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85 / 100
四川烹饪2020.3期&2期 合售
出版社： 四川烹饪杂志社
装帧： 其他
全新
￥15.60
2020-07-06 上书
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正版 川菜烹饪秘诀
正版 品相好
晓书、胡伟、杨兵 / 四川科技出版社 / 2004-01 / 平装
九品
￥15.60
2021-03-06 上书
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川菜烹饪学 上册 烹饪原料
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1980-12
装帧： 平装
八五品
￥15.50
2023-11-30 上书
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常见病的膳食调理【复印本】
作者： 冯权
出版社： 不详
出版时间： 2000年代 (2000-2009)
装帧： 平装
九品
￥15.50
2019-11-23 上书
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常见病的膳食调理【复印本】
作者： 冯权
出版社： 不详
出版时间： 2000年代 (2000-2009)
装帧： 平装
九品
￥15.50
2020-08-25 上书
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常见病的膳食调理【复印本】
作者： 冯权
出版社： 不详
出版时间： 2000年代 (2000-2009)
装帧： 平装
九品
￥15.50
2021-04-11 上书
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ZZ烹饪实训项目指导书/陈坤浩 武小军 陈坤浩、武小军 正版图书
全新正版书籍，支持七天无理由
陈坤浩、武小军 / 四川科学技术出版社 / 2015-08 / 其他
全新
￥15.40
2024-07-03 上书
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食补有道 烹饪 杨启德
本书以常用材作药膳调补食材，介绍膳食结构和人体健康的关系，阐述不同体质的食疗食补宜忌与增进健康、延年益寿的食补之道。本书在第三章重点阐述了26种材的正、伪品鉴别并配以彩图帮助消费者选购；介
杨启德 / 四川科学技术出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥15.38
2021-12-10 上书
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食补有道
烹饪 本书以常用中药材作药膳调补食材，介绍中药膳食结构和人体健康的关系，阐述不同体质的食疗食补宜忌与增进健康、延年益寿的食补之道。本书在第三章重点阐述了26种中药材的正、伪品鉴别并配以彩图帮助消费者选购；介绍以中药材为食补作用的食谱，对每道菜的制法、食用宜忌、功效等作了适当阐述。 新华书店全新正版书籍
杨启德 / 四川科技出版社 / 2020-01 / 其他
全新
￥15.27
2023-02-11 上书
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食补有道 烹饪 杨启德
本书以常用材作药膳调补食材，介绍膳食结构和人体健康的关系，阐述不同体质的食疗食补宜忌与增进健康、延年益寿的食补之道。本书在第三章重点阐述了26种材的正、伪品鉴别并配以彩图帮助消费者选购；介
杨启德 / 四川科学技术出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥15.20
2024-06-27 上书
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食补有道 烹饪 杨启德 新华正版
本书以常用材作药膳调补食材，介绍膳食结构和人体健康的关系，阐述不同体质的食疗食补宜忌与增进健康、延年益寿的食补之道。本书在第三章重点阐述了26种材的正、伪品鉴别并配以彩图帮助消费者选购；介
杨启德 / 四川科学技术出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥15.20
2024-02-29 上书
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食补有道 烹饪 杨启德 新华正版
本书以常用材作药膳调补食材，介绍膳食结构和人体健康的关系，阐述不同体质的食疗食补宜忌与增进健康、延年益寿的食补之道。本书在第三章重点阐述了26种材的正、伪品鉴别并配以彩图帮助消费者选购；介
杨启德 / 四川科学技术出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥15.20
2024-02-04 上书
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四川烹饪2017年五月，七月，十月
出版社： 不详
装帧： 其他
八五品
￥15.20
2021-06-09 上书
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川味六绝烧蒸菜 菜谱书家常菜川味烧蒸菜地道巴蜀风味蒸菜食谱书家用特色鲜美汤汁荤素搭配四川家常菜料理厨师美食烹饪书籍大全
胡林 著 / 甘肃科学技术出版社 / 2018-01 / 平装
全新
￥15.18
2024-03-08 上书
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川菜烹饪秘诀
正版现货，品相完整，套书只发一本,多版面书籍只对书名
晓书、胡伟、杨兵 著 / 四川科技出版社 / 2004-01 / 平装
九品
￥15.17
2024-06-28 上书
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【正版书籍】烹饪营养卫生学
正版图书，可开发票。
卢一 / 四川人民出版社 / 2004-01 / 其他
全新
￥15.00
2024-06-26 上书
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巴国布衣；巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜原料知识
张刚 著 / 四川大学出版社 / 2003-01 / 平装
九品
￥15.00
2024-07-03 上书
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今日川菜
作者： 编委会
出版社： 四川烹饪协会
出版时间： 不详
装帧： 精装
八五品
￥15.00
2024-07-04 上书
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酱制美味30种*已消毒
作者： 吴杰 等著
出版社： 金盾出版社
出版时间： 不详
印刷时间： 2002-01
装帧： 平装
九品
￥15.00
2024-06-30 上书
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中国烹饪简史
作者： 烹饪学校
出版社： 四川烹饪专科学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥15.00
2024-07-01 上书
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四川风味小吃（由烹饪名师李乐请编写，已出版专著二十余本，如《四川火锅》、《药膳火锅》等；发表文章数百篇，刊登在《中国烹任》、《四川烹任》、《食品与健康》、《美食导报》、《中国食品报》等报刊上。本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩，全书共分四大类，有近四百个品种，不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗，而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。）
傅满云 编；李乐清 / 金盾出版社 / 2004-03 / 平装
九品
￥15.00
2024-06-27 上书
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川点制作技术（增订本）*已消毒·
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组 / 四川教育出版社 / 1988-11 / 平装
九品
￥15.00
2024-06-23 上书
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《四川名小吃（一）》、《四川菜点选编》、《大众川菜 （修订再版）》、《四川烹饪基础教材》、《卤制美味30种》、《巴国布衣烹饪经典——小吃》，共6本合售，内容丰富，内页自然变旧，品相见图！
作者： 熊四智 著
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1986-04
印刷时间： 1986-04
装帧： 平装
八品
￥15.00
2024-06-22 上书
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川菜烹饪学 上册
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省
出版时间： 1980
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-06-11 上书
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四川烹饪 2019（8、9）两本合售
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2019
装帧： 平装
九品
￥15.00
2024-01-06 上书
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中华名菜谱--四川名菜（由烹饪名师谢定源编写，本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、文化品位高的新型菜谱。本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法，每款名菜都特设了以下小节：名菜品种举一反三的“菜品花样变化”；使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”；从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等。另外，名菜的制作流程以图表表示，体现了菜谱编写的全新理念。）
谢定源 / 中国轻工业出版社 / 1999-09 / 平装
九品
￥15.00
2024-06-18 上书
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菜谱烹饪书籍《中国素菜：卷一川菜》大32开，西4--5（菜谱6）
作者： 不详
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1988-04
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-06-15 上书
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四川烹饪杂志
作者： 无
出版社： 无
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥15.00
2023-12-24 上书
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川菜集锦
作者： 四川省烹饪协会
出版社： 四川省烹饪协会
出版时间： 1988-03
装帧： 平装
九品
￥15.00
2024-03-04 上书
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传统美食配方 正宗川菜160种（老菜谱、四川菜，川菜烹饪大师陈松如编著，内含7大类160种川菜，封面和封底上下边有不干贴粘贴及水渍，详见书影）
作者： 陈松如
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1991-12
印刷时间： 1993-08
装帧： 平装
六五品
￥15.00
2023-11-06 上书
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正宗川菜160种*已消毒【本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了 160 种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物】
作者： 陈松如
出版社： 金盾出版社
出版时间： 1991-12
印刷时间： 1994-10
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-02-17 上书
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今日川菜
作者： 四川省烹饪协会
出版社： 四川省烹饪协会
出版时间： 2000-10
装帧： 精装
八五品
￥15.00
2024-01-24 上书
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【家庭烹饪丛书】川味火锅【前有彩图。内有插图。正版品好。】
作者： 吴万里
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
九五品
￥15.00
2023-11-03 上书
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四川烹饪2000年7月
作者： 李新 主编
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2000
装帧： 其他
八五品
￥15.00
2018-01-20 上书
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四川烹饪 2013年8月上半月刊总第315期
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂志社
出版时间： 2013
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-06-11 上书
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川菜烹调技术（增订本）【上下】
作者： 四川烹饪专科学校川菜烹调技术专写组
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1990-05
印刷时间： 1994-05
装帧： 平装
九品
￥15.00
2024-06-10 上书
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今日川菜
作者： 四川省烹饪协会
出版社： 四川省烹饪协会
出版时间： 2000
装帧： 精装
七五品
￥15.00
2024-06-09 上书
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炊事良友：川菜烹饪培训课本
作者： 不详
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-03-16 上书
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烹饪艺术家2006年7月2012年1月，四川烹饪2012年6月共三本合售
作者： 东方美食杂志社
出版社： 东方美食杂志社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-04-02 上书
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扬州风味面点制作（一版一印）*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
江苏省扬州商业学校 / 上海科学技术出版社 / 2004-08 / 平装
八五品
￥15.00
2024-06-03 上书
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北京菜点选编（一版一印）*已消毒.【北京菜选料精细，特点是：菜肴四季分明，色彩鲜丽，油而不腻，淡而不薄。擅长烹制各种珍贵海味，注重制汤。调味有咸，甜，酸，辣，五香，黄酱，麻酱等。常用烹调方法有五十多种，其中以爆，炒，溜，炸，扒，㸆几种较为突出】
作者： 国际饭店
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1979-07
印刷时间： 1979-07
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-05-28 上书
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新编牛羊肉菜（由烹饪大厨刘自华编写，国家特级烹调技师，一九七三年入北京四川饭店工作，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、 也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。）
刘自华 编 / 金盾出版社 / 2008-06 / 平装
九品
￥15.00
2024-05-28 上书
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川菜烹饪学下册。
作者： 四川省饮食服务技工学校，天府酒家。
出版社： 四川省饮食服务技工学校，天府酒家。
出版时间： 1981-03
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2018-05-08 上书
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川味椒麻菜（川味花椒菜）由烹饪大厨潘林编写，记载着四川美食的传统， 川味椒麻菜就是在继承传统的传统上，发扬光大椒麻卫菜式。的目的就是在继承传统的基础上，发扬光大椒麻味菜式。 花椒，芸香科植物，在川菜中使用极多，是调制椒麻味的主要原料。椒麻味，是常见的川菜味型之一，其特点是椒麻辛香。这本书主要是介绍了川味椒麻菜的制作方法和其详细的研制过程，还有味道的描述。是一部“色香味”俱全的一本书。）
潘林 主编 / 四川科学技术出版社 / 2006 / 平装
九品
￥15.00
2024-05-24 上书
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天府名师菜（由四川大厨彭进、潘胜林编写，本书以图文并茂的形式介绍了：豆瓣肘子、腐皮拌卤肉、豆渣蒸肉、火腿银牙等四川菜的制作过程、注意事项、主料、辅料、调料等内容。本书选收的160余款江湖菜品均做了详细的介绍。书中除了介绍天府名师菜的基本起源以及分化过程外，还就各种相对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等做了介绍，作者用浅显易懂、风趣温暖的语句记录下了一个个关于美食的小故事。）
彭进、潘胜林 主编 / 四川科学技术出版社 / 2004 / 平装
八五品
￥15.00
2024-05-23 上书
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四川烹饪 2007年 5 9 10 11期 （4册合售 ）
作者： 四川烹饪杂志社
出版社： 四川烹饪杂 社
出版时间： 2007
装帧： 平装
八五品
￥15.00
2024-05-22 上书
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川菜烹调技术下册*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜谱八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
本书编写组 / 四川教育出版社 / 1987-09 / 平装
九品
￥15.00
2024-05-10 上书
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特色味臊秘方（由烹饪大厨潘胜林编写，收录220例臊子制作配方，内容包括传统复合味型、创新复合味型的馅料制作技艺和配制方法。为方便读者使用，除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味臊子配制秘方收录之外，还根据人们口味的变化和社会的新需求，开发了新的复合味臊子配制秘方供选择。书中所配精美插图即根据所列味型配方调制的菜肴或面点。能够帮助一些在饮食方面有研究的人们提供一个参考。）
潘胜林 主编 / 四川科学技术出版社 / 2008 / 平装
八五品
￥15.00
2024-05-17 上书
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家庭烹饪丛书豆腐素菜：豆制品菜系蒸制300列：两册
实拍图细看描述：扫码
王沐 / 四川科技出版社 / 1994 / 其他
八五品
￥15.00
2024-05-16 上书
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中国烹饪教学菜式指导（2）四川菜（由烹饪大师李刚编写，先后获得了“享受国务院政府特殊津贴”、“北京市有突出贡献的科学·技术·管理专家”、“北京市‘十大杰出人民教师’”，本书根据广东菜的特点和风格，比较规范地按成菜标准、初 步加工、原料成形、展示了 各款广东菜的成菜方法、要领提示和诀窍，全书融入了作者多年悉心从事烹饪研究、教学和实际操作 的成果与经验，供同行朋友们参考。）
李刚 / 中国农业出版社 / 1993-06 / 平装
九品
￥15.00
2024-05-16 上书
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