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《烹调技术教材》上下册 烹饪技术教材 一基础知识，二 菜肴烹调 1976年1版1印 稀缺书 私藏 书品如图
作者： 辽宁省沈阳市饮食服务公司
出版社： 辽宁省沈阳市饮食服务公司
出版时间： 1976-01
印刷时间： 1976-01
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2020-09-15 上书
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川菜烹饪事典《川菜烹饪事典》是我国第一部全面介绍一个地方的烹饪文化、饮食历史、烹饪技艺和相关烹饪科学知识的工具书。本书以其在丰富的烹饪史料、实用的烹调知识而深受广大烹饪工作者和烹饪爱好者的喜爱。《川菜烹饪事典》修订本增加了新知识、新内容；内容调整扩充为烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、炊具用具、名菜名点、营养卫生、法律条规等九个方面内容。
李新 / 重庆出版社 / 2003-10 / 平装
八五品
￥180.00
2024-04-14 上书
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烹调技术上下册（老潍县菜谱)
作者： 潍坊市饮食服务公司汇编
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥180.00
2024-04-18 上书
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《中国烹调大全》
作者： 中国烹调大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术
出版时间： 1990-04
印刷时间： 1994-10
装帧： 精装
八五品
￥180.00
2018-12-20 上书
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烹调技术教材《试用本》1973年十烹调技术补充教材1974年【油印复本如图】合订本
作者： 广东饮食服务公司编
出版社： 广东饮食服务公司编
出版时间： 1973
装帧： 平装
九五品
￥180.00
2021-05-06 上书
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烹调上下册 品不错 杭州地区老菜谱
作者： 杭州市上城区饮食公司技术培训班
出版社： 杭州市上城区饮食公司技术培训班
出版时间： 1972-11
印刷时间： 1972-11
装帧： 平装
九品
￥180.00
2024-03-12 上书
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专业厨师培训班 教学菜谱:冷菜专用.一级烹调师培训用.二级烹调师培训用(三本)
作者： 成都市饮食公司技术培训科
出版社： 如图
出版时间： 1993
装帧： 平装
八品
￥180.00
2019-09-11 上书
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【老菜谱】《烹调技术讲义（供内部式用）》（全八章共91节课时）收录冀中名菜、山东鲁菜、京城名菜以及地方面食制作等250多种
作者： 甘肃省兰州市饮食服务公司
出版社： 甘肃省兰州市饮食服务公司
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
印刷时间： 1973
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2021-11-19 上书
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烹调技术常识
作者： 荣成县革命委员会商业局
出版社： 荣成县革命委员会商业局
出版时间： 1972-01
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2021-03-31 上书
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图解大锅菜的制作 图解面点制作 图解中国烹调技术 图解烹调原料知识 图解江苏菜的制作 图解广东菜的制作 烹饪与营养 中国烹饪设计 中国烹饪原理等9本
作者： 梅方
出版社： 北京天厨烹调学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥180.00
2024-01-20 上书
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烹饪技术（烹饪专业切配与烹调工种试用教材）1
作者： 湖北省武汉市饮食服务公司厨师培训班汇编
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
八品
￥180.00
2024-01-06 上书
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烹调技术（汕头市饮食服务技工学校试用教材）（书棱，前后皮破，书里面有黄斑，写，划有字体，前面第一页边破，内容完整，品相如图）
作者： 汕头市劳动服务公司培训中心教材
出版社： 汕头市劳动服务公司培训中心教材
出版时间： 1981-02
装帧： 平装
七五品
￥180.00
2023-08-02 上书
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烹调技术 油印本 南海舰队
作者： 南海舰队
出版社： 南海舰队
出版时间： 1987
装帧： 平装
九品
￥180.00
2023-11-25 上书
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菜谱 江西 1958 老菜谱食谱点心菜点烹饪烹调技术
作者： 江西饮食服务业
出版社： 江西人民
出版时间： 1958
装帧： 平装
七品
￥180.00
2021-04-20 上书
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《淮扬菜点选编》《上海菜点选编》《四川菜点选编》《北京菜点选编》《烹调技术基础知识》5本合售
作者： 锦江饭店等
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
九品
￥180.00
2023-10-11 上书
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《点心讲义》高级班 油印本
作者： 广州现代科技培训中心烹调与点心制作技术培训班
出版社： 广州现代科技培训中心烹调与点心制作技术培训班
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥180.00
2023-09-11 上书
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烹调技术展览 1979年上海市饮食服务公司 2册 【 1979年 版、品相不错 ）
作者： 不详
出版社： 作者: 不详 出版社: 不洋 年代: 不详 装帧: 平装
出版时间： 1979-01
印刷时间： 1979-01
装帧： 平装
九品
￥180.00
2023-08-24 上书
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中国烹调大全 16开精装本
作者： 中国烹调大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1992
装帧： 精装
八五品
￥180.00
2023-08-21 上书
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面点技术培训讲义+烹调技术培训讲义+一张获奖证书
作者： 王明珠
出版社： 中国
出版时间： 2003-10
装帧： 平装
九品
￥180.00
2023-07-11 上书
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中国烹调大全（16开精装）
作者： 中国烹调大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社出版
出版时间： 1990
装帧： 精装
九品
￥180.00
2019-04-24 上书
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烹调技术上中下
作者： 交通部第三铁路局
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
七品
￥180.00
2023-03-22 上书
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隆昌烹调技术附面食十八例 川菜基础知识，基本功练习。麦面粉老酵面发制方法，锅魁制作方法，（包酥椒盐锅魁，鲜肉饼子，油旋子锅魁，葱油锅魁，椒盐扭结锅魁，抓油饼，包糖酥锅魁，椒盐锅魁，白面锅魁，芝麻饼等18种）
作者： 隆昌供销社
出版社： 同上
出版时间： 1979-08
装帧： 平装
九品
￥180.00
2021-03-12 上书
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潮州菜烹调技术
作者： 许永强、李丹虹 主编
出版社： 南京大学出版社
出版时间： 2014-11
印刷时间： 2014-11
装帧： 平装
九品
￥180.00
2023-01-06 上书
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川菜烹饪技术基础+川菜烹调教学菜谱（两册合售）品相见图和描述
作者： 四川八依军烹校研究组
出版社： 四川八依军烹校研究组
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥180.00
2021-08-20 上书
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新东方烹饪教育专业系列教材:烹饪工艺学、烹饪概论、宴席知识与成本核算、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中西点基础知识、烹饪工艺美学、餐饮管理、烹调技术(9本合售)
作者： 新东方
出版社： 新东方
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2021-06-22 上书
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烹调技术基本知识
作者： 吉林省工业局山区生活管理处，吉林省前进商业供应站
出版社： 吉林省前进商业供应站
出版时间： 1977-07
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2022-05-29 上书
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《大众菜谱》油印本【星火厂烹调技术培训班】
作者： 星火厂烹调技术培训班编
出版社： 星火厂烹调技术培训班编
出版时间： 1981-04
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2022-05-15 上书
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中国烹调大全
作者： 中国烹调大全编辑委员会
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
印刷时间： 1990-04
装帧： 精装
九品
￥180.00
2022-03-23 上书
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川菜烹调技术（下）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
九五品
￥180.00
2021-12-26 上书
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川菜烹调技术（下）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 平装
九品
￥180.00
2021-12-26 上书
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烹调技术 上下
作者： 不详
出版社： 长春商业技工学校
出版时间： 1965
装帧： 平装
八品
￥180.00
2021-10-27 上书
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烹调技术（上下册）西安铁路局生活管理处
作者： 西安铁路局生活管理处
出版社： 西安铁路局生活管理处
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2021-10-22 上书
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吉林省机关事业单位工人技术考核培训教材 烹调技术
作者： 吉林省机关事业单位工人技术考核培训教材编委会
出版社： 吉林省机关事业单位工人技术考核培训教材编委会
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2018-09-30 上书
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烹调技术常识
作者： 无
出版社： 吉林人民出版社
出版时间： 1959
装帧： 平装
七五品
￥180.00
2021-09-01 上书
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烹调技术(炊管人员学习材料)
作者： 炊管人员学习材料
出版社： 炊管人员学习材料
出版时间： 1973-04
装帧： 平装
八品
￥180.00
2020-12-27 上书
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烹调技术、油印本、150个菜谱
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 线装
八品
￥180.00
2020-05-19 上书
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中国烹调大全
作者： 中国烹调大全编委会
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1990-04
装帧： 精装
九品
￥180.00
2020-02-17 上书
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烹调技术学习资料 上册
作者： 铁道部第三工程局生活管理处
出版社： 铁道部第三工程局生活管理处
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥180.00
2019-10-09 上书
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中国小吃集萃。
作者： 袁弘业。
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1986-06
印刷时间： 1987-06
装帧： 平装
八品
￥180.00
2019-11-09 上书
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菜谱【油印本 济南列车段烹调技术培训班】 BD 7637
作者： 济南列车段烹调技术培训班
出版社： 济南列车段烹调技术培训班
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
七品
￥180.00
2019-04-11 上书
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工厂食堂厨工、厨师技术考核应知复习提纲（初稿）上册
作者： 上海市机电工业管理局烹调技术培训中心
出版社： 上海市劳动局第三技工学校
出版时间： 1985-12
装帧： 平装
九品
￥180.00
2018-10-21 上书
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重庆特级烹调师拿手菜
作者： 商业部重庆烹饪技术培训站
出版社： 不详
装帧： 平装
八品
￥180.00
2017-08-12 上书
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川菜烹调技术 职业高级中学教材 上下册全 增订版 两本合售
作者： 四川烹饪专科学校川菜烹调技术编写组
出版社： 四川烹饪专科学校川菜烹调技术编写组
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥179.10
2021-08-03 上书
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《调味植物栽培与利用》张改英2005中原农民32开257页：本书主要介绍了姜、细香葱、菊花、花椒、桂皮等近80种调味植物的产地、形态特征、生长习性、栽培技术、采收加工、病虫害防治等基本知识。介绍其植物来源、烹调应用、药用价值及产地等，再分别按植物形态、生物学特性、栽培技术、病虫害防治、综合利用等加以叙述。技术实用，通俗易懂，可供广大农民、调味植物经营者及中药材生产技术人员和大中专院校师生阅读学习。
作者： 张改英
出版社： 中原农民出版社
出版时间： 2005
装帧： 平装
八五品
￥178.00
2024-05-12 上书
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《中国名菜辞典》李朝霞2008山西科技32开908页：本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。涵盖冷盘、肉菜、海鲜、细点、主食、汤羹…既有精细考究的宴会大餐，也有烟火气十足的庶民美食。从可操作性与美味程度上反复筛选，确定精选词条。
作者： 李朝霞
出版社： 山西科学技术出版社
出版时间： 2008
装帧： 精装
八五品
￥178.00
2024-04-24 上书
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《中国药膳大全》彭铭泉1987四川科技32开642页：介绍药膳的一般知识，常见疾病的药膳疗法，并收入五百个方剂。上卷药膳方剂含菜肴类、饭粥类、 饼面糕类、药膳饮料 、药膳酒、药膳糖，中卷药膳知识含药膳学概论、药膳用食物、药膳用药物、药膳炮制 、药膳烹调、药膳用药材的识别和保管、药膳管理，下卷药膳治疗预防与保健含常见疾病的药膳、常见疾病的预防、保健药膳。既有传统医学宝库的内涵，又可推广做为药膳读物。
作者： 彭铭泉
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1987
装帧： 平装
八五品
￥178.00
2023-05-14 上书
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烹调技术训练班讲义 库存未阅
作者： 不详
出版社： 哈尔滨市总工会哈尔滨市革委财贸办公室
出版时间： 1979-08
印刷时间： 1979-08
装帧： 平装
八五品
￥178.00
2020-06-08 上书
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食堂厨师(点心师)职称晋升技术应知复习题解(初稿)
作者： 不详
出版社： 烹调技术中心
出版时间： 1988-09
装帧： 平装
八五品
￥175.00
2018-11-04 上书
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中国烹调大全
作者： 不祥
出版社： 黑龙江科学技术
出版时间： 1990-04
印刷时间： 1990-04
装帧： 精装
九品
￥175.00
2021-04-27 上书
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切配与烹调技术（饮食教材）【**时期】非常实用
作者： 陕西省副食服务公司
出版社： 西安市饮食公司
出版时间： 1972-06
装帧： 平装
八品
￥172.00
2017-06-26 上书
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