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90 / 100
冰凉甜品DIY*已消毒
作者： 吴佩谕
出版社： 科学出版社
出版时间： 2005-05
印刷时间： 2007-04
装帧： 平装
九品
￥9.90
2024-05-02 上书
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家常菜谱（80年代老菜谱，本书由上海市黄浦区饮食公司编写，邀请上海新雅粤菜馆、燕云楼、杨州饭店、四川饭店、人民饭店、杏花楼、清真饭店、老正兴菜馆、功德林素食等10多个单位参与编写，本书共收，有北京，广东，福建，四川，上海，淮阳，杭州等地方风味的菜肴，180多种，既可供家庭日常烹饪时选用，又可满足节日假日家庭宴会的需要。）
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司
出版社： 上海文化出版社
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
九品
￥9.90
2024-05-02 上书
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家常素食制作【八十年代老菜谱】
作者： 上海市黄浦区第二饮食公司
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1984-04
印刷时间： 1987-01
装帧： 平装
八五品
￥9.90
2024-05-01 上书
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中国南北名菜谱（第三版）*已消毒【本书由全国最佳名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,本书分两大部分:第一部分为《烹调基础知识与操作技术》,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为《南北名菜谱》,包括江苏菜系、粤菜系、鲁菜系和川菜系】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
中国人民解放军空军后勤部军需部 编 / 金盾出版社 / 1990-07 / 平装
八五品
￥9.90
2024-04-26 上书
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川菜烹调诀窍（一版一印）*已消毒【全书列出80余个专题，包括临灶掌勺诀窍、原料加工拾零及烹饪科学探秘三个部分。书中详述鸡、鸭、鱼、肉，乃至海参、鱼翅、熊掌、燕窝等原料加工要领，讲解家常小炒到烧烤大菜菜品的烹制要诀，对蒙糁酿贴卷、爆炒熘烩炸及烧烤、烟熏等技法的诀窍一一详尽道来。本书还对烹调过程中的一些质变作了深入探讨。本书供烹饪工作者及烹饪爱好者阅读】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
邓开荣 等著 / 重庆出版社 / 1990-08 / 平装
九品
￥9.90
2024-04-23 上书
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川菜大全美味鱼菜（一版一印）*已消毒【四川鱼肴种类繁多，款式新异，味型多样。本书不仅介绍用四川常见的鲤、鲢、草、鲫、乌、鲶、鳝、鳅、鳗、鳖烹制的鱼菜，还介绍了江团、雅鱼，岩鲤、水密子、黄腊丁、石爬鱼为主料的名贵鱼肴。菜育形态除整条装盘外，尚有丁、条、丝、颗、块及淖、茸、圆、糕等；除一般家居常用菜肴外，尚有筵宴用的工艺菜肴。全书汇集150余款鱼菜，按鱼种分类，详述鱼类特点、菜肴原辅材料及烹制技巧】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
刘大东 / 重庆出版社 / 1990-08 / 平装
九品
￥9.90
2024-04-23 上书
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鱼菜*已消毒【本书分为鱼和有关烹饪常识，淡水鱼类菜谱，咸水鱼类菜谱和鱼肚、鱼翅、鱼唇、鱼骨、鱼肠、鱼蛋类菜谱四个部分。主要介绍了57个常见鱼品种和鱼、肚、翅、唇、肠、蛋的一般特征和制作方法，是一本知识性、实用性很强的书】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
臧怡民 陈萍 汪淼 / 农村读物出版社 / 1991-12 / 精装
九品
￥9.90
2024-03-26 上书
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巴国布衣烹饪经典: 蒸菜
胡志强 / 四川科技出版社 / 2000-09 / 其他
八五品
￥9.90
2024-02-23 上书
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烹饪顾问
作者： 邓开荣 张韵著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992
装帧： 软精装
九五品
￥9.90
2023-10-14 上书
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四川烹饪 2011 8
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九五品
￥9.90
2023-09-08 上书
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常用烹饪原料图集
作者： 阎红
出版社： 四川科技出版
出版时间： 2005-09
装帧： 平装
九品
￥9.90
2023-08-26 上书
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四川烹饪1990年第1，3，4共三册合售
出版社： 本社
装帧： 其他
八五品
￥9.90
2023-08-20 上书
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四川烹饪 2021 6
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九五品
￥9.90
2021-12-23 上书
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四川烹饪 2021 7
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九五品
￥9.90
2021-12-23 上书
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四川烹饪，2009年10月上半月
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥9.90
2022-11-26 上书
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职业高级中学烹饪专业试用课本：川菜烹调技术(修订本）上册
作者： 四川教育
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1990-05
印刷时间： 1993-06
装帧： 平装
七品
￥9.90
2022-05-12 上书
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烹饪原料学
阎红 主编 / 四川人民出版社 / 2003
八五品
￥9.90
2019-06-23 上书
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四川烹饪 2021 4
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九五品
￥9.90
2021-12-23 上书
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四川烹饪 2021 11
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九五品
￥9.90
2021-12-23 上书
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四川烹饪 2021 5
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九五品
￥9.90
2021-12-23 上书
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四川烹饪 2021 2
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九五品
￥9.90
2021-12-23 上书
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四川烹饪 2021 3
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九五品
￥9.90
2021-12-23 上书
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期刊杂志：四川烹饪2002年第2/4/5/8期共4期合售
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥9.90
2021-05-11 上书
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浙江特色菜（全彩）
正版书内容干净无笔记，见图片实物拍照
李富 著；中国烹饪协会 编 / 四川科技出版社 / 2006-06 / 平装
八五品
￥9.90
2021-02-05 上书
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中西烹饪技法与菜肴
潘胜林 编 / 四川科学技术出版社 / 2019-08 / 平装
全新
￥9.98
2024-06-28 上书
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川菜集锦（一）
作者： 四川烹饪专科学校
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-03
装帧： 平装
八品
￥9.98
2024-05-22 上书
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【家庭烹饪丛书5】，吃蛋百变法
作者： 蔡丽容 著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1995-01
装帧： 平装
八品
￥9.98
2021-12-29 上书
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中国食物营养保健大全（一版一印）*已消毒.
作者： 董淑炎
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1992-03
印刷时间： 1992-03
装帧： 平装
八五品
￥9.99
2024-04-15 上书
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创新川菜.第二集
正版现货 内页干净 没有笔记划线水渍 图是实物
《四川烹饪》编辑部 编 / 四川科学技术出版社 / 1995 / 平装
九品
￥9.99
2021-02-20 上书
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烹饪工艺美术——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
张菁 主编 / 四川大学出版社 / 2004-05 / 平装
九品
￥10.00
2024-06-29 上书
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家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）
作者： 肖亚成
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1991
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-06-29 上书
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点心来了:中岛老师的美味手帖 烹饪 ()中岛志保
新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
()中岛志保 / 四川人民出版社 / 2019-09 / 平装
全新
￥10.00
2024-06-28 上书
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家庭烹饪丛书：《家庭川菜》【品如图，所有图片都是实物拍摄】
罗长松 编著 / 四川科学技术出版社 / 1992-09 / 精装
九品
￥10.00
2024-06-27 上书
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厨政管理基础—— 巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
袁新宇 编 / 四川大学出版社 / 2003-12 / 平装
八五品
￥10.00
2024-06-27 上书
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中西餐烹调基础知识（80年代老菜谱，黑龙江省饮食服务学校编写，多年来，黑龙江省饮食服务学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，先后在北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州、黑龙江等建立了多所烹饪教育院校，共为社会培养和输送了数之不尽的优秀烹饪人才。）
作者： 黑龙江省饮食服务学校
出版社： 黑龙江省饮食服务学校
出版时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥10.00
2024-06-27 上书
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老菜谱：川菜筵席大全
作者： 侯汉初
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1989-02
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-06-26 上书
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川菜烹调技术；四川烹饪丛书【1987年一版一印】 28
作者： 熊四智
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1987
印刷时间： 1987
装帧： 平装
九品
￥10.00
2024-06-26 上书
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点心来了:中岛老师的美味手帖 烹饪 ()中岛志保
新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
()中岛志保 / 四川人民出版社 / 2019-09 / 平装
全新
￥10.00
2024-06-26 上书
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中国名菜中州风味（一版一印）*已消毒【中州风味，指河南省地方风味，简称豫菜，是我国著名的地方菜系之一。豫菜包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜。总的特点是：鲜香清淡，四季分明，形色典雅，质味适中，可以说与中国菜的南味、北味有所区别，而又兼其所长。著名的菜肴品种有：洛阳燕菜、开封糖醋软熘鲤鱼焙面、套四宝，卫源清蒸白鳝、司马怀府鸡、郑州三鲜铁锅蛋、信阳桂花皮丝等】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
冉先德、瞿弦音 主编 / 中国大地出版社 / 1997-10 / 平装
八五品
￥10.00
2024-06-24 上书
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四川烹饪 2016年2 4
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥10.00
2024-06-20 上书
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四川烹饪 2015年 4 2月 两本合售
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 2014
装帧： 平装
七五品
￥10.00
2024-06-20 上书
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老川菜精选 小吃（由烹饪名厨武绅全编写，四川小吃，蒸煮、腌制、油炸，招式百变；甜香、麻辣、软糯、酥脆，滋味万千。一道道传统的川味小吃背后，是四川人在饱腹以外对食物热忱追求，更是承载了人们舌尖上的童年记忆。如今，市场和消费者的口味不断变化，这些流传百年的传统风味也在代代传人们的手上重焕新生。漫步于成都的大街小巷，既能够闻到火锅串串的麻辣和烧烤的香味，也能够嗅到蛋烘糕的香甜，冒菜的鲜香……）
武绅全 / 内蒙古人民出版社 / 2007-01 / 平装
八五品
￥10.00
2024-06-17 上书
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川菜烹饪学（上册）
作者： 不详
出版社： 四川省饮食服务技术工学校
出版时间： 1980-12
装帧： 平装
八品
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2024-02-05 上书
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四川烹饪杂志 4本
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九品
￥10.00
2024-06-16 上书
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川菜烹饪学下册
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1981
装帧： 平装
八品
￥10.00
2024-05-22 上书
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川点制作技术（职业高级中学试用课本）
作者： 四川烹饪科学校《川菜烹调技术》编写组
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1987-10
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2024-06-14 上书
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清真菜谱及烹饪技术*已消毒【有水印】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
哈尔滨市道里区服务局 傅金生 魏英杰 执笔 / 黑龙江科学技术出版社 / 1993-06 / 平装
七五品
￥10.00
2024-06-04 上书
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四川烹饪2023/10
四川省烹饪协会、《四川烹饪》编辑部 编 / 四川科学技术出版社 / 1989-09 / 其他
九品
￥10.00
2024-06-13 上书
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《四川烹饪》2008年2.3.7.8期
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九品
￥10.00
2024-06-13 上书
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《四川烹饪》2005年1.2.12期
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
九品
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