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3 / 18
烹饪基础知识讲义
作者： 大连市高等学校协作办公室
出版社： 大连市高等学校协作办公室
出版时间： 1984-12
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2020-08-28 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 成都铁路局编辑
出版社： 四川成都
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥100.00
2018-11-07 上书
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烹饪技术教材，一二两册全，讨论稿，基础知识+烹调菜肴。
作者： 辽宁省饮食服务公司
出版社： 沈阳
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥99.00
2023-08-12 上书
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烹饪（第一辑.基础知识）藏书
作者： 温江地区厨师培训班教研组
出版社： 温江地区蔬菜饮食服务公司
出版时间： 1979-09
装帧： 平装
八五品
￥99.00
2023-07-20 上书
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新东方烹饪教育：烹调技术 中西点基础知识 宴席知识与成本核算（3本合售）
作者： 新东方
出版社： 新东方
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥99.00
2021-01-15 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 成都铁路局工程处教育委员会
出版社： 成都
出版时间： 1982-12
印刷时间： 1982-12
装帧： 平装
八五品
￥99.00
2020-06-30 上书
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烹饪技术基础知识上下册 两本
作者： 不详
出版社： 中国邮电工会四川省委员会生活部翻印
出版时间： 1984
装帧： 平装
七五品
￥98.00
2023-02-25 上书
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烹调基础知识（老菜谱、内含北京涮羊肉及261种地方菜系菜谱和正宗75种菜品（每种烹饪方法附一或两个实例）配方，详见书影。）
作者： 北京市第一服务局《烹调基础知识》编写组
出版社： 北京出版社
出版时间： 1981-11
印刷时间： 1981-11
装帧： 平装
七品
￥98.00
2020-05-29 上书
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烹饪基础知识
作者： 编者
出版社： 阳泉市饮食公司
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥93.00
2024-03-19 上书
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粤厨宝典 秘籍篇1 潘英俊编著 粤菜菜谱大全厨师书 厨师书籍教材 专业名厨全套厨师入门基础知识书 粤菜烹饪教程 广东科技出版社
9787535976673
潘英俊 / 广东科技出版社 / 2022-01 / 平装
全新
￥92.32
2023-09-12 上书
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烹饪技术教材（讨论稿）一基础知识，二菜肴烹调 带毛主席语录
作者： 辽宁省饮食服务公司沈阳市饮食服务公司编印
出版社： 辽宁省饮食服务公司
出版时间： 1975-10
装帧： 平装
八五品
￥90.00
2024-05-02 上书
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新东方烹饪教育系列教材——烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪营养与卫生、餐饮职业人素养、烹饪原料学、餐饮实用英语、餐饮管理、中西点基础知识（8本合售）
作者： 新华教育（北京）研究院 主编
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥90.00
2023-06-18 上书
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新东方烹饪教育系列教材——烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪营养与卫生、餐饮职业人素养、烹饪原料学、餐饮实用英语、餐饮管理、中西点基础知识（8本合售）
作者： 新华教育（北京）研究院 主编
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥90.00
2022-08-19 上书
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烹饪基础知识
作者： 阳泉市饮食公司
出版社： 阳泉饮食
出版时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥90.00
2024-01-22 上书
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餐饮业经营与管理 烹饪化学 饮食业基础知识 教学菜鲁菜、冷拼与食品雕刻 面点技术 西餐烹调基础、厨房管理知识、饮食营养与卫生 烹饪美学 烹饪原料加工技术 烹调技术 烹饪原料知识 中式烹调师（高级），共14本合售
赵子余 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2015-07 / 平装
七五品
￥90.00
2023-07-06 上书
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湖南菜谱（内有305道菜谱，并附烹饪基础知识）
作者： 湖南省商业局副食品公司、湖南省长沙市饮食公司 合编
出版社： 湖南人民出版社
出版时间： 1976-11
印刷时间： 1978-12
装帧： 平装
八品
￥90.00
2021-05-22 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 成都铁路局
出版社： 成都铁路局
出版时间： 不详
装帧： 平装
六五品
￥89.99
2021-05-13 上书
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七十年代老菜谱，包括黑龙江菜谱，哈尔滨菜谱，烹调学讲义，菜谱和烹饪知识，烹调基础知识五本合售品相如图
作者： 黑龙江省饮食公司
出版社： 黑龙江省商业学校
出版时间： 1975-06
装帧： 平装
八五品
￥89.90
2024-03-14 上书
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味道的传承——周晓燕（烹饪大师周晓燕，男，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，中式烹饪国家一级评委,中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。主编参编了《烹调工艺学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）、《国家职业资格培训教程—中式烹调师》（基础知识、初级、中级、高级、技师高级技师，5册）、《中国名菜名点》等专著与教材。）
董克平 / 青岛出版社 / 2020-08 / 其他
九五品
￥88.88
2024-02-23 上书
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新东方烹饪教育一年制系列教材2010版 烹调技术，面点基础知识，宴席知识与成本核算，烹饪原料知识，(一共4本合售)
作者： 新华教育(北京)研究院主编
出版社： 新东方烹饪教育内部教
出版时间： 2010
装帧： 平装
九品
￥88.00
2023-07-05 上书
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烹饪原料加工技术(基础知识之一)
作者： 上海市人民政府机关事务管理局技工学校
出版社： 上海市人民政府机关事务管理局技工学校
出版时间： 1983
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2024-01-15 上书
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烹饪基础知识（南开人民文化宫）油印本
作者： 南开人民文化宫
出版社： 南开人民文化宫
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2023-07-25 上书
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烹饪基础知识
作者： 南开人民文化宫
出版社： 南开人民文化宫
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥88.00
2020-02-22 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 编者
出版社： 成都铁路局工程处教育委员会
出版时间： 1982-12
印刷时间： 1982-12
装帧： 平装
八五品
￥88.00
2019-03-20 上书
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法式西餐宝典 烹饪美食美学基础知识法餐核心烹饪技巧经典法式菜肴名厨秘技公开博古斯学院法式西餐烹饪正版书籍
9787518425846
纪尧姆·戈麦 / 中国轻工业出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥86.67
2024-03-03 上书
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烹饪技术 基础知识下册 教学菜谱
作者： 中国邮电工会四川省委员会
出版社： 中国邮电工会四川省委员会
出版时间： 1984-10
装帧： 平装
八品
￥86.00
2023-09-10 上书
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烹饪第1集烹饪基础知识
作者： 作者应为已故川菜大师特级名厨罗长松未署罗长松名署名温江地区厨师培训班
出版社： 温江地区厨师培训班
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥85.99
2021-05-15 上书
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烹饪技术教材 试用本 2本合售：（一）基础知识、（二）菜肴烹调（没有印章字迹勾画）
作者： 辽宁省饮食服务公司 沈阳市饮食服务公司
出版社： 辽宁省饮食服务公司 沈阳市饮食服务公司
出版时间： 1976-01
装帧： 平装
八五品
￥85.00
2023-06-24 上书
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烹饪技术教材（讨论稿）（一）基础知识（馆藏书）
作者： 沈阳市饮食服务公司
出版社： 沈阳市饮食服务公司
出版时间： 1975
装帧： 平装
八品
￥85.00
2020-09-23 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 成都铁路局工程处教育委员会
出版社： 成都铁路局工程处教育委员会
出版时间： 1982-12
印刷时间： 1982-12
装帧： 平装
八品
￥80.00
2019-05-04 上书
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大连市烹饪基础知识讲义 2本一起 （A区）
作者： 于月昭主编
出版社： 大连市高等学校协作办公室
出版时间： 1984
印刷时间： 1984
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2024-02-23 上书
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烹饪技术教材 一二（基础知识）（菜肴烹饪）带语录（试用本）
作者： 辽宁省饮食服务公司，沈阳市饮食服务公
出版社： ：辽宁省饮食服务公司，沈阳市饮食服
出版时间： 1976
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2017-12-27 上书
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新东方烹饪教育系列教材 西餐工艺学，中西点基础知识，烹饪原料知识，烹饪营养与卫生（四本合售）（两本首页有勾画）
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 新东方烹饪教育
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2023-08-08 上书
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新东方烹饪系列教材：烹调技术+烹饪原料知识+面点基础知识+宴席知识与成本核算 合售4册
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 新华教育研究院
出版时间： 2010
印刷时间： 2010
装帧： 平装
九五品
￥80.00
2023-02-17 上书
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烹饪学教材 基础知识 （带毛主席语录 ）
作者： 天津市财贸学校 天津市饮食服务公司
出版社： 天津市财贸学校 天津市饮食服务公司
出版时间： 1973-05
装帧： 平装
九品
￥80.00
2022-09-05 上书
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新东方烹饪教育一年制系列教材 烹调技术+烹饪原料知识+面点基础知识+宴席知识与成本核算 (四本合售)
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 新华教育研究院
出版时间： 2010
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2022-05-21 上书
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老菜谱：烹饪技术教材（全2册）一：基础知识 二：菜肴烹调 试用本“扉页有：毛主席语录。内页附：插图。”1976年1月5日辽宁省 沈阳市 饮食服公司编印出版 全书共：十七章。尾页附：饭菜成本，毛利率，售价查对表。（私藏品佳 内页整洁干净“封面封底及书脊自然旧”）
作者： 辽宁省 沈阳市 饮食服公司 合编
出版社： 辽宁省 沈阳市 饮食服公司联合出版
出版时间： 1976-01
印刷时间： 1976-01
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2022-05-14 上书
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烹饪学教材 基础知识 修订本 （没有印章字迹勾划）
作者： 天津市财贸学校 天津市饮食服务公司
出版社： 天津市财贸学校 天津市饮食服务公司
出版时间： 1976-05
装帧： 平装
八品
￥80.00
2021-07-08 上书
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烹饪技术基础知识（私人藏书）品佳/衡山宾馆（外架二）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1977-04
装帧： 平装
九五品
￥80.00
2020-12-05 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 成都铁路局工程处教育委员会
出版社： 成都铁路局工程处教育委员会
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥80.00
2019-03-06 上书
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川菜烹饪基础知识（架11--2）
作者： （职工培训参考资料:）
出版社： 成都铁路局工程处教育委员会
出版时间： 1982
装帧： 平装
八五品
￥80.00
2019-01-23 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥80.00
2019-01-02 上书
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新东方烹饪教育两年制系列教材2010版 中西点基础知识
作者： 新华教育（北京）研究院
出版社： 新东方烹饪
出版时间： 2010-01
印刷时间： 2010-01
装帧： 平装
八品
￥80.00
2016-08-21 上书
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烹饪第一辑基础知识546页
作者： 温江地区厨师培训班教研组
出版社： 温江地区厨师培训班教研组
出版时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥80.00
2017-04-26 上书
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川菜烹饪基础知识
作者： 成都铁路局工程处教育委员会
出版社： 成都铁路局工程处教育委员会
出版时间： 1982-12
印刷时间： 1982-12
装帧： 平装
八品
￥79.00
2019-05-31 上书
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刀工技法视频版 基础刀工入门刀工与刀法书籍初学者入门刀工烹饪书刀工教程 烹饪从业人员培训教材厨师入门基础知识刀工教程图解书
9787518054831
作者 / 中国纺织出版社 / 2022-08 / 平装
全新
￥76.84
2023-01-24 上书
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八本书/中式面点中式烹饪烹饪综合基础知识旅游服务基础知识宴会厅服务客房服务旅游酒店计算机管理宾馆英语口语
作者： 国家旅游局人事劳动教育司
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1991-11
装帧： 平装
九品
￥75.00
2024-02-28 上书
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烹饪技术教材 一（基础知识）二（菜肴烹调）两本合售（略有水印划线）
作者： 辽宁省沈阳市饮食服务公司
出版社： 辽宁省沈阳市饮食服务公司
出版时间： 1976-01
装帧： 平装
八品
￥75.00
2019-05-01 上书
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烹饪讲义（上下）、 烹调基础知识 3本
作者： 河北省饮食服务公司
出版社： 石家庄市商业技工学校
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥70.00
2023-07-27 上书
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烹饪原料加工技术 烹任技术 基础知识 3本合售
作者： 锦江
出版社： 锦江联营
出版时间： 1985
装帧： 平装
七五品
￥70.00
2021-03-09 上书
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