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齐民要术今释（全二册）
《齐民要术》为北魏贾思勰所著，是我国现存最早最完整的古代农学名著。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就
[北魏]贾思勰 著；石声汉 校 / 中华书局 / 2009-06 / 精装
八五品
￥198.00
2018-05-28 上书
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中国烹调大全（16开精装本）
作者： 中国烹调大全编委会编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
装帧： 精装
九品
￥198.00
2014-08-20 上书
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川菜烹调技术上下册
作者： 饮食公司技术培训科
出版社： 成都饮食公司川菜技术研究培训部
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥195.00
2020-07-05 上书
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西餐烹调技术
作者： 贺文华编
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-12
印刷时间： 1981-12
装帧： 平装
八品
￥193.00
2017-02-08 上书
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中式烹调师（基础+初级+中级+高级+技师）全套！
全新正版书籍，假一罚十（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。）
中国就业培训技术指导中心 / 中国劳动社会保障出版社 / 2021-07 / 其他
全新
￥192.63
2024-07-04 上书
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中式烹调师（基础+初级+中级+高级+技师）全套！
全新正版书籍，假一罚十（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。）
中国就业培训技术指导中心 / 中国劳动社会保障出版社 / 2021-07 / 其他
全新
￥192.63
2024-07-02 上书
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中式烹调师（基础+初级+中级+高级+技师）全套（
全新正版书籍，假一罚十（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。）
中国就业培训技术指导中心 / 中国劳动社会保障出版社 / 2021-07 / 其他
全新
￥192.63
2024-06-30 上书
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试用教材 烹调（上下册）杭州市上城区饮食公司技术培训班
作者： 杭州市上城区饮食公司技术培训班
出版社： 杭州市上城区饮食公司技术培训班
出版时间： 1972
装帧： 平装
八五品
￥192.00
2022-11-27 上书
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正版老版烹饪教材 川菜烹调技术（ 修订本上下册）四川教育出版社
7540803312
四川烹饪专科校 / 四川教育出版社 / 1990-05 / 平装
九品
￥192.00
2021-02-27 上书
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宜宾地区二 三级烹调师 业务技术等级考试复习提纲
作者： 四川省饮食服务业业务技术考评委员会
出版社： 无
出版时间： 1996-06
装帧： 其他
七品
￥190.00
2024-03-28 上书
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烹调技术上下册（老潍县菜谱)
作者： 潍坊市饮食服务公司汇编
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥190.00
2024-04-18 上书
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中国烹调大全（精装珍藏版）16开997页巨厚本，（历史古食珍选录 宫廷菜 官府菜 红楼梦菜点 西游记菜点 金瓶梅菜点 少数民族菜点 全国各地方大小菜系名菜全收录！
作者： 中国烹饪大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社。
出版时间： 1990-04
装帧： 精装
九五品
￥190.00
2023-08-31 上书
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烹调技术资料汇编 成都铁二局编，七五**版。完整清楚装订本一①川菜二十七种烹调方法和示范菜谱②四川菜谱全部内容，（包括香酥鸡，棒棒鸡，回锅肉，酸辣汤，麻婆豆腐等详细制作方法。③重庆菜谱全部内容。④各地名菜谱，⑤老面食品制作。本川菜书全面，详细，具体，实用。学习复制本。438页厚。
作者： 铁道部第二工程局生活处
出版社： 成都铁二局生活处
出版时间： 1975-08
印刷时间： 1975-08
装帧： 平装
九五品
￥190.00
2021-01-24 上书
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川菜烹调技术上下册
作者： 饮食公司技术培训科
出版社： 成都饮食公司川菜技术研究培训部
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥190.00
2020-07-06 上书
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川菜烹饪技术上下集 上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 2001
装帧： 平装
八品
￥190.00
2023-02-23 上书
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工矿企业厨师指南一中灶菜烹调技术
作者： 周月林等
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1988
装帧： 平装
八品
￥190.00
2022-04-07 上书
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烹调技术 上下册
作者： 乌鲁木齐、呼和浩特、太原铁路局生活卫生处
出版社： 不详
出版时间： 1977-12
装帧： 平装
九品
￥190.00
2020-04-27 上书
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烹调技术上下册
作者： 西安铁路局生活管理处
出版社： 不详
出版时间： 1979-08
印刷时间： 1979-08
装帧： 平装
八品
￥190.00
2018-07-15 上书
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烹饪 川北风味 食谱点心菜点烹饪烹调技术 正版原书
作者： 绵阳地区饮食公司江油编写组
出版社： 乐山地区印刷厂
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥189.00
2023-08-07 上书
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《中国烹调大全》【历史古食珍选录、宫廷菜、官府菜、红楼梦菜点、金瓶梅菜点、西游记菜点、各省地方菜、少数民族菜、清真菜、寺院道观素菜、仿古菜、面点、宴席荟萃等】—— 各菜均有配方、做法，前附彩图32页 精装，大16开，一版一印，净重2280克
作者： 黑龙江科学技术出版社
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990
装帧： 精装
八五品
￥188.00
2024-06-30 上书
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根据老川菜谱整理改编，川菜烹饪技术上下册 上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1998
装帧： 平装
八品
￥188.00
2024-01-05 上书
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《中国食疗大全》夏翔1995上海科技32开1312页：共五篇33章。首篇食疗文化介绍中国食疗文化渊源、副食文化形成、食疗文化与食疗原理及历代饮食、食器、烹调、食、酒、茶文化。二篇食疗原料概述粮食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽兽、水产海味、饮料、中草药类等食物的性味作用。三篇食疗制作概述药膳、饭、粥、酒、茶、糖、点的性味与功效制法作用。第四篇现代营养学介绍食疗与营养关系及16种常见疾病所需的营养等。
作者： 夏翔 主编
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1995
装帧： 精装
八五品
￥188.00
2023-05-28 上书
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《川菜(高级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开88页：本书由四川菜系形成的文化背景及历史发展、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。鉴定菜肴部分收集了四川省各地区高级中式烹调师考核菜品40个，涉及酱爆、干烧、清蒸、煮、烩、炸、馏、煎等火候要求较高、技术难度较大的特殊烹调方法和花式菜品的加工艺术等技能操作要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。
川菜作为中国八大菜系之一，带给人们的不仅仅是麻辣鲜香的口味，还有那抹不去的心灵感动，那一份文化、精神的传承。全书以介绍正宗川菜为主旨。体会中华饮食神髓，烹饪日常生活至味。涵盖经典川菜食谱、烹饪手法、独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料。走进川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己一日三餐。既有深受大众喜爱的传统菜，也有建国以来涌现的创新菜。每菜均介绍其原料、制法及特点。
包奕燕 主编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2003 / 平装
八五品
￥188.00
2024-05-21 上书
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烹饪技术（烹饪专业切配与烹调工种试用教材）16开油印本
作者： 湖北省武汉市饮食服务公司厨师培训班汇编
出版社： 同上
出版时间： 1972
装帧： 平装
八品
￥188.00
2023-04-28 上书
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试用教材：烹调（上下册 合售）
作者： 本社
出版社： 杭州市上城区饮食公司技术培训班编印
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥188.00
2023-10-31 上书
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中国烹调大全【精装 16开 997页 历史古食珍选录 宫廷菜 官府菜 红楼梦菜点 金瓶梅菜点 各省地方菜 等】
作者： 中国烹调大全编委会 编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
装帧： 精装
九品
￥188.00
2023-10-06 上书
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中国烹调大全
作者： 中国烹饪大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
装帧： 精装
八五品
￥188.00
2023-09-23 上书
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烹调技术学习资料 (白案部分)
作者： 四川省商业技工学校
出版社： 重庆大学总务处膳食种
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥188.00
2023-08-13 上书
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《美味烧烤完全图解(彩)》杨进书2011化学工业16开76页：本书精选最受欢迎的烧烤美食60余种，从酱料腌制、烧烤注意事项各方面解析美味烧烤的制作过程，简单易学，更美味。还介绍了烧烤的健康原则、烧烤的小技巧等内容，图文并茂，让你的烧烤美食与众不同，更健康、更独特香浓，赢得朋友的青睐。暖草绿，烤物飘香，诱惑就这样扑面而来，户外烧烤是很多人喜欢的休闲方式，但是这种美味的制作同样需要一定的技术。
作者： 杨进书
出版社： 化学工业出版社
出版时间： 2011
装帧： 平装
八五品
￥188.00
2021-11-17 上书
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中国烹调大全（90年1版1印）精装本
作者： 中国烹饪大全编委会编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
印刷时间： 1990-04
装帧： 精装
八五品
￥188.00
2023-06-07 上书
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中国烹调大全
作者： 高启东
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
装帧： 精装
八五品
￥188.00
2023-04-06 上书
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面点制作技术，食品卫生与营养，实习菜肴，饮食业成夲核算技术，烹饪工艺美术，烹饪原料知识，烹调技术，中式烹调师鉴定复习资料(8夲)
作者： 山东省技工学校烹饪专业统编教材
出版社： 山东大学
出版时间： 1992
印刷时间： 1992
装帧： 平装
八品
￥188.00
2022-11-18 上书
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烹调技术资料汇编
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 软精装
八品
￥188.00
2022-09-09 上书
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北京天厨烹调学校梅方烹饪大全:烹饪与营养，中华饮食文化，中华面点，中华烹饪原理，烹饪原理，大锅菜，食雕与拼盘，中华烹饪技术，中华菜的造型，中华烹饪艺术，中国烹饪设计，图解四大风味菜，共计12册合售
作者： 梅方
出版社： 华艺出版社
出版时间： 1992-09
装帧： 平装
八五品
￥188.00
2022-04-22 上书
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烹调厨师厨工技术等级理论试题集暨答案
作者： 薛耀球
出版社： 上海市杨浦区劳动局技术培训学校
出版时间： 1989-05
装帧： 平装
九品
￥188.00
2021-02-15 上书
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油印老菜谱.宣武科技,宣武烹调研究会.烹调技术讲义
作者： 不详
出版社： 北京宣武
装帧： 平装
八五品
￥188.00
2016-11-09 上书
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烹调入门
作者： 郑州市第二商业技工学校编
出版社： 河南科学技术出版社
出版时间： 1985-03
印刷时间： 1985-03
装帧： 平装
八品
￥186.00
2014-09-24 上书
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烹调技术
作者： 编写组
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-04
印刷时间： 1987-03
装帧： 平装
八品
￥186.00
2017-02-08 上书
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烹调知识
作者： 河南省教育委员会中小学教材教学研究室
出版社： 河南省科学技术出版社
出版时间： 1989-05
印刷时间： 1993-06
装帧： 平装
七品
￥185.00
2024-06-06 上书
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川菜烹调技术 上下，中商部川菜专业培训教材——l3
作者： 四川省劳动厅川菜技术研究中心
出版社： 四川省劳动厅川菜技术研究中心
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥185.00
2024-05-03 上书
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烹调技术
作者： 《烹调技术》编写组
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-04
印刷时间： 1988-05
装帧： 平装
八品
￥185.00
2014-08-24 上书
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保正版！中式烹调师（基础+初级+中级+高级+技师）全套中国就业培训技术指导中心 编9787516747711中国劳动社会保障出版社
保证全新正版！百分之70城市次日达！7天无理由,16点之前基本当天发, 可开票,假一罚十.
中国就业培训技术指导中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2021-07 / 平装
全新
￥183.55
2024-07-01 上书
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江西菜谱，江西地方老菜谱，江西地方味道饮食烹饪烹调技术资料，江西传统菜制作方法，**小时候江西菜式烹制技术资料，溜炒烹炸，腊卤熏酱，焖煮腌烧，各式多样菜食用方法，江西老味道菜谱
作者： 南昌市饮食服务公司革命委员会
出版社： 江西共大总校印刷场
出版时间： 1974-11
装帧： 平装
八品
￥182.00
2021-03-14 上书
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烹调技术(遂宁) 少见版 正版实物图现货
作者： 遂宁县供销社厨师培训班
出版社： 遂宁县供销社厨师培训班
出版时间： 1980
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2024-06-28 上书
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油印菜谱 《烹调技术手册》196页 一厚册1976.9
作者： 怀化生活管理段
出版社： 怀化生活管理段
出版时间： 1976
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2024-06-25 上书
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菜谱。名菜与传说 朝族菜。凉拌菜。烹调技术。家常营养美味汤菜谱。家庭饮食指南。清淡菜谱。冷盘制作技术。烹饪荟萃。烹饪知识。菜谱图说。烹饪原料加工技术。凉菜雕刻与拼摆。美味小菜200列。米类食品制法500例。南北暖锅。象形冷盘。海味儿菜谱 菜肴围边集。水果拼盆集。（20册合售）
作者： 不详
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1983
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2024-03-16 上书
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广州烹调点心初级技术 试用教材 少见**语录版 有毛主席语录，内容包括粤菜烹调菜谱和点心制作技术， 原始地道考究，用量用量详细，制作方法具体，有一定实用参考借鉴价值。
作者： 广州市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2023-12-31 上书
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【菜谱烹饪类33本合售】家禽杂碎家庭烹饪妙法， 食品雕刻， 新侨饭店中餐菜谱， 烹饪工艺分析， 素材巧做， 农家美味菜谱， 家庭假日菜制作， 各式家宴套菜， 豆腐菜肴200种， 家庭保健菜谱， 家庭泡菜100例， 海鲜菜谱， 家庭凉拌菜， 新编大众菜谱， 家制酱菜， 大众菜谱， 上海糕点制作， 面食谱， 烹调入门， 家常菜谱（续编），
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2022-12-19 上书
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川菜烹饪事典 川菜烹全面介绍了四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相关烹饪科学知识包括烹饪文化、名店名师、烹饪原料、术用语、行业用语、炊餐用具、名菜名点、营养卫生、法律规定资料等内容。鉴于近年来川菜烹饪事业的迅猛发展和变化，为跟上时代前进的步伐，现对原书进行了修订，使之更好地满足广大读者对川菜烹饪技术及相关知识的需求。烹饪事典》对于从事烹饪专业的技术人员、经营管理人员、教学工作者都具有一定的参考
李新 编 / 四川科学技术出版社 / 2020-09 / 其他
八五品
￥180.00
2024-04-14 上书
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四川老菜谱，川菜烹饪教学菜谱，孔网所见最详细的川菜制作技术资料，老式川菜烹饪烹调技术资料，烹调技术（一二两册全），内容详细川味老菜谱，（每道菜谱都有制作工艺示意方法），老成都地方特色菜餐饮烹制方法汇编，川味炊事技术，重庆老式菜式烹饪烹调技术等
作者： 成都铁路局革命委员会
出版社： 成都铁路局革命委员会
出版时间： 1975
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2024-05-17 上书
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