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93 / 100
四川烹饪 2011年上半月刊 8、9、10三本
作者： 四川烹饪编辑部
出版社： 四川烹饪编辑部
出版时间： 2011
装帧： 平装
九五品
￥10.00
2015-11-08 上书
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最受欢迎的川菜（由烹饪大厨瑞雅编写，介绍了川菜最经典、最地道、最大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃，特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来，让你轻松学会制作川菜美食，不到四川也能吃到川菜。麻辣是川菜给人们带来的最大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑，川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。）
瑞雅 著 / 中国纺织出版社 / 2015-02 / 平装
九品
￥10.00
2023-12-23 上书
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饮食与食品卫生
作者： 四川烹饪专科学校
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥10.00
2023-12-15 上书
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民族饭店川苏菜谱 四川 江苏美食烹饪制作 实物拍照 货号 22-4
作者： 民族饭店
出版社： 中国旅游出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-12-15 上书
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巴国布衣烹饪经典.汤菜，蒸菜（两本合售）
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2000 / 其他
九品
￥10.00
2023-12-13 上书
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川菜烹饪学 上册
作者： 四川省饮食服务技工学校 天府酒家
出版社： 四川省饮食服务技工学校 天府酒家
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥10.00
2023-12-12 上书
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四川烹饪 1986年3月
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
八品
￥10.00
2023-12-12 上书
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四川烹饪 1985年2月
出版社： 四川烹饪
装帧： 其他
八品
￥10.00
2023-12-12 上书
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家庭冷菜 （由川菜大师郑显芳编写，本书介绍了四川凉拌菜的特点、原料选择及初加工、常用味型、装盘以及制作要点等。常用味型重点介绍了红油味、姜汁味、椒麻味、蒜泥味、麻辣味、芥末味、鱼香味、麻酱味、怪味、糖醋味、酸辣味、成鲜味等味型的特点、基本调料、调制方法、调料作用、适用范围等。本书既可作为各类烹饪培训班的教材使用，也可作为厨师和广大烹饪爱好者的参考用书。）
作者： 郑显芳
出版社： 重庆出版社
出版时间： 1993-04
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-03-21 上书
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四川烹饪1990年第1.2.3期 3期合售
作者： 四川烹饪编辑部
出版社： 四川烹饪编辑部
出版时间： 1990
装帧： 其他
八五品
￥10.00
2023-12-03 上书
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川菜烹饪学 上册
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1980
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-11-26 上书
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魔芋莱肴一一家庭烹饪丛书
作者： 张正雄／周泽 著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1997-10
印刷时间： 1997-10
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-11-17 上书
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四川烹饪1985年第2期 总七期
作者： 四川烹饪编辑部
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 1985
装帧： 其他
九品
￥10.00
2019-12-15 上书
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四川烹饪1985年第2期（总七期）
作者： 四川烹饪编辑部
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 1985
装帧： 其他
九品
￥10.00
2019-12-15 上书
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花样炒饭（由四川烹饪名师彭进、潘胜利编写，彭进，中式烹调高级技师，出版专著《四川风味菜》，本人作品曾在《四川烹饪》，《中国名师菜典》一、二辑，《华夏名厨师名菜选编》，《食品雕刻精选》等书刊上发表。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚咖喱风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、中西结合的焗饭与海鲜饭、本书介绍各种经典炒饭融合了各种营养搭配和花样翻新，让你的唇舌毫无招架之力。）
潘胜林 编；彭进 / 四川科技出版社 / 2003-09 / 平装
九品
￥10.00
2023-11-14 上书
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创新川菜
四川省烹饪协会、《四川烹饪》编辑部 编 / 四川科学技术出版社 / 1989-09 / 其他
八五品
￥10.00
2023-11-13 上书
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川菜精华（由中国四川烹饪大厨榛子编写，其所介绍的川菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的，既有久负盛名的传统菜，又有近些年创新的名菜，集中国川菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙，还体现出中国烹饪的科学性、文化性和艺术性，勘为国粹之一。书中菜肴的分类，按水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示。
榛子 编 / 中国计划出版社 / 2005 / 软精装
九品
￥10.00
2023-11-13 上书
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巴国布衣烹饪经典.汤菜 炒菜
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2000
九品
￥10.00
2023-11-10 上书
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四川烹饪201603
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 2016
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2019-08-05 上书
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四川烹饪 2007（3、7、8）3本合售
作者： 不祥
出版社： 杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八品
￥10.00
2023-11-06 上书
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烹饪顾问 家庭泡菜100例 2册合售
作者： 邓开荣 张韵 肖亚成
出版社： 四川科学技术出版社 金盾出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-11-02 上书
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烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材：面点制作技术（四川小吃篇）
罗文、程万兴、黄文刚 编 / 西南交通大学出版社 / 2012-04 / 平装
九品
￥10.00
2023-10-31 上书
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烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材：面点制作技术（四川小吃篇）
罗文、程万兴、黄文刚 编 / 西南交通大学出版社 / 2012-04 / 平装
九品
￥10.00
2023-07-14 上书
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四川烹饪 1985 第四期
作者： 四川烹饪 编辑室
出版社： 四川烹饪 编辑室
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-10-29 上书
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四川烹饪 2011（4月上、5月上、6月上）
作者： 不祥
出版社： 杂志社
出版时间： 2011
装帧： 平装
八品
￥10.00
2023-10-28 上书
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旅游烹饪职业道德
刘彤 编 / 四川出版集团；四川人民出版社 / 2009-07 / 平装
九五品
￥10.00
2023-10-26 上书
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川味冷菜 （家庭烹饪丛书）
作者： : 黄 虞
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-05-15 上书
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四川烹饪2013
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2013
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-10-16 上书
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厨政管理基础——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
袁新宇 编 / 四川大学出版社 / 2003-12 / 平装
九品
￥10.00
2023-05-30 上书
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中国烹饪学概论
作者： 熊
出版社： 四川科学
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-10-11 上书
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四川烹饪》1985年第4（总第九期）--
作者： 编辑室
出版社： 杂志社
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-06-10 上书
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炊事良友:川菜烹饪培训课本（一版一印，详细目录参照书影）1-2
作者： 宋伟涛 编著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1985-12
印刷时间： 1985-12
装帧： 平装
八品
￥10.00
2021-12-20 上书
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巴国布衣烹饪经典: 小吃 2－2－1－2
胡志强 / 四川科技出版社 / 2000-09 / 其他
九五品
￥10.00
2021-10-22 上书
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川式家宴菜（由四川烹饪名师赵跃平编写，川菜取材广泛，调味多变，菜类丰富，口味清鲜 醇浓并重，以“尚滋味，好辛香”著称，并以其别具 一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外。精选160余 道经典川菜，涵盖了川味凉拌菜、经典川式热菜、美 味川式小吃，一书在手，美味川式家常菜手到擒来， 何乐而不为？
赵跃平 编著 / 成都时代出版社 / 2003 / 平装
九品
￥10.00
2023-09-23 上书
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巴国布衣烹饪经典.凉菜
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2000
九品
￥10.00
2023-09-22 上书
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四川烹饪1990.2.3.4期三本
出版社： 不详
装帧： 其他
九品
￥10.00
2023-09-04 上书
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川菜烹饪学上册
作者： 天府洒家
出版社： 四川
出版时间： 1980-12
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-09-04 上书
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炊事良友-川菜烹饪培训课本
作者： 宋伟涛
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1985-12
印刷时间： 1987-05
装帧： 平装
七五品
￥10.00
2023-08-31 上书
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四川烹饪2007年11月（瓦罐猪手的秘密、川菜在西安的日子）
作者： 杂志
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
九五品
￥10.00
2023-08-26 上书
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川味小吃—家庭烹饪丛书
《川味小吃》 编写 / 四川科学技术出版社 / 1992-06 / 平装
八五品
￥10.00
2023-08-16 上书
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四川烹饪
作者： 不详
出版社： 四川杂志社
出版时间： 2003-09
装帧： 其他
八五品
￥10.00
2023-08-16 上书
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四川火锅（烹饪大师李乐清从事川菜饮食文化、烹调技术研究几十年，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》、《创新微波炉川菜》、《常见商品真伪鉴别》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。）
李乐清 编著 / 金盾出版社 / 1994 / 平装
九品
￥10.00
2023-08-12 上书
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创新川菜
四川省烹饪协会、《四川烹饪》编辑部 编 / 四川科学技术出版社 / 1989-09
八五品
￥10.00
2023-08-11 上书
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创新川菜1（厨师烹饪丛书）
作者： 四川省烹饪协会
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-09
印刷时间： 1996-04
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-08-11 上书
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四川烹饪 2005（2、10），两册合售
作者： 编辑部
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2005-02
装帧： 平装
八五品
￥10.00
2023-08-10 上书
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中国烹饪学概论
作者： 熊四智 著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1988-09
印刷时间： 1988-09
装帧： 平装
九品
￥10.00
2023-08-07 上书
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烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材：面点制作技术（四川小吃篇）
罗文、程万兴、黄文刚 编 / 西南交通大学出版社 / 2012-04 / 平装
九品
￥10.00
2023-08-05 上书
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四川烹饪 2012 1
作者： 不详
出版社： 不详
装帧： 其他
八五品
￥10.00
2023-08-03 上书
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四川烹饪1988年第2期（总第19期）
作者： 《四川烹饪》编辑部
出版社： 《四川烹饪》编辑部
装帧： 其他
八五品
￥10.00
2023-07-31 上书
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四川烹饪1988年第1期（总第18期）
作者： 《四川烹饪》编辑部
出版社： 《四川烹饪》编辑部
装帧： 其他
八五品
￥10.00
2023-07-31 上书
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