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正宗川菜160种（四川饭店菜谱）由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。享有“中国川菜掌门人”、“国宝厨师”之美誉；被誉为“国宝”级川菜大师；著有《四川饭店菜谱》、《正宗川菜160例》；半个多世纪以来，他培养的一大批名厨遍布全国各地。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。）
作者： 陈松如
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1993-11
装帧： 平装
八五品
￥12.80
2024-05-22 上书
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川菜烹调技术大揭秘（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
邓开荣 编著；王胜武 主编 / 四川科学技术出版社 / 2001 / 平装
九品
￥12.80
2024-05-19 上书
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炊事良友川菜烹饪培训课本
作者： 事良友
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1991-04
印刷时间： 1991-04
装帧： 平装
八五品
￥12.80
2024-05-18 上书
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魔芋菜肴（由烹饪大厨张正雄编写，张正雄，国际烹饪艺术大师，国际美食评委，中国烹饪大师，国家一级评委，现任中国饭店协会副秘书长，重庆市饮食行业协会副会长兼副秘书长，曾编写《重庆市特级厨师拿手菜》、《川菜实用烹调技术》、《中式烹调师川菜技术鉴定教材》，与人合作出版了《中国名菜谱、四川风味》、《川菜火锅》、《魔芋菜肴》、《川味卤菜》。组织指导了《重庆风味川菜》、《川菜烹饪鉴定教材VCD》的拍摄。
张正雄、周泽 著 / 四川科学技术出版社 / 1997 / 平装
八五品
￥12.80
2024-05-16 上书
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名厨做菜招招鲜（由烹饪名师刘自华编写，它是国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。）
刘然 编；刘自华；解丽娟 / 华龄出版社 / 2004-07 / 平装
九品
￥12.80
2024-05-06 上书
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百吃不厌江南菜（由烹饪大厨孔阳编写，精选两百多道江南美食，分为十二章，每道菜都是各地的风味小吃，例如四川菜的麻婆豆腐、宫保鸡丁，广州菜的白切鸡，湖北菜的热干面，浙江菜的东坡肉，安徽菜的李鸿章杂烩等等。无论是家常小菜还是宴客大餐，每一道菜谱都贴有“制作时间、菜品特点、主料、配料、操作步骤、操作要领、营养贴士”等内容，以方便读者得心应手地制作出营养美味的名菜佳肴。）
孔阳 著 / 团结出版社 / 2014-01 / 平装
九品
￥12.80
2024-04-29 上书
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川菜筵席大全（由四川烹饪教授侯汉初编写，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。在筵席菜单编制前，要通过调查研究，了解宾客的国籍、民族、宗教、职业、年龄、性别、体质和嗜好忌讳等，并依此灵活掌握，确定品种，重点信心主宾，同时兼顾其他。）
侯汉初 编著 / 四川科学技术出版社 / 1987-01 / 平装
九品
￥12.80
2024-04-24 上书
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川菜集锦2（中、英、日文对照）由四川烹饪专科学校组织特级厨师编写，川菜作为中国四大菜系之一，以它独有的麻辣、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点，博得一批无辣不欢人的追捧，也引得无数人想前往四川去体验一下被辣到哭的感觉。前不久，我也忍不住朋友的诱惑去亲自体验了一番，那美味至今让我留恋。）
作者： 四川烹饪专科学校
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-03
装帧： 平装
七品
￥12.80
2024-04-24 上书
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川菜集锦1（中 英 日)文对照（由四川烹饪专科学校编写，主要内容：时下的川菜，全国风靡，名店、名厨层出不穷，传统菜式不断创新，新式名菜不断推出，空前繁荣。我们正是在这样一种认识和背景下，从川菜的百花园中采集了一百多款最新菜品集锦成书。从中你既可领略时下川菜的风味，也可明察其发展的态势。
作者： 四川烹饪专科学校
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1989-03
装帧： 平装
七五品
￥12.80
2024-04-24 上书
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四川巴国布衣烹饪经典.炒菜（作者是烹饪大师胡志强。本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2000 / 平装
八品
￥12.80
2024-03-22 上书
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家常主食600道（由面点师刘云刚编写，刘云刚，四川绵阳人。1985年入厨。师从中国烹饪泰斗史正良。先后荣获中国烹调高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师等称号。2005年他创作出版了《创新川菜》等图书。该书主要介绍了600道米面糕饼等各类主食的烹饪方法。巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。）
刘云刚 著 / 中国妇女出版社 / 2011-05 / 平装
九品
￥12.80
2024-03-04 上书
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川皖菜谱（由烹饪名师李全国、萧东编写，川菜以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名。原料以四川地区境内的山珍、水产、蔬果为主；调辅料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳为主。川菜烹饪技法有煎、炒、油淋、酥炸等40种。味型以麻辣、鱼香、怪味为其突出特点。皖菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿炖甲鱼"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。）
李全国、萧东 主编 / 天地出版社 / 1998 / 平装
九品
￥12.80
2024-02-24 上书
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天府新菜（由四川烹饪大厨彭发元、潘胜林编写，主要介绍了新派川菜的种类、特点以及基本的烹制方法，让广大美食主义者在自己的私家厨房中就能吃到原料口味皆新意的新派川菜。本书内含详细的料理介绍，每一道菜作者都详尽提出了原由及创意发想，并另外有制作清单和烹调步骤，佐以流程图，一步步重现经典风味，共计四十四道四季菜色，让你整年都有变化，不用担心随着四季更迭，同一套菜色会让人吃腻！）
潘胜林 编；彭发元 / 四川科技出版社 / 2003-08 / 平装
九五品
￥12.80
2024-02-22 上书
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川味炒菜（由烹饪大厨沈涛编写，本书以原料畜、禽、水产、蔬菜分类进行编写，既有传统且经久不衰的菜；又有过去菜谱书上没有介绍的菜；有从其他资料上引用的菜；有当今最流行的菜式；还有我自己创制的菜……愿读者根据书中不同的“炒”菜方式，灵活变通，做出满意的菜品。读完这本书之后，我对川菜这个概念有了进一步的认知，对川菜的认识也发生了很大的改变，加深了我对川菜的了解，感受到了川菜的美味，印象深刻。）
沈涛 著 / 四川科学技术出版社 / 2003-01 / 平装
九品
￥12.80
2024-02-20 上书
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麻辣川菜（这本书先讲述自己在四川某地第一次吃到某道菜的惊喜，写自己与街头美食的无心插柳的巧遇。在菜谱之前，先有关于这个菜的精彩“小传”，那些配料用量，就不止是简单的食材与数字了，而是一种情感。主要收录最爱欢迎的川菜味型，120种特色鲜明的家常食材，100条超级好用的烹饪小妙招，336道好吃易做的过瘾川菜。拿着这本川菜菜谱走进厨房，下刀挥铲，烟火之间缭绕的香味叫人暂时忘却种种自我与他人的烦恼。）
美食生活工作室 著 / 青岛出版社 / 2011-01 / 平装
八五品
￥12.80
2024-01-29 上书
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巴国布衣家常菜精选（由烹饪名师王胜武、赵新华编写，巴国布衣在继承传统川菜精华的基础上，又从民间菜肴中吸取灵感，正所谓大众的，百姓的，家常的。巴国布衣菜式以家常菜为主，取材为日常百姓，本书主要收录的是四川家常菜，包括：孜然排骨、糖醋排骨、蒜泥白肉、酸辣腰片、麻辣腰花等。菜谱很全面，像糖醋排骨、蒜泥白肉、麻辣腰花都有教程，而且每个步骤都介绍的很详细，值得阅读！）
王胜武 主编 / 四川科学技术出版社 / 2001 / 平装
九品
￥12.80
2024-01-28 上书
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民间川菜1000样（由四川烹饪名厨陈功等编写，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
陈功蜀晓 主编 / 内蒙古人民出版社 / 2007-05 / 平装
九品
￥12.80
2024-01-23 上书
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经典川菜（本书主要介绍的是经典川菜的制作方法，书中的做法介绍的非常详细，对川菜感兴趣的朋友们可以按照本书学习川菜的做法。川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称.麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一.主要原料为配料和豆腐,包括豆腐,牛肉末(也可以用猪肉),辣椒和花椒等.其口味独特。精美的图片,详实的步骤介绍了各种菜肴。）
美食生活工作室 编 / 青岛出版社 / 2014-09 / 平装
九品
￥12.80
2023-12-23 上书
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海参·鱼翅·鱼肚·墨鱼·鱿鱼（由烹饪名师瞿鸿彬编写，本书集日常实用海参、墨鱼、鱿鱼、章鱼、海菜谱200余种，介绍了每一种海味菜肴制作的主料、调料和烹饪技术。同时，又根据我国中医食疗药物知识和对每一种海味菜肴的保健食疗功效，提出了适应的对象，以及应注意的问题，简述海产品主要营养成分和保健、食疗功效，干品的发制方法等。这是一本融海味烹饪、营养、保健为一体的科普读物，适用于家庭使用。）
瞿鸿彬、吴济美 编著 / 四川科学技术出版社 / 1997 / 平装
九品
￥12.80
2023-11-19 上书
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巴国布衣风味菜精选（由四川烹饪名师王胜武编写，本书收入400款风味菜，并对每一种菜式，除了详细介绍其原料和制作程序、操作要领外，还介绍了该菜的发展沿革及营养特点。每款均有具体的原材料、制作步骤说明，并配成品菜彩图，尤为特别的是，提供了每款菜的味型，读者朋友可以随意选取自己喜爱的菜品学习、操作；创意性地提供的不少操作秘诀和特色调味料的制作方法，能帮助读者朋友大大提高厨艺。）
王胜武 主编 / 成都时代出版社 / 2003 / 平装
九品
￥12.80
2023-11-14 上书
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巴国布衣烹饪经典: 蒸菜（由四川烹饪大师胡志强编写，书中分成三个部分：蒸菜；炸菜；烤、烘、煎、锅贴菜。每一道菜都介绍该菜的代表性或重要意义、原料、制作程序、操作要领以及其营养特点。本书广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者有所帮助。）
胡志强 / 四川科技出版社 / 2000-09 / 其他
九品
￥12.80
2023-11-12 上书
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四川菜巧作指导（作者特级厨师李刚从事烹饪研究、教学和实际操作的成果与经验编写此书。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。）
李刚 主编 / 中国农业出版社 / 1997 / 平装
九品
￥12.80
2023-10-13 上书
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老厨房川菜（由烹饪大师文建编写，岁月让我们在老厨房里学会了分斤掰两的精细，举手之劳的亲历亲为；岁月伴随着“老四川”烹制出画龙点睛的精彩，让普罗大众都能过上有滋有味的生活，才是“老四川”最开心的事情。因为“老四川”知道，传统的技艺只有藏之于广大民众当中，它的生命才能得以延续。让我们走进菜市场，走进厨房，翻翻《老厨房川菜》，尽管是“依样画葫芦”，我们一样做得更好。）
文建 著 / 四川科技出版社 / 2007-04 / 平装
九品
￥12.80
2023-10-12 上书
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川厨培训应试指南（由四川烹饪大厨胡志强编写，五洲四海，食在中国；华夏大地，味在四川。川菜是我国八大菜系之一，以其清鲜醇浓、麻辣辛香、味型多变的特色征服了人们的味蕾，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。本书收录经典川菜食谱，并通过分析川菜常用食材的营养特点，总结各种烹饪小窍门，让读者吃得健康、吃得过瘾，生动地诠释了“天府之国”的美食精粹，让广大读者感受地道川菜的迷人魅力。
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2001 / 平装
九品
￥12.80
2023-09-23 上书
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常用烹饪原料图集（由烹饪大厨阎红编写，本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法。既是专业人士学习、教学、研究的学术参考书籍，又是一本文字精练、图片精美、内容丰富的鉴赏图集。为读者认识和鉴别原料提供了形象直观的帮助，使读者充分感受到我国悠久的烹饪历史文化，从而掌握食品原料搭配方法和技术。）
阎红 编 / 四川科技出版社 / 2005-09 / 平装
九品
￥12.80
2023-04-12 上书
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ZZ烹饪实训项目指导书/陈坤浩 武小军 陈坤浩、武小军 9787536481381 四川科学技术出版社
全新正版书，当天发货。如有套装书（或图片与书名不符），价格异常，可能是单本书的价格。
陈坤浩、武小军 / 四川科学技术出版社 / 2015-08 / 其他
全新
￥12.70
2024-04-08 上书
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ZZ烹饪实训项目指导书/陈坤浩 武小军 9787536481381 陈坤浩、武小军 四川科学技术出版社
当天发货，全新正版书。新华书店集团直发，凡是套装书，价格异常时，请咨询后下单。
陈坤浩、武小军 / 四川科学技术出版社 / 2015-08 / 其他
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￥12.70
2024-04-08 上书
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川菜筵席大全（80年代老菜谱）由四川烹饪教授侯汉初编写，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。在筵席菜单编制前，要通过调查研究，了解宾客的国籍、民族、宗教、职业、年龄、性别、体质和嗜好忌讳等，并依此灵活掌握，确定品种，重点信心主宾，同时兼顾其他。
作者： 侯汉初 编著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1987-01
装帧： 平装
九品
￥12.66
2024-05-06 上书
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禅味斋宴 烹饪 马超伟 编
新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
马超伟 编 / 四川科学技术出版社 / 2013-12 / 平装
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￥12.60
2024-06-27 上书
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禅味斋宴 烹饪 马超伟 编
新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
马超伟 编 / 四川科学技术出版社 / 2013-12 / 平装
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禅味斋宴 烹饪 马超伟 编
新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
马超伟 编 / 四川科学技术出版社 / 2013-12 / 平装
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2024-06-11 上书
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禅味斋宴 烹饪 马超伟 编
新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
马超伟 编 / 四川科学技术出版社 / 2013-12 / 平装
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2024-06-26 上书
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贝太厨房 从小爱吃的菜 烹饪 贝太厨房
东北大拉皮、四川水煮鱼、新疆大盘鸡、扬州狮子头、京味炸酱面……百余种各地美食，有属于你的家味 制作时间、分量、用料计算，步骤讲解清晰，提示贴心到位，难点部分配有详细图解，手把手助你提升厨艺
贝太厨房 / 中国轻工业出版社 / 2018-10 / 平装
全新
￥12.60
2024-06-26 上书
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(ZZ)川味卤菜卤水秘方 兰玉 著 新华文轩网络书店 正版图书
烹饪 川味卤菜制作、是广大凉卤菜肴制作者、熟食店经营者、烹饪爱好者的必用书 新华书店全新正版书籍
兰玉 著 / 四川科技出版社 / 2016-11 / 平装
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2023-02-10 上书
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四川烹饪高等专科学校（烹饪、旅游类专业）系列教材：药膳食疗学
正版二手书，图片套装的图书是其中一本，购买前请联系客服
徐江普 编 / 中国轻工业出版社 / 2007-01 / 平装
八五品
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2024-06-22 上书
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贝太厨房 从小爱吃的菜 烹饪 贝太厨房
东北大拉皮、四川水煮鱼、新疆大盘鸡、扬州狮子头、京味炸酱面……百余种各地美食，有属于你的家味 制作时间、分量、用料计算，步骤讲解清晰，提示贴心到位，难点部分配有详细图解，手把手助你提升厨艺
贝太厨房 / 中国轻工业出版社 / 2018-10 / 平装
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2024-06-22 上书
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正宗川菜160种（四川饭店菜谱）由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。享有“中国川菜掌门人”、“国宝厨师”之美誉；被誉为“国宝”级川菜大师；著有《四川饭店菜谱》、《正宗川菜160例》；半个多世纪以来，他培养的一大批名厨遍布全国各地。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。
陈松如 著 / 金盾出版社 / 1991-01 / 平装
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2024-01-04 上书
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川菜筵席大全（80年代老菜谱）由四川烹饪教授侯汉初编写，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。在筵席菜单编制前，要通过调查研究，了解宾客的国籍、民族、宗教、职业、年龄、性别、体质和嗜好忌讳等，并依此灵活掌握，确定品种，重点信心主宾，同时兼顾其他。
侯汉初 编著 / 四川科学技术出版社 / 1987-01 / 平装
九品
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2024-05-03 上书
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川菜火锅（由烹饪名师李兴春编写，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、商贾农工人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。）
作者： 中国轻工业出版社
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2001-03
装帧： 平装
九品
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2024-02-23 上书
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四川菜巧作指导（作者特级厨师李刚从事烹饪研究、教学和实际操作的成果与经验编写此书。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。）
李刚 主编 / 中国农业出版社 / 1997 / 平装
九品
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2023-09-10 上书
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点心来了:中岛老师的美味手帖 烹饪 ()中岛志保 新华正版
烹饪 新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
()中岛志保 / 四川人民出版社 / 2019-09 / 平装
全新
￥12.59
2023-12-25 上书
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中西烹饪技法与菜肴
潘胜林 编 / 四川科学技术出版社 / 2019-08 / 平装
全新
￥12.54
2024-06-27 上书
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ZZ烹饪实训项目指导书/陈坤浩 武小军
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
陈坤浩、武小军 / 四川科学技术出版社 / 2015-08 / 其他
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￥12.54
2024-06-25 上书
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ZZ烹饪实训项目指导书/陈坤浩 武小军
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
陈坤浩、武小军 / 四川科学技术出版社 / 2015-08 / 其他
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2024-05-07 上书
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四川烹饪高等专科学校（烹饪、旅游类专业）系列教材：药膳食疗学
徐江普 编 / 中国轻工业出版社 / 2007-01 / 平装
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2024-06-29 上书
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福建潮州菜点选编（一版一印）*已消毒【福建菜亦称“闽菜”，以福州菜为代表，素以操作细巧，色调美观，调味清鲜著称。福建菜的基本特点是味鲜清淡，略带甜味。调味有咸、酸、甜、辣、香等，福建菜的烹制方法有炒、炸、煎、炻、烤、炖、拌、醉、扒、煨、溜、扣、蒸、汆、糟等，其中较具特色的是“糟”，并有炝糟、扛糟、醉糟之分】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜各式熟肉传统菜宫廷菜
上海华侨饭店 / 上海科学技术出版社 / 1979-07 / 平装
八五品
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2024-06-28 上书
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中国野菜食谱大全（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
董淑炎 魏宗荣 杨成俊 / 中国旅游出版社 / 1993-03 / 平装
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2024-06-28 上书
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川味炒菜（由烹饪大厨沈涛编写，本书以原料畜、禽、水产、蔬菜分类进行编写，既有传统且经久不衰的菜；又有过去菜谱书上没有介绍的菜；有从其他资料上引用的菜；有当今最流行的菜式；还有我自己创制的菜……愿读者根据书中不同的“炒”菜方式，灵活变通，做出满意的菜品。读完这本书之后，我对川菜这个概念有了进一步的认知，对川菜的认识也发生了很大的改变，加深了我对川菜的了解，感受到了川菜的美味，印象深刻。）
作者： 沈涛 著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2003-01
装帧： 平装
九品
￥12.50
2024-02-29 上书
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川菜*已消毒.
作者： 中国烹饪协会
出版社： 华夏出版社
出版时间： 1997-01
印刷时间： 1998-03
装帧： 平装
九品
￥12.50
2024-05-31 上书
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中国名菜徽皖风味（一版一印）【九十年代老菜谱】
作者： 冉先德
出版社： 中国大地出版社
出版时间： 1997-10
印刷时间： 1997-10
装帧： 平装
九品
￥12.50
2024-05-03 上书
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