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15 / 100
四川烹饪 1984-1989年精选合订本 九册装
作者： 四川烹饪》编辑室
出版社： 四川烹饪》编辑部
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥128.00
2023-06-20 上书
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巴国布衣：烹饪技业学院：中式烹调师进修参考教材（一）：四川火锅与四川小吃
作者： 编者
出版社： 出版社
出版时间： 1999
印刷时间： 1999
装帧： 平装
八五品
￥128.00
2022-11-07 上书
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川菜烹饪学上下两册全
作者： 四川省饮食服务技工学校 天府酒家
出版社： 四川省饮食服务技工学校 天府酒家
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥128.00
2021-09-22 上书
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菜谱类： 烹饪学---传统菜肴 （五十年代珍贵老菜谱新修订，鱼类的菜谱吗，天津名菜，鲁菜经典结合粤菜，山东四川江苏福建不同的做法）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥128.00
2022-04-26 上书
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保健食品营养 社区营养 美容营养 疾病营养。烹饪营养运动减肥营养，学习营养7册
原版现货 实图拍照 附光盘
中国劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心 编；贾利蓉、赵志峰 主编 / 四川大学出版社 / 2006 / 平装
九品
￥128.00
2021-08-08 上书
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四川烹饪资料丛书:川莱制作技术(架6一5)
作者： 龙青蓉，吕懋国
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥128.00
2017-11-12 上书
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川菜 200道经典食谱 川菜调味烹饪技法 扶霞邓洛普 鱼翅与花椒作者 美食四川菜技巧大全热门菜谱家常菜凉菜火锅技术研究
9787521716900
扶霞·邓洛普 / 中信出版集团 / 2020-12 / 平装
全新
￥127.01
2023-06-27 上书
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川菜 200道经典食谱 川菜调味烹饪技法 扶霞邓洛普 鱼翅与花椒作者 美食四川菜技巧大全热门菜谱家常菜凉菜火锅技术研究
9787521716900
扶霞·邓洛普 / 中信出版集团 / 2020-12 / 平装
全新
￥127.01
2023-05-12 上书
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《川菜(初级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开60页：本书由四川菜系的组成及特点、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了四川省各地区初级中式烹调师考核菜品30个，内容涉及炒、凉拌、干煸、粉蒸、煮、烩、炸、熘、拔丝等适合初级中式烹调师的技能操作及要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。味型极品多变，步步工艺详解，简单易学。
川菜作为中国八大菜系之一，带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味，还有那抹不去的心灵感动，那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨。体会中华饮食神髓，烹饪日常生活至味。涵盖经典川菜食谱、烹饪手法、独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料。走进川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己一日三餐。既有深受大众喜爱的传统菜，也有建国以来涌现的创新菜。每菜均介绍其原料、制法及特点。
包奕燕 主编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2003 / 平装
八五品
￥126.00
2024-05-21 上书
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中国名菜谱 四大菜系 山东 广东 四川 江苏
作者： 江苏省烹饪协会
出版社： 中国财波经济出版社
出版时间： 1994-04
装帧： 平装
九品
￥126.00
2022-08-19 上书
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家庭食谱【营养与烹饪。家庭餐菜的配制。需要特殊照料的家庭成员的饮食营养（消化不良和腹泻病人的营养。肺结核病人，老年慢性支气管炎病人，痔疮便秘患者，高血压患者，心脏病人，胆囊炎及胆结石病人，肝脏病人，肾脏病人，糖尿病人，胃病患者，孕妇，乳母，婴儿，幼儿，小儿麻疹期，老年人的营养）。食品的制作方法（菜谱（传统名菜类。冷荤类。蔬菜类。肉类。禽蛋类。水产类。汤类。西餐菜。面点制作）。蔬菜腌制加工方法）】
作者： 邓斌，编写
出版社： 江西人民
出版时间： 1981
印刷时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥126.00
2015-06-02 上书
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成都宾馆菜成都市机关事务管理局编 川菜大师烹饪绝招 成都宾馆菜谱 四川科学技术出版社饮食营养 食疗生活
9787572707667
吴名 / 四川科学技术出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥125.20
2023-05-15 上书
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川菜烹饪事典 李新 主编 / 四川科学技术出版社 / 2009年1印 平装 库存近全新未使用
作者： 李新 主编 / 四川科学技术出版社 / 2009-04 / 平装
出版社： 李新 主编 / 四川科学技术出版社 / 2009-04 / 平装
出版时间： 2009
装帧： 平装
九五品
￥125.00
2023-11-17 上书
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糕点制作工艺学
作者： 刘学治 唐俊明
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 1990-10
印刷时间： 1990-10
装帧： 平装
七五品
￥125.00
2023-07-02 上书
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川菜筵席大全(1987年1版1印
作者： 四川烹饪专科学校侯汉初
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1987-10
印刷时间： 1987-10
装帧： 平装
九品
￥125.00
2007-10-02 上书
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川菜烹饪技术上下集 上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 2001
装帧： 平装
八品
￥125.00
2020-12-07 上书
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川菜烹饪技术上下册 上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 2001
装帧： 平装
九品
￥125.00
2018-01-23 上书
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四川烹饪基础教材
作者： 重庆市中区饮食服务公司编
出版社： 西南师范大学出版社
出版时间： 1986
装帧： 平装
八五品
￥125.00
2015-10-01 上书
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中国滋味 西式厨艺烹川菜 汉·英·法三文对照版 烹饪 卢一,何江红 等
中西烹饪融合
卢一,何江红 等 / 四川科学技术出版社 / 2015-01 / 平装
全新
￥124.10
2024-06-22 上书
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正版现货 出版社直发】中信 川菜 扶霞邓洛普 鱼翅与花椒作者新作 四川美食川菜文化巡礼市井生活烹饪技巧地道食谱 川菜美食菜谱料理文化书 9787521716900
9787521716900
扶霞·邓洛普 / 中信出版集团 / 2020-12 / 平装
全新
￥120.61
2024-06-30 上书
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【原版】出版社直发】中信 川菜 扶霞邓洛普 鱼翅与花椒作者新作 四川美食川菜文化巡礼市井生活烹饪技巧地道食谱 川菜美食菜谱料理文化书
9787521716900
扶霞·邓洛普 / 中信出版集团 / 2020-12 / 平装
全新
￥120.61
2023-04-07 上书
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烹饪技术教材 (第一辑，四川内江地区 原版书）
作者： 四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
出版社： 四川省内江地区工矿蔬菜饮食服务公司
出版时间： 1978-11
印刷时间： 1978-11
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2024-06-23 上书
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四川烹饪（2003年---2007年）共计20本合售
作者： 《四川烹饪》杂志社 编辑出版
出版社： 《四川烹饪》杂志社 编辑出版
出版时间： 2003
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2024-06-23 上书
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巴国布衣四川火锅与四川小吃
作者： 巴国布衣烹饪技术学院
出版社： 巴国布衣烹饪技术学院
出版时间： 2000-01
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2022-02-09 上书
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四川烹饪2021年1一12（全年 12 本合售）
《四川烹饪》编辑部 编 / 重庆出版社 / 1999 / 其他
八五品
￥120.00
2024-06-12 上书
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巴国布衣烹饪经典.全6册
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2000 / 平装
九品
￥120.00
2024-06-03 上书
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烹调工艺学 提纲
作者： 四川烹饪专科学校
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 1986-12
装帧： 平装
八品
￥120.00
2024-03-29 上书
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烹饪技术教材 内江饮食培训班
作者： 四川内江地区饮食培训班
出版社： 四川内江地区饮食培训班
出版时间： 1978-04
装帧： 平装
八品
￥120.00
2023-12-17 上书
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面条锅盔 川菜大师烹饪技术全书
黄家明 主编 / 四川科技出版社 / 2003-07 / 平装
八品
￥120.00
2024-05-31 上书
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烹饪川北风味
作者： 四川省绵阳地区饮食公司江油编写组
出版社： 四川省绵阳地区饮食公司江油编写组
出版时间： 1979-11
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2024-05-29 上书
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四川烹饪 1984--1989年精选合订本 九册装
作者： 四川烹饪编辑部
出版社： 四川烹饪编辑部
出版时间： 1989
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2024-05-16 上书
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广西糕点制作（一版一印）*已消毒【广式、京式、苏式被公认为我国三大糕点帮式流派。广东与广西糕点代表了广式糕点的风格和主流《广西糕点制作》是广西第一部糕点技术专著。它从理论上、实践上比较系统地总结了广西糕点中糕类、蛋糕类、油器类、酥皮类、混糖类、月饼类和其它类糕点的原料配、工艺流程、操作技巧要领等】
作者： 吕战
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 1988-10
印刷时间： 1988-10
装帧： 平装
九品
￥120.00
2024-05-02 上书
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四川菜谱，四川小吃，四川火锅，共5本合售，当年版本，烹饪，菜谱，餐饮，厨师
作者： 作者
出版社： 成都市饮食公司，四川出版社
出版时间： 1972
装帧： 平装
八品
￥120.00
2024-02-23 上书
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《四川烹饪》 1987 1（总第十四期）
作者： 四川烹饪编辑室
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 1987
印刷时间： 1987
装帧： 平装
七五品
￥120.00
2022-03-30 上书
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《四川烹饪》 1987-3（总第十六期）
作者： 四川烹饪编辑室
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 1987
印刷时间： 1987
装帧： 平装
七五品
￥120.00
2022-03-30 上书
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川味火锅85款 正宗川菜烹饪系列丛书：大众川菜：四川风味菜：四川小吃大全：4册合售
9.78754E+12
陈祖明 / 四川科技出版社 / 2003-02 / 平装
九五品
￥120.00
2024-03-26 上书
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全国就业训练烹饪专业统编教材：湖南菜系、山东菜系、安徽菜系、四川菜系、江苏菜系、福建菜系、浙江菜系、广东菜系实习菜谱，8本合售
作者： 劳动部培训司组织编写
出版社： 中国劳动出版社
出版时间： 1989-07
印刷时间： 1994-03
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2024-03-23 上书
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四川烹饪 2002/6+7+9+11 2006/3+5-7 2007/1-8+10 7310
作者： 四川烹饪
出版社： 四川烹饪
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2020-05-15 上书
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四川烹饪（2015年1-12）
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
九品
￥120.00
2020-07-15 上书
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四川烹饪（2017年1-12）
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
九品
￥120.00
2020-07-15 上书
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四川烹饪（2016年1-12）
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
九品
￥120.00
2020-07-15 上书
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川菜烹调技术 上下 本书是四川烹饪专科学校老师编写，介绍川菜基本技能，名菜，名小吃制作技术，用料用量详细，制作方法具体明白，有操作要领，风味特点。有一定实用性。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥120.00
2020-12-07 上书
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四川满汉席
作者： 张白居
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥120.00
2023-05-09 上书
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四川烹饪 2004年精装合订本
作者： 四川烹饪杂志编辑
出版社： 四川烹饪杂志编辑出版
出版时间： 2004
装帧： 精装
八五品
￥120.00
2023-09-16 上书
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四川烹饪2017（1一12期）
作者： 四川烹饪杂志
出版社： 四川烹饪杂志
出版时间： 2017
装帧： 平装
九品
￥120.00
2023-05-27 上书
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川菜二十年辉煌历程（四川省烹饪协会成立二十周年纪念画册）
作者： 四川省烹饪协会成立二十周年纪念画册
出版社： 四川省烹饪协会
装帧： 平装
九品
￥120.00
2016-05-05 上书
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烹饪化学.（四川教育版）.
作者： 黄刚平主编
出版社： 四川教育
出版时间： 1996-09
印刷时间： 1996-09
装帧： 平装
八品
￥120.00
2022-03-03 上书
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《四川烹饪》1984-1（总第二期）
作者： 四川烹饪编辑室
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 1984
印刷时间： 1984
装帧： 平装
七五品
￥120.00
2022-03-30 上书
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四川烹饪（1984年至1991年合订本——【共5册，有1988年第3期，1989年第1期，1990年第4期，1991年第5、6期】
作者： 四川省烹饪协会
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 1988
装帧： 平装
八五品
￥120.00
2023-01-02 上书
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（简明川菜烹饪知识）成都市供销社合作社编，介绍了川菜制作制法等，共有老川菜红白案等等一百二十八种。
书脊有小折断 不注意看不出 见图
黄家明 主编 / 四川科学技术出版社 / 2003
八品
￥120.00
2023-02-20 上书
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