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烹饪原料加工技术(基础知识之一)
作者： 上海市人民政府机关事务管理局技工学校
出版社： 上海市人民政府机关事务管理局技工学校
出版时间： 1983
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2024-01-15 上书
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烹饪基础知识（南开人民文化宫）油印本
作者： 南开人民文化宫
出版社： 南开人民文化宫
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2023-07-25 上书
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烹饪基础知识
作者： 南开人民文化宫
出版社： 南开人民文化宫
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥88.00
2020-02-22 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 编者
出版社： 成都铁路局工程处教育委员会
出版时间： 1982-12
印刷时间： 1982-12
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2019-03-20 上书
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味道的传承——周晓燕（烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
董克平 / 青岛出版社 / 2020-08 / 其他
九五品
￥88.88
2024-02-23 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 成都铁路局
出版社： 成都铁路局
出版时间： 不详
装帧： 平装
六五品
￥89.99
2021-05-13 上书
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烹饪技术教材（讨论稿）一基础知识，二菜肴烹调 带毛主席语录
作者： 辽宁省饮食服务公司沈阳市饮食服务公司编印
出版社： 辽宁省饮食服务公司
出版时间： 1975-10
装帧： 平装
八五品
￥90.00
2024-05-02 上书
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新东方烹饪教育系列教材——烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪营养与卫生、餐饮职业人素养、烹饪原料学、餐饮实用英语、餐饮管理、中西点基础知识（8本合售）
作者： 新华教育（北京）研究院 主编
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥90.00
2023-06-18 上书
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新东方烹饪教育系列教材——烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪营养与卫生、餐饮职业人素养、烹饪原料学、餐饮实用英语、餐饮管理、中西点基础知识（8本合售）
作者： 新华教育（北京）研究院 主编
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥90.00
2022-08-19 上书
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烹饪基础知识
作者： 阳泉市饮食公司
出版社： 阳泉饮食
出版时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥90.00
2024-01-22 上书
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餐饮业经营与管理 烹饪化学 饮食业基础知识 教学菜鲁菜、冷拼与食品雕刻 面点技术 西餐烹调基础、厨房管理知识、饮食营养与卫生 烹饪美学 烹饪原料加工技术 烹调技术 烹饪原料知识 中式烹调师（高级），共14本合售
赵子余 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2015-07 / 平装
七五品
￥90.00
2023-07-06 上书
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湖南菜谱（内有305道菜谱，并附烹饪基础知识）
作者： 湖南省商业局副食品公司、湖南省长沙市饮食公司 合编
出版社： 湖南人民出版社
出版时间： 1976-11
印刷时间： 1978-12
装帧： 平装
八品
￥90.00
2021-05-22 上书
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粤厨宝典 秘籍篇1 潘英俊编著 粤菜菜谱大全厨师书 厨师书籍教材 专业名厨全套厨师入门基础知识书 粤菜烹饪教程 广东科技出版社
9787535976673
潘英俊 / 广东科技出版社 / 2022-01 / 平装
全新
￥92.32
2023-09-12 上书
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烹饪基础知识
作者： 编者
出版社： 阳泉市饮食公司
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥93.00
2024-03-19 上书
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烹饪技术基础知识上下册 两本
作者： 不详
出版社： 中国邮电工会四川省委员会生活部翻印
出版时间： 1984
装帧： 平装
七五品
￥98.00
2023-02-25 上书
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烹调基础知识（老菜谱、内含北京涮羊肉及261种地方菜系菜谱和正宗75种菜品（每种烹饪方法附一或两个实例）配方，详见书影。）
作者： 北京市第一服务局《烹调基础知识》编写组
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981-11
印刷时间： 1981-11
装帧： 平装
七品
￥98.00
2020-05-29 上书
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烹饪技术教材，一二两册全，讨论稿，基础知识+烹调菜肴。
作者： 辽宁省饮食服务公司
出版社： 沈阳
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥99.00
2023-08-12 上书
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烹饪（第一辑.基础知识）藏书
作者： 温江地区厨师培训班教研组
出版社： 温江地区蔬菜饮食服务公司
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
八五品
￥99.00
2023-07-20 上书
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新东方烹饪教育：烹调技术 中西点基础知识 宴席知识与成本核算（3本合售）
作者： 新东方
出版社： 新东方
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥99.00
2021-01-15 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 成都铁路局工程处教育委员会
出版社： 成都
出版时间： 1982-12
印刷时间： 1982-12
装帧： 平装
八五品
￥99.00
2020-06-30 上书
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【70年代老版菜谱】《烹饪学教材（修订本）》(基础知识)收录250种面食面点小吃的制作方法！
作者： 天津市财贸学校
出版社： 天津市财贸学校
出版时间： 1976-07
印刷时间： 1976-07
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2015-12-24 上书
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新东方烹饪教育系列教材，烹饪工艺美学，烹饪营养与卫生，宴席设计与成本管理，中西点基础知识，西点烘焙制作。5本
作者： 新东方
出版社： 中国人民大学出版社
出版时间： 2010
装帧： 软精装
全新
￥100.00
2024-01-28 上书
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山东省技工学校烹饪专业统编教材，烹饪工艺学，实用英语，实用语文，实用化学，饮食服务业基础知识，食品营养卫生，烹饪工艺美术，七本合售
作者： 教材编审委员会
出版社： 山东科学技术出版社出版
出版时间： 1989-08
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2020-12-07 上书
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【70年代老版内部菜谱】《烹饪学教材》基础知识（修订本）收录很多种菜系以及面食的制作方法！扉页有毛主席语录
作者： 天津市财贸学校
出版社： 内部印制
出版时间： 1976-05
印刷时间： 1976-05
装帧： 平装
八品
￥100.00
2015-11-28 上书
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烹饪基础知识 南开人民文化宫（油印本）
作者： 南开人民文化宫
出版社： 南开人民文化宫
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥100.00
2022-09-17 上书
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烹饪基础知识1、2
作者： 旅大商业学校
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 1978-10
装帧： 平装
九品
￥100.00
2018-12-02 上书
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烹饪技术教材 一二（基础知识）（菜肴烹饪）带语录（试用本）
作者： 辽宁省饮食服务公司，沈阳市饮食服务公
出版社： 辽宁省饮食服务公司，沈阳市饮食服
出版时间： 1976
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2017-12-27 上书
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烹饪基础知识讲义
作者： 大连市高等学校协作办公室
出版社： 大连市高等学校协作办公室
出版时间： 1984-12
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2020-08-28 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 成都铁路局编辑
出版社： 四川成都
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥100.00
2018-11-07 上书
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烹饪概论与烹饪基础知识。
作者： 新东方烹饪教育。
出版社： 新东方烹饪教育。
出版时间： 2007
装帧： 平装
九品
￥100.10
2020-05-13 上书
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蔬菜的基础知识 四季蔬菜大图 解读食用蔬菜的正确方法 应季性与产地 分类与品种 栽培烹饪保存方法介绍 百科书籍
9787559204066
日本株式会社枻出版社| 编 李享 | 译 / 北京美术摄影出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥104.80
2023-10-06 上书
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烹饪基础知识（南开人民文化宫）
作者： 烹饪基础知识（南开人民文化宫）
出版社： 烹饪基础知识（南开人民文化宫）
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥108.00
2022-01-20 上书
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东北工学院伙食科1980年1月翻印版2册：《烹饪技术材料（一）：基础知识（试用本）》《烹饪技术材料（二）：菜肴烹调（试用本）》+铁道部第四工程局1980年12月翻印版1册：《烹饪技术材料（四）：面食部分（试用本）》【3册“烹饪技术教材”，两种翻印单位，合售】
作者： 东北工学院伙食科，铁道部第四工程局
出版社： 东北工学院伙食科，铁道部第四工程局
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥110.00
2022-09-20 上书
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生活-DK生活香料科学英斯图尔特法里蒙德香料科学烹饪发烧友天天爱烹饪中国烹饪辞典烹饪原料学烹饪基础知识书籍大全烹饪工艺调料
9787518427628
斯图尔特 / 中国轻工业出版社 / 2022-01 / 平装
全新
￥110.80
2023-08-04 上书
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烹饪基础知识
作者： 不祥
出版社： 南开人民文化宫
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥115.00
2020-06-07 上书
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中式烹调师 初级+技师 高级技师+中级+高级+基础知识 5册 中式烹调师培训书 职业培训书 中式烹调师教材烹饪厨师考试书
9787538462135
秀昭 / 吉林科学技术出版社 / 2010-01 / 平装
全新
￥117.70
2023-05-10 上书
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烹饪基础知识(老菜谱、山西菜、阳泉菜.本书收集了300多道菜及地方传统宴席例方，有水晶珍珠丸、炸桃酥、酱肉、雪塔燕菜、鸡蓉鱼翅、烧三鲜、抓草鱼、脱骨过烧鸡、过油肉、甜红肉、干炸丸、付乳肉、挂霜加沙肉、牛肉吐司、罗汉硬、蒜糊豆腐、擦酥糖饼、桃花面、咸三角、马蹄酥、猫耳面、千层糕等配方）
作者： 阳泉饮食公司
出版社： 阳泉饮食公司
出版时间： 1979
装帧： 平装
七品
￥118.00
2023-05-31 上书
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烹饪原料加工技术，烹调概论，烹饪原料知识，烹调技术，厨师必读，服务教材，厨师培训教材，餐厅服务工艺，厨师考核问答，饮食业成本核算，英国烹饪，厨师必读，河南饮食服务系统考核汇编，厨师考核题解600例，烹调工艺，烹饪基础知识，餐厅服务17 本合售
作者： 饮食服务学校
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥119.90
2024-03-08 上书
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新东方烹饪教育两年制系列教材2010版:烹饪原料学、烹调工艺学、中西点基础知识、烹饪概论、烹饪工艺美学、烹饪营养与卫生、餐饮管理 7本合售
作者： 新东方烹饪学校
出版社： 新东方烹饪
出版时间： 2014
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2023-12-06 上书
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新东方烹饪教育系列教材（中西点基础知识十烹饪工艺美学十烹饪营养与卫生十烹饪概论十现代餐饮管理十食品雕刻十烹饪工艺学十烹饪原料学）8本合售
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 新华教育集团
出版时间： 2016-01
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2023-11-29 上书
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烹饪基础知识 三
作者： 阜新矿务局行政处翻印
出版社： 阜新矿务局行政处翻印
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥120.00
2019-11-19 上书
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新东方烹饪教育系列教材——烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪营养与卫生、餐饮职业人素养、烹饪原料学、餐饮实用英语、餐饮管理、中西点基础知识（8本合售）
作者： 新华教育（北京）研究院
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
八五品
￥125.00
2024-03-08 上书
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巴国布衣烹饪技术学院 中式烹调师基础教材： 一、烹任文化概论 二、厨政基础知识 三、原料与加工技术 四、烹调基本技术 六、营养与卫生（五册合售）
作者： 巴国布衣烹饪技术学院
出版社： 巴国布衣烹饪技术学院
出版时间： 1999
印刷时间： 1999
装帧： 平装
九品
￥128.00
2023-03-25 上书
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巴国布衣烹饪技术学院 中式烹调师基础教材 一、川菜烹饪技术 二、厨政基础知识 三 烹饪基础知识 四 食品雕刻与冷菜拼盘 （4本合售）【品相见图和描述 】
作者： 本院教研室。
出版社： 巴国布衣烹饪技术学校。
出版时间： 2005
装帧： 平装
九品
￥129.80
2024-01-24 上书
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新东方烹饪（7册合售）餐饮实用英语 烹饪原料学 中西点基础知识 餐饮管理 烹饪概论 烹饪工艺美学 烹饪营养与卫生
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥130.00
2022-11-12 上书
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新东方烹饪教育系列教材 7本 烹饪工艺学 烹调技术 烹调原料知识 宴席知识与成本核算 中西点基础知识 烹饪概论 面点基础知识
作者： 新东方烹饪教育系列教材
出版社： 新东方烹饪教育系列教材
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥130.00
2021-11-09 上书
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新东方烹饪教育两年制系列教材:烹饪原料学、烹饪工艺学、中西点基础知识。烹饪营养与卫生、餐饮管理、烹饪概论、烹饪工艺美学
作者： 新华教育研究所主编。
出版社： 新东方烹饪教育内部专用教材。
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥130.00
2020-10-12 上书
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烹饪基础知识
作者： 旅大商业学校
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 1978-10
装帧： 平装
八品
￥135.68
2023-06-01 上书
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烹饪技术教材 一基础知识.三沈阳菜谱 共2册合售
作者： 东北工学院伙食科
出版社： 东北工学院伙食科
出版时间： 1980-01
印刷时间： 1980-01
装帧： 平装
八品
￥136.00
2021-03-10 上书
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全3册 西餐基础厨房 西餐制作工艺 西餐烹调技术 西餐基础知识西餐烹调原理西餐菜肴烹调方法面点制作工艺菜单设计 西餐烹饪书籍
9787506445924
李民 / 中国纺织出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥142.74
2022-11-26 上书
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