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中式烹调师培训教材（非常稀少 90年代由黑龙江商学院组织教授技师和特级厨师等编写，主要包括中式烹调师基础知识和初级的知识和技能，包括职业认知与职业道德、职业认知、烹饪原料基础知识、食品卫生与厨房安全知识、饮食营养知识、餐饮业成本核算、相关法律法规知识、设备工具的使用与保养、岗前准备、原料初加工、原料分档与切割、原料预制与预制加工处理、菜肴制作等主要内容。）
作者： 黑龙江商学院
出版社： 黑龙江科技出版社
出版时间： 1995-06
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2024-02-15 上书
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旅游行业工人技术等级培训考核试用教材：调酒、中式面点、西式面点、中式烹饪、西式烹饪、烹饪综合基础知识、宴会厅服务【共7本合售】
作者： 国家旅游局人事劳动教育司
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1992
装帧： 平装
九品
￥38.00
2023-12-06 上书
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中式烹调师培训教材（非常稀少 90年代由黑龙江商学院组织教授技师和特级厨师等编写，主要包括中式烹调师基础知识和初级的知识和技能，包括职业认知与职业道德、职业认知、烹饪原料基础知识、食品卫生与厨房安全知识、饮食营养知识、餐饮业成本核算、相关法律法规知识、设备工具的使用与保养、岗前准备、原料初加工、原料分档与切割、原料预制与预制加工处理、菜肴制作等主要内容。）
作者： 黑龙江商学院旅游烹饪
出版社： 黑龙江科学技术
出版时间： 1995-06
装帧： 平装
七品
￥38.00
2023-07-05 上书
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巴国布衣烹饪技术学院中式烹调师基础教材烹饪基础知识
作者： 巴国布衣烹饪技术学院
出版社： 巴国布衣烹饪技术学院
出版时间： 2005
装帧： 平装
九五品
￥38.00
2022-07-21 上书
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《名菜名点食谱》全国铁路亨饪技术表演赛（附：新乡列车段厨师练习菜单）【前有彩图。含烤羊腿、翡翠蹄筋、九转大肠、氽双脆、芙蓉干贝、金毛狮子鱼、芙蓉武昌鱼、荷花鸡腿、什锦裙边、山药葵花酥饼、芙蓉豆腐、松塔、菊花盒子、蟹粉包子、羊肉抓饭……】
作者： 铁路烹饪
出版社： 铁路烹饪
出版时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2022-07-21 上书
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烹饪技术教材 （一）基础知识；（二）菜肴烹调 （试用本）
作者： 辽宁省饮食服务公司
出版社： 沈阳市饮食服务公司
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2020-10-04 上书
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烹饪学教材（基础知识 馆藏带语录】
作者： 华北石油会战指挥部生活管理处翻印
出版社： 华北石油会战指挥部生活管理处翻印
出版时间： 1973
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2012-09-04 上书
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烹饪基础知识讲义
作者： 大连市高等学校协作办公室
出版社： 大连市高等学校协作办公室
出版时间： 1984
装帧： 平装
八五品
￥38.00
2021-12-29 上书
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烹饪基础知识
作者： 本院教研室选编
出版社： 四川巴国布衣烹饪技术学院
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 其他
九五品
￥38.00
2020-08-04 上书
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烹饪原料基础知识
正版图书，可开发票，请放心购买。
李铭,陈恒 编 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
全新
￥37.83
2024-04-02 上书
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烹饪原料基础知识
正版新华书店直发可开发票，支持7天无理由
李铭,陈恒 编 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
全新
￥37.80
2024-05-15 上书
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中式烹调师 基础知识 2版 中式烹调师烹饪原料基本知识书 中式烹调师职业资格培训教程辅导练习 中式烹调师技能鉴定考试指导书籍
9787504581204
赵廉 / 中国劳动 / 2019-01 / 平装
全新
￥37.80
2023-03-16 上书
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客家风味菜烹饪工艺 广东省 粤菜师傅 工程培训教材 烹饪美食菜谱手册 厨师用书 粤菜烹饪方式 专业 名厨*套厨师入门基础知识书
作者 / 广东科技出版社 / 不详 / 平装
全新
￥37.56
2024-04-29 上书
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西餐的基础知识 烹饪 本株式会社枻出版社编 新华正版
本株式会社枻出版社编 / 北京美术摄影出版社 / 2022-05 / 平装
全新
￥37.30
2024-05-08 上书
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客家风味菜烹饪工艺 广东省 粤菜师傅 工程培训教材 烹饪美食菜谱手册 厨师用书 粤菜烹饪方式 专业 名厨*套厨师入门基础知识书
陈钢文 著 / 广东科技出版社 / 2019-08 / 平装
全新
￥37.30
2023-05-30 上书
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家庭烹饪基础知识
正版旧书，极速发货
曹广泉 著 / 中国广播影视出版社 / 2009-11 / 平装
九品
￥37.00
2024-04-21 上书
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家庭烹饪基础知识
正版旧书，极速发货
曹广泉 著 / 中国广播影视出版社 / 2009-11 / 平装
九品
￥37.00
2024-04-21 上书
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烹饪学教材--基础知识 [32开 带语录]（天津市饮食服务公司）
作者： 天津市财贸学校 天津市饮食服务公司
出版社： 天津市财贸学校 天津市饮食服务公司
出版时间： 1973-05
装帧： 平装
八五品
￥37.00
2017-03-02 上书
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痛风营养配餐1288例 柴瑞震 著 烹饪美食 健康调养书 痛风的基础知识书籍 食疗方法 菜品做法
9787229100032
李炳亭 / 重庆出版社 / 2020-01 / 平装
全新
￥36.90
2024-05-14 上书
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烹饪原料基础知识 三亚中瑞酒店管理职业学院 9787518438006 中国轻工业出版社
全新正版书，当天发货。如有套装书（或图片与书名不符），价格异常，可能是单本书的价格。
三亚中瑞酒店管理职业学院 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
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￥36.80
2024-03-28 上书
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烹饪原料基础知识
新华正版全新 七天无理由 急速发货
李铭,陈恒 编 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
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￥36.72
2024-04-27 上书
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烹饪原料基础知识
正版图书保证 可开电子发票
三亚中瑞酒店管理职业学院 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
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￥36.60
2024-01-23 上书
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巴国布衣烹饪基础知识
作者： 巴国布衣烹饪技术学院
出版社： 巴国布衣烹饪技术学院
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥36.60
2022-08-20 上书
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烹饪原料基础知识 大中专理科科技综合 作者 新华正版
作者 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
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￥36.35
2024-04-04 上书
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烹饪原料基础知识
全新正版 假一赔十 可开发票
李铭,陈恒 编 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
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￥36.14
2024-05-13 上书
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烹饪原料基础知识 大中专理科科技综合 作者
新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
作者 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
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￥36.10
2024-05-18 上书
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【假一罚四】烹饪原料基础知识三亚中瑞酒店管理职业学院9787518438006
三亚中瑞酒店管理职业学院 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
全新
￥36.10
2024-05-07 上书
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烹饪技术基础知识选编
作者： 内蒙古自治区财贸学校乌兰察布盟饮食服务公司
出版社： 内蒙古
出版时间： 1973-10
装帧： 平装
八五品
￥36.00
2023-11-06 上书
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烹饪技术教材 烹饪基础知识（一.二.）
作者： 沈阳饮服公司
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
八品
￥36.00
2023-02-27 上书
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全新正版 烹饪原料基础知识(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 编者:李铭//陈恒|责编:方晓艳 9787518438006 轻工
本店所售图书，保证正版新书，有个别图片和实书封面不一样，以实书封面为准，最快当天，一般隔天发货。支持7天无理由退换货.开票联系客服
编者:李铭//陈恒|责编:方晓艳 / 轻工 / 2022-08 / 平装
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￥35.97
2023-09-23 上书
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烹饪原料基础知识
图书数据为电脑自动采集上传，如果商品名称和图片不符时请和客服核实，谢谢
陈恒 主编；李铭 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 其他
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￥35.95
2024-05-11 上书
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烹饪原料基础知识(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 9787518438006
全新正版 可开票 支持7天无理由，不清楚的请咨询客服。
编者:李铭//陈恒|责编:方晓艳 / 轻工 / 2022-08 / 平装
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￥35.81
2024-01-23 上书
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正版现货 西餐的基础知识
烹饪 ● 探秘火出边际的日式西餐：感受东西方文化碰撞出饱含历史传承的日式西餐传统美味。 ● 专业烹饪贴士：一步一图，详细解读制作步骤与注意事项，轻松掌握掌握西餐秘钥。 ● 资深名店探访：帮您精选头等好用的西餐厨具。 ● 主厨品牌指南：西餐的灵魂是酱汁，教你调制名店主厨同款秘制酱汁。 ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来靠前舒适的阅读体验。 新华书店全新正版书籍
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2022-05 / 平装
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￥35.80
2024-02-02 上书
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正版现货 面包的基础知识
烹饪 ● 面包香享誉全球：欧洲、美洲、亚洲、中东......您想要的特色面包应有尽有！ ● 面包爱好者推荐：有趣的面包故事+面包成分解析和测评+食谱和搭配全收录！ ● 面包档案全公开：历史小知识、配餐伴侣、自制食谱等！深度挖掘面包的方方面面，玩转面包人生！ ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来靠前舒适的阅读体验。 新华书店全新正版书籍
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2020-12 / 平装
全新
￥35.80
2024-02-14 上书
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正版现货 咖喱的基础知识
烹饪 ● 咖喱香享誉全球：印式、泰式、欧式、日式、非式......您想要的特色咖喱应有尽有！ ● 咖喱爱好者推荐：深度挖掘咖喱的方方面面，乐享美味，玩转咖喱人生！ ● 咖喱档案全公开：历史小知识、配餐伴侣、自制咖喱食谱、速溶咖喱块及市售成品咖喱测评，关于咖喱的一切，尽在本书中！ ● 排版设计精美温馨：超可爱内文带来靠前舒适的阅读体验。 新华书店全新正版书籍
日本株式会社枻出版社 / 北京美术摄影出版社 / 2020-11 / 平装
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￥35.80
2024-02-16 上书
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刀工技法视频版 基础刀工入门刀工与刀法初学者入门刀工烹饪书刀工教程 烹饪从业人员培训教材厨师入门基础知识刀工教程图解
书友们,本店图书如出现作者,出版社,ISBN和图书有误差时,请全部以图书标题和图片为准.如有疑问,也可咨询客服.
犀文图书 / 中国纺织出版社 / 2021-01 / 平装
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￥35.76
2023-04-05 上书
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烹饪原料基础知识(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 普通图书/综合图书 编者:李铭//陈恒|责编:方晓艳 轻工 9787518438006
新华书店全新正版书籍图书 保证_可开发票_极速发货支持7天无理由
编者:李铭//陈恒|责编:方晓艳 / 轻工 / 2022-08 / 平装
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￥35.50
2023-07-02 上书
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家庭烹饪基础知识
正版旧书，急速发货
曹广泉 著 / 中国广播影视出版社 / 2009-11 / 平装
九品
￥35.50
2024-04-21 上书
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烹饪原料基础知识
正版图书，系统配图如有不准确，请和客服核实是否套书
陈恒 主编；李铭 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 其他
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￥35.35
2024-05-17 上书
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烹饪原料基础知识
所有图书均为正版新书，库存书，ISBN匹配图片偶尔会有误差，订单以ISBN码为准，套装@合集价格低的实为单本，版本有疑问先咨询下再下单
陈恒 主编；李铭 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 其他
全新
￥35.21
2024-05-13 上书
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烹饪原料基础知识 9787518438006
可开发票，支持7天无理由
李铭,陈恒 编 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
全新
￥35.18
2024-04-12 上书
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烹饪原料基础知识
大中专理科科技综合 新华书店全新正版书籍
陈恒 主编；李铭 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 其他
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￥35.14
2024-04-02 上书
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正版 烹饪原料基础知识 李铭,陈恒 编 中国轻工业出版社
正版新书 支持7天无理由 开电子发票
李铭,陈恒 编 / 中国轻工业出版社 / 2022-08 / 平装
全新
￥35.13
2024-04-12 上书
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烹饪基础知识
作者： 旅大商业学校
出版社： 旅大商业学校
出版时间： 不详
装帧： 平装
七五品
￥35.00
2019-06-08 上书
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烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪化学、烹饪技术、西式面点技术、面点技术、冷拼与食品雕刻、饮食业基础知识（八本合售）
作者： 出版人 张梦欣
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版时间： 2007-06
印刷时间： 2011-06
装帧： 平装
八品
￥35.00
2023-12-15 上书
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烹饪概论与烹饪基础知识
作者： 新东方烹饪教育
出版社： 本社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥35.00
2024-04-05 上书
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巴国布衣烹饪技术学院中式烹调师基础教材烹饪基础知识
作者： 本院考研室选编
出版社： 四川巴国布衣烹饪技术学院
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥35.00
2023-11-20 上书
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烹饪技术基础知识
作者： 不详
出版社： 编辑部
出版时间： 1977
装帧： 平装
八品
￥35.00
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【老菜谱】江南家宴小吃（南方菜肴、数百多个、配料做法、步骤详细、上海科学技术出版社1985年第1版）【繁荣图书、种类丰富、实物拍摄、都是现货、订单付款、立即发货】
作者： 胡济沧
出版社： 上海科学技术出版社
出版时间： 1985-12
印刷时间： 1988-05
装帧： 平装
八五品
￥35.00
2023-09-18 上书
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烹饪教材~【烹调技术+面食技术】（试用本）（2册合售）：平装32开1979年(70年代老菜谱)（含烹调原料及选择，加工，基础知识，方法，实例菜谱等等；面食基础和基本功，蒸煮烤烙炸多种面点小吃的制作方法，用料用量很详细，制作方法很具体。）
作者： 长春市财贸学校
出版社： 长春市财贸学校
出版时间： 1979-10
装帧： 平装
八品
￥35.00
2023-04-21 上书
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