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重庆川菜中式烹调师职业技能鉴定教材（菜谱） 上中下 由张正雄，董渝生等编著，理论与实践经验相结合，包括烹调技术，燕类各种鲍水产类鸡类鱼类猪肉类牛羊肉类面点类，热菜冷菜，配料配方详细，操作方法具体。
作者： 张正雄 董渝生
出版社： 重庆市职业技能鉴定中心
出版时间： 1995
印刷时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥3500.00
2017-10-11 上书
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川菜专业厨师 教学菜谱 冷菜专用＋热菜专用 本书是著名川菜烹饪大师刘建成，王开发，董继笃编写，冷菜85道，热菜70道，内容很详细，做法很具体细致，每道菜都有制作程序，成菜特点。有很高的实用价值。
作者： 刘建成，王开发，董继笃
出版社： 成都市饮食服务公司
出版时间： 1992
印刷时间： 1993
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-12 上书
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江西赣菜菜谱 二级厨师班 自选菜谱 汇集赣菜名家吴峰保，张恩思， 张承恩，杨德荣，万乐生，柯诗明，黄作新，杨保国，舒新华，钟曦然，刘新国，石定文，虞如珠等拿手机菜，用料详细操作具体，有制作人姓名 。
作者： 南昌市烹饪协会
出版社： 南昌市烹饪协会
出版时间： 1989
印刷时间： 1989
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-12 上书
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中国名菜谱——北京、天津、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南、陕西、辽宁、黑龙江风味；素菜 十八本
作者： 省蔬菜饮食服务公司编
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1988-06
装帧： 平装
八五品
￥3456.00
2018-07-21 上书
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东京梦华录
作者： 1993年一版一印 仅印620册★美品 [宋代]孟元老 撰；孙世增 校注 [中国烹饪古籍丛刊 美食 饮食 食疗 食补 菜谱 食谱 中医 养生 国学古籍：唐宋史料笔记 北宋开封府 市民生活 民俗节令 清明端午 中秋节 酒楼餐馆 荤菜素菜]
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1993-11
印刷时间： 1993-11
装帧： 平装
九五品
￥3300.00
2023-05-02 上书
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中国首家国有五星级涉外宾馆东方宾馆中餐菜谱（80年代出版）
作者： 东方宾馆
出版社： 不详
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 精装
八五品
￥3300.00
2020-03-16 上书
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**语录版 徽菜烹调与营养讲义 试用教材 蚌埠市服务公司厨师培训班编，是一本专门对烹调营养方面的详细讲义，内容真实详细，包括在烹调过程中如何最好的保持菜品的营养价值，注意事项，还有很多详细的菜谱实例。
作者： 蚌埠市服务公司厨师培训班
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
八品
￥3280.00
2016-06-04 上书
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粤菜烹饪教材，菜谱，上下册
作者： 广州市服务行业中等专业学校
出版社： 广州市服务中专
出版时间： 1975-09
装帧： 其他
七五品
￥3200.00
2023-12-18 上书
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正版 中国名菜谱 全套 全19册，，，，
作者： 中国财政经济出版社
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1996
印刷时间： 1996
装帧： 平装
九品
￥3200.00
2022-08-12 上书
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正版 中国名菜谱 全套 全19册，，
作者： 中国财政经济出版社
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1996
印刷时间： 1996
装帧： 平装
八五品
￥3200.00
2021-05-01 上书
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北京建国饭店老菜单 老菜谱 菜品老照片 北京建国饭店西餐主厨师的老资料 喜气洋洋过大年西餐套餐菜谱 在西街之夜西餐套餐菜谱 圣诞节套餐菜谱 大力食品节菜谱 菜品老照片130多张
作者： 建国饭店厨师长
出版社： 建国饭店
出版时间： 2000年代 (2000-2009)
装帧： 平装
八品
￥3000.00
2023-12-19 上书
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中国名菜谱（全19册）
作者： 编委会
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
九品
￥3000.00
2024-03-12 上书
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四川菜谱，老厨师旧藏，早期油印本一组，共分为12类，共计329道菜点原料和操作过程，未见版本，值得收藏【不议价】
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥3000.00
2024-02-25 上书
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新中国老菜谱（3册）：以野代家菜谱 以素代荤菜谱 素菜一百样（时代特色，16开油印资料）
作者： 蚌埠市饮食业等
出版社： 蚌埠市饮食业
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 其他
八品
￥3000.00
2024-01-18 上书
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中国名菜谱 3、4、7、8、9辑【60年老版 5本合售】
作者： 中国财政经济出版社
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1960
印刷时间： 1960
装帧： 平装
八五品
￥3000.00
2020-08-18 上书
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无锡非物质传承人吴法津 厨师菜谱一批
作者： 无锡市太湖饭店
出版社： 无锡市太湖饭店
出版时间： 1980
装帧： 平装
九五品
￥3000.00
2023-10-07 上书
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蜗牛菜谱（陈德牛汇编）1989油印本
作者： 陈德牛
出版社： 课题组
出版时间： 1989-03
装帧： 其他
八品
￥3000.00
2023-09-14 上书
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传统美食配方 家庭烹饪要诀 （稀缺版本，焦东樵子著 1952年印。老菜谱、内含切配方法9种，烹饪方法33种，详见书影。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退。）
作者： 焦东樵子著
出版社： 文明书局
出版时间： 1952-01
印刷时间： 1952-01
装帧： 平装
六品
￥3000.00
2021-08-03 上书
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传统美食配方 苏菜系讲义 一 （老菜谱、江苏菜。著名苏菜烹饪大师丁海良整理，烹饪名师许永明，刘炳昌、龚基林、王金宝、戴建宝、孟焕福、孟培章，韩炳臣、张奎林、苳金德、刘菊涛、孟培章制作， 用料用量详细，操作方法具体。有27道名菜，有瓜姜鱼丝、栗子黄焖鸡、银鼠桂鱼、蟹粉豆腐、烹蟹斗、核桃鸡球、炸锅烧肉、菊花黄鱼球、出骨甩水、芝麻鸡、烹明虾、红焖牛肉、雪花干贝球、酱方、煎青鱼塔、芙蓉鸭利等，详见书影）
作者： 上海市饮食业技术中心
出版社： 上海市饮食业技术中心
出版时间： 1978-12
印刷时间： 1978-12
装帧： 平装
一品
￥3000.00
2020-03-15 上书
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传统美食配方 教学菜点选编（老菜谱、江苏菜、淮扬菜，油印本。因年代久远，封面和封底有破损，书脊有粘贴，内页有个别字不清楚及修改、划痕、油渍、水渍、折角、破损等情况，请谨慎下单。售后不退。无五年工作经验，请勿下单。内含二百多道菜点，有拆烩鲢鱼头、文思豆腐、什锦火锅、三套鸭、银丝鳜鱼、烧虾饼、鸭鸭菜饭、醋熘鳜鱼、葫芦鸡腿、豆腐饺子、蛋美鸡、扬州炒饭、炝虎尾、扒烧整猪头、锅贴干贝、船点、醉鸡等，详见书影
作者： 中国统配煤矿总公司
出版社： 中国统配煤矿总公司
出版时间： 1990-08
印刷时间： 1990-08
装帧： 平装
一品
￥3000.00
2018-08-17 上书
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中式烹调师（稀缺版本、老菜谱、烹饪技术，每种技法附菜谱。封面封底有磨损。因年代久远，个别字不清楚及修改、有水渍、破损，请谨慎下单。售后不退）)
作者： 看图片
出版社： 看图片
出版时间： 不详
装帧： 平装
七品
￥3000.00
2018-10-16 上书
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无锡著名厨师费祥生手写菜谱一批
作者： 如图
出版社： 如图
出版时间： 不详
装帧： 平装
九五品
￥3000.00
2023-01-18 上书
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中国菜谱（陕西分册）手稿
作者： 饮食服务公司
出版时间： 1980
装帧： 其他
八品
￥3000.00
2022-11-15 上书
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中国名菜谱 上海名菜名点（1959年初稿）
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 上海饮食服务公司
出版时间： 1959
装帧： 平装
八五品
￥3000.00
2022-10-23 上书
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见习菜菜谱（廖济标等…）
作者： 九江市饮食服务公司职工业务技术培训办公室
出版社： 九江市饮食服务公司职工业务技术培训办公室
出版时间： 1986-08
装帧： 平装
八品
￥3000.00
2022-08-17 上书
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包邮，中国菜谱粤菜部分（送审稿），油印本，原件
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥3000.00
2022-07-14 上书
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食堂菜谱 1959年印
作者： 黄庆民编写
出版社： 贵州人民出版社
出版时间： 1959
装帧： 平装
七五品
￥3000.00
2022-04-16 上书
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厨师培训班教学菜谱（铅印版）
作者： 成都市饮食公司
出版社： 成都市饮食公司
出版时间： 1986-12
装帧： 平装
八五品
￥3000.00
2021-06-27 上书
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菜谱 油印【请看图
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥3000.00
2021-06-10 上书
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七十年代油印菜谱16开76页 京菜 锡菜 苏菜 上海菜 扬菜 微菜 杭菜 宁菜 闽菜 粤菜 湘菜 川菜 佛教素菜
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1970
装帧： 平装
九品
￥3000.00
2021-06-03 上书
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线装书c@33　　　　菜谱手抄本，一本收自于扬州大学烹饪学院档案馆的讲课的讲义
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1966-1976
装帧： 线装
八五品
￥3000.00
2012-11-07 上书
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烹饪教材之 四川菜谱 (初稿)16开 油印本 厚册
作者： 北京市服务局厨师培训班
出版社： 北京市服务局厨师培训班
出版时间： 1972-05
印刷时间： 1972-05
装帧： 平装
九品
￥3000.00
2021-02-18 上书
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山东名菜鲁菜 菜谱 华北楼饭庄内部资 有肉类，鱼虾海味类，鸡鸭类，下货类，荤素青菜，汤菜 烩菜，砂锅，甜菜，凉菜，八大类428个品种。内容真实，做法原始，有详细的用料用量，操作方法，风格特点
作者： 华北楼饭庄
出版社： 不详
装帧： 平装
八品
￥3000.00
2016-06-26 上书
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赣菜老菜谱 实习资料 汇集传统老赣菜63种菜谱，有原料，调料，操作方法，特点。用料用量详细，操作方法具体，传统地方特点典型。有一定学习借鉴实用价值。详细看图。
作者： 江西省国防工办烹调技术培训班
出版社： 不详
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
七五品
￥3000.00
2017-10-12 上书
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重庆川菜 四川菜谱 具有典型重庆地方特色，内容包括猪肉牛羊肉兔肉内脏三蒸九扣，鸡鸭鱼海味蔬菜蛋类甜食，每道菜都有味型主料辅料调料，用量详细，烹制方法 操作详细具体，有很强代表性，可操作成性，实用性。
作者： 重庆长航局教育科
出版社： 不详
出版时间： 1980
印刷时间： 1980
装帧： 平装
七五品
￥3000.00
2017-10-11 上书
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赣菜三级红案厨师 教学菜谱 南昌市烹饪协会 老赣菜教学菜谱，汇集赣菜名菜三杯鸡，五香大排，红酥肉，松鼠桂鱼，葵花莲子，菠萝鱼，流浪鸡，花椒鸡，口袋豆腐，鸳鸯山药泥等传统制作方法，用料详细操作具体。
作者： 南昌市烹饪协会
出版社： 1987
出版时间： 1987
装帧： 平装
八品
￥3000.00
2017-10-12 上书
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中国菜谱——四川菜谱（油印本46页）目录见书影，可售复印件（详细介绍了每一种原料的份量和做法）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥3000.00
2019-10-21 上书
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菜谱选编
作者： 淮阴地区食品站烹调学习班
出版社： 淮阴地区食品站烹调学习班
出版时间： 1973
装帧： 平装
七品
￥3000.00
2017-08-30 上书
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菜谱手抄
作者： 不详
出版社： 不详
装帧： 平装
八五品
￥3000.00
2017-04-22 上书
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《西点菜谱》-兰州一大酒店专用（手抄.收录253种西点制作方法）
作者： 不详
出版社： 不详
装帧： 平装
八品
￥3000.00
2017-04-22 上书
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中国名菜谱 1960年 第五 广东名菜点老菜谱食谱点心菜点烹饪烹调技术
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1963
装帧： 平装
七五品
￥2990.00
2023-05-10 上书
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八十年代左右白天鹅宾馆菜单菜谱（存放8302室西南墙角书架44层木盒内）
装帧： 其他
八五品
￥2980.00
2024-04-29 上书
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88年广州白天鹅宾馆菜谱（及其它酒店菜单）
装帧： 其他
八品
￥2980.00
2022-04-22 上书
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中国名菜谱（1-6）
作者： 轻工业出版社
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1958
装帧： 平装
八五品
￥2980.00
2022-03-22 上书
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《陈存仁：医学常识丛书》（全套10册 稀见 上海书局）1950年代早期版 品好★ [精美封面 含《神经衰弱证象谈、头痛头晕及失眠心悸、心理卫生修养法、四季菜谱及日常营养、各种咳嗽及哮喘、妇女们的月经问题、女子的白带通病、男子的遗精通病、怀孕生产及虚弱病、婴儿疾病及寿夭预测》]
作者： 陈存仁 （民国上海/岭南名老中医，师从：丁甘仁， 国医大师）著 [[医学名著 内科 养生 医方 医案 验案 医方 医生临床诊断治疗 学习研究：焦虑症 抑郁症 植物神经紊乱]
出版社： 香港上海书局
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥2950.00
2022-01-03 上书
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烹饪教材(实操)
作者： 和平宾馆(北京)菜谱编写组
出版社： 和平宾馆
出版时间： 1960-12
装帧： 其他
七品
￥2898.00
2019-11-06 上书
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中国菜谱+本心斋蔬食谱山家清供饮食须知(14本合售)
作者： 编辑
出版社： 中国财政出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥2888.00
2024-03-16 上书
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4本菜谱 16开油印本合售
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥2888.00
2023-10-28 上书
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烹饪教材之 四川菜谱 初稿 16开本油印本
作者： 北京市服务局厨师培训班
出版社： 北京市服务局厨师培训班
出版时间： 1972-05
印刷时间： 1972-05
装帧： 平装
八品
￥2888.00
2022-04-19 上书
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潮州菜烹调技术教材（粤菜）1974年 老菜谱食谱点心菜点烹饪烹调技术
作者： 汕头地区饮食服务公司
出版社： 同上
出版时间： 1974
装帧： 平装
八品
￥2880.00
2021-10-16 上书
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