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84 / 100
四川烹饪高等专科学校（烹饪、旅游类专业）系列教材：药膳食疗学
徐江普 编 / 中国轻工业出版社 / 2007-01 / 平装
九五品
￥16.32
2024-10-05 上书
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跟我学 烹饪 甘智荣 编 新华正版
甘智荣 编 / 四川科学技术出版社 / 2013-09 / 平装
全新
￥16.30
2024-04-19 上书
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过瘾川菜菜谱大全书家常菜做法厨师版 新手家用烹饪书籍食谱调料半成品 家庭四川名厨舌尖上的中国学做菜精装硬壳彩图图解制作正版
文娟 编著 / 红星电子音像出版社 / 2017 / 其他
全新
￥16.28
2024-02-02 上书
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川味火锅85款 正宗川菜烹饪系列丛书
陈祖明 著；吕樊国 / 四川科技出版社 / 2003-02 / 平装
九品
￥16.20
2024-06-04 上书
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料理的1000个魔法 烹饪 编者:本辰巳出版株式会社|译者:李思园
新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
编者:本辰巳出版株式会社|译者:李思园 / 四川人民出版社 / 2018-12 / 平装
全新
￥16.05
2024-09-29 上书
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一学就会的诱惑川菜（爱心家肴系列）川菜菜谱家常菜谱书籍 四川菜凉菜热菜川味主食小吃烹饪食谱烧菜蒸菜火锅干锅凉菜做饭书籍
作者： 图片为准，都实拍图
出版社： 青岛出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
全新
￥16.05
2023-11-05 上书
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保正版！川味卤水卤菜调制宝典四川烹饪杂志社9787572707377四川科学技术出版社
保证全新正版！7天无理由,14点之前基本当天发, 可开票,假一罚十.
四川烹饪杂志社 / 四川科学技术出版社 / 2022-11 / 平装
全新
￥16.03
2024-10-06 上书
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面包制作教科书(入门篇)
全新正版 _可开发票_极速发货
(日)日本家制烹饪协会 / 四川人民出版社 / 2019-07 / 平装
全新
￥16.03
2024-10-02 上书
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四川烹饪 2007年 第1、2、3、4、5、6、7、12期总第187-198期 共8本合售 杂志
作者： 四川烹饪编辑部
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
九品
￥16.00
2024-10-03 上书
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川味卤水卤菜调制宝典
四川烹饪杂志社 / 四川科学技术出版社 / 2022-11 / 其他
九五品
￥16.00
2024-09-30 上书
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漫谈中国人之食【品如图】
作者： 四川烹饪专科学校
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥16.00
2024-09-19 上书
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四川烹饪 1987.2 1989.3.4 1987.4 1996.5.1997.1 六本合售
作者： 四川烹饪协会
出版社： 四川烹饪协会
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥16.00
2024-09-18 上书
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四川民间传统菜（大厨周龙章 近年发表近20余篇烹饪论文；主要有《回锅肉选料及加工机理初探》、《高级清汤和奶汤烹制机理》、《美味应寓于工艺菜之中》、《城市近郊是餐饮业今后发展的方向》等，其中《回锅肉选料及加工机理初探》在1998年全国食品科技应用理论研讨会上评为优秀论文，此文被收入《现代科技文库》。近年作者还创制创新川菜2000余例发表在杂志，1998年被收入《当代中国科学家与发明家大辞典》第四卷。
周龙章 编 / 四川科技出版社 / 2002-12 / 平装
八五品
￥16.00
2024-09-14 上书
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川味六绝：自家卤菜（由四川烹饪大厨胡林、胡志强、林凡等人共同组成。收录231道下饭卤菜，鲜香卤菜好美味，为餐桌美味更添风采，在复合味中品出食材原味，在原味中享受融合的滋味。通过以上关于正宗川味卤菜的做法 川味卤菜怎么做好吃内容介绍后，相信大家会对正宗川味卤菜的做法 川味卤菜怎么做好吃有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。在实际生活中，很多人可能想了解和弄清楚川味卤菜怎么做好吃这个问题？欢迎看此书。
胡林 著 / 甘肃科学技术出版社 / 2018-01 / 平装
九品
￥16.00
2024-08-25 上书
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川菜烹饪技术（由熊四智烹饪教授主编，它从事中国烹任文化研究20余载，撰写并出版过20余部烹饪与饮食专著。其中最为著名的有《中国烹饪学概论》、《中国人的饮食奥秘》、《中国饮食诗文火典》《四智论食》，《四智说食》等。曾参加新加坡、加拿大等国际中国烹任文化学术研讨会，其论文系统地梳理了历代先哲先贤关于食与自然、食与社会、食与健康、食与烹调、食与艺术的思想与哲理，总结了中国烹饪科学天人相应的生态观念。）
熊四智 / 四川科学技术出版社 / 1987-04 / 平装
九品
￥16.00
2024-08-23 上书
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巴国布衣烹饪经典凉菜，放在28号箱
作者： 不详
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 2000
装帧： 平装
九品
￥16.00
2021-05-10 上书
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巴国布衣；巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜原料知识
张刚 著 / 四川大学出版社 / 2003-01 / 平装
九品
￥16.00
2024-07-04 上书
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外菜系知识——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材一版一印4千册
尹敏 编 / 四川大学出版社 / 2003-11 / 平装
八五品
￥16.00
2023-05-31 上书
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巴国布衣烹饪经典: 小吃（作者是烹饪大师胡志强。本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。）
胡志强 / 四川科技出版社 / 2000-09 / 其他
八五品
￥16.00
2024-06-17 上书
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川菜烹调技术（全上下册）
作者： 职业高级中学烹饪专业试用课本
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
七五品
￥16.00
2024-06-14 上书
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巴国布衣烹饪经典.凉菜
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2000
八五品
￥16.00
2022-08-31 上书
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创新川菜第二集
作者： 四川烹饪杂志编辑部
出版社： 北京师范大学出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2021-07-20 上书
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四川名小吃（由熊四智烹饪教授主编，它从事中国烹任文化研究20余载，撰写并出版过20余部烹饪与饮食专著。其中最为著名的有《中国烹饪学概论》、《中国人的饮食奥秘》、《中国饮食诗文火典》《四智论食》，《四智说食》等。曾参加新加坡、加拿大等国际中国烹任文化学术研讨会，其论文系统地梳理了历代先哲先贤关于食与自然、食与社会、食与健康、食与烹调、食与艺术的思想与哲理，总结了中国烹饪科学天人相应的生态观念。）
作者： 熊四智
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1986-04
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2024-05-29 上书
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四川烹饪五本2004年
出版社： 四川
装帧： 其他
八品
￥16.00
2024-05-19 上书
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四川烹饪( 2015年第六月)
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
九品
￥16.00
2024-05-18 上书
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川菜百味秘笈（由烹饪名师刘自华编写，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述，使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。
刘自华 著 / 四川科技出版社 / 2012-01 / 平装
八品
￥16.00
2024-04-28 上书
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名厨打理辣味美食·家庭辣菜：大蒜·鲜姜·芥末·鲜椒篇（由四川烹饪大厨刘自华编写，国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、 也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。）
刘自华 著 / 中国财富出版社 / 2002-10 / 平装
九品
￥16.00
2024-03-22 上书
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创新川菜.第二集
作者： 《四川烹饪》编辑部编
出版社： 北京师范大学出版社
出版时间： 1993-02
印刷时间： 1993-02
装帧： 平装
九品
￥16.00
2018-05-09 上书
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四川烹饪 200501
作者： 四川烹饪 杂志社
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 2005
装帧： 平装
八品
￥16.00
2017-07-14 上书
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四川烹饪特刊 厨艺廊 9624
作者： 杂志
出版社： 杂志
出版时间： 2000
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2021-09-07 上书
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四川烹饪2011/1+2+7 7117
作者： 四川
出版社： 四川
出版时间： 2011
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2019-11-10 上书
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四川烹饪2010/3+6+9 7117
作者： 四川
出版社： 四川
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2019-11-10 上书
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四川烹饪 2004/1+2 5423
作者： 四川
出版社： 四川
出版时间： 2004
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2019-07-29 上书
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巴国布衣烹饪经典: 小吃（作者是烹饪大师胡志强。本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法，详实可靠，易懂好学，只要认真阅读，本书不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及小吃制作。
胡志强 / 四川科技出版社 / 2000-09 / 其他
八五品
￥16.00
2023-11-27 上书
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中国烹饪学概论
作者： 熊四智
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
九品
￥16.00
2023-09-11 上书
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菜肴创新技法与实例（由烹饪大厨张社昌编写，本书在阐述我国餐饮业发展现状及未来发展趋势的基础上，从树立和培养创新意识入手，总结归纳出菜肴的创新方法。每种方法注重理论与实际相结合，既有切实的阐述，又有典型菜肴实例配合介绍，通俗易懂，操作性强。本书既有实用性又有艺术性，内容丰富，特色鲜明，格调清新，在很多地方体现出作者对烹饪艺术创新的独到见解。此书的面世，对丰富饮食文化生活有着积极的促进作用。）
张社昌、高会学 编 / 四川科技出版社 / 2005-07 / 平装
八五品
￥16.00
2023-10-03 上书
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名厨打理辣味美食·家庭辣菜：大蒜·鲜姜·芥末·鲜椒篇
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
刘自华 著 / 中国财富出版社 / 2002-10 / 平装
八五品
￥16.00
2023-09-08 上书
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新川菜经典.家常菜（由烹饪大厨王胜武编写，本书收集了川菜业内20多家代表性企业的代表性菜品864款，均由川菜大师、川菜名师担纲制作，是迄今为止对新川菜最全面的整理和展示。新川菜是对川菜传统的自觉反思和升华，是在充分继承传统基础上的创新，是把握川菜神髓的创造性发挥，是对川菜进行的一次全面和深入的整理和发展，是川菜史上的一次革命，是川菜进入一个新阶段、新高度的标志。）
王胜武 主编 / 四川科学技术出版社 / 2004 / 平装
九品
￥16.00
2023-08-26 上书
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外菜系知识——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
正版实物拍摄 扉页有章印，其他并无勾画 品相佳
尹敏 编 / 四川大学出版社 / 2003-11 / 平装
九五品
￥16.00
2023-06-18 上书
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四川烹饪2007年第4 6 7 8期共四本
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
九品
￥16.00
2023-05-29 上书
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四川烹饪 1991年第1.2期
作者： 四川烹饪 编辑部
出版社： 四川烹饪 杂志社
出版时间： 1991
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2023-05-27 上书
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川菜烹饪学（下册）
作者： 天府酒家
出版社： 四川省饮食服务技术学校
出版时间： 1981-03
装帧： 平装
八品
￥16.00
2022-10-28 上书
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成都烹饪1994年第3、4期（季刊）共两册合售
作者： 四川烹饪编辑部室
出版社： 四川烹饪编辑部室
出版时间： 1994
印刷时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥16.00
2022-07-27 上书
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川菜传友情
作者： 四川烹饪专科学校
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 1986-04
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2022-07-02 上书
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巴国布衣烹饪经典.烧菜，汤莱
胡志强 主编 / 四川科学技术出版社 / 2000
九品
￥16.00
2020-12-18 上书
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四川烹饪 三本合售 架836
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2007
印刷时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2021-12-29 上书
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职业高级中学教材川菜烹调技术 上
作者： 四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1990-05
印刷时间： 1994-05
装帧： 平装
九品
￥16.00
2021-08-09 上书
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大众药酒、家庭药膳（家庭烹饪丛书）2册合售
作者： 晓 野等编著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1994
印刷时间： 1997
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2021-04-08 上书
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川味素菜(家庭烹饪丛书) 馆藏
作者： 《川味素菜》编写组
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992-06
印刷时间： 1992-06
装帧： 精装
八五品
￥16.00
2015-07-01 上书
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四川烹饪 2015年3.4.7.9月【4册合售】
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2015
装帧： 平装
八五品
￥16.00
2017-08-02 上书
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