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传统食品配方 食谱-烹饪汇编 第1部 2册 (油印本、稀缺版本。老菜谱(之1）(内含米面类34道、凉菜29道、猪牛羊类25道、鸡鸭类17道、海味类93道，有差页）。(之2）（清真菜，回民菜。内含凉菜类、牛羊肉类、牛羊下货类、汤菜类等200多种制作方法，详见书影，此书辽宁省安东市饮食业公司1965年后改为辽宁省丹东市饮食公司，此书前言详见描述）
作者： 辽宁省安东市饮食业公司
出版社： 辽宁省安东市饮食业公司
出版时间： 1957-01
印刷时间： 1957-01
装帧： 平装
六品
￥5000000.00
2020-07-19 上书
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洒金玻璃瓶。孤品出让。234万元。长18厘米高24厘米口直径13厘米。华豫之门有一期与这个洒金玻璃瓶相近。三盛兴博物馆筹建寻觅志同道合之人！干就完了！洒金玻璃是康熙朝创新的又一个玻璃品种。雍正朝档案中记载了洒金玻璃的制作，洒金玻璃是在玻璃表面描绘金色花纹，其制作方法应源于漆器工艺中描金漆的做法。洒金玻璃是专供皇帝御用或赏赐。洒金玻璃是仿照阿富汗所产的青金石烧造的，需要很高的技术。
装帧： 其他
全新
￥2340000.00
2023-02-15 上书
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天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 天津桃李园饭庄 （老菜谱，津菜、川菜、鲁菜、粤菜。内含一百六十多道冷荤、热菜、面点、主食、汤类投料单，无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰）
作者： 天津市饮食公司 天津桃李园饭庄
出版社： 天津市饮食公司 天津桃李园饭庄
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
一品
￥1500000.00
2020-06-21 上书
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天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 天津桃李园饭庄经营品种成本卡 （老菜谱，津菜、鲁菜、粤菜。内含1992年至1994年三百多道冷荤、热菜、面点、主食、汤类投料单，无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰）
作者： 天津市饮食公司 天津桃李园
出版社： 天津市饮食公司 天津桃李园
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
一品
￥1500000.00
2020-06-22 上书
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天津老字号传统美食配方 天津饮食业经营品种成本卡 登瀛楼饭庄经营品种成本卡 （老菜谱，鲁菜、山东菜。内含1988年至1996年三百多道冷荤、热菜、面点、主食投料单，无制作方法。照片15张。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，同城验货。请谨慎下单。请勿议价，非诚勿扰，详见书影）
作者： 登瀛楼饭庄
出版社： 登瀛楼饭庄
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
一品
￥1500000.00
2021-12-21 上书
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天津老字号传统美食配方 登瀛楼 九八中秋月饼成本核算 （封底有破损，内页有划痕及折角。老面点，鲁菜、山东菜。内含1998年登瀛楼中秋月饼馅料配方12种及皮面配方，无制作方法；另附销售价格表。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，请谨慎下单。售后不退。请勿议价，非诚勿扰）
作者： 天津市登瀛楼饭庄有限公司
出版时间： 1998
装帧： 其他
七品
￥100000.00
2022-02-24 上书
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南京同仁堂制药厂八九十年代以投产手抄制药配方（剂量与制作方法）共计58方，图片前三张为药名，其他的随便拍了点
作者： 南京同仁堂
出版社： 南京同仁堂
出版时间： 1980
装帧： 其他
八品
￥98000.00
2022-05-04 上书
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（密藏）（特 大 厚）【清代第一药案】《大药房批量炮制秘方》（手稿孤本）共180页 约400多个 炮制秘方 【很多秘方首次发现】【配制、剂量、配药、发酵、制作方法独特】【秘方记录详细】【主要炮制、丹药、丸子、药酒、锭药、饼药、散药、膏(羔)药等】【专炮制中药】【状元红药酒配方】【佛手露药酒配方】【法制杏仁】【参贝陈皮】（大药房自家的东西。有些药名相同，药效不一样）！
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 清代 (1645-1911)
装帧： 线装
六品
￥88000.00
2023-07-02 上书
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天津老字号传统美食配方 天津桃李园饭庄菜单、 上海风味天津风味菜品价格表、 上海菜成本核算(内含30多道上海菜和天津菜投料单，无制作方法）、早餐品种投料单（内含11个品种投料单，无制作方法）、 （老菜谱，鲁菜、川菜、粤菜、上海菜、天津菜、早点。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、污渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。请勿议价，非诚勿扰）赠菜谱三张。
作者： 天津桃李园饭庄
出版社： 天津桃李园饭庄
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
一品
￥50000.00
2020-06-21 上书
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传统美食配方 天津菜名厨魏振声 手稿 （老菜谱、天津菜、内含5道菜：挣蹦鲤鱼、金鱼鸭掌、清蒸脱骨八宝鸭、炸熘飞禽、天津什锦火锅，以上菜肴，传承有典，投料准确，制作方法详细。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。）
作者： 魏振声
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
七品
￥50000.00
2021-10-24 上书
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民国时期 广东潮汕澄海 化学专业学者 蔡立三（泰国华人）化学记事本 手抄本 内容丰富 书法优美 含部分泰国老报纸（汉字）剪报 各种食用调料的制作方法 澄海蔡氏
作者： 潮汕澄海 化学专业学者 蔡立三（澄海蔡氏）
出版时间： 1939
装帧： 其他
六品
￥50000.00
2023-05-27 上书
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清代白案厨师用手抄本（各式点心的制作方法，边沿有残损）地方名小吃历史沿革的实证
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 线装
七五品
￥35000.00
2024-02-19 上书
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【B】中草药注射液制作方法用法用量
作者： 未知
出版社： 未知
出版时间： 不详
装帧： 其他
八五品
￥30000.00
2024-03-06 上书
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芹沢銈介 益子日帰りOne-day Trip to Mashiko 制作方法：型染め 限定65部
作者： 芹沢銈介
出版社： 芹沢銈介
出版时间： 1944
装帧： 精装
九品
￥25500.00
2024-04-29 上书
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北方糕点 配料表 （二十世纪七十年代，1973年——1979年。13页手写配料表 ！！！老糕点、老点心、北方糕点。含50多个品种投料单，投料比例详细。无制作方法。品种名称见详细描述、全书有折痕，因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。详见书影）
作者： 不详
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
六品
￥25000.00
2022-04-08 上书
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中秋月饼品种即配料 1981年（手写本！！！老菜谱、天津糕点、点心。内含16个投料单，投料比例详细。无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1982-08
印刷时间： 1982-08
装帧： 平装
一品
￥20000.00
2022-03-10 上书
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福建闽菜老菜谱 佳肴集萃 正集＋续集 70年代末期福州市高级技工学校编，本书内容丰富，用料用料详细，制作方法细姨，原始地道，真实可信，闽菜风味特点典型，汇集100多道闽菜名菜，有学习参考借鉴实用价值
作者： 福州市高级技工学校
出版社： 不详
装帧： 平装
八品
￥19000.00
2017-10-13 上书
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老粤菜点心谱 广东江门点心教材上下册 试用稿1979年 包括点心制作基本知识，皮类，米类，油炸类制作方法 ，馅类，生咸馅，热咸馅，甜馅，制法。有面捞馅白汁馅生汁馅蛋白馅15种馅料的详细制作方法。
作者： 江门市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥19000.00
2017-10-13 上书
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凉菜卤菜专业菜谱 冷菜荟萃第一二辑 中国著名烹饪大师钟玉敏编著，未正式出版。汇集了冷菜的制作技术，包括卤味篇，盐水篇，酱香篇，槽香篇，烧烤篇，油炸篇，腌腊制品，腌酱菜，有详细的用料用量配方，制作方法。
作者： 钟玉敏
出版社： 不详
出版时间： 2014
装帧： 平装
八品
￥19000.00
2017-10-26 上书
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手抄本古籍医书 各种疾病神方 验方 药方及制作方法 60页
作者： 不详
出版社： 手抄
出版时间： 1870
装帧： 线装
八品
￥18000.00
2022-08-30 上书
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开封名厨孙世增、李全忠等1980年代挖掘开发出来的宋菜共计四十道，有故事有文化有制作方法
作者： 孙世增
出版社： 不详
出版时间： 1985-06
装帧： 平装
九品
￥16000.00
2022-07-31 上书
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无锡名菜谱 罕见油印梅花版江苏无锡菜谱，本书内容包括水产类，鸡鸭类，肉类，甜菜类 其他类 点心类，有情况介绍，用料 制作方法，特点，用法用料详细，操作方法具体，很有实用性。
作者： 无锡市烹饪协会
出版社： 不详
装帧： 平装
八品
￥15500.00
2016-04-21 上书
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教学实习菜谱 罕见苏菜菜谱油印本，1980年编写，内容包括主料 配料 切配 烹调方法 特点 要求，用料用量详细，制作方法具体，通俗易懂，简单易学。有一定实用性。
作者： 徐州市商业学校
出版社： 不详
出版时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥15500.00
2016-04-21 上书
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广西邑宁县烹饪教材菜谱 初稿 ，广西地方菜谱 罕见**版，内容包括烹饪基本知识，各种详细的烹饪方法以及详细的用料用量，广西地方名菜的详细制作方法，很有实用借鉴参考价值。
作者： 邑宁县烹饪工作者
出版社： 不详
出版时间： 1976
装帧： 平装
八品
￥15000.00
2016-05-11 上书
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湖北菜谱 初稿 **语录版 16开本油 310页，记载湖北各地各种菜谱小吃300个品种，有菜品的地方来源， 用法用量详细，制作方法具体，风味特点典型，内容真实完整，有很强的实用性。
作者： 湖北省商业局
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
八品
￥15000.00
2016-05-09 上书
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四川广元地方菜谱 **语录版1972年 有毛主席语录，罕见版本，参照有关资料和老师傅口述综合整理，地方风味特点典型，有烹调方法，肉食类，鸡类，鱼蛋类， 小吃面食类，米食类。制作方法详细，特点明确。
作者： 广元县饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
八五品
￥15000.00
2016-07-08 上书
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食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值
作者： 不详
出版社： 不详
装帧： 平装
八品
￥15000.00
2016-06-27 上书
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四川菜谱1976年川菜教学菜谱 试用稿四川省饮食服务技工学校1976年编写，罕见油印本，热菜部分有30种烹调方法和其相应的代表菜品，冷菜部分包括15种制作方法和相应的代表菜品。有其他9地方代表名菜。
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1976
装帧： 平装
八品
￥15000.00
2016-07-14 上书
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沙市风味菜谱 讨论稿 湖北荆州菜谱，沙市原为湖北省省辖市，现为荆州市中心城区沙市区 。本书是罕见油印讨论稿原稿，菜品地方风味非常独特，味道正宗原始地道，用法用料用量详细，制作方法具体，极具实用价值。
作者： 沙市饮食公司
出版社： 不详
出版时间： 1982
装帧： 平装
七五品
￥15000.00
2016-05-11 上书
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巴山菜谱 四川地方风味菜谱 内容包括猪肉，禽蛋，牛羊肉，野味山珍，地方小吃的详细制作方法，操作方法具体，用法用量详细，风味特点典型，有较高借鉴意义，实用性很高。原书
作者： 达县饮食服务公司
出版社： 达县饮食服务公司
出版时间： 1979
装帧： 平装
七五品
￥15000.00
2016-02-21 上书
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传统美食配方 北方中餐菜谱 上册（稀缺版本。老菜谱、油印本、北方菜，黑龙江呼玛县名厨姜万海传授，张启芳编写。书脊有粘贴，内页有划痕，全书有折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内含三类230道菜品制作方法，详见推荐语和书影）
作者： 张启芳
出版社： 呼玛县科学技术委员会
出版时间： 1979-11
印刷时间： 1979-11
装帧： 平装
一品
￥10800.00
2023-01-28 上书
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中国中医科学院学部委员 国医大师湖北中医药大学终身教授李今庸和学术经验法定继承人湖北中医学院副教授、副主任医师袁思芳共同研发天宝强身口服液秘方和制作方法。
作者： 袁思芳
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八品
￥10000.00
2024-01-13 上书
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中国中医科学院学部委员 国医大师湖北中医药大学终身教授李今庸和学术经验法定继承人湖北中医学院副教授、副主任医师袁思芳共同研发三才精强力滋补酒秘方和制作方法。
作者： 袁思芳
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八品
￥10000.00
2024-01-13 上书
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传统美食配方 点心品种统一规格物价汇集（油印本，老菜谱、面点、小吃。内含七十年代四十多种上海面点、小吃统一规格价格，投料准确，价格清楚，无制作方法。 因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，请勿议价，同城验货，非诚勿扰品种名称详见推荐语和书影。）
作者： 虹口区饮食公司
出版时间： 1973-03
装帧： 其他
六品
￥10000.00
2023-01-24 上书
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中秋月饼配料表 1982年（手写复写本！！！老菜谱、天津糕点、点心。内含22个投料单，投料比例详细。无制作方法。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。品种详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1982-08
印刷时间： 1982-08
装帧： 平装
一品
￥10000.00
2020-12-26 上书
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传统美食配方 食谱（初稿） （45页齐 ）（稀缺版本。老菜谱、老面点。内含204道菜点，只有菜名及投料标准，无制作方法。无封面和封底、全书有折角和破损现象。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等现象，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。打折商品，请勿议价，内容详见推荐语和书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 新中国 (1949-1955)
装帧： 平装
一品
￥10000.00
2023-08-19 上书
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精制细糕点配料表 1982年（手写复写本！！！老菜谱、天津糕点、点心。含14个糕点投料单，投料比例详细。无制作方法。有精粉细蛋糕、精粉杏仁酥、精粉肉片糕、精粉牛肉酥、精粉桂花酥、精粉八件、精粉五仁饼、精粉咸酥卷、精粉苹果酥、精粉莲花酥、菊花酥、精粉盘香酥、精粉蜜麻花、精粉喜寿蛋糕配方、详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1982-08
印刷时间： 1982-08
装帧： 平装
六品
￥10000.00
2021-01-03 上书
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中国中医科学院学部委员 国医大师湖北中医药大学终身教授李今庸和学术经验法定继承人湖北中医学院副教授、副主任医师袁思芳共同研发不老补酒【暂定名】秘方和制作方法。
作者： 袁思芳
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八品
￥9999.00
2024-01-13 上书
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中国中医科学院学部委员 国医大师湖北中医药大学终身教授李今庸和学术经验法定继承人湖北中医学院副教授、副主任医师袁思芳共同研发中药保健腰带秘方和制作方法。
作者： 袁思芳
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八品
￥9999.00
2024-01-13 上书
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中国中医科学院学部委员 国医大师湖北中医药大学终身教授李今庸和学术经验法定继承人湖北中医学院副教授、副主任医师袁思芳共同研发金鸡回春药酒秘方和制作方法。
作者： 袁思芳
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八品
￥9999.00
2024-01-13 上书
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中国中医科学院学部委员 国医大师湖北中医药大学终身教授李今庸和学术经验法定继承人湖北中医学院副教授、副主任医师袁思芳共同研发黄金寿酒秘方和制作方法
作者： 袁思芳
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八品
￥9999.00
2024-01-13 上书
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中国中医科学院学部委员 国医大师湖北中医药大学终身教授李今庸和学术经验法定继承人湖北中医学院副教授、副主任医师袁思芳共同研发天宝强身口服液秘方和制作方法。
作者： 袁思芳
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八品
￥9999.00
2024-01-13 上书
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上海版 烹饪技术 试用教材上中下册＋点心制作四册全 本书记载烹饪基础原料加工刀工整料出骨火候，调味，制汤，走红，挂糊 装盆，配菜。热菜甜菜凉菜烹调方法和实例菜谱。点心原料，品种，馅心，制作方法详细。
作者： 上海市饮食服务学校
出版社： 不详
出版时间： 1977
印刷时间： 1978
装帧： 平装
七五品
￥9000.00
2017-10-14 上书
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稀缺传统小吃秘笈 1978年油印资料 《湖南部分糕点制作》3册一套和售 有湖南 著名小吃的 制作方法和 配方 中国名菜谱 都没有这个内容 （长沙糕点厂的技师 衡阳糕点名师 和株洲糕点技师 ）合作完成！！
作者： 长沙市商业学校
出版社： 长沙市商业学校
出版时间： 1978
印刷时间： 1978
装帧： 平装
八五品
￥8858.00
2024-02-01 上书
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【重装加衬】清乾隆武英殿外聚珍版《钦定武英殿聚珍版程式》1厚册全，16开本，初刻初印，字迹清晰，制版、刻字、校对、武英殿活字印刷的制作方法，是书流传稀见，附珍贵版画几十幅。人物表情生动活泼。详解武英殿聚珍板刊书工艺，图文并茂，真实辑录中国内府活字印刷的场景。版本珍贵罕见，目录首页雕“武英殿聚珍版原本”。 版心下方镌“彭绍观校”。 这种方法印制书籍是印刷史上的一次伟大创举，值得铭刻青史，乃稀世珍宝
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 清代 (1645-1911)
装帧： 线装
八品
￥8800.00
2024-04-29 上书
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1951年中南预科总支队.合影原始照片7张：私藏手写菜谱/烹饪/手抄本/笔记本。字体很美，是作者的多年经验写满整本！难得！！
作者： 不详
出版社： 无
出版时间： 新中国 (1949-1955)
装帧： 精装
九品
￥8800.00
2020-07-16 上书
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清武英殿外聚珍版【钦定武英殿聚珍版程式】原装一厚册一套全，一文一图，详细记述了武英殿聚珍版造版的十六道程式，是活字印刷术接近顶峰的表现。制版、刻字、校对、武英殿活字印刷的制作方法，是书流传稀见，附珍贵版画几十幅。人物表情生动活泼。详解武英殿聚珍板刊书工艺，图文并茂，真实辑录中国内府活字印刷的场景。附图多幅。详解武英殿聚珍板刊书工艺，图文并茂，对于了解中国内府活字印刷提供了丰富可靠的信息。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 清代 (1645-1911)
装帧： 线装
八品
￥8000.00
2024-04-25 上书
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老粤菜菜谱 1973年**语录版 广东江门粤菜 烹调技术讲义上下 ，介绍了33种基本烹调方法，调味配料制作方法，鸡鸭鹅猪牛虾田鸡蛋菜肴制作。各类名菜烹调法以及特殊名菜制作方法，用料用量制作方法详细。
作者： 江门市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
八品
￥8000.00
2017-10-14 上书
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老成都菜谱 77年大16开精美油印本，成都工学院教学菜谱 成都川菜菜谱 ，汇集174道菜谱，做法原始地道，真实可信，原料用量详细，制作方法具体，并有特点说明，还有腌卤熏的制法，调料用量详细。看图
作者： 成都工学院
出版社： 不详
出版时间： 1977
装帧： 平装
八品
￥8000.00
2017-11-10 上书
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川菜烹饪专业 教学菜 面点学教材 四川川菜烹饪老菜谱，本套教材包括红案，白案，内容包括了川菜名菜菜谱，川菜的烹饪基本方法，有详细的用法用料，具体的制作方法，注意事项 学习要求，有很高的学习借鉴价值。
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1979
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥8000.00
2016-04-08 上书
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