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93 / 100
四川烹饪2005.2
作者： 本社
出版社： 本社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-04-04 上书
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四川烹饪2003.11
作者： 本社
出版社： 本社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-04-04 上书
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四川烹饪2007.3
作者： 本社
出版社： 本社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-04-04 上书
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四川烹饪2002.7
作者： 本社
出版社： 本社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-04-04 上书
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四川烹饪2003.12
作者： 本社
出版社： 本社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-04-04 上书
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四川烹饪2004.3
作者： 本社
出版社： 本社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-04-04 上书
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四川烹饪2005.10
作者： 本社
出版社： 本社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-04-04 上书
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家庭海鲜烹饪丛书——对虾、海蟹、海螺
作者： 瞿鸿彬 吴济美 编著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1997-03
印刷时间： 1997-03
装帧： 平装
九品
￥13.00
2020-07-07 上书
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节日家宴菜谱选
作者： 编辑部
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
八品
￥13.00
2024-03-06 上书
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川味火锅85款 正宗川菜烹饪系列丛书 正版现货
陈祖明 著；吕樊国 / 四川科技出版社 / 2003-02 / 平装
八五品
￥13.00
2024-01-28 上书
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创新川菜1－1－1－1
四川省烹饪协会、《四川烹饪》编辑部 编 / 四川科学技术出版社 / 1989-09
九品
￥13.00
2024-01-10 上书
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中国烹饪教学菜式指导：2 四川菜
作者： 李刚主编
出版社： 农业
出版时间： 1993-06
印刷时间： 1993-06
装帧： 平装
八品
￥13.00
2023-11-25 上书
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川菜烹饪学 （下册）内页有印章
作者： 四川省饮食服务技工学校天府酒家
出版社： 天府酒家
出版时间： 1981
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-11-14 上书
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中国烹饪学概论
作者： 熊四智 著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
九品
￥13.00
2023-10-25 上书
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四川烹饪》1998年第2,3,4,7,8五本--
作者： 杂志社
出版社： 杂志社
出版时间： 1998
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2021-11-05 上书
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【正版保证】川味家常菜 经典四川湘菜创意家常小吃烹饪做法入门 川菜烹饪营养健康家常菜谱大全做法家常菜大全图解菜谱图书籍畅销
9787516014011
段晓猛 / 中国建材工业出版社 / 2015-01 / 平装
全新
￥13.00
2023-09-25 上书
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四川烹饪 2005 4-6
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2023-07-10 上书
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创新川莱1
作者： 四川烹饪
出版社： 四川科学技术出版社出版
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2022-12-05 上书
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四川烹饪2005.12（封面轻微破损）
作者： 本社
出版社： 本社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥13.00
2022-11-28 上书
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中国烹饪学概论 熊四智 著 四川科学技术出版
作者： 熊四智 著
出版社： 四川科学技术出版
出版时间： 1988
装帧： 平装
九品
￥13.00
2022-09-18 上书
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四川烹饪高等专科学校（烹饪、旅游类专业）系列教材：药膳食疗学
徐江普 编 / 中国轻工业出版社 / 2007-01 / 平装
九品
￥13.00
2022-06-22 上书
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大众汤菜 家庭烹饪丛书
作者： 肖也
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1998
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2022-04-18 上书
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四川烹饪2002年9～12期合订本
出版社： 《四川烹饪》杂志社
装帧： 其他
八品
￥13.00
2022-04-07 上书
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创新川菜 第二集（8品16开外观有磨损下书口有水渍1993年1版1印15000册103页前录78页154种菜品彩色图版）51557
作者： 四川烹饪杂志编辑部
出版社： 北京师范大学出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八品
￥13.00
2021-09-28 上书
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鸡尾酒调配艺术。家庭烹饪丛书。
作者： 肖亚成
出版社： 四川科学技术出版社。
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2021-05-19 上书
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创新川菜
作者： 四川省烹饪协会《四川烹饪》编辑部
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-09
印刷时间： 1994-01
装帧： 平装
八品
￥13.00
2009-11-23 上书
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四川烹饪基础教材 z130253
作者： 不祥
出版社： 西南师范大学
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2020-05-23 上书
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四川烹饪2008年9，,09年6， 四川烹饪 味觉09年7下半月，09年12 下半月【4本
作者： 杂志社
出版社： 杂志社
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥13.00
2018-05-23 上书
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巴国布衣烹饪经典 汤菜（铜版纸彩印 一版一印 仅印4000册）
胡志强主编 / 四川科学技术出版社 / 2000-09 / 平装
九品
￥13.00
2016-12-23 上书
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+ 巴国布衣烹饪经典.烧菜
胡志强主编 / 四川科学技术出版社 / 2000-09 / 平装
九五品
￥13.00
2012-10-05 上书
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+ 巴国布衣烹饪经典.蒸菜
胡志强主编 / 四川科学技术出版社 / 2000-09 / 平装
九品
￥13.00
2012-10-05 上书
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巴国布衣烹饪经典：汤菜分册（85品大32开铜版彩图2000年1版1印4000册115页正宗川菜 创新风味）30828
作者： 胡志强 主编
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2000-09
装帧： 平装
八五品
￥13.00
2015-12-30 上书
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川味热菜150例 正宗川菜烹饪系列丛书
袁新宇 著；吕樊国 / 四川科技出版社 / 2002-01 / 平装
九五品
￥12.98
2020-09-01 上书
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烹饪实训项目指导书
正版全新 可开发票
陈坤浩，武小军，雷锡林编著 / 四川科学技术出版社 / 2014-04 / 平装
全新
￥12.97
2024-06-20 上书
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正版书籍川味家常菜 经典四川湘菜创意家常小吃烹饪做法入门 川菜烹饪营养健康家常菜谱大全做法家常菜大全图解菜谱畅销
段晓猛 / 中国建材工业出版社 / 2016-04 / 平装
全新
￥12.97
2024-06-07 上书
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正版书籍川味家常菜 经典四川湘菜创意家常小吃烹饪做法入门 川菜烹饪营养健康家常菜谱大全做法家常菜大全图解菜谱图书籍畅销
段晓猛 / 中国建材工业出版社 / 2016-04 / 平装
全新
￥12.97
2024-04-17 上书
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一个中庭的餐桌 烹饪 ()张有敏
()张有敏 / 四川人民出版社 / 2019-06 / 平装
全新
￥12.90
2024-03-21 上书
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(zz)川味卤菜卤水秘方 烹饪 兰玉
兰玉 / 四川科学技术出版社 / 2016-10 / 平装
全新
￥12.90
2024-03-19 上书
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正版现货 川味家常菜 经典四川湘菜创意家常小吃烹饪做法入门 川菜烹饪营养健康家常菜谱大全做法家常菜大全图解菜谱图书籍畅销
9787516014011
段晓猛 / 中国建材工业出版社 / 2015-01 / 平装
全新
￥12.90
2024-05-01 上书
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新编大众川菜 家庭烹饪丛书
作者： 林一平
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1994-09
印刷时间： 1997-01
装帧： 平装
九品
￥12.90
2020-12-28 上书
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正版 过瘾川菜 川菜菜谱 四川地方特色菜 川菜烹饪技巧 家常菜菜谱 下饭菜 彩图版 麻辣鲜香菜菜谱 川菜烹饪技巧方法
作者： 图片为准，都实拍图
出版社： 红星电子音响出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
全新
￥12.89
2023-10-11 上书
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四川菜巧作指导（作者特级厨师李刚从事烹饪研究、教学和实际操作的成果与经验编写此书。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。）
李刚 主编 / 中国农业出版社 / 1997 / 平装
九品
￥12.88
2024-03-05 上书
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淮扬菜点选编（一版一印）*已消毒【淮扬菜点是淮安、扬州、镇江菜点的总称，而以扬州菜点为代表。它的基本特点是浓而不腻、烂而不糊，原汤原汁、原汁原味。扬州点心，制作精细，较为突出。淮扬菜擅长烹制河鲜，它的主要烹调方法有烧、烤、炖、焖、煮、煎、炒、溜、炸、烩、炝、熏等】
作者： 上海大厦
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-07
印刷时间： 1979-07
装帧： 平装
八五品
￥12.80
2024-06-28 上书
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川菜筵席大全（80年代老菜谱稀少一版一印）四川烹饪教授侯汉初编写，在筵席菜单编制前，要通过调查研究，了解宾客的国籍、民族、宗教、职业、年龄、性别、体质和嗜好忌讳等，并依此灵活掌握，确定品种，重点信心主宾，同时兼顾其他。彭子瑜先生在《宴会菜单集锦》一书中除了强调上述观点外，更进一步作了举例说明，如国内北方人对川菜中麻辣菜肴认识不够，应既用麻辣而又不过份，像使用“宫保”、“鱼香”等菜肴。
作者： 候汉初
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
九品
￥12.80
2024-06-19 上书
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精编家常川湘菜典（由烹饪大厨范海编写，川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。）
范海 著 / 中国人口出版社 / 2012-01 / 平装
九品
￥12.80
2024-06-19 上书
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烹饪营养卫生学
卢一 主编 / 四川人民出版社 / 2004 / 其他
九品
￥12.80
2024-06-16 上书
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华夏菜点精萃.四川风味（由烹饪大师包奕燕 编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
包奕燕 主编 / 华夏出版社 / 1998 / 平装
八五品
￥12.80
2024-06-11 上书
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餐饮取胜之道（由烹饪大厨刘学治编写，现任四川烹饪高等专科学校教授、并被评为首届中国餐饮文化大师。长期从事餐饮管理和餐饮文化的教学和研究工作。著有《人间吃话》《餐饮管理》《成都风味小吃指南》《推销知知识与技巧》《百菜百味》《糕点制作工艺学》等书。多年来在全国各种报刊杂志发表文章近千篇，许多文章被当代大型文献收录。2003年《食文化嫁接餐饮经营》一文获首届全国人文科学优秀学术文献一等奖。）
刘学治 著 / 四川人民出版社 / 2005-04 / 平装
九品
￥12.80
2024-06-02 上书
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山野新特菜（由烹饪大厨陈小林编写，他是《四川烹饪》杂志特约撰稿人。从业36年，长期致力于饮食文化研究、策划；主编或与人合编，出版了《川菜厨艺大全》、《干锅菜》、《重庆火锅》、《重庆江湖菜》等20余部烹饪图书；1994年作为主要执笔人参与了《川菜烹饪事典》的修订工作；2000年编写了《重庆火锅调味师培训教材》一书。其参与主编的《重庆江湖菜》被评为“2000年重庆十大畅销书之一”。）
陈小林 主编 / 重庆出版社 / 2008-07 / 平装
九品
￥12.80
2024-05-28 上书
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四川家常菜精典大全（由烹饪大厨郑成刚编写，川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。）
郑成刚著 / 内蒙古科学技术出版社 / 2003-08 / 平装
九品
￥12.80
2024-05-22 上书
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