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99 / 100
中式烹调师实用技术
李纯良、李兵、黄石 著 / 中国农业科学技术出版社 / 2019-06 / 平装
全新
￥7.98
2024-05-16 上书
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烹调技术（第四版）
孙玉民、朱炳元 编 / 中国商业出版社 / 2000-05 / 平装
全新
￥7.98
2024-05-16 上书
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烹调技术（第四版）
孙玉民、朱炳元 编 / 中国商业出版社 / 2000-05 / 平装
全新
￥7.98
2024-05-09 上书
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烹饪技术教材 讨论稿 二 菜肴烹调
作者： 辽宁
出版社： 辽宁
出版时间： 2000-01
装帧： 平装
八品
￥7.98
2022-07-21 上书
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菜蔬美味30种（编者刘自华，国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、 也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。）
刘自华 编 / 金盾出版社 / 2002-04 / 平装
九品
￥8.00
2023-09-10 上书
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西餐烹调技术 怎样做西餐（两册合售）
作者： 贺文华
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-12
装帧： 平装
八品
￥8.00
2023-09-06 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-16 上书
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家庭烹调U520
作者： 倪茂福
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-16 上书
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中式烹调师:初级技能 中级技能 高级技能
9787504530165
劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织 / 中国劳动社会保障出版社 / 2001-04 / 平装
九品
￥8.00
2024-05-16 上书
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烹调技术
作者： 编写组
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-15 上书
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中等职业教育国家过哈教材配套教学用书：西餐烹调技术（第2版）
轻微水痕
闫文胜 编 / 高等教育出版社 / 2012-07 / 平装
八五品
￥8.00
2024-05-15 上书
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国家职业资格培训教程：中式烹调师（基础知识）（第2版），初级，二本
中国就业培训技术指导中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007-04 / 平装
全新
￥8.00
2024-05-14 上书
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川菜烹调技术（下）
品相如图
马素繁 主编 / 四川教育出版社 / 2003-03 / 平装
八五品
￥8.00
2024-05-14 上书
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家庭汤菜 川菜大全 （由大厨邓开荣编写，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
作者： 邓开荣
出版社： 重庆出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-13 上书
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休闲农业特色菜品烹调技术
刘伟 编 / 中国铁道出版社 / 2014-08 / 平装
九五品
￥8.00
2024-05-13 上书
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烹调技术
作者： 本书编写组
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-13 上书
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中式烹调师:初级技能 中级技能 高级技能
9787504530165
劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织 / 中国劳动社会保障出版社 / 2001-04 / 平装
九品
￥8.00
2024-05-13 上书
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西餐烹调技术
作者： 贺文华
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-12
装帧： 平装
全新
￥8.00
2019-09-22 上书
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青年自学技术丛书烹调入门
作者： 郑州市第二商业技工学校
出版社： 河南科学技术出版社
出版时间： 1985-03
印刷时间： 1985-03
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-12 上书
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1+X职业技术·职业资格培训教材：西式烹调师（五级）
正版二手，均有笔记不影响使用，无赠品、光盘、MP14750等。如需购买套装书，请联系客服核实，批量上传数据有误差，套装书售后运费自理，还请见谅！
人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2014-02 / 平装
八五品
￥8.00
2024-05-07 上书
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1+X职业技术职业资格培训教材：中式烹调师（中级）
邵建华 著 / 中国劳动社会保障出版社 / 2005-03 / 平装
八五品
￥8.00
2024-05-11 上书
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正版书中式烹调师实用技巧
正版图书，可开发票。
李纯良，李兵，黄石 / 中国农业科学技术出版社 / 2019-06 / 平装
全新
￥8.00
2024-04-28 上书
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主妇烹调必读（特一级厨师吴正格编写）他编饮食学术著作《满族食俗与清宫御膳》获辽宁省优秀科技图书奖。著有《南国萍踪》（传记文学）、《人生恋曲》（诗集）、《学厨偶记》、《美食佳话》、《满汉全席》、《中华烹饪》、《乾隆皇帝御膳考述》等18部书籍，并有自行编导、主厨的烹饪技术录像带6盘已由辽宁远距离教育（音、像）出版社出版。曾参加《中国烹饪辞典》、《中国烹饪大全》、《中国名菜谱》等饮食典籍的编辑工作。
作者： 吴正格
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1991-06
装帧： 平装
九品
￥8.00
2024-05-11 上书
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烹调技术（第四版）
孙玉民、朱炳元 编 / 中国商业出版社 / 2000-05 / 平装
全新
￥8.00
2024-05-10 上书
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西式烹调师初级技能中级技能高级技能劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写 著9787504530172
正版品相9成新左右图书，可开发票，当天14点前订单均可发出，放心购买。
劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写 著 / 中国劳动社会保障出版社 / 2005-01 / 平装
九品
￥8.00
2024-05-10 上书
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烹调技术
作者： 看图
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1993-01
印刷时间： 1993-01
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-10 上书
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中餐烹调技术
作者： 周妙林
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1991-09
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2021-11-04 上书
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粤菜烹调技术培训教材
作者： 广州市服务行业中等专业学校
出版社： 广州市服务行业中等专业学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥8.00
2024-05-06 上书
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菜谱图说（80年代老菜谱）由烹饪名师梅方、王贵、叶为琴编写。每道菜肴针对制作中的关键步骤配以分解图片说明，让您更直观地理解掌握。另外，还在每道菜肴中附加了操作时间、口味特点，让您心中有数，有针对性地选择习作，烹调出满足全家人口味的健康佳肴，真正达到一学就会的目的。）
王贵,叶为琴 / 河南科学技术出版社 / 1985-01 / 平装
八五品
￥8.00
2024-05-04 上书
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川菜烹调技术<增订本>(下册)
作者： 四川教育出版社
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-05 上书
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家庭学做西餐（由烹饪名师陈金安编写，主要内容包括西餐厨房、西餐原料、原料加工工艺、烹调基础工艺、热少司、头盘制作、汤菜制作工艺、热菜制作工艺、早餐与甜食、西餐供餐方式与菜单设计、西方名菜制作工艺。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。）
作者： 陈金安
出版社： 江苏科学技术出版社
出版时间： 1984-11
印刷时间： 1984-11
装帧： 平装
八品
￥8.00
2024-05-05 上书
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中华烹饪原理*已消毒
作者： 梅方
出版社： 北京天厨烹调学校
出版时间： 1988-07
装帧： 平装
九品
￥8.00
2024-05-04 上书
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家常菜（由特级厨师达章编写，是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介绍了一些盯着的烹调技法、营养搭配、饮食宜忌等小常识。内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，对餐馆、食堂经营者也极具参考价值。）
作者： 达章华剑
出版社： 河北科学技术出版社
出版时间： 1987
印刷时间： 1987-07
装帧： 平装
九品
￥8.00
2024-05-04 上书
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鹿鸣春饭店烹调法
作者： 王甫亭,刘敬贤
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1984-11
印刷时间： 1984-11
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-03 上书
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饮食服务技工学校试用教材烹调技术
作者： 烹调技术编写组
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-04
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2020-08-15 上书
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《海味菜肴烹调法》徐广泽编著 辽宁科学技术出版社 私藏 品佳 书品如图
作者： 徐广泽编著
出版社： 科学技术出版社
出版时间： 1986-01
印刷时间： 1987-01
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2018-11-21 上书
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速冻蔬菜及烹调
作者： 辽宁省商业科学研究所
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-05-01 上书
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大众家常菜800样（由烹饪大师张奔腾编写，张奔腾， 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员，曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。）
张奔腾 编 / 吉林科学技术出版社 / 2007-02 / 平装
九品
￥8.00
2024-05-01 上书
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中式烹调师（基础知识）——国家职业技能等级认定培训教程
内有画线和标记
中国就业培训技术指导中心 / 中国劳动社会保障出版社 / 2021-07 / 平装
九品
￥8.00
2024-04-29 上书
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烹调技术教材
作者： 李富林
出版社： 不详
出版时间： 1980-02
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-04-29 上书
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新编大众美味家常菜（陈绪荣，高级烹饪技师，作品有：《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》《我爱厨房》杂志菜品技术顾问，《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》，《中国烹饪》《中国食品》《四川烹饪》《烹调知识》《东方美食》《餐饮世界》《好管家》《美食与美酒》《时尚健康》《健康与生活》等品牌杂志特邀专栏作者。
陈绪荣 著 / 中国轻工业出版社 / 2009-01 / 平装
八品
￥8.00
2024-04-29 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-12
装帧： 平装
九品
￥8.00
2024-04-28 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-04-14 上书
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西餐烹调技术十中餐烹调技 两册
作者： 郭亚东
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1991-04
印刷时间： 1995-02
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-04-27 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司 编
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-04-26 上书
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国家职业资格培训教程：中式烹调师（基础知识）（第2版）
批量上传，套装书可能不全，下单前咨询在线客服！图书都是8-9成新，少量笔记，不影响阅读使用！光盘、学习卡、附件等默认不带，有特殊要求，下单前请咨询客服！
中国就业培训技术指导中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007-04 / 平装
九品
￥8.00
2024-02-27 上书
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国家职业资格培训教程：中式烹调师（基础知识）（第2版）
批量上传，套装书可能不全，下单前咨询在线客服！图书都是8-9成新，少量笔记，不影响阅读使用！光盘、学习卡、附件等默认不带，有特殊要求，下单前请咨询客服！
中国就业培训技术指导中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007-04 / 平装
九品
￥8.00
2024-02-20 上书
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烹调技术讲义
作者： 甘肃省兰州服务公司
出版社： 甘肃省兰州服务公司
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-04-09 上书
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烹调基础与技巧（由烹饪名师吴景耀编写，内容包括原料的选择、初加工和烹调技术，重点通过500多菜例，分别介绍家庭常用的炒、炸、烩、烧、煮、炖等20余种成菜方法。首先对中餐饮食文化进行全面介绍，概括性论述。其科学性体现在以中餐烹调的一般工艺流程为出发点，系统介绍原料的选择与鉴别、原料的初步加工、刀工刀法、菜肴配制、烹调方法、调味、装盘技术等工艺知识。）
吴景耀 主编 / 延边人民出版社 / 2005-01 / 平装
九品
￥8.00
2024-04-23 上书
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家庭烹调（包邮）
作者： 倪茂福,方乃根,李家祥,毕世山
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1982-06
印刷时间： 1982-11
装帧： 平装
八五品
￥8.00
2024-04-22 上书
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