教研室
出版社： 四川省劳动厅技校教研室
出版时间： 1991
装帧： 平装
八品
￥15.00
2017-01-06 上书
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饮食与食品卫生
作者： 刘铭
出版社： 四川烹饪专科学校
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2016-07-25 上书
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创新川菜
作者： 四川省烹饪协会，《四川烹饪》编辑部编
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1991
装帧： 精装
八五品
￥15.00
2016-04-21 上书
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川菜烹饪秘诀/晓书，胡伟，杨兵等著
作者： 晓书，胡伟，杨兵等著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2010-04
印刷时间： 2011-09
装帧： 平装
九品
￥15.00
2016-09-26 上书
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中国小吃浙江风味（一版一印）*已消毒.
作者： 浙江省饮食服务公司 编
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1981-10
印刷时间： 1981-10
装帧： 平装
八五品
￥14.90
2024-05-23 上书
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正版现货 川味家常菜 经典四川湘菜创意家常小吃烹饪做法入门 川菜烹饪营养健康家常菜谱大全做法家常菜大全图解菜谱图书籍畅销
9787516014011
段晓猛 / 中国建材工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥14.90
2024-05-21 上书
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创新川菜
作者： 四川烹饪协会
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989
装帧： 精装
八五品
￥14.90
2021-03-04 上书
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川味家常菜四川菜创意家常小吃烹饪营养健康家常菜谱本味地道正宗过瘾川菜24味大全书籍
作者： 段晓猛
出版社： 中国建材工业出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
全新
￥14.87
2023-10-13 上书
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正版 烹饪刀工（修订版）（1） 单守庆 中国商业出版社 9787504458919
新华书店 正版保证 7天无理由 天津,江苏,广东,四川 四仓极速发货 可开电子发票
单守庆 / 中国商业出版社 / 2014-05 / 平装
全新
￥14.83
2022-07-08 上书
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盆盆菜（由烹饪大厨彭进编写，本书介绍了盆盆菜的制作方法，在烹制上扩展煮、焖、烧、烩、炖等方法，所选材料有猪、羊、牛肉，海鲜等。盆菜，是用一个大的食物盆，将挑选过的各种蔬菜瓜果、珍品海味层层叠加放在一个盆里的菜，基本原则就是“和味”，所以盆菜也是一种杂烩菜式。盆菜也称“大盆菜”，旧时称“百鸟归巢”，属于粤菜系客家菜。）
彭进 主编 / 四川科学技术出版社 / 2004 / 平装
九品
￥14.80
2024-02-29 上书
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创新川菜 精装.
四川省烹饪协会、四川烹饪编辑部 编 / 四川科学技术出版社 / 1989 / 其他
八品
￥14.80
2024-03-20 上书
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新派川菜（由国家特级厨师陈清华、陈清友编写，为什么称之为“新派”，此书具有以下三个特点：一是参加此书供稿的作者新。其二，菜点造型新颖。其三，原料选择新。总之，科技发展为新派川菜带来了新的原料。此书原稿雏型为朱万成师傅编写。北京元达名厨学校向全国组织川菜稿件，聘请技术顾问，此书特聘技术顾问对本书的质量和技术进行了严格把关。黄子云先生是北京饭店高级川菜烹调师、张目先生是四川烹饪高等专科教授。
陈清华、陈清友 编写 / 重庆出版社 / 1995 / 平装
八品
￥14.80
2024-03-11 上书
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功夫川菜（由四川烹饪名厨李凯编写，作者针对广大川菜烹饪爱好者要学正宗川菜技术，要吃正宗川菜的需求精心打造《功夫川菜》。《功夫川菜》介绍了川菜烹饪的基本技术：爆、炒、熘、煎、侵、炸、炖、烧、烩、焖、蒸、煮。每种技术均介绍了特点、适用原料、烹饪程序、操作要点以及注意事项，同时配以当今流行菜谱加以说明和实际操作（每种菜谱都配有彩图和专家解密），具有很强的可操作性和实用性。）
李凯 著 / 四川科技出版社 / 2013-07 / 平装
九品
￥14.80
2024-01-22 上书
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四川风味小吃·经典与创新（由烹饪名师李乐请编写，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。）
傅满云 编；李乐清 / 金盾出版社 / 2004-03 / 平装
八五品
￥14.80
2024-01-22 上书
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创新菜肴新编（由烹饪大厨朱万成编写，它先后创制了许多新派川菜如“川味铁板菜肴”、“孔雀思巢”、“仙境之梦”、“纸包海鲜”等佳作，它是中国国家中式烹调师、高级技师、特一级名师。在《四川烹饪》、《烹调知识》、《东方美食》、《百花争艳》、《锦绣前程》、《创新川菜》、《四川日报》、《德阳日报》、《方圆报》等报刊杂志的厨艺专栏及生活专栏发表学术作品，并出版有《新派川菜》、《自做工艺菜》等书。
朱万成 著 / 四川科学技术出版社 / 2006 / 平装
八五品
￥14.80
2024-01-07 上书
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新川菜经典·凉菜（由烹饪大厨王胜武 编写，新川菜是对川菜传统的自学反思和升华,是在充分继承传统基础上的创新,是把握川菜神髓的创造性发挥是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展,是川菜史上的一次革命,是川菜进入一个新阶段、新高度的标志。 本丛书收集了川菜业20多家代表性企业的代表性菜品864款，均由川菜大师、川菜名师担纲制作是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。）
王胜武 编 / 四川人民出版社 / 2002-07 / 平装
九品
￥14.80
2023-11-29 上书
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时尚风味川菜：朱万成作品集（取百家之长，精华荟萃。融合国内外烹饪技术，利用各种原料和调料，烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。是大师佳作，内容丰富，文字精练，图像精美，易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书，也是烹饪爱好者和家庭主妇改善生活调配营养的法宝，更具收藏价值。烹饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。）
朱万成 著 / 四川科技出版社 / 2010-04 / 平装
九品
￥14.80
2023-06-21 上书
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正版书籍（）舌尖上的中国味道 易学会的家常川湘菜1000例菜谱书家常菜大全川菜湘菜菜谱大全做法四川湖南经典做菜食谱烹饪教程新手家用食谱
邴吉和 主编 / 江西科学技术出版社 / 2014-01 / 平装
全新
￥14.77
2024-06-01 上书
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中西烹饪技法与菜肴
潘胜林 编 / 四川科学技术出版社 / 2019-08 / 平装
全新
￥14.76
2024-06-27 上书
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食补有道 烹饪 杨启德 新华正版
杨启德 / 四川科学技术出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥14.58
2024-04-16 上书
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药膳食疗学四川烹饪高等专科学校(烹饪、旅游类专业系列教材
正版书籍，放心下单。绝大部分是新书，个别品相折痕的，我们会主动联系哦
徐江普 / 中国轻工业出版社 / 2007-01 / 其他
全新
￥14.55
2024-05-16 上书
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本味:地道家常川菜（大厨石火花多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃和川味宴席等制作技艺。美味的川菜得以传承。只有美食融入你的骨髓和生命，就是这样的一个人将他们所有的经验都集中在这本书中，川菜烹饪专家火花石在书中详细介绍了川菜24种经典味型的特色及调味关键，并选取了代表各个味型特点的68道菜品。一步一图，详尽细致，制作诀窍贴心实用，在家做出地道的川菜的同时，还能了解川人真实生活和当地饮食文化。
作者： 火花石 著
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2016-04
装帧： 平装
九品
￥14.50
2024-02-28 上书
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八大菜系丛书：川菜（一版一印）【九十年代老菜谱】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐大众菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
中国烹饪协会 / 华夏出版社 / 1997-01 / 平装
八五品
￥14.50
2024-05-05 上书
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菜肴烹制技术（附点心制作）【八十年代老菜谱】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
上海南市区饮食学校 / 上海科学技术出版社 / 1979-09 / 平装
八五品
￥14.50
2024-04-29 上书
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创新川菜第一集
作者： 四川省烹饪协会
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-09
装帧： 平装
九品
￥14.50
2024-03-02 上书
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