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3 / 100
菜谱 （袁福星 作）1959年出版 绝版老菜谱
作者： 袁福星 作
出版社： 袁福星 作
出版时间： 1959-06
装帧： 平装
七品
￥9800.00
2022-10-13 上书
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中国名菜谱，川菜谱，川味名菜谱油印本60开，名菜117种，三蒸九扣中的名菜13种，名小吃32种，共162种，装订本，描述不清以实物为准，谨慎下单
作者： 菜谱
出版社： 菜谱
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥9800.00
2022-03-02 上书
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中餐老菜谱中日合著中国名菜集锦上海卷第二册
作者： 上海饮食服务公司
出版社： 主妇之友
出版时间： 1982-05
印刷时间： 1982
装帧： 精装
九五品
￥9800.00
2017-10-29 上书
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中餐老菜谱日中合著中国名菜集锦广东卷第二册
作者： 广东饮食服务总公司
出版社： 日本主妇之友出版社
出版时间： 1982
印刷时间： 1982
装帧： 精装
九五品
￥9800.00
2017-10-29 上书
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中餐老菜谱中日合著中国名菜集锦上海卷第一册
作者： 上海饮食服务公司
出版社： 日本主妇之友出版社
出版时间： 1982
印刷时间： 1982
装帧： 精装
九五品
￥9800.00
2017-10-29 上书
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中餐老菜谱中日合著中国名菜集锦四川卷第二册
作者： 四川省蔬菜饮食服务公司
出版社： 日本主妇之友
出版时间： 1982
印刷时间： 1982
装帧： 精装
九五品
￥9800.00
2017-10-29 上书
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中餐老菜谱中日合著中国名菜集锦北京卷第一册
作者： 北京市友谊商业服务总公司
出版社： 日本主妇之友出版社
出版时间： 1982
印刷时间： 1982
装帧： 精装
九五品
￥9800.00
2017-10-29 上书
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中餐老菜谱中日合著中国名菜集锦广东卷第一册
作者： 广东饮食服务总公司
出版社： 日本主妇之友出版社
出版时间： 1982
印刷时间： 1982
装帧： 精装
九五品
￥9800.00
2017-10-29 上书
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中餐老菜谱中日合著中国名菜集锦北京卷第三册
作者： 北京友谊商业服务总公司
出版社： 日本主妇之友出版社
出版时间： 1982
印刷时间： 1982
装帧： 精装
九五品
￥9800.00
2017-10-29 上书
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中餐老菜谱中日合著中国名菜集锦北京卷第二册
作者： 北京友谊商业服务总公司
出版社： 日本主妇之友出版社
出版时间： 1982
印刷时间： 1982
装帧： 精装
九五品
￥9800.00
2017-10-29 上书
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战时营养菜肴烹调法 满洲国（民国）菜谱！ 康德11年！1944年！小32开本！
作者： 新京
出版社： 新京
出版时间： 1944
装帧： 平装
九品
￥9800.00
2020-07-02 上书
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《随息居饮食谱》1函2册全 光绪18年 上海醉六堂 线装木版 保健食谱及菜谱
作者： 王士雄
出版社： 上海醉六堂
出版时间： 光绪十八年 (壬辰1892)
装帧： 线装
八五品
￥9700.00
2021-09-18 上书
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中国名菜集锦 主妇之友社 日本原版 八九十年代最好的中国菜谱 铜版纸 摄影精美 珍藏好书 书10品 封套没有明显污损
作者： 石川晴彦
出版社： 主妇之友
出版时间： 1982-03
印刷时间： 1982-03
装帧： 精装
九五品
￥9280.00
2024-03-18 上书
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建国后黑龙江省第一本菜谱：1956年《烹调知识与食谱》
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1956
印刷时间： 1956
装帧： 平装
六五品
￥9000.00
2018-06-06 上书
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上海版 烹饪技术 试用教材上中下册＋点心制作四册全 本书记载烹饪基础原料加工刀工整料出骨火候，调味，制汤，走红，挂糊 装盆，配菜。热菜甜菜凉菜烹调方法和实例菜谱。点心原料，品种，馅心，制作方法详细。
作者： 上海市饮食服务学校
出版社： 不详
出版时间： 1977
印刷时间： 1978
装帧： 平装
七五品
￥9000.00
2017-10-14 上书
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老苏菜谱 苏菜系讲义一二 著名苏菜烹饪大师丁海良整理，烹饪名师许永明，刘炳昌龚基林王金宝戴建宝，孟培章，韩炳臣，张奎林苳金德操作示范， 编号54道传统大菜。有操作人姓名。用料用量详细，操作方法具体。
作者： 上海市饮食业技术中心
出版社： 不详
出版时间： 1978
印刷时间： 1978
装帧： 平装
八品
￥9000.00
2017-10-14 上书
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罕见稀少老菜单：1987年德阳市国营长春饭店菜谱，菜单（存放8302室西南墙角书架44层）
装帧： 其他
八五品
￥8888.00
2024-04-26 上书
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稀缺传统小吃秘笈 1978年油印资料 《湖南部分糕点制作》3册一套和售 有湖南 著名小吃的 制作方法和 配方 中国名菜谱 都没有这个内容 （长沙糕点厂的技师 衡阳糕点名师 和株洲糕点技师 ）合作完成！！
作者： 长沙市商业学校
出版社： 长沙市商业学校
出版时间： 1978
印刷时间： 1978
装帧： 平装
八五品
￥8858.00
2024-02-01 上书
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七八十年代：大厨手写菜谱手稿，共11本合售。其中有1本是烹调知识。共对235道菜， 分别都详细明确对每道菜的规格/烹调方法/味型/主料/配料/调料/工艺过程（制作流程）/特点/注意…等都详细明确，字写也得非常漂亮清楚明了！
作者： 不详
出版社： 无
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八五品
￥8800.00
2020-09-19 上书
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1951年中南预科总支队.合影原始照片7张：私藏手写菜谱/烹饪/手抄本/笔记本。字体很美，是作者的多年经验写满整本！难得！！
作者： 不详
出版社： 无
出版时间： 新中国 (1949-1955)
装帧： 精装
九品
￥8800.00
2020-07-16 上书
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烹点手摘 粤菜菜谱 ，少见版，内容真实，操作详细具体，用量详细，有一定借鉴作用。
作者： 广州五羊高人
出版社： 不详
装帧： 平装
八品
￥8800.00
2016-02-21 上书
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传统美食配方 食谱（53页齐 ）（老菜谱。内含肉类菜43道。鸡类菜9道，鱼类及其它菜119道，后补菜43道。封面有签名，全书有破损现象，书脊因脱钉重新装订。因年代久远，内页个别字不清楚及修改、有水渍、油渍、划痕，折痕，破损等现象，请谨慎下单。购者自鉴，售后不退。无五年工作经验，请勿下单。稀缺商品，请勿议价，内容详见推荐语和书影）
作者： 中国人民大学
出版社： 中国人民大学
出版时间： 1953
印刷时间： 1953
装帧： 平装
一品
￥8000.00
2021-12-22 上书
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马宝山饱饼店 糕点月饼面食泡粉秘方配方 菜谱文献 手抄孤本
作者： 留香万古
出版社： 刘富濂立
出版时间： 民国37年 (1948)
装帧： 线装
八品
￥8000.00
2024-01-11 上书
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传统食品配方 菜谱（手写菜谱）（64开。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱。内含各种菜谱二百多道及剪报粘贴。详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥8000.00
2022-05-06 上书
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菜谱(**手工刻印老菜谱)孔网页数最多的一本。
作者： 不清楚
出版社： 不清楚
出版时间： 1968
装帧： 平装
八品
￥8000.00
2021-11-02 上书
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老粤菜菜谱 1973年**语录版 广东江门粤菜 烹调技术讲义上下 ，介绍了33种基本烹调方法，调味配料制作方法，鸡鸭鹅猪牛虾田鸡蛋菜肴制作。各类名菜烹调法以及特殊名菜制作方法，用料用量制作方法详细。
作者： 江门市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
八品
￥8000.00
2017-10-14 上书
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老成都菜谱 77年大16开精美油印本，成都工学院教学菜谱 成都川菜菜谱 ，汇集174道菜谱，做法原始地道，真实可信，原料用量详细，制作方法具体，并有特点说明，还有腌卤熏的制法，调料用量详细。看图
作者： 成都工学院
出版社： 不详
出版时间： 1977
装帧： 平装
八品
￥8000.00
2017-11-10 上书
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川菜烹饪专业 教学菜 面点学教材 四川川菜烹饪老菜谱，本套教材包括红案，白案，内容包括了川菜名菜菜谱，川菜的烹饪基本方法，有详细的用法用料，具体的制作方法，注意事项 学习要求，有很高的学习借鉴价值。
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1979
印刷时间： 1980
装帧： 平装
八品
￥8000.00
2016-04-08 上书
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老粤菜制作技术1973年菜谱 烹调技术教材＋烹调技术补充教材 本教材是由著名粤菜烹饪大师王光，麦炳，何培，邝宽参与编写，记载了鸡鸭鹅猪牛虾鱼以及其他野生动物烹制方法和名菜操作实例，原始，地道，真实。
作者： 王光，麦炳，何培，邝宽
出版社： 广东省饮食服务公司
出版时间： 1973
装帧： 平装
七品
￥8000.00
2017-10-14 上书
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17 ，四川菜谱 第五辑（60年代油印本，原版书非复印件，品如图）
作者： 成都市饮食公司技术训练班
出版社： 成都市饮食公司技术训练班
出版时间： 1961
印刷时间： 1961
装帧： 平装
八五品
￥8000.00
2019-09-16 上书
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四川菜谱 第二辑（60年代油印本，原版书非复印件，品如图）
作者： 成都市饮食公司技术训练班
出版社： 成都市饮食公司技术训练班
出版时间： 1961-12
装帧： 平装
七五品
￥8000.00
2018-01-19 上书
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中国名菜谱（一.二.三.四.六.七.八.九.十.十一辑）10辑合售
作者： 商业部饮食服务局编
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1958
装帧： 平装
八五品
￥7800.00
2022-11-14 上书
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中国名菜谱（1一12）全套
作者： 商业部饮食服务业管理局
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1958
装帧： 平装
八五品
￥7800.00
2021-07-09 上书
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民国时期珍贵菜谱：食谱大全（民国版共十二编蒸熏煨煮腌炸酱糟等等秘诀）
作者： 上海世界书局
出版社： 上海世界书局
出版时间： 1935
装帧： 平装
八五品
￥7500.00
2016-11-24 上书
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中国名菜谱全10册
作者： 傅抱石
出版社： 广西美术出版社
出版时间： 2010-01
装帧： 平装
九品
￥7250.00
2023-10-06 上书
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菜谱，淄博商校，油印本
作者： 淄博商校
出版社： 淄博商校
出版时间： 1966-1976
装帧： 平装
八五品
￥7000.00
2021-05-22 上书
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民国 老菜谱
作者： 不知道
出版社： 不知道
出版时间： 40年代 (1940-1948)
装帧： 线装
八品
￥6988.00
2022-04-29 上书
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中国名菜谱全12册
作者： 不详
出版社： 轻工业
出版时间： 1958
装帧： 平装
八五品
￥6950.00
2023-09-28 上书
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手抄本，菜谱，京菜、粤菜、苏菜、川菜、闽菜、湘菜、徽菜、锡菜、扬菜、宁菜、杭菜、本地菜（上海菜）、清真菜、素菜、280多道名菜。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1966-1976
装帧： 精装
八品
￥6800.00
2024-01-27 上书
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1960年油印菜谱膳食业务技术上册【笼锅技术18页 +墩子技术21页+白案技术77页】】
作者： 成都市西城区商业专科学校
出版社： 成都市西城区商业专科学校
出版时间： 1960
装帧： 平装
八品
￥6800.00
2023-06-27 上书
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中华一万年菜谱制作专用素材大库！品相自鉴！以图为准！售后不退不换！
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 精装
八品
￥6600.00
2019-06-12 上书
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《中国名菜谱》5卷
作者： 不详
出版社： 柴田书店
出版时间： 1970
装帧： 平装
八五品
￥6500.00
2023-01-22 上书
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罕见五十年代初油印本 老菜谱 各种饮食烹调方法 附各种菜类的制法 西北军区第一陆军医院营养室 大约80面左右 （特殊资料，售后不退，谨慎下单）
出版时间： 1953
装帧： 其他
八五品
￥6500.00
2022-06-30 上书
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汤羹菜谱——百姓菜谱丛书
正版现货，品相完好，套书和多封面版本的书咨询客服后再下单
周月林 编；朱炳元 主编 / 上海远东出版社 / 2000-12 / 平装
九品
￥6030.00
2024-04-20 上书
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传统食品配方 菜谱#10（手写菜谱）（32开。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱。内含各类菜谱及小常识二百多百道。详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥6000.00
2022-05-06 上书
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传统食品配方 菜谱#4（手写菜谱）（32开。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱。内含各类菜谱几百道。详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥6000.00
2022-05-06 上书
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传统美食配方 烹饪技术 （油印本，老菜谱。23页-30页左上角有破损，似蜜肉片，走油肉、乳腐汁肉、荷叶粉蒸肉、虫草鸭子有少字现象，内页有个别字不清楚及修改。因年代久远，有划痕、油渍、水渍、折页、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内含上海、福建、四川、无锡、宁波、北京、苏州、广州、杭州、扬州等地一百六十个品种。详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
一品
￥6000.00
2022-10-03 上书
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烹调基础知识讲义（老菜谱，油印本。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。此讲义是特一级厨师唐克明老师在烹饪班的讲课记录稿，未经本人审阅，供学员学习参考。内含基础知识、宴会菜单、菜谱22道）
作者： 唐克明
出版社： 辽宁省厨师进修班
出版时间： 1979-08
印刷时间： 1979-08
装帧： 平装
六五品
￥6000.00
2020-08-16 上书
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传统食品配方 各类菜谱（手写菜谱）（64开袖珍本。因年代久远，内页有个别字不清楚及修改、划痕、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。老菜谱。内含各类菜谱87道。6张老画片。详见书影）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1976
印刷时间： 1976
装帧： 平装
六品
￥6000.00
2022-04-01 上书
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实用菜谱（稀缺版本，老菜谱、山东菜.内含黄焖鸡块、葱烧海参、蒜爆肉、醋椒狮子头、清炸大肠、煎转鲫鱼、清汤全家福、琉璃面包等配方）
作者： 山东省民革逸仙职业培训学校
出版社： 山东省民革逸仙职业培训学校
出版时间： 1994
装帧： 平装
八品
￥6000.00
2018-10-25 上书
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