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6 / 100
1972年荣成县菜谱面食谱烹调技术常识一套
装帧： 其他
八五品
￥4000.00
2020-06-07 上书
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正版 中国名菜谱 全套 全19册
9787504371430
曹树基 / 中国广播 / 2010-01 / 平装
九品
￥4000.00
2023-10-06 上书
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中国名菜谱 第一、二、三、四、六、七、八、九、十一辑（9本合售）
作者： 第二商业部饮食业管理局编
出版社： 轻工业出版社
出版时间： 1958
装帧： 平装
八品
￥4000.00
2023-07-12 上书
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四川菜谱 试用稿 1976年川菜教学菜谱（油印本）原版出售
作者： 四川省饮食服务技工学校
出版社： 四川省饮食服务技工学校
出版时间： 1976
装帧： 平装
八品
￥4000.00
2023-05-29 上书
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**语录版 1975年 川菜烹调技术菜谱 一二辑 一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性
作者： 成都铁路局革命委员会
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
八品
￥4000.00
2016-06-27 上书
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**毛语录绝版【四川温江地区烹饪】第二，三，四集分菜谱，面食米食/共两册/温江地区厨师培训班教研组
作者： 温江地区菜蔬饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1975
装帧： 平装
八品
￥4000.00
2015-05-25 上书
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家庭食谱四编 1933年 民国菜谱食谱点心菜点烹饪烹调技术
作者： 时希圣
出版社： 中华书局
出版时间： 1933
装帧： 平装
八品
￥4000.00
2021-09-19 上书
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中国菜谱（江苏）（安徽）（四川）（上海）（湖南）（北京）（山东）（湖北）8册合售
作者： 《中国菜谱》编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-10
印刷时间： 1979-10
装帧： 平装
八五品
￥4000.00
2018-11-20 上书
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广州东方宾馆中餐菜谱。1979年。（元件）封业有水印。介意勿扰
作者： 东方宾馆
出版社： 东方宾馆
出版时间： 1979-10
装帧： 平装
八五品
￥3999.00
2020-06-08 上书
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钓鱼台国宾馆菜谱
装帧： 其他
九品
￥3999.00
2023-08-26 上书
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中国菜谱 北京卷、浙江卷、广东卷和湖北卷 罕见精装缺本
作者： 编写组
出版社： 中国财经出版社
出版时间： 1978
装帧： 精装
九五品
￥3999.00
2021-03-01 上书
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古代菜谱辑存（16开精装 全八册 原箱装）
本书辑录古代典籍中的菜谱与有关饮食文献二十余种，自北魏至清，按时代编排。本书整理古人之菜谱文献，不仅有助于研究我国悠久的饮食文化，更能为现代餐饮、旅游以及文化行业发展提供历史的智慧，促进中华优秀传统文化与现代生活有机结合。
陈实 李想 主编 / 巴蜀书社 / 2022-06 / 精装
全新
￥3950.00
2023-03-18 上书
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古代菜谱辑存，全8册
作者： 陈实 李想
出版社： 巴蜀书社
出版时间： 不详
装帧： 精装
全新
￥3944.00
2023-08-23 上书
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中国名菜谱、十一辑全套合售
作者： 商业部饮食服务业管理局
出版社： 中国财政经济出版社、轻工业出版社
出版时间： 1962-07
印刷时间： 1962-07
装帧： 平装
七五品
￥3900.00
2023-12-21 上书
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技术学习资料（部份餐厅菜肴及席桌点心）精装本 油印本 1963年老菜谱
作者： 成都市饮食公司技术训练班编
出版社： 成都市饮食公司技术训练班编
出版时间： 1963-06
印刷时间： 1963-06
装帧： 精装
八品
￥3900.00
2023-10-11 上书
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**时期，手抄"菜谱"笔记。 四川泡菜制作/炸油条/袈裟牛肉/东坡肉/炒羊肉片/箱子豆腐…178道菜的全部制作秘诀和工艺流程。写满整本198页！
作者： 不详
出版社： 无
出版时间： 1966-1976
装帧： 其他
八五品
￥3900.00
2020-09-21 上书
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中国名菜谱 第一辑 第二辑 第三辑 第四辑 第五辑 第六辑 第七辑 第八辑 第九辑 共九本合售【包正版 现货 】实拍图
作者： 中国财政经济出版社
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1960
装帧： 平装
八五品
￥3888.00
2024-01-17 上书
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1938年美国烹饪文化书籍，《年轻的美国烹饪？》，外文原版，铜版纸精印，少见的美国早期烹饪饮食菜谱文献，具体如图所示，谢绝还价
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1938
装帧： 精装
七品
￥3880.00
2021-07-09 上书
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餐饮娱乐业价目表：特色菜、凉菜类、热菜类（海鲜类）、家禽鲜鱼类、滋补炖品类、汤菜类、煲品类、铁板类、素菜类、甜菜类、小吃类（共计14篇，里面统计菜名和价格，全部手写） 菜单菜谱
出版时间： 建国后 (1949至今)
装帧： 其他
八五品
￥3800.00
2024-03-28 上书
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民国《新雅粤菜馆有限公司菜谱》平装全1册，32开，上海南京路七一九号，老上海菜谱实物，日本回流包老保真，封面写有钢笔字"卅二年九月四日"，可知该菜谱应该不晚于1943年9月。外观如图实物拍照。书内每道菜都用钢笔写有售价，可以帮助了解民国时期上海物价。
作者： 不详
出版社： 新雅粤菜馆
出版时间： 1943
装帧： 平装
八品
￥3800.00
2023-10-25 上书
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技术学习资料（部份餐厅菜肴及席桌点心）油印本 1964年老菜谱
作者： 成都市饮食公司技术训练班编
出版社： 成都市饮食公司技术训练班编
出版时间： 1963
印刷时间： 1964
装帧： 平装
八品
￥3800.00
2023-10-11 上书
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60年1版1印老菜谱：扬州菜点
作者： 不详
出版社： 江苏扬州人民出版社
出版时间： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 平装
九品
￥3800.00
2021-08-10 上书
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巴山菜谱
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1979
印刷时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥3800.00
2015-06-03 上书
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老厨师手抄2本:菜谱秘法手稿笔记, 全是海鲜/鸡/鸭/牛/羊肉等烹调手法秘方好很难得的好宝贝!有六七百道菜肴制作手法秘诀!太实用了…
作者： 不详
出版社： 无
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 精装
八五品
￥3800.00
2021-07-20 上书
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原版稀见老菜谱：席桌点心（书有伤品如图 16开 61年油印本 内容包括：各种点心心子、炸点、蒸点、烤点、汤点、米食等）
作者： 成都市饮食公司技术训练班/编
出版社： 成都市饮食公司技术训练班/编
出版时间： 1961-12
装帧： 平装
七品
￥3800.00
2018-01-19 上书
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50年代手抄菜谱(含五彩烩肚丁，蚝油鲍甫，虾子冬笋，炸珍肝，火腿猪脑等众多稀见名菜，具体原料，作法均有记载)
作者： 不详
出版社： 不洋
出版时间： 大跃进 (1956-1965)
装帧： 其他
八品
￥3680.00
2022-05-09 上书
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(约70、80年代老菜谱资料<满汉全席>) 汉满全席 油印本：包括满汉全席(1-31页)和全羊大菜(1-31页)两部分 全羊大菜缺最末1页底封（自然旧泛黄 边角有折痕破损 局部有印迹斑迹等 版本及品相看图自鉴免争议 特殊老菜谱资料商品售出不退）
作者： 烟台商业技工学校翻印
出版社： 烟台商业技工学校翻印
出版时间： 不详
装帧： 其他
八品
￥3680.00
2022-04-16 上书
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1959年老版本 潮州菜菜谱
作者： 广州
出版社： 广州
出版时间： 1959-10
装帧： 平装
八五品
￥3600.00
2023-05-10 上书
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烹饪教材之 广东菜谱 初稿 16开本油印本
作者： 北京市服务局厨师培训班
出版社： 北京市服务局厨师培训班
出版时间： 1972-05
印刷时间： 1972-05
装帧： 平装
八品
￥3600.00
2022-04-19 上书
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烹饪教材之 淮扬菜谱 初稿 16开本油印本
作者： 北京市服务局厨师培训班
出版社： 北京市服务局厨师培训班
出版时间： 1972-05
印刷时间： 1972-05
装帧： 平装
八品
￥3600.00
2022-04-19 上书
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中餐老菜谱中日合著中国名菜集锦北京卷3册合售
作者： 日本主妇
出版社： 日本
出版时间： 1982
装帧： 精装
八五品
￥3600.00
2021-08-28 上书
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菜谱类 川菜烹饪事典 烹调技术用语草稿
作者： 罗长松
出版时间： 改革开放 (1977-1989)
装帧： 其他
八品
￥3600.00
2020-06-06 上书
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闽菜教学菜谱 续编 本书是福州市烹饪学校编写，内容介绍了16种烹饪法制作的各种菜肴，具有典型的闽菜地方风味特点，有原料的详细用量，具体的制作方法，有一定的学习参考实用价值。
作者： 福州市烹饪学校
出版社： 不详
出版时间： 1996
装帧： 平装
七五品
￥3600.00
2016-05-11 上书
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西菜菜谱 讨论稿 少见原始油印草纸版上海市饮食服务公司1960年编写，包括苏联菜谱 英国菜谱，法国菜谱，德国菜谱 意大利菜谱，内容真实，各国口味原始地道， 有详细用料用量，制作方法，有一定使用价值。
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 上海市饮食服务公司
出版时间： 1960
装帧： 平装
八品
￥3600.00
2016-05-11 上书
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菜谱底稿
作者： 吴国栋
出版时间： 1985
装帧： 其他
八五品
￥3500.00
2023-09-24 上书
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徽菜培训菜谱 **语录版 芜湖市饮食服务公司1974年编写，是当时老厨师参与，记载了200多种菜肴的制作方法，肉类，鸡鸭类 鱼虾类 禽蛋类 海味，甜食类。内容原始真实，用料用量详细，制作方法具体。
作者： 芜湖市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
七五品
￥3500.00
2016-05-11 上书
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民国18年 石印 养生 食疗 药膳 菜谱 《饮馔服食谱》线装 一册全 品佳 20.3*13.5
作者： 不详
出版社： 上海千顷堂
出版时间： 民国18年 (1929)
装帧： 线装
八品
￥3500.00
2021-07-26 上书
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中医学院试用教材：伤寒论讲义、中药学讲义、中医推拿学讲义、中医各家学说及医案选讲义、温病学讲义、中医妇科学讲义、中医诊断学讲义、中医方剂学讲义等32本教材➕菜谱：广东名菜1、2、中国南北名菜谱、淡水虾蟹烹调法、珍稀名优蔬菜800种、烹饪技术、实用艺术菜谱大全、360条鱼上台家常鱼菜荟萃、香港家庭美食系列：食谱、菜谱、素菜谱、正宗川菜160例、中华食物疗法大全、家庭药膳等75本共107本合售
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥3500.00
2022-06-08 上书
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老上海文献——1938年上海新雅粤菜馆《简译英文菜谱》
作者： 新雅粤菜馆
出版社： 新雅粤菜馆
出版时间： 1940
装帧： 平装
九品
￥3500.00
2022-05-19 上书
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**1973年老菜谱 罕见油印版 菜谱集锦 本资料分为 大众菜谱篇，风味菜谱篇，名贵菜谱篇，面食点心篇，汇集各地名菜谱，北京菜，杭州菜，重庆菜，苏州菜，上海菜，各种清真菜等，原料用量制作方法详细。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-23 上书
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**语录版 1972年 荣成县菜谱 本书汇集鱼虾肉，禽蛋，干菜类烹调方法，三百种菜肴，有主料，配料，操作方法，成品特点。做法原始地道，地方风味特点典型，用料用量详细，操作方法具体，有一定学习借鉴实用性
作者： 容城县革命委员会
出版社： 不详
出版时间： 1972
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-16 上书
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**语录版 1973年 安庆菜谱 记载了安庆地方菜谱39个，具有典型的地方传统风味特点，独特的烹制方法，都有详细的用料用量，很具体的操作烹制方法，做法原始地道，真实可信。
作者： 安庆市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
七品
￥3500.00
2017-10-16 上书
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**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠冷菜菜谱 内容包括卤菜酱菜腊肉熏肉盐水肉的制作方法和配料，以及拌烧烤泥冻灌醉槽素菜，都有详细的制作方法，原料 辅料 操作详细具体，有一定学习借鉴参考作用。
作者： 蚌埠饮食服务公司厨师培训班
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-13 上书
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**语录版 1973年徽菜 安徽蚌埠地方培训菜谱 本书汇集蚌埠地方传统菜六大类，包括猪肉类，禽蛋类，水产类，海味类，甜菜类，其他类，菜品具有很典型的地方风味，原料 佐料 做法详细，有学习参考实用价值。
作者： 蚌埠饮食服务公司厨师培训班
出版社： 不详
出版时间： 1973
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-13 上书
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**语录版1974年 依兰县菜谱 本书汇集依兰县地方风味菜谱300多种，有凉菜，热菜，甜菜，汤类，清真类，主食类，每道菜都有详细的主料，配料，做法。用料用量详细，做法具体，有一定借鉴实用价值。
作者： 依兰县饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1974
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-16 上书
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重庆川菜实用技术教材（菜谱） 上中下 全本书是著名川菜大师张正雄教学理论与实践经验相结合，通俗易懂，详细全面，实用性强。烹调技术，菜谱，火锅，热菜冷菜，配料配方详细，操作方法具体。
作者： 张正雄
出版社： 贸易部重庆烹饪技术培训站
出版时间： 1993
印刷时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥3500.00
2018-12-23 上书
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粗粮红苕菜谱 1958年红薯食谱 薯类食谱 本书介绍了43种饭食和面食，7种甘薯制作法，65种荤素菜肴，75种全国驰名的广东糕点，可谓花样繁多，美不胜收。都有详细的用料用量，很细致的制作方法。
作者： 商业部饮食服务局
出版社： 不详
出版时间： 1958
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-15 上书
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面食烹饪技术菜谱 白案面点学教材试用稿 记载了面食的基本功，粗粮，杂粮。各种面食的制作方法，各地面食名小吃的制作方法，有操作实例，面食谱都有详细的用料用量，很具体的制作方法。
作者： 四川饮食服务公司技工学校
出版社： 不详
出版时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-20 上书
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重庆菜谱川菜烹调技术 专业培训内部教材 内容包括冷菜部分，热菜部分 肉类鱼类 素菜类 腌制品类 禽蛋类 水产类 甜菜类和制汤类。每道菜都有味型，烹制方法，特点 原料，制法，做法用料详细，很有实用性。
作者： 重庆市饮食服务公司
出版社： 不详
出版时间： 1983
印刷时间： 1983
装帧： 平装
八品
￥3500.00
2017-10-11 上书
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重庆川菜中式烹调师职业技能鉴定教材（菜谱） 上中下 由张正雄，董渝生等编著，理论与实践经验相结合，包括烹调技术，燕类各种鲍水产类鸡类鱼类猪肉类牛羊肉类面点类，热菜冷菜，配料配方详细，操作方法具体。
作者： 张正雄 董渝生
出版社： 重庆市职业技能鉴定中心
出版时间： 1995
印刷时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥3500.00
2017-10-11 上书
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